甜美蛋糕店商业计划书.docx

甜美蛋糕店商业计划书 伴随着经济的进展，剧烈的竞争是不行避开的，“烦躁”、“郁闷”成了人们常常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的时机;另外，“求异”的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，打算打造个从小到大的产业，从简洁的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘! 二、企业介绍 1、工程名称：DIY蛋糕店DIY食品连锁店 2、工程宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚! 3、工程宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名称： I CakeDIY蛋糕店 解释：1、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕! 5、店面主题曲： 甜甜的周杰伦 主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放肯定的时间。 6、宣传口号： 我的蛋糕，我的Young! 解释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面对年轻群体的表达，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子! 7、店面商标： 解释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”! 8、店面地址： 选择学校四周，靠近年轻人聚拢区，且交通便利的地方。(由于本工程主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校由于其生源的不断更新性，致使能保证客源的长久性，所以选择学校四周的地段)。 三个备选方案： 1、海淀五道口华联四周临街旺铺出租 面 积：45平米 房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费力量强。本店适合经营餐饮等行业。 3、魏公村临街餐饮旺铺出租 女生对蛋糕的依靠远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。 2、蛋糕的用途： 市场上蛋糕的种类根本能满意群众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生肯定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的阅历以及模型，我们可以直接借鉴使用。 4、DIY方式态度 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。 6、蛋糕的价位： 大家制作蛋糕还是以消遣为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的状况，可在10-20寸之间调动。 8、蛋糕的外形： 卫生安全、材料储藏是大家主要担忧的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并准时更新材料，以保证材料的新奇。 10、制作环境 大家还是喜爱优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主 11、制作蛋糕的伴侣： 来店里的恋人居多。所以，我们要制造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。 12、DIY蛋糕店的频率： 时效性打算我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校四周，由于学校每年都有新生的参加，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。 13、宣传渠道： 大局部同学选择的是“朋友推举”。因此，重视回头客就必不行少了，创立良好气氛，并创立推举好友优待的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走! 2、网络调查： 网络的掩盖面积比拟大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面对对象 (注：为了扩大投票的掩盖面积，我们实行多渠道，多人量的公布投票方式，现只截屏其中的一局部，统计表由全部总体数据制成。) 1、关注人群性别 年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。 3、关注者意愿： 与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比拟重要，所以我们制定了一系列的高效方案。 5、来DIY蛋糕店的频率： 房屋类型：商铺 面 积：50平米 租 金：21000 元/月 (半年付) 房源描述：周边遍布许多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。 2、民族大学西门四周的旺铺具备餐饮条件 房屋类型：商铺 面 积：40平米 租 金：10000 元/月 房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量特别大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。 根底设施：水电 4、机械设备：2万元。 燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。 打蛋机：20升恒联1700元。 面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。 鲜奶机：1700元。 蛋糕展现柜：制冷的4000元。 工作台：不锈钢的1000元。 打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。 刮：应当是送的。 裱花嘴：好的150元。 5、门面及内部装修：1万元。 内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的风格为主。 装修公司： 公司名称： 北京鸿昆世纪装饰有限公司 地址： 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室 风格：温馨、浪漫 6、空调(一匹)：1500元。 美的KF-23GW/Y-X(E5) 7、原材料：1万元。 玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等 8、广告费：约2万元。 1、传单海报等： 形式：网站广告 宣传费：9000元/年。 9、蛋糕制作参考资料：500元。 10、员工服装费：900元。 300元*3=900元 11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。 围裙：2.5元/个 包装盒： 会员卡制作本钱：0.5元/个 12、活动资金：1万。 六、营销策略 (一)广告宣传 1、海报传单： 在各大高校发放传单，张贴海报。 前期：共5000张。 2、网络广告： 前期：在主要网站(如校内网、快乐网)公布广告。 后期：伴随着企业的进展，后期会开发应用软件的小嬉戏，宣传蛋糕。 3、电视播送： 在适合年轻人的电视栏目以及播送播放广告视频 4、报纸杂志： 在年轻人报纸杂志登载大版面的广告宣传。 (二)营业安排 营业时间： 周一至周五： 6：0023：00(针对顾客) 节假日： 24小时全天营业 营业内容： 1、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其预备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。 3、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推举一位好友来本店消费者，均可获得一张精巧的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优待。 5、我们供应免费的照相效劳，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。假如顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。 七、 风险治理 在市场调研中，我们发觉了许多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。 首先，自己制作蛋糕的确是一件费时费劲的事情，许多人都由于没有时间久不会光临，因此，我们改良了技术，同时增加了优雅舒心的气氛，让大家烦躁的心能够临时安静下来。 其次，蛋糕本身就是有浪费颜色的代名词，所以，许多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校四周，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断! 再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必需时刻更新我们的产品创业和时刻进展广告宣传。