农产品市场体系课件.pptx

第三章第三章 农产品市场体系农产品市场体系本章学习要点本章学习要点1 1、农产品市场含义、构成与体系、农产品市场含义、构成与体系2 2、农产品零售市场、农产品零售市场3 3、农产品批发市场、农产品批发市场4 4、农产品期货市场、农产品期货市场一、农产品市场概述一、农产品市场概述（一）农产品市场的概念（一）农产品市场的概念（二）农产品市场构成要素（二）农产品市场构成要素（三）农产品市场的特点（三）农产品市场的特点（四）农产品市场组织体系（四）农产品市场组织体系市场市场n狭义的市场：狭义的市场：一定时间进行商品交换的地点、商一定时间进行商品交换的地点、商品行销的区域，是指品行销的区域，是指商品交换的场所商品交换的场所。n广义的市场：广义的市场：在商品交换过程中反映出来的人与在商品交换过程中反映出来的人与人之间的经济关系，即指人之间的经济关系，即指商品交换关系的总和商品交换关系的总和。n市场的职能市场的职能交易职能交易职能:所有权转移，购买和销售所有权转移，购买和销售实体职能：实体职能：价值增值，运输贮藏加工包装价值增值，运输贮藏加工包装辅助职能：辅助职能：辅助性业务，交易的标准化、资金筹集、风辅助性业务，交易的标准化、资金筹集、风险承担、市场信息沟通。险承担、市场信息沟通。（一）农产品市场的概念（一）农产品市场的概念1 1、狭义的农产品市场：进行农产品交换的场所。（、狭义的农产品市场：进行农产品交换的场所。（具具体市场）体市场）2 2、广广义义的的农农产产品品市市场场：农农产产品品流流通通领领域域交交换换关关系系的的总总和和，也也是是一一种种经经济济资资源源配配置置的的调调节节机机制制和和调调节节手手段段。（抽象市场抽象市场）（二）农产品市场构成要素（二）农产品市场构成要素1 1、市场主体、市场主体2 2、市场客体、市场客体3 3、市场机制、市场机制4 4、市场组织、市场组织5 5、市场类型、市场类型市场经济的运行至市场经济的运行至少需要满足以下少需要满足以下3个基个基本条件：市场主体的成本条件：市场主体的成长；市场体系的形成；长；市场体系的形成；市场制度和市场组织的市场制度和市场组织的建立和完善，其中第一建立和完善，其中第一条件具有决定性的作用条件具有决定性的作用1 1、市场主体、市场主体交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是是交换物的占有者或商品的所有者交换物的占有者或商品的所有者。包括生产者、经营者和调节者（国家政府）。包括生产者、经营者和调节者（国家政府）。只要有了市场主体，市场体系也就会自然而然地只要有了市场主体，市场体系也就会自然而然地逐渐形成逐渐形成。2 2、市场客体、市场客体当事人之间发生交换关系的当事人之间发生交换关系的媒介物媒介物。包括实物形态的商品、知识形态的商品、以等包括实物形态的商品、知识形态的商品、以等价物形态出现的价物形态出现的资金商品资金商品和以活劳动形态出现和以活劳动形态出现的的劳动力商品劳动力商品。特点：特点：有用性、有限性、相关性、伸缩性有用性、有限性、相关性、伸缩性3 3、市场机制、市场机制在市场经济条件下社会经济活动的各个环节在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相互联系，相互制约并实现自我平衡的功市场相互联系，相互制约并实现自我平衡的功能。能。包括：包括：价格机制、供求机制、竞争机制价格机制、供求机制、竞争机制在在在在农业农业农业农业中，市中，市中，市中，市场场场场机制的机制的机制的机制的调节调节调节调节功能主要功能主要功能主要功能主要有有有有：通通通通过过过过价格信号价格信号价格信号价格信号调节农产调节农产调节农产调节农产品的供求，品的供求，品的供求，品的供求，进进进进而而而而调节资调节资调节资调节资源在各部源在各部源在各部源在各部门门门门、各种、各种、各种、各种产产产产品之品之品之品之间间间间的分配的分配的分配的分配 促促促促进农业进农业进农业进农业生生生生产产产产者改者改者改者改进进进进生生生生产产产产技技技技术术术术，提高，提高，提高，提高产产产产品品品品产产产产量量量量和和和和质质质质量，降低生量，降低生量，降低生量，降低生产产产产成本成本成本成本 调节调节调节调节利益分配，合理构建各种利益分配，合理构建各种利益分配，合理构建各种利益分配，合理构建各种经济经济经济经济关系关系关系关系4、市场组织、市场组织n为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。务等部门。