餐饮部员工职业道德培训.pptx
课 前问题思考什么是职业道德？我们为什么要学习本堂课?职业道德包含内容有哪些？如何坚守我们的职业操守？第1页/共41页什么是道德？是一定社会，用来调整人们行为，要人们遵守的特殊的行为规范和行为准则的总和。行为规范的含义：1.道德是调整个人与个人，个人与集体，个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范，它规定了人们在社会关系中“应该怎么办”“不应该怎么办”的规则和标准。2.道德对人们行为的调整不是依靠法律条文和行政命令，而是依靠人们的内心信念、传统习惯和社会舆论的力量。3.道德不是以罪和非罪来评价人们的行为的，而是以善恶、好坏、正义与非正义、荣誉和耻辱等观点来评价人们的行为。如果一个人的行为符合一定的道德规范，就被称为是善的、好的、正义的，就会受到社会舆论的赞扬，是以为荣；反之，则被认为是恶的、坏的、非正义的就会受到社会舆论的谴责，视以为耻。第2页/共41页完整的道德体系包括社会公德家庭美德职业道德道德的分类第3页/共41页社会公德的主要内容文明礼貌 助人为乐 爱护公物 保护环境 遵纪守法 家庭美德的主要内容尊老爱幼 男女平等 夫妻和睦 勤俭持家邻里团结第4页/共41页职业道德的定义从事一定职业的人在职业生活中应当遵循的具有职业特征的道德要求与行为准则第5页/共41页62、职业道德的特征广泛性广泛性实用性实用性时代性时代性行业性行业性第6页/共41页各行业职业道德标准服从命令是军人的天职第7页/共41页各行业职业道德标准师者，传道授业，解惑也！第8页/共41页各行业职业道德标准“疾小不可云大，事易不可云难,贫富用心皆一,贵贱使药无别”第9页/共41页各行业职业道德标准诚实客观、科学民主、团结协作、追求卓越第10页/共41页各行业职业道德标准服从命令是军人的天职师者，传道授业，解惑也！“疾小不可云大，事易不可云难,贫富用心皆一,贵贱使药无别”诚实客观、科学民主、团结协作、追求卓越服从命令是军人的天职师者，传道授业，解惑也！第11页/共41页酒店业员工职业道德标准 热情友好，宾客至上；第12页/共41页酒店业员工职业道德标准 真诚公道，信誉第一；第13页/共41页酒店业员工职业道德标准 文明礼貌，优质服务；第14页/共41页酒店业员工职业道德标准 平等对待，一视同仁；第15页/共41页酒店业员工职业道德标准 团结协作，顾全大局；第16页/共41页酒店业员工职业道德标准 遵纪守法，廉洁奉公；第17页/共41页酒店业员工职业道德标准 钻研业务，提高技能；第18页/共41页酒店业员工职业道德标准 爱岗敬业，忠于职守；第19页/共41页良好职业道德的作用调节关系维护信誉促进发展提升标准第20页/共41页有奖问答帕尔拉克大饭店员工行为准则关爱团结敬业执行进取第21页/共41页有奖问答企业文化核心价值观让顾客满意是饭店的赢利的根本第22页/共41页有奖问答帕尔拉克大饭店用人原则品格优秀，积极主动敬业爱岗，业务过硬，好学上进第23页/共41页职业操守的含义职业规范，社会行业普遍认可自然形成无固定形式通过文化和信念、习惯、自律形成的标准多元化企业文化、凝聚力的载体第24页/共41页良好的职业操守的标准遵守饭店各项规章制度第25页/共41页良好的职业操守的标准确保饭店财产安全第26页/共41页良好的职业操守的标准诚实的上交各项报告第27页/共41页良好的职业操守的标准不泄密给竞争对手第28页/共41页良好的职业操守的标准遵守酒店各项规章制度确保企业财产安全诚实的上交各项报告不泄密给竞争对手第29页/共41页case案例分享第30页/共41页案例一2010年1月26日晚，6915房两位南非外籍客人在西饼屋前休息区聊天，直至凌晨00：43离开。翌日上午09：30，该两位客人向前厅总台反映其笔记本丢失，内夹有外币、护照等物品。通过监控调查发现，凌晨01：57，大堂岗安保值班员李某在巡查时发现饼屋休息区茶几上有本笔记本，随手拿起来翻一翻后，将其放回原处。过了一会儿，李某转回来将笔记本拿走。第31页/共41页案例一后酒店向泉秀派出所报警。经审查，李某交代，当晚其将笔记本内夹有的7000多美元以及500多欧元私拿后，便将笔记本扔到酒店外围的草丛中，另将客人的两本护照丢弃在一辆东美社区的垃圾车上。第32页/共41页案例一李某，身为安保部领班，在大堂巡查发现客人遗留物未第一时间上报并将物品归还失主，而是选择将其据为己有，且恶意将外籍客人的护照故意丢弃。其行为损害了顾客的利益及酒店的声誉。第33页/共41页案例一根据中华人民共和国刑法第二十三条规定：45000以上不满52000元的，处有期徒刑八年至九年；52000元以上不满60000元的，处有期徒刑九年至十年。（折合人民币5万多元）第34页/共41页案例二某日晚上，客人反映其晚宴上用剩的大半瓶茅台酒不见了，让酒店给予协助查找。餐饮部随后找当晚负责宴会酒水的林某了解情况。经调查，林某起初向客人解释说当晚的白酒已经用完，随后就将剩下的酒连同其它的空酒瓶一起运到地下室的垃圾房，并把未用完的一瓶酒放在地下室货梯边的酒水部垃圾房内。当其返回二楼时，客人又来查找并说白酒有作记号。后林某感到事情的严重性，于是又跑回地下室将剩下的白酒倒掉，并把6个空瓶拿给客人看，客人感到怀疑后方才向酒店反映情况。第35页/共41页案例三根据中华人民共和国刑法第二十三条规定：一、盗窃数额较大，法定刑在三年有期徒刑以下的量刑标准：1000元以上不满2500元的，处管制、拘役、有期徒刑六个月或单处罚金；第36页/共41页案例四某日，客房部员工林某在打扫总经理办公室时，无意中看到办公抽屉内存放着的酒店重要会议纪要，后将纪要上的内容告诉领班王某，前厅部总台主管杜某又从王某口中得知会议纪要内容后杜某将小道消息向部门求证。至此，酒店未正式决定的会议信息外泄一事方才曝光。第37页/共41页课 前问题思考什么是职业道德？我们为什么要学习本堂课?职业道德包含内容有哪些？如何坚守我们的职业操守？第38页/共41页结束语没有完美的个人，只有完美的团队；积极帮助他人，也就是帮助自己；谢谢大家！第39页/共41页今日作业一、餐饮行业服务人员的职业道德有哪些？二、请您说一说对以下看法的意见：1、我并不爱目前的工作岗位，不用做到敬业。2、要爱岗就不可以选择别的岗位。3、企业遇到困难，决定降低薪资标准，我就不用敬业了第40页/共41页感谢您的观看！第41页/共41页
