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创业计划书梁秀燕梁秀燕 林儒霞林儒霞陈伟利陈伟利 付素敏付素敏 宋雯雯宋雯雯 连荷燕连荷燕市场情况：市场情况：中国餐饮市场一直被国外商家侵占，尚未中国餐饮市场一直被国外商家侵占，尚未形成自己的经营规模和特色品牌形成自己的经营规模和特色品牌市场容量：市场容量：中国餐饮产业有着雄厚的市场和巨大的潜中国餐饮产业有着雄厚的市场和巨大的潜力力市场未来的发展趋势：市场未来的发展趋势：人们对健康养生的关注外人们对健康养生的关注外出就餐次数增多，中餐的市场是长期的，生命期将是长出就餐次数增多，中餐的市场是长期的，生命期将是长久不衰的久不衰的创业概述 公司简介 公司名称：粗粮馆公司名称：粗粮馆 粗粮馆以粗粮的营养、天然、健康为粗粮馆以粗粮的营养、天然、健康为卖点，以卖点，以“质量为本，顾客为上，营质量为本，顾客为上，营养卫生，科学管理，规范经营养卫生，科学管理，规范经营”为宗为宗旨，坚持旨，坚持“弘扬中国精粹美食文化，弘扬中国精粹美食文化，走向世界，共同进步走向世界，共同进步”为发展目标。为发展目标。项目背景 美国快餐业的发展：美国快餐业的发展：生产自动化技术生产自动化技术 、科学健、科学健全的管理机制全的管理机制 中式快餐业的发展：中式快餐业的发展：引入期引入期探索期探索期成长成长期期 市场分析一、宏观环境分析：一、宏观环境分析：消费能力、消费观念的改变，消费能力、消费观念的改变，使餐饮业更趋向于本色化经营，而且更加注重饮食使餐饮业更趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配本身的健康、营养和搭配 二、竞争力分析：二、竞争力分析：中式快餐就面临着三大难题：中式快餐就面临着三大难题：第一，工业化生产第一，工业化生产 第二，标准化产品必须有标准化过程。第二，标准化产品必须有标准化过程。第三，连锁化第三，连锁化粗粮粗粮馆馆SWOT分析分析简简表表SuperioritySuperiority优势优势丰富变换的风味，如一的品质，快捷、丰富变换的风味，如一的品质，快捷、方便、独特的服务，高质量的互动方便、独特的服务，高质量的互动坚持和发扬中国风味，弘扬中国饮食文坚持和发扬中国风味，弘扬中国饮食文化化不断完善、不断更新的公司体系和策略，不断完善、不断更新的公司体系和策略，更具生命力更具生命力 OpportunityOpportunity机会机会当前的从当前的从业业人人员员素素质质不断提高，不断提高，劳动劳动力力资资源丰富源丰富生活生活节节凑加快，粗粮成凑加快，粗粮成为为一种一种时时尚尚政府政府对饮对饮食鼓励和支持食鼓励和支持快餐市快餐市场场的空的空间间自由度很大，市自由度很大，市场场广广阔阔WeaknessWeakness劣劣势势对对每位每位员员工的培工的培训训成本成本较较高高初期的知名度不高，影响力小初期的知名度不高，影响力小资资金不金不够够充足，启充足，启动资动资金短缺金短缺ThreatenThreaten威威胁胁国外大型企国外大型企业纷纷业纷纷插足中国插足中国饮饮食食市市场场，在一定程度上冲，在一定程度上冲击击中国中国国内的市国内的市场场生生产标产标准化准化难难以以实现实现竞竞争者争者实实力力强强，且已，且已经经占据了很占据了很大的市大的市场场公司战略 总体战略总体战略:发展粗粮快餐，打造粗粮快餐品牌，扩发展粗粮快餐，打造粗粮快餐品牌，扩展市场，走向国际。展市场，走向国际。初期发展战略初期发展战略:直营连锁店直营连锁店(第一年第一年第二年第二年到第五年到第五年)中期发展战略中期发展战略（6-7年）年）:稳步增加分店稳步增加分店(纵向纵向发展发展)长期发展战略长期发展战略（8-10年）产业化生产年）产业化生产（横向（横向发展）发展）国际市场发展战略国际市场发展战略 市场营销（一）市场定位：（一）市场定位：1、产品定位、产品定位2、服务定位、服务定位3、重点消费群体定位、重点消费群体定位4、特色定位、特色定位5、价格定位、价格定位市场营销（二）营销策略（二）营销策略1、广告、广告2促销促销（1）餐饮文化猜题）餐饮文化猜题（2）天下免费的午餐）天下免费的午餐（3）团体用餐优惠）团体用餐优惠（4）累积数量折扣）累积数量折扣（5）活动优惠）活动优惠管理体系组织形式 董事会总经理市场营销部技术研发部财务部公关部餐厅开发部人力资源部后勤部监事会人力资源整合 1管理人员的培训管理人员的培训2办公室人员的培训办公室人员的培训投资分析 注册资本注册资本80万万 股本来源股本来源股本股本规规模模风险风险投投资资粗粮粗粮馆馆技技术术入股入股资资金入股金入股金金 额额45万15万20万比比 例例56.25%18.75%25.0%财务支出预测：财务支出预测：固定设备折旧、技术研发、原材料、水电燃气固定设备折旧、技术研发、原材料、水电燃气、运输、人员薪资、市场开拓、店面租赁运输、人员薪资、市场开拓、店面租赁财务分析 主要财务假设：主要财务假设：公司总部设在温州市区，两个分公司公司总部设在温州市区，两个分公司分别设在市区和省内某地，自盈利起每年缴纳营业税分别设在市区和省内某地，自盈利起每年缴纳营业税20%。固定设备使用寿命为固定设备使用寿命为10年，期末无残值，按直线折旧法计算。年，期末无残值，按直线折旧法计算。公司自盈利之年起以净利润的公司自盈利之年起以净利润的30%分红。分红。机遇与风险几种风险可能：几种风险可能：1、在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出、在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出 现类似餐厅的开业现类似餐厅的开业2、项目生产经营阶段的风险、项目生产经营阶段的风险3、内部管理风险、内部管理风险 应对措施 汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。总结创业要从点做起，要专注聚焦创业者要有足够的韧性一切从用户出发开放的心态和学习的心态合作分享的心态执行力