流通组织：物资部门，供销合作社流通组织：物资部门，供销合作社中介组织：证券交易所，职业介绍所，会计师事务所中介组织：证券交易所，职业介绍所，会计师事务所管理组织：统计、审计、财政、税务管理组织：统计、审计、财政、税务技术管理组织：计量、质检、卫生技术管理组织：计量、质检、卫生民间组织：企业家协会，行业组织协会，消费者协会民间组织：企业家协会，行业组织协会，消费者协会n主要功能：组织、调节、管理和监督市场运行，使市场活主要功能：组织、调节、管理和监督市场运行，使市场活动趋于规范化动趋于规范化5、市场类型、市场类型从市场主体角度分：从市场主体角度分：所有权市场、占有权市场、使用权市场所有权市场、占有权市场、使用权市场从市场客体角度分：从市场客体角度分：消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、技术市场、信息市场、房地产市场技术市场、信息市场、房地产市场从市场时序角度分：从市场时序角度分：现货市场、期货市场现货市场、期货市场从市场地域结构分：从市场地域结构分：城市市场、农村市场、地方市场、全国市场、世界市场城市市场、农村市场、地方市场、全国市场、世界市场从市场竞争程度分：从市场竞争程度分：完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场农产品市场的类型农产品市场的类型1 1、按农产品种类不同：、按农产品种类不同：粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品市场粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品市场2 2、按农产品的交换场所不同：、按农产品的交换场所不同：农产品国内市场和外贸市场农产品国内市场和外贸市场3 3、按农产品的经济用途不同：、按农产品的经济用途不同：消费资料市场和生产要素市场消费资料市场和生产要素市场4 4、按农产品交易的方式不同：、按农产品交易的方式不同：现货交易市场和期货交易市场现货交易市场和期货交易市场5 5、按农产品市场经营环节不同：、按农产品市场经营环节不同：农产品批发市场和农产品零售市场农产品批发市场和农产品零售市场(三)农产品市场的特点农产品市场具有明显的季节性农产品市场具有明显的季节性农产品市场流通具有从分散到集中的特点农产品市场流通具有从分散到集中的特点农产品市场经营具有明显的地域性农产品市场经营具有明显的地域性（四）农产品市场体系的构成（四）农产品市场体系的构成1 1、农产品零售市场、农产品零售市场2 2、农产品批发市场、农产品批发市场3 3、农产品期货市场、农产品期货市场生产者生产者-产地市场产地市场-运销批发商运销批发商-销地市场销地市场-零零售商售商-消费者消费者 二、农产品零售市场二、农产品零售市场（一）农产品零售市场的含义（一）农产品零售市场的含义（二）农产品零售市场的特点（二）农产品零售市场的特点（三）农产品零售市场的作用机理（三）农产品零售市场的作用机理（四）农产品零售市场的职能（四）农产品零售市场的职能（一）农产品零售市场的含义（一）农产品零售市场的含义 又称为农产品消费市场，又称为农产品消费市场，是通过零售是通过零售方式直接为消费者提供农产品服务的最终交方式直接为消费者提供农产品服务的最终交易场所（流通的最终环节），反映着农产品易场所（流通的最终环节），反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。面经济关系。主要有三类：主要有三类：露天市场、农贸市场、超市露天市场、农贸市场、超市 农贸市场：农贸市场：全全称称农农产产品品集集市市贸贸易易市市场场，是是指指经经营营农农副副产产品品、日日用用工工业业品品以以及及其其他他民民用用物物品品的的各各种种专专业性、综合性市场业性、综合性市场。是是主主要要进进行行农农副副产产品品零零售售交交易易的的场场所所，是是农农民直接进入流通，销售农产品的主要渠道。民直接进入流通，销售农产品的主要渠道。农贸市场的作用农贸市场的作用1 1、增强了农民的商品经济观念。、增强了农民的商品经济观念。(改变了传统生活观念改变了传统生活观念)2 2、扩大了农副产品流通渠道，有力地推动了商品经济的发、扩大了农副产品流通渠道，有力地推动了商品经济的发展。展。(指导农民生产的指示器和晴雨表指导农民生产的指示器和晴雨表)3 3、带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰富、带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰富了城市居民的了城市居民的“菜篮子菜篮子”。