作业流程分析（PPT 33页）byvn.pptx
作業流程分析 指導教授:盧淵源 教授 組員:林姣雯 學號 :8922404043 孫銘輝 學號 :9022404022 李宜臻 學號 :9022404046 賀振宇 學號 :9122404035 李富滿 學號 :9122404060 為什麼要作業流程分析n什麼是作業流程?n將任何投入轉化成產出之間的一系列作業 n希望產出的價值高過投入 分析吃角子老虎流程n如果您是賭場的老闆正在考慮是否引進新型的吃角子老虎機 您該如何做?作業流程圖 n將作業繪製成圖，顯示出各個基本作業間的相關性n作業用長方型n搬運利用箭頭n儲存則利用倒三角型n決策點則利用菱形符號 將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手贏或輸再玩一次放棄HAPPY嬴輸否決策點任務或活動庫存區(等候線)原料或顧客的流線是獎金桶收益桶將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手贏或輸再玩一次放棄啟動付獎金裝置付給獎金將賭金桶的代幣移至獎金桶賭金桶滿了嗎?將代幣移至收益桶嬴輸否是否決策點任務或活動庫存區(等候線)原料或顧客的流線是n將流程圖做水平或垂直分割 n表示不同層次的流程 n將流程分割n成不同的小流程 n吃角子老虎作業 n顧客的各項作業 n吃角子老虎的各項作業 作業流程的種類 n作業分類的第一種方式:辨別流程是單一步驟 OR多重步驟 n單一步驟n所有的作業都被壓縮成單一的步驟n以一個週期時間來代表機器的速度 n多重步驟 n由許多作業群組而成n利用搬運連結起來 n一般會有內部緩衝功能 n每一個步驟便可獨立運作 n瓶頸 n第一個步驟週期時間為30秒 n第二步驟則為45秒 n流程須生產100個產品n緩衝裝置 第一個步驟須週期時間45秒 第二個步驟成為30秒 訂單生產 作業流程 計劃生產 原料烹調組合完成品運送顧客點餐麥當勞原料烹調在製品運送顧客點餐組合組合完成品標準化顧客化顧客點餐漢堡王原料烹調組合運送顧客點餐溫蒂原料烹調在製品運送顧客點餐麥當勞新製程組合作業流程績效衡量中山A公司 效能 95%中山B公司 效率115%那一家公司的績效好?n效能=實際使用時間/可運用時間n效率=實際產出/標準產出 n生產力=產出/投入n運轉時間（run time）=生產一批產品所需的時間 n設置時間（setup time）=生產前，機器的 準備時間 n週期時間=平均完成一個單位產品的時間n產出率=1/週期時間n產出時間（throughput time）n包含作業的實際時間以及等待的時間 n緩衝的設置 n製程速度（process velocity）n係指總產出時間與增加附加價值時間（value-added time）之比值 LITTLE 法則(LITTLES LAW)產出時間=在製品產出率降低作業流程產出時間 重要的作業流程都符合時間就是金錢的法則 n顧客等待的時間愈長，愈會導致顧客的流失 n物料庫存時間愈長，投資的成本就愈高 同時執行平行作業產品概念工程設計原形量產產品概念工程設計原形量產n同時執行平行作業:透過同步執行某些作業的設計將可使生產時間降低80%左右n改變作業的順序:一份文件可能在兩各部門之間來回好幾趟 n降低中斷因素 :採購訂單可能是兩天處理一次造成等待延誤生產麵包製造流程單一線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100條在製品包裝週期時間:45分鐘/100條完成品麵包製造流程2條平行線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100條在製品包裝週期時間:45分鐘/100條完成品製造麵包週期時間:1小時/100條餐廳作業時間顧客群11:3011:451511:4512:003512:0012:153012:1512:301512:3012:451012:451:005總計110時間顧客群到達(累積)顧客群離開(累積)顧客群站桌或等待服務桌子使用數顧客群等待數期望等待時間11:3011:45150151511:4512:0035(50)05040107.5分12:0012:1530(80)1565402518.75分12:1512:3015(95)35(50)454053.75分12:3012:4510(105)30(80)252512:451:005(110)15(95)15151:001:3015(110)0規劃通勤巴士作業時間乘客數平均乘車時間每小時載量最少巴士需求量每位乘客皆有座8:009:00AM2,00045分鐘1,50018.75309:0010:00AM4,00030分鐘2,000254010:0011:00AM6,00030分鐘3,00037.56011:0012:00AM5,00030分鐘2,50031.255012:001:00PM4,00030分鐘2,00025401:002:00PM3,50030分鐘1,75021.875352:003:00PM3,00045分鐘2,25028.125453:004:00PM3,00045分鐘2,25028.125454:005:00PM3,00045分鐘2,25028.125455:006:00PM4,00045分鐘3,00037.5606:007:00PM3,00045分鐘2,25028.125457:008:00PM1,50045分鐘1,12514.062522.5TOTALS42,00025,875結論 n流程分析的技巧是了解企業運作的基本工具 找出瓶頸作業並增加瓶頸作業的產能 讓漏斗的出口加大 受 理配號派工施 工竣 工是否列帳印據繳費是否5分鐘3分鐘2天市內電話作業流程圖市內電話作業流程圖
