物流与供应链管理与运营实务_物流供应链管理培训讲师吴诚77077.pptx

物流与供应链管理与运营实务主讲人：吴诚 博士2014-10吴诚，企业管理博士北京大学汇丰商学院特聘讲师清华大学总裁班特聘讲师人民大学总裁班特聘讲师深圳新一代技术研究院首席顾问国际贸易中心ITC项目认证讲师英国皇家物流与运输学会ILT项目认证讲师中美注册职业采购经理CPPM项目认证讲师英国皇家采购与供应学会CIPS项目认证讲师曾在华为技术、富士康科技、康佳集团工作十余年。曾任：华为技术有限公司：采购经理，商务总监；富士康科技集团：供应链高层主管；康佳集团：采购总监、副总经理。主要研究领域：物流与供应链管理；采购与供应商管理；生产运作管理。第一部分 现代物流与供应链管理概述第二部分 物流配送与第三方物流管理第三部分 物流计划与库存管理第四部分 物流与供应链绩效管理 第一部分 现代仓储与物流管理概述 第二部分 仓储管理基础知识 第三部分 仓储管理实务 第四部分 物料与仓储现场管理技巧 第五部分 库存计划与库存控制管理 第六部分 成品仓储与物料配送管理 第七部分 仓储配送成本管理 第八部分 仓储配送运作绩效评估一、物流与供应链管理产生的时代背景1.市场环境的变化2.顾客需求的变化3.产品生命周期的变化4.企业竞争模式的变化.其它因素：客户的控制力度越来越强产品质量高、价格低（成本压力）产品创新、品牌、知名度股东对投资回报的期待提高产业分界点模糊化新价值链集成网络的形成电脑化的管理应用经营活动的全球化趋势竞争点？n n物流，物流，LogisticsLogistics，19931993年版的韦氏词典上的解释为：军事科学年版的韦氏词典上的解释为：军事科学的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。n nCLMCLM对物流的定义为：物流是以满足客户需求为目的，以高效对物流的定义为：物流是以满足客户需求为目的，以高效和经济的手段来组织原料、在制品、制成品以及相关信息从供应和经济的手段来组织原料、在制品、制成品以及相关信息从供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。n n美国对现代物流的定义是：物流是供应链过程的一部分，是以满美国对现代物流的定义是：物流是供应链过程的一部分，是以满足客户需求为目的，以高效和经济的手段来组织产品、服务以及足客户需求为目的，以高效和经济的手段来组织产品、服务以及相关信息从供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。相关信息从供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。n n欧洲物流协会对物流的定义为：物流是在一个系统内对人员或商欧洲物流协会对物流的定义为：物流是在一个系统内对人员或商品的运输、安排及此相关的支持活动的计划、执行与控制，以达品的运输、安排及此相关的支持活动的计划、执行与控制，以达到特定的目的。到特定的目的。二、物流与物流管理二、物流与物流管理1.什么是物流？n n日本通常对物流的定义为：物流是物质资料从供给者向需要者的物理性移日本通常对物流的定义为：物流是物质资料从供给者向需要者的物理性移动动,是创造时间性、场所性价值的经济活动。从物流的范畴来看，包括：包是创造时间性、场所性价值的经济活动。从物流的范畴来看，包括：包装、装卸、保管、库存管理、流通加工，运输、配送等各种活动。如果不装、装卸、保管、库存管理、流通加工，运输、配送等各种活动。如果不经过此过程，物就不能移动。经过此过程，物就不能移动。n n英国著名物流专家马丁英国著名物流专家马丁克里斯托夫教授在他的物流定义中更多地强调了克里斯托夫教授在他的物流定义中更多地强调了物流对企业经营的重要性：物流是战略性地管理原材料、零部件及产成品物流对企业经营的重要性：物流是战略性地管理原材料、零部件及产成品的采购、移动及储存（包括相关信息流）的过程，它贯穿整个企业及其营的采购、移动及储存（包括相关信息流）的过程，它贯穿整个企业及其营销渠道，以合理的成本满足客户需求，使企业目前和将来的赢利能力最大销渠道，以合理的成本满足客户需求，使企业目前和将来的赢利能力最大化。化。