（山东寿光县）（山东寿光县）4 4、加快了城镇建设，安排了大量社会就业人员。、加快了城镇建设，安排了大量社会就业人员。5 5、增加了国家财税收入、增加了国家财税收入。（有利于竞争）。（有利于竞争）繁荣城乡文化、推动精神文明繁荣城乡文化、推动精神文明农贸市场存在的问题农贸市场存在的问题1 1、城管与环保城管与环保2 2、无效物流和潜在高成本、无效物流和潜在高成本3 3、消费风险、消费风险 城管执法秘笈很雷很暴力 今年城管暴力执法一览“清明上河图之城管来了”“注意要使相对人的脸上不见血，身上不见伤，注意要使相对人的脸上不见血，身上不见伤，周围不见人周围不见人”。近日，一本城管执法操作实务。近日，一本城管执法操作实务的城管教材内容在网上曝光后，引起社会广泛的城管教材内容在网上曝光后，引起社会广泛质疑。这本教材中还出现了质疑。这本教材中还出现了“不能轻易放过相对不能轻易放过相对人，要把相对人带上执法车，扭送公安机关，或人，要把相对人带上执法车，扭送公安机关，或者干脆带回队部，问清是哪里人，来这里多久了，者干脆带回队部，问清是哪里人，来这里多久了，为什么胆敢动用暴力抗法，是否知道今天的为什么胆敢动用暴力抗法，是否知道今天的严重严重事件应当接受什么样的处罚事件应当接受什么样的处罚”等字句。等字句。并未发放给一线城管人员并未发放给一线城管人员 虽然引起了轩然大波，但北京市城管执法局透虽然引起了轩然大波，但北京市城管执法局透露，这本城管执法操作实务是北京市城管执露，这本城管执法操作实务是北京市城管执法局法局20052005年通过委托相关单位开发的内部培训教年通过委托相关单位开发的内部培训教材，这本教材当时出版的初衷主要是为了能对一材，这本教材当时出版的初衷主要是为了能对一线的城管执法人员执法进行指导，不过等书出来线的城管执法人员执法进行指导，不过等书出来以后感觉里面的很多内容都有过激和偏颇之处，以后感觉里面的很多内容都有过激和偏颇之处，所以最终这本教材并没有下发给一线执法人员。所以最终这本教材并没有下发给一线执法人员。相关负责人表示，目前网上被大肆炒作和披露的相关负责人表示，目前网上被大肆炒作和披露的内容都有断章取义的地方。内容都有断章取义的地方。城管手段简单粗暴群众反感城管手段简单粗暴群众反感 近年来，城管执法过程中遭遇阻挠、抵触，甚至引发群近年来，城管执法过程中遭遇阻挠、抵触，甚至引发群体性事件的情况，各地时有发生。足够的事实警示我们，体性事件的情况，各地时有发生。足够的事实警示我们，“城管难题城管难题”已经到了必须正视、非解决不可的时候了。已经到了必须正视、非解决不可的时候了。群众对城管工作不满意，最直接的原因，往往是一些城管群众对城管工作不满意，最直接的原因，往往是一些城管人员执法方式手段简单粗暴。一些城管人员自身素质不高，人员执法方式手段简单粗暴。一些城管人员自身素质不高，执法自由裁量权过大，让人们感到执法不公平，缺乏严肃执法自由裁量权过大，让人们感到执法不公平，缺乏严肃性，甚至有被欺压侮辱之感。还有一些人自以为戴上了大性，甚至有被欺压侮辱之感。还有一些人自以为戴上了大檐帽，就拥有了无边权力，经常粗暴执法，随意侵害执法檐帽，就拥有了无边权力，经常粗暴执法，随意侵害执法对象的合法权益，自然引起群众反感。对象的合法权益，自然引起群众反感。“城管难题城管难题”某种程度上也是缘于执法内容的不某种程度上也是缘于执法内容的不完全合理。现在城管对摆摊的商贩，多采取简单完全合理。现在城管对摆摊的商贩，多采取简单的取缔以及罚款、没收的办法。片面强调市容整的取缔以及罚款、没收的办法。片面强调市容整洁，忽视底层民生，对市容违法堵多于疏，这样洁，忽视底层民生，对市容违法堵多于疏，这样的城市管理思路，既不够人性化，的城市管理思路，既不够人性化，农贸市场的发展趋势农贸市场的发展趋势由农民、手工业者之间互通有无、调剂余缺的农产品由农民、手工业者之间互通有无、调剂余缺的农产品初级市场逐步向商业性市场发展；初级市场逐步向商业性市场发展；农副产品、手工业品农副产品、手工业品小饰品、日用工业品小饰品、日用工业品 农民、手工业者农民、手工业者企业、个体工商户企业、个体工商户 直接交换直接交换通过商贩和商业单位通过商贩和商业单位由地产地销为主的区域性市场向跨省市、远辐射的大由地产地销为主的区域性市场向跨省市、远辐射的大市场发展市场发展；（；（19841984年年 贩运农副产品不受行政区划和路途限制）贩运农副产品不受行政区划和路途限制）由设施简陋、沿街和沿途摆摊的马路市场逐步向建筑由设施简陋、沿街和沿途摆摊的马路市场逐步向建筑形式多样化的永久性市场发展形式多样化的永久性市场发展。（农产品集贸市场建设投资）。