早餐营养学习.pptx

“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”这是我国传统饮食格言中精辟，通俗地阐述了一日三餐的饮食原则。第1页/共19页早餐为什么要吃得好？人体器官也有生物钟。请看消化器官的生物钟例如：早上早上5 5：00007 7：0000大肠活大肠活动活跃动活跃早上早上7 7：00009 9：0000是胃的是胃的消化机能发挥最好消化机能发挥最好早上早上9 9：00001111：0000胰腺释放胰腺释放出大量的酶出大量的酶大肠胃胰腺第2页/共19页二、不吃早餐的危害1.1.老得快老得快2.2.低血糖低血糖3.3.胃病胃病4.4.胆结石胆结石5.5.发胖发胖6.6.心血管疾病心血管疾病7.7.营养不良营养不良第3页/共19页您的早餐如何吃？您的早餐如何吃？第11页/共19页回味早餐 早餐内容：剩饭菜、或者剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面等等 剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。第12页/共19页 高热量易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害、存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。速食早餐 早餐内容：各种西式快餐第13页/共19页传统风味早餐 早餐内容：油条、豆浆。油条烧饼是高温油炸食品，营养素被破坏，还有产生致癌物质热量高，油脂难消化第14页/共19页 早餐内容饼干、巧克力等零食零食早餐 零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。能在短时间内提供能量，令人体再次感到饥饿，血糖下降，营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。第15页/共19页早餐吃什么？早餐吃什么？早餐的营养素原则。早餐的营养素原则。高蛋白高蛋白适量的热量适量的热量充足的维生素充足的维生素矿物质矿物质第16页/共19页高蛋白高蛋白每天每天1.16g/kg 1/21/2适量的热量适量的热量碳水化合物碳水化合物 300300500500克克/天天脂肪脂肪 25 25克克/天天1/31/3纤维素纤维素适量适量维生素、矿物质维生素、矿物质1/21/2早餐所需营养占全天比重早餐所需营养占全天比重第17页/共19页第18页/共19页感谢您的观看！第19页/共19页