n n物流术语国家标准将物流定义为：物品从供应地向接收地的实体流动物流术语国家标准将物流定义为：物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储蓄、装卸、搬运、包装、流通加工、配过程，根据实际需要，将运输、储蓄、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。送、信息处理等基本功能实施有机结合。n n国家经贸委提出的关于加快我国现代物流发展的若干建议中对现代物国家经贸委提出的关于加快我国现代物流发展的若干建议中对现代物流的定义是：现代物流泛指原材料、产成品从起点至终点及相关信息有效流的定义是：现代物流泛指原材料、产成品从起点至终点及相关信息有效流动的全过程，它将运输、仓储、装卸、加工、整理、配送、信息等方面流动的全过程，它将运输、仓储、装卸、加工、整理、配送、信息等方面有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合服务。有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合服务。2.物流管理的三个发展阶段：3.3.物流的主要内容物流的主要内容n n运输运输(transportation)(transportation)n n存储存储(warehousingandstorage)(warehousingandstorage)n n包装包装(packaging)(packaging)n n物料搬运物料搬运(materialhandling)(materialhandling)n n订单处理订单处理(orderprocessing)(orderprocessing)n n预测预测(forecasting)(forecasting)n n生产计划生产计划(productionplanning)(productionplanning)n n采购采购(purchasingorprocurement)(purchasingorprocurement)n n客户服务客户服务(customerservice)(customerservice)n n选址选址(location)(location)n n退货处理退货处理(ReturnGoodsHandling)(ReturnGoodsHandling)n n废弃物处理废弃物处理(SalvageandScrapDisposal)(SalvageandScrapDisposal)n n其他活动其他活动4.4.物流管理在企业竞争中的作用物流管理在企业竞争中的作用26.41.02.00.20.72.913.75.9工业品24.20.50.90.91.34.08.58.1消费品商品25.6%0.7%1.2%0.6%1.2%4.2%10.3%7.4%所有商业企业141.10.40.41.41.22.91.06.8其它10.00.51.00.50.52.01.04.5机床与工具11.20.2a0.30.24.60.15.8造纸13.30.51.10.91.23.22.53.2电子4.40.50.10.50.71.2a1.4医药13.40.2a0.90.43.50.38.1食品加工14.10.61.40.70.33.31.66.3化工与塑料13.6%0.5%0.7%0.8%0.5%3.6%3.6%6.2%所有制造企业总计订单处理包装接收与发运管理仓储库存维持流入与流出物流运输物流成本在不同企业中的比例物流过程对供应链响应周期、总成本、总库存水平、交付可靠性、服务水平都有着重要影响！三、供应链与供应链管理1.供应链的相关概念n供应链最早来源于彼得。德鲁克提出的经济链,而后经由迈克尔。波特发展成为价值链,最终日渐演变为供应链.n定义：供应链就是围绕核心企业，通过对信息流，物流,资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。它是将供应商,制造商，分销商，零售商,直到最终用户连成一个整体的功能网链模式.所以，一条完整的供应链应包括供应商（原材料供应商或零配件供应商）,制造商（加工厂或装配厂）,分销商(代理商或批发商),零售商（大卖场，百货商店，超市，专卖店，便利店和杂货店）以及消费者。n也有定义为：是围绕某一核心企业，通过对物流、信息流、资金流、商流的控制，从采购生产销售运输到消费者手中，来将供应商、制造商、中间商以及最终用户连成的一个整体的功能网链结构和模式。它是一个业务范围更广、包含业务链条所有加盟的节点企业或组织。2.