（农产品集贸市场建设投资）超级市场超级市场超级市场，是大规模、低成本、低毛利、消费者超级市场，是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经营方式，主要经营食品、清洁自我服务的零售经营方式，主要经营食品、清洁品及家庭其他日常用品。品及家庭其他日常用品。其本质特征是连锁经营其本质特征是连锁经营正规连锁正规连锁：“以单一资本直接经营以单一资本直接经营1111个商店以上的零售个商店以上的零售业或饮食业组织业或饮食业组织”，由总部集中领导，各成员店经理是雇，由总部集中领导，各成员店经理是雇员。员。特许连锁：特许连锁：主导企业与加盟者之间的持续契约关系，连主导企业与加盟者之间的持续契约关系，连锁的分店是独立的法人锁的分店是独立的法人自愿连锁：自愿连锁：一批所有权独立的商店，自愿归属于一个采一批所有权独立的商店，自愿归属于一个采购联营组织和一个管理服务中心领导购联营组织和一个管理服务中心领导超级市场的分类：超级市场的分类：p以经营家庭食物为主的标准食品超市以经营家庭食物为主的标准食品超市p大型综合超市大型综合超市p仓储式超市仓储式超市农产品连锁经营产生的原因与条件：农产品连锁经营产生的原因与条件：行业集中化的要求行业集中化的要求零售企业经营合理化与快速成长的要求零售企业经营合理化与快速成长的要求降低经营风险的要求降低经营风险的要求农产品连锁经营的对接：农产品连锁经营的对接：实行农业产业化经营实行农业产业化经营构建农产品配送中心构建农产品配送中心创建农产品品牌或名牌创建农产品品牌或名牌建立健全农产品质量标准与安全体系建立健全农产品质量标准与安全体系（二）农产品零售市场的特点（二）农产品零售市场的特点1 1、市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市、市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市场接近。场接近。2 2、交易方式主要是现货交易，交易数量小。、交易方式主要是现货交易，交易数量小。3 3、主要供应者是小批发商和小零售商，部分是生产者直接、主要供应者是小批发商和小零售商，部分是生产者直接在市场销售。在市场销售。4 4、在超市中，供货的基本形式是农产品及食品的连锁、配、在超市中，供货的基本形式是农产品及食品的连锁、配送、市场上出售以加工的农产品为主，也有鲜活农产品。送、市场上出售以加工的农产品为主，也有鲜活农产品。5 5、农产品价格高于初级市场和中心集散市场。、农产品价格高于初级市场和中心集散市场。（三）农产品零售市场的作用机理（三）农产品零售市场的作用机理农产品营销革命农产品营销革命超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的标志超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的标志。（改变提篮叫卖方式和露天集市的环境）（改变提篮叫卖方式和露天集市的环境）超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和产品质超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和产品质量量。（与产品品牌、超市形象捆在一起）（与产品品牌、超市形象捆在一起）超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监控超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监控。（统（统一采购、统一配送，质检有保障）一采购、统一配送，质检有保障）超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价。（提升（提升农产品经营档次，满足消费者对卫生、安全及购物环境的高层次需求）农产品经营档次，满足消费者对卫生、安全及购物环境的高层次需求）农产品的超市、连农产品的超市、连锁、配送是农产品市场锁、配送是农产品市场未来发展趋势，而今天未来发展趋势，而今天要发展优势农业，一定要发展优势农业，一定要建立物流概念。要建立物流概念。