健康饮食习惯课件.ppt

培养健康的饮食习惯从我做起2012.5.20海安县教育局学生营养工作办公室 营养在我们的一日三餐中。营养决定着人的一切发展。对于每一 个中小学生的发育水平、智商潜能、身体素质以及自孩提起直至成年后的综合能力的形成，虽然遗传方面是一个重要因素，但是，营养是更为重要和最为基础的一个关键因素，它无时无刻不影响着孩子们的成长与发展。一、饮食要全面 不能挑食荤素搭配粗细搭配比例恰当平衡膳食长期食素的危害缺乏人体必须的氨基酸 缺乏矿物质缺乏脂溶性维生素长期食荤的危害引起坏血症、消化不良、肥胖症、便秘影响人的性格和情绪菜色的搭配深色蔬菜的营养价值优于浅色蔬菜，注意 深浅色蔬菜的搭配深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红 色粗细搭配粗粮中保存了细粮中没有的营养素粗粮能促进肠蠕动，防治便秘粗粮具有排毒作用粗粮有利于牙齿的发育和牙病的预防粗、细粮中营养素互补，提高食物的营养价值 总之，饮食一定要全面，不挑食，做 到食物多样化，谷类为主，有荤有素，多 吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类和 豆制品，经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。只有营养成分齐全，才能保障和促进大家 的健康成长。二、饮食要适量、营养过剩和缺乏都是问题吃东西要掌握量多参加体育锻炼不偏食、不挑食肥胖的自我检测方法BMI（身体质量指数）=体重（公斤）身高（米）的平方BMI18.5体重过轻；18.5BMI24健康体重；24BMI28超重；BMI28肥胖。几种食物消耗它所需要的运动量一根油条，需要走7000步才能消耗掉；二两香肠，走15000步或者跑89公里才能消耗掉；一杯速溶咖啡，走13000步或者跑7公里才能消耗掉；一听可乐，要走4400步或者跑23公里才能消耗掉；一大罐薯片，走30000步或者跑17公里才能消耗掉 给小胖墩的饮食建议尽量多嚼、慢吃，每口食物嚼三遍才吞。小口吃，不要囫囵吞枣。只在餐桌旁进食，不能在电视前或厨房里进食。进餐时习惯用小碗和小盘子。每次饭前15分钟喝一杯水。营养缺乏的信号及对策信号一：信号一：夜晚视力降低可能缺乏维生素A如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。营养对策营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率高。维生素A的主要食物来源：动物肝脏、蛋黄、奶油、动物其它内脏，黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄、橘等。信号二：信号二：口角炎、口腔溃疡可能缺乏核黄素（维生素B2）。营养对策营养对策：核黄素在瘦肉、动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。保证每天摄入适量的动物性食物，如牛奶、鸡蛋，可1-2周补充一次（50g）猪肝。信号三：信号三：牙龈出血可能缺乏维生素C。营养对策：营养对策：维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、土豆、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等。每日进食新鲜蔬菜500g和400g水果，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。水果不能代替蔬菜。信号四：信号四：味觉减退可能缺乏锌。营养对策：营养对策：海产品含锌丰富，其次为肉，肝，蛋类食品。条件许可时，可每周摄入23次海鱼，并可多吃些牡蛎、扇贝等。三、饮食要均衡、三餐分配比例要合理早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要吃少早、中、晚三餐比例为3：4：3合理的早餐应包括：谷类，牛奶或豆浆，鸡蛋、豆制品和瘦肉等富含蛋白质的食物，蔬菜和水果。午餐应注意补充含蛋白质和脂肪的食物，可适量配些鱼、肉、蛋等。晚餐应以易消化的谷类、蔬菜类为主，不宜多吃含蛋白质和脂肪的食物。谢谢观看！