供应链管理的范围及层次范围层次n n企业内部供应链管理企业内部供应链管理n n企业外部供应链管理企业外部供应链管理n n多环节链式结构供应链管理多环节链式结构供应链管理n n网状结构供应链管理网状结构供应链管理n n战略层战略层(Strategic Level)(Strategic Level)：解决：解决影响企业物流长期发展的方针和政影响企业物流长期发展的方针和政策的决策等问题。包括物流中心的策的决策等问题。包括物流中心的数量、布局、能力，及物流网络中数量、布局、能力，及物流网络中的物流方向等。的物流方向等。n n运作运作/战术层：战术层：(Tactical Level)(Tactical Level)按季度或年度更新计划的决策。包按季度或年度更新计划的决策。包括采购和生产计划、库存策略、运括采购和生产计划、库存策略、运输策略等。输策略等。n n支持支持/运作层运作层(Operations(Operations Level)Level)：每天的物流调度、运输路：每天的物流调度、运输路线的优化、货物装卸等决策问题。线的优化、货物装卸等决策问题。3.SCOR参考模型SCOR是由一个独立的、非盈利的组织-供应链协会(SCC)开发支持，作为供应链管理的跨行业标准。供应链协会（SCC）成立于1996年，由PRTM和AMR两家咨询公司组建。SCOR模型的目的是为了达成：l一致的供应链流程和术语l一致的绩效测量指标SCOR包括5个主流程细节层次为3层按照MTS，MTO，ETO三种业务模型设计分成主流程/使能流程每个流程定义包含测评指标最佳实践软件特性等PlanSourceMakeDeliverReturnSCOR参考模型的流程与目标四、物流与供应链的特征复杂性复杂性动态性动态性 面向用户面向用户需求需求 交叉性交叉性 供应链节点企业组成的跨度（层次）不同，供应链往往由供应链节点企业组成的跨度（层次）不同，供应链往往由多个、多类型甚至多国企业构成，所以供应链结构模式比一多个、多类型甚至多国企业构成，所以供应链结构模式比一般单个企业的结构模式更为复杂。般单个企业的结构模式更为复杂。供应链管理因企业战略和适应市场需求变化的需要，其中供应链管理因企业战略和适应市场需求变化的需要，其中节点企业需要动态地更新，这就使得供应链具有明显的动态节点企业需要动态地更新，这就使得供应链具有明显的动态性。性。供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而发生，并且在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应发生，并且在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应链中信息流、产品链中信息流、产品/服务流、资金流运作的驱动源。服务流、资金流运作的驱动源。节点企业可以是这个供应链的成员，同时又是另一个节点企业可以是这个供应链的成员，同时又是另一个供应链的成员，众多的供应链形成交叉结构，增加了协供应链的成员，众多的供应链形成交叉结构，增加了协调管理的难度调管理的难度 五、物流与供应链之KPI的确定价值驱动 功能层面5大流程KPI（40+10个）ISC层面KPI（5个）供应链绩效衡量 供应链及各功能领域KPIs的确定将帮助鉴定问题产生的原因及相关的重要影响领域 集成供应链供应链可靠性资产利用供应链柔性及响应能力1.及时齐套发货率 2.完美订单履行率3.库存周转天数/周转率4.订单履行提前期5.供应链响应周期 20个KPI11个KPI11个KPI功能优秀10个KPI供应链成本l供应链可靠性-供应链在正确的时间给正确的客户提供正确的产品l供应链响应性-供应链响应客户需求和为客户提供产品的速度l供应链柔性-供应链为赢得或维持竞争优势而响应市场变化的敏捷度l供应链成本-供应链运作相关成本l资产利用-管理资产以满足需求的效果六、物流与供应链在国外的发展1.集成化供应链敏捷供应链：初始阶段、职能集成阶段、内部集成阶段、外部集成阶段。2.敏捷供应链：基于互联网的信息开放、共享和集成。3.绿色供应链：如何使工业生产和环境保护能够共同协调发展。4.供应链的设计：供应链的设计要以产品为中心,必须设计出与产品特性一致的供应链,即产品的供应链设计策略。5.供应链伙伴选择6.供应链库存技术：供应商管理库存(VMI)、联合库存管理(JMI)7.供应链信息技术8.