农产品大宗物流农产品大宗物流 有业内人士把农产品大宗物流形容为有业内人士把农产品大宗物流形容为“两头叫，中间两头叫，中间笑笑”，意思是说对于农产品价格而言，农产品生产者和消，意思是说对于农产品价格而言，农产品生产者和消费者都不满意，生产者嫌收购价太低，消费者嫌零售价太费者都不满意，生产者嫌收购价太低，消费者嫌零售价太高，而农产品大宗流通环节利润空间很大，例如：高，而农产品大宗流通环节利润空间很大，例如：20042004年年上半年海南香蕉产地收购价最低曾跌至上半年海南香蕉产地收购价最低曾跌至0.09-0.10.09-0.1元元/斤左斤左右，而华北主要城市的香蕉零售价在右，而华北主要城市的香蕉零售价在1.5-21.5-2元左右，西北元左右，西北主要城市的零售价在主要城市的零售价在2 22.52.5元，除了合理的运销成本外，元，除了合理的运销成本外，批零利润空间巨大批零利润空间巨大。例如，中国的蔬菜运到日本，中国农民种植、例如，中国的蔬菜运到日本，中国农民种植、车运、船运，非常辛苦，要经过很多环节。而日本车运、船运，非常辛苦，要经过很多环节。而日本的物流业在日本港口码头附近就有工厂，拆开集装的物流业在日本港口码头附近就有工厂，拆开集装箱后，迅速搞成小包装，两根大葱一个塑料袋；两箱后，迅速搞成小包装，两根大葱一个塑料袋；两三个青椒一个小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到三个青椒一个小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到居民家里。这样就赚大钱，而我们只赚很少一部分。居民家里。这样就赚大钱，而我们只赚很少一部分。所以，要提高农民收入，一定要建立物流概念，发所以，要提高农民收入，一定要建立物流概念，发展农产品物流产业。展农产品物流产业。物流意味着流通领域向两端延伸，以物流意味着流通领域向两端延伸，以最小成本把生产者提供的物品直接发送到最小成本把生产者提供的物品直接发送到用户用户(包括厂家、商店、超市，甚至消费包括厂家、商店、超市，甚至消费者者)手中。手中。中国的果蔬流通过程中的损耗率高中国的果蔬流通过程中的损耗率高达达2525至至3030，每年的损耗量超过，每年的损耗量超过80008000万吨，而发达国家果蔬产品的损耗率平万吨，而发达国家果蔬产品的损耗率平均为均为5 5左右，美国仅为左右，美国仅为1 1至至2 2。专家。专家认为，效率低下的农产品物流正成为我认为，效率低下的农产品物流正成为我国农业产业化进程和农产品流通产业发国农业产业化进程和农产品流通产业发展中的巨大障碍。展中的巨大障碍。三、农产品批发市场三、农产品批发市场（一）农产品批发市场的含义（一）农产品批发市场的含义（二）农产品批发市场的类型（二）农产品批发市场的类型（三）农产品批发市场产生的必然性（三）农产品批发市场产生的必然性（四）农产品批发市场的功能（四）农产品批发市场的功能（五）农产批发市场运行模式的国际比较（五）农产批发市场运行模式的国际比较（六）中国农产品批发市场建设存在的主要问题（六）中国农产品批发市场建设存在的主要问题（七）中国农产品批发市场的建立和完善（七）中国农产品批发市场的建立和完善 （一）农产品批发市场的含义（一）农产品批发市场的含义 农农产产品品批批发发市市场场又又称称中中心心集集散散市市场场，是是“有有形形无无市市”的的一一种种较较高高级级的的市市场场形形式式。它它是是将将来来自自各各产产地地市市场场的的农农产产品品进进一一步步集集中中起起来来，经经过过加加工工、储储藏藏与与包包装装，通通过过销销售售商商分分散散销销往往全全国国各各地。多设在交通便利的地方如公路、铁路交汇处。地。多设在交通便利的地方如公路、铁路交汇处。农产品批发市场是集商流、物流、信息流于农产品批发市场是集商流、物流、信息流于一体的载体。一体的载体。我国第一个国家级规范化的粮食批发市场于我国第一个国家级规范化的粮食批发市场于19901990年年1010月月郑州粮食批发市场开业。（委托代理制、保证金郑州粮食批发市场开业。（委托代理制、保证金制、合同转让），合同履约率在制、合同转让），合同履约率在9090以上，产生以上，产生“郑郑州价格州价格”的说法。的说法。19951995年农业部率先创建中国农业信息网，与多个影响年农业部率先创建中国农业信息网，与多个影响较大的农副产品批发市场实现了计算机联网。及时收较大的农副产品批发市场实现了计算机联网。及时收集和发布多种农产品的价格，并提供市场供求、预测集和发布多种农产品的价格，并提供市场供求、预测分析，产销动态等多项信息服务。分析，产销动态等多项信息服务。目前，我国有农副产品批发市场目前，我国有农副产品批发市场48624862个，个，20042004年的交年的交易额达到近易额达到近43004300亿元。亿元。人口在人口在2020万人以上的城市建蔬菜、果品批发市场万人以上的城市建蔬菜、果品批发市场20042004年，国家发展改革委安排国债年，国家发展改革委安排国债资金资金4 4亿元，主要用于支持全国亿元，主要用于支持全国8181个重点个重点农产品批发市场检验检测系统和信息系农产品批发市场检验检测系统和信息系统建设，主要是大中城市、主要产区及统建设，主要是大中城市、主要产区及集散地的粮食、蔬菜、水果、畜禽、水集散地的粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产品等批发市场，其中西部地区占三分产品等批发市场，其中西部地区占三分之一以上。之一以上。（二）农产品批发市场的类型（二）农产品批发市场的类型1 1、根据农产品批发市场的规范化程度分：、根据农产品批发市场的规范化程度分：中央批发市场（国家级中央批发市场（国家级 ）大城市、交易人数不多，普会制大城市、交易人数不多，普会制地方批发市场（区域性地方批发市场（区域性 ）设在产地、有仓储设在产地、有仓储自由批发市场自由批发市场 规范性较差、规模小、自由出入、讨价还价规范性较差、规模小、自由出入、讨价还价2 2、根据农产品批发市场的交易范围大小分：、根据农产品批发市场的交易范围大小分：综合性批发市场综合性批发市场 经营多类或多种农产品经营多类或多种农产品专业性批发市场专业性批发市场 经营一类或一种农产品及其系列连带产品经营一类或一种农产品及其系列连带产品（二）农产品批发市场的类型（二）农产品批发市场的类型3 3、根据农产品批发市场的地域特点分：、根据农产品批发市场的地域特点分：产产地地批批发发市市场场 向向外外分分解解、辐辐射射扩扩散散、专专业业大大户户、批发商批发商中转地批发市场中转地批发市场 产地、销地批发、长途贩运产地、销地批发、长途贩运销地批发市场销地批发市场 与消费者最近、批发商、零售商与消费者最近、批发商、零售商4 4、根据农产品批发市场的交易时间分：、根据农产品批发市场的交易时间分：常年性批发市场常年性批发市场 综合市场、常年开市综合市场、常年开市季节性批发市场季节性批发市场 瓜果、蔬菜专业批发市场瓜果、蔬菜专业批发市场 1 1、产地批发市场，买方多是贩运者，卖产地批发市场，买方多是贩运者，卖方多是生产者，其方多是生产者，其主要功能是主要功能是“集集”，把农产把农产品从众多分散的小规模生产者手中集中起来。品从众多分散的小规模生产者手中集中起来。产地批发市场应建在农产品商品的集中产地，产地批发市场应建在农产品商品的集中产地，既要考虑交通条件，有要顺应原来的农产品商既要考虑交通条件，有要顺应原来的农产品商品集散规律。品集散规律。2 2、销地批发市场，买方多是零售商，卖方、销地批发市场，买方多是零售商，卖方多是贩运者，其多是贩运者，其主要功能是主要功能是“散散”。销地批发销地批发市场应纳入城市建设总体规划，根据可能的辐市场应纳入城市建设总体规划，根据可能的辐射范围布局农产品批发市场。射范围布局农产品批发市场。全国知名的市场全国知名的市场 产地批发市场中产地批发市场中，以山东寿光蔬菜批发市场知名度最高。，以山东寿光蔬菜批发市场知名度最高。山东潍坊市具有现代化的农产品批发市场山东潍坊市具有现代化的农产品批发市场500500多家，其中多家，其中许多市场既是农产品集散中心，又是农产品的加工基地。许多市场既是农产品集散中心，又是农产品的加工基地。销地批发市场较多销地批发市场较多，规模最大者为深圳市农产品股份有，规模最大者为深圳市农产品股份有限公司经营的布吉农产品中心批发市场。其销售量和销售限公司经营的布吉农产品中心批发市场。其销售量和销售额分别达到额分别达到200200万吨和万吨和100100亿元。亿元。（三）农产品批发市场产生的必然性（三）农产品批发市场产生的必然性农产品批发市场是随着农产品贸易发展的需农产品批发市场是随着农产品贸易发展的需要应运而生的要应运而生的；（克服分散经营状态下竞争不足带来的弊；（克服分散经营状态下竞争不足带来的弊端）端）农产品批发市场自身所具有的经济合理性农产品批发市场自身所具有的经济合理性；（集中的、社会化的交易方式，规模效益）（集中的、社会化的交易方式，规模效益）农产品批发市场能有效解决农产品生产与消农产品批发市场能有效解决农产品生产与消费之间的矛盾。费之间的矛盾。