供应链建模技术:目前供应链建模技术主要包括:网络设计法、近似方法、基于仿真的方法。七、物流与供应链在国内的发展1.第一阶段1978年以前2.第二阶段19791992年3.第三阶段1993年以后八、物流与供应链管理的四大支点精益供应链管理 以市场需求为原动力以市场需求为原动力 让顾客参与产品设计让顾客参与产品设计 客户服务战略客户服务战略 需求传递战略需求传递战略 自制与外包自制与外包 仿不了仿不了 买不来买不来 拆不开拆不开 带不走带不走。九、物流与供应链管理的八大原理1.资源横向集成原理2.系统原理3.多赢互惠原理4.合作共享原理5.需求驱动原理6.快速响应原理7.同步运作原理8.动态重构n预测与计划管理n采购与供应商管理n分销与物流配送管理n运营与绩效管理十、物流与供应链运营管理的内容十一、物流与供应链战略&战术管理n集成供应链管理（如何实现ISC？）n供应链一体化管理（横向、纵向、前向、后化一体化）n生产模式分析与流程再造（ETO、ATO、BTO、MTO等）n物流规划与管理（内、外部物流、第三方、四方物流）n推式与拉式生产规划与管理n库存策略与规划管理nODM、OEM策略选择n物流网络规划与再造n供应链管理信息技术支持（ERPMESAPS）nJIT、VMI、JMI技术第一部分 现代物流与供应链管理概述第二部分 物流配送与第三方物流管理第三部分 物流计划与库存管理第四部分 物流与供应链绩效管理一、一、配送配送的的概念概念在经济合理区域范围内,按照用户的订货要求，在物流结点(仓库、商店、货运站、物流中心)对物料进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并将配好的货物以合理的方式按时送达指定地点的物流活动。注：配送是“配”和“送”的有机结合，是物流的综合活动形式，是在某一经济合理区域范围内物流的缩影。在物流配送中心通过有效地利用拣、配货等理货工作，使送货达到一定的规模，发挥规模优势。二、二、配送流程配送流程1.1.一般配送流程一般配送流程供货企业供货企业供货企业供货企业供货企业供货企业用户用户用户用户用户用户用户用户进货进货储存储存理货理货配货配货配装配装送货送货“四就四就”配送：大批量或特殊要求。配送：大批量或特殊要求。就厂、就港（站）、就车（船）、就库就厂、就港（站）、就车（船）、就库2.2.有加工功能的配送流程有加工功能的配送流程供货企业供货企业供货企业供货企业供货企业供货企业用户用户用户用户用户用户用户用户进货进货储存储存理货理货配货配货配装配装送货送货加工加工装货装货三、三、配送的分类配送的分类n n 按配送物品的种类和数量多少分类按配送物品的种类和数量多少分类大批量配送、小批量配送、配套（成套）配送。大批量配送、小批量配送、配套（成套）配送。n n按配送中供给与需求的对象分类按配送中供给与需求的对象分类企业间配送、企业内部配送、企业对消费者配送。企业间配送、企业内部配送、企业对消费者配送。n n按配送的时间和数量分类按配送的时间和数量分类定时配送、定量配送、定时定量配送、定时定线路配定时配送、定量配送、定时定量配送、定时定线路配送、即时应急配送。送、即时应急配送。四、四、配送合理化的原理配送合理化的原理标准化原理；标准化原理；合并原理；合并原理；差异化原理；差异化原理；延迟原理。延迟原理。实现共同配送实现共同配送;实现区域配送实现区域配送;推行准时配送系统推行准时配送系统;推行即时配送推行即时配送;实行产地直送配送实行产地直送配送;实现配送的信息化实现配送的信息化;实现配送的自动化实现配送的自动化;实现配送的条码化及组合化；实现配送的条码化及组合化；提倡多种配送方式最优组合；提倡多种配送方式最优组合；实行送取结合。实行送取结合。五、五、配送中心配送中心 配送中心配送中心指作为从事配送业务的物流场所或组织指作为从事配送业务的物流场所或组织,接接受提供方提供的多品种大量的货物受提供方提供的多品种大量的货物,按照多家需求者的订货按照多家需求者的订货要求要求,迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场所的物流结点设施。所的物流结点设施。可看作流通型仓库。可看作流通型仓库。