(生产的季节性与消费的常年性，生产的生产的季节性与消费的常年性，生产的分散与消费的集中，地域性，对自然的依赖，鲜活性分散与消费的集中，地域性，对自然的依赖，鲜活性)（四）农产品批发市场的功能（四）农产品批发市场的功能1 1、商品集散功能、商品集散功能（吸收和汇集，产地销地）（吸收和汇集，产地销地）2 2、价格形成的功能、价格形成的功能（同场竞争，按质论价）（同场竞争，按质论价）3 3、信息中心的功能、信息中心的功能（收集、整理、发布信息）（收集、整理、发布信息）4 4、调节供求的功能、调节供求的功能（均衡价格）（均衡价格）5 5、综合服务的功能、综合服务的功能（全面、周到的服务）（全面、周到的服务）（五）农产品批发市场运行模式的（五）农产品批发市场运行模式的国际比较国际比较1 1、美国式的农产品直销制度、美国式的农产品直销制度2 2、日本式的农产品批发市场拍卖制度、日本式的农产品批发市场拍卖制度3 3、我国农产品批发市场运行模式的选择、我国农产品批发市场运行模式的选择农协农民产地经纪人批发商经济批发商零售商加工业者大宗消费者采购者消费者先检查拍卖场内交易场外零售农民零售商（超级市场、连锁店等）消费者包装配送农民合格批发商经纪人中 间 批 发商零售商消费者拍卖拍卖主要次要（六）中国农产品批发市场建设存在（六）中国农产品批发市场建设存在的主要问题的主要问题1 1、布局上，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布、布局上，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划（局和统筹规划（“空壳空壳”市场）市场）2 2、形式上，重销地市场，轻产地市场建设、形式上，重销地市场，轻产地市场建设3 3、基础设施上，配套设施较差，系统不完善、基础设施上，配套设施较差，系统不完善4 4、管理上，市场管理落后，专业化程度不高，管、管理上，市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重理制度不健全，条块分割严重5 5、网络建设上，信息传递之后，网络利用率低，、网络建设上，信息传递之后，网络利用率低，对外辐射能力弱对外辐射能力弱（七）中国农产品批发市场的建立和完善（七）中国农产品批发市场的建立和完善1 1、继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构、继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系。建完善的市场体系。2 2、培育和发展市场内有活力的经营主体（批发商、贩运商、培育和发展市场内有活力的经营主体（批发商、贩运商、经济人、代理商、合作社、农协、结算机构、仲裁机构、经济人、代理商、合作社、农协、结算机构、仲裁机构、会计师事务所、律师事务所），激活农产品批发市场。会计师事务所、律师事务所），激活农产品批发市场。3 3、鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推进拍卖制，、鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推进拍卖制，销售代理制，配送制和电子商务等，实现市场交易、结算、销售代理制，配送制和电子商务等，实现市场交易、结算、仓储、运输、配送的智能化管理。健全农产品价格形成机仓储、运输、配送的智能化管理。健全农产品价格形成机制。制。4 4、强化软件建设，提高市场管理水平、强化软件建设，提高市场管理水平5 5、健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提、健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率。高市场交易效率。6 6、逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度。需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度。7 7、加强农产品市场的法制化建设。、加强农产品市场的法制化建设。8 8、争创品牌农产品市场。、争创品牌农产品市场。阅读材料阅读材料2：农村连锁超市的调查：农村连锁超市的调查阅读材料阅读材料3：关于石河子连锁经营：关于石河子连锁经营模式的调查模式的调查没有期货市场的经济称不上没有期货市场的经济称不上市场经济市场经济 经济学家米勒经济学家米勒世界市场的农产品价格有世界市场的农产品价格有8585以上以上都是按照期货价格来确定的，美国、日都是按照期货价格来确定的，美国、日本和许多发达国家的农民，一边种田，本和许多发达国家的农民，一边种田，一别听收音机，了解期货行情，以此来一别听收音机，了解期货行情，以此来指导生产和经营。而我国从事期货的专指导生产和经营。而我国从事期货的专业人员估计只有业人员估计只有1010万人。万人。四、农产品期货市场四、农产品期货市场农产品期货农产品期货 与前几年曾经风行一时而现今走入低谷的与前几年曾经风行一时而现今走入低谷的“订单订单农业农业”相比较，相比较，“期货农业期货农业”正以其风险性低、正以其风险性低、价格提前发现、农民增收效益显著等优势特点而价格提前发现、农民增收效益显著等优势特点而被农产品交易市场和广大农户所接受。被农产品交易市场和广大农户所接受。比起计划经济和传统农业先生产后找市场的做法，比起计划经济和传统农业先生产后找市场的做法，“期货农业期货农业”则是则是先找市场后生产先找市场后生产，可谓是一种，可谓是一种当代进步的市场经济产物（模式）。事实上该模当代进步的市场经济产物（模式）。事实上该模式在欧美一些国家作为一种最主流的形式已经存式在欧美一些国家作为一种最主流的形式已经存在几十年了。在几十年了。期货农业期货农业 所谓所谓“期货农业期货农业”是指农产品订购合同、协议，是指农产品订购合同、协议，也叫合同农业或契约农业，具有市场性、契约性、也叫合同农业或契约农业，具有市场性、契约性、预期性和风险性，订单中规定的农产品收购数量、预期性和风险性，订单中规定的农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约，因为订单是务和约束力，不能单方面毁约，因为订单是在农在农产品种养前签定产品种养前签定，是一种期货贸易，所以也叫，是一种期货贸易，所以也叫“期货农业期货农业”（农业订单（农业订单+期货贸易）。期货贸易）。以国内外以国内外“期货农业期货农业”经营模式成功范例为佐证，经营模式成功范例为佐证，国外用期货为农民服务的成功范例是国外用期货为农民服务的成功范例是美国美国，如美，如美国政府将国政府将玉米生产与玉米期货期交易玉米生产与玉米期货期交易联系起来，联系起来，积极鼓励和支持农民利用期货市场进行套期保值积极鼓励和支持农民利用期货市场进行套期保值交易，以维持玉米的价格水平，替代政府的农业交易，以维持玉米的价格水平，替代政府的农业支持政策，通过玉米期货市场，美国已经成为全支持政策，通过玉米期货市场，美国已经成为全球玉米定价中心。球玉米定价中心。事实上，随着我国农业产业化经营的推进和发展，事实上，随着我国农业产业化经营的推进和发展，以及现代农业观念的深入和普及，现在我国已经以及现代农业观念的深入和普及，现在我国已经有不少农产品已经实行了期货交易，如黑龙江省有不少农产品已经实行了期货交易，如黑龙江省的大豆交易市场；天津市的红小豆交易市场，其的大豆交易市场；天津市的红小豆交易市场，其中最引人注目的是中最引人注目的是河南省延津县的小麦河南省延津县的小麦交易成功交易成功地使用了地使用了“期货农业期货农业”这一现代农业产业化经营这一现代农业产业化经营模式。模式。其具体做法是：在延津县政府的引导和推动下，该县粮食其具体做法是：在延津县政府的引导和推动下，该县粮食局下属的麦业有限公司，发起成立了全县小麦协会，通过局下属的麦业有限公司，发起成立了全县小麦协会，通过400400多个中心会员（中心会员以行政村为单位）向全县多个中心会员（中心会员以行政村为单位）向全县1010万多农户实行供种、机播、管理、机收和收购万多农户实行供种、机播、管理、机收和收购“五统一五统一”。以高于市场价格以高于市场价格0.050.05分分/斤斤0.060.06分分/斤与农民斤与农民签定优质小签定优质小麦订单麦订单，同时粮食企业，同时粮食企业通过期货市场进行套期保值通过期货市场进行套期保值，在小，在小麦种植或收获之前，就买到期货市场，并根据在期货市场麦种植或收获之前，就买到期货市场，并根据在期货市场套期保值的收入情况，对参与订单的农民进行套期保值的收入情况，对参与订单的农民进行二次分配二次分配，使使“期货农业期货农业”这一为广大农户保障增收的经营模式，已这一为广大农户保障增收的经营模式，已经在延津县及河南省大部分地区均取得了多赢的效果，因经在延津县及河南省大部分地区均取得了多赢的效果，因而在河南省召开的延津小麦经济发展高层论坛上，延津模而在河南省召开的延津小麦经济发展高层论坛上，延津模式受到了众多国内外农业经济和粮食问题专家、学者的高式受到了众多国内外农业经济和粮食问题专家、学者的高度赞誉和好评。度赞誉和好评。“延津经验延津经验”也在全国不胫而走，传为美也在全国不胫而走，传为美谈。谈。由此看来，由此看来，“期货农业期货农业”作为一种更高级的市场作为一种更高级的市场形式，不仅能够有效回避风险，也可以为订单农形式，不仅能够有效回避风险，也可以为订单农业的顺利运行提供载体，等于是为从事种植业的业的顺利运行提供载体，等于是为从事种植业的农民兄弟撑起了保护伞，它是降低种植农户对农农民兄弟撑起了保护伞，它是降低种植农户对农产品经营风险最为理想的模式方法，因此很有理产品经营风险最为理想的模式方法，因此很有理由推广借鉴。由推广借鉴。农