六、六、配送中心规划与设计配送中心规划与设计 前期准备前期准备 确定系统目标确定系统目标 功能规划功能规划 选址规划选址规划 作业流程规划作业流程规划 设施设备规划设施设备规划 信息系统规划信息系统规划 系统工程原则系统工程原则 价值工程原则价值工程原则 科学化原则科学化原则 发展原则发展原则n案例研讨：提高物流效率，降低物流成本的基本方法七、七、第三方物流管理第三方物流管理n“第三方物流”(ThirdPartyLogistics，简称3PL或TPL)：2001年我国公布的国家标准物流术语中，将第三方物流定义为“由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式”。n第三方物流产生的背景分析n国内外第三方物流的发展状况.1.1.第三方物流管理第三方物流管理概述概述2.企业物流外包必要性分析n n企业的资源是有限的，除了核心业务以外，企业很难有更企业的资源是有限的，除了核心业务以外，企业很难有更多的资源再投资物流业务；多的资源再投资物流业务；n n随着经济的发展，生产和消费的模式都发生了很大的变化，随着经济的发展，生产和消费的模式都发生了很大的变化，企业要建立高效的物流体制是很困难的；企业要建立高效的物流体制是很困难的；n n企业自营物流和第三方物流提供上相比较而言，缺乏竞争企业自营物流和第三方物流提供上相比较而言，缺乏竞争力力；.3.企业物流外包决策分析与模型研讨.序号比较项目自建物流物流外包1运营成本较高较低2控制力强弱3品牌印象好一般4柔性化能力强弱5经营风险大小6资金压力大小7服务质量高低4.第三物流运作方式与流程介绍nVMICMIJMI模式介绍nMilk-Run模式介绍nJIT模式介绍n“糖果人”模式介绍5.第三方物流运输管理的主要内容n n运输决策：运输决策：n n运输方式；运输方式；n n运输工具；运输工具；n n运输路线；运输路线；n n运输时间；运输时间；n n运输成本；运输成本；n n人员的调配；人员的调配；n n运输投保；运输投保；n n应急方案；应急方案；n案例分析：第三物流风险分析与解决探讨第一部分 现代物流与供应链管理概述第二部分 物流配送与第三方物流管理第三部分 物流计划与库存管理第四部分 物流与供应链绩效管理一、需求管理概述1.什么是需求计划？2.需求计划的复杂性3.影响需求计划的因素4.需求的供应方式选择.二、需求的供应方式n推动式采购（订货点法)n拉动式采购（JIT)nVMInTOC.n按时间划分：如短期预测、中期预测、长期预测n按产品划分：如交换产品、传输产品、终端产品n按空间划分：如片区销售、省区销售、本地网销售三、需求预测计划的制定1.需求预测的维度2.需求预测的方式n n 从需求预测从需求预测 n n 从历史预测从历史预测 n n 从项目预测从项目预测3.需求预测的方法n n 销售人员意见综合法销售人员意见综合法n n 专家意见综合法专家意见综合法n n 时间序列法时间序列法n n 统计分析法（因果分析法）统计分析法（因果分析法）n n 项目分析法项目分析法n n 时间逼近及趋势分析法时间逼近及趋势分析法四、计划与调度管理计划为生产任务和日常活动供了目标和依据，但计划提前于生产制定，再好的计划也是基于一定的预测和假设条件制定出来的。一旦这些预测和假设条件不成立或失真较多，一方面计划本身将难以实现，同时也将影响正常生产秩序；调度工作是保障计划在执行过程中处于可控状态和及时协调解决好计划执行过程中出现问题的重要手段；计划员运筹帷幄、决胜千里，离不开调度员能征善战、左右逢源。n 调度的优先权法则的选择调度的优先权法则的选择五、如何有效控制库存？1.1.定期库存控制定期库存控制2.2.定量订货控制定量订货控制3.3.经济订货批量经济订货批量(EOQ)(EOQ)4.4.库存分类及控制方法库存分类及控制方法5.5.产品预测准确率的控制方法产品预测准确率的控制方法6.JIT6.JIT准时采购准时采购/供应策略供应策略(JIT(JIT采购采购/供应供应)7.VMI7.VMI8.8.其它控制库存的可能方法其它控制库存的可能方法.六、如何做好库存分析与监控1、物料价值A、B、C分类及原则2、库存数据准确性及误差率的概念3、基本物料库房存贮期限4、物料超期5、试用物料的定义6、低周转物料7、呆滞物料8、死料9、废料10、物料替代的定义.第一部分 现代物流与供应链管理概述第二部分 物流配送与第三方物流管理第三部分 物流计划与库存管理第四部分 物流与供应链绩效管理一、绩效考核模型A质量-成本-时间质量费用时间l l质量是什么？质量是保障，质量是什么？质量是保障，质量就是客户质量就是客户l l质量控制和管理已经质量控制和管理已经“推推动动”供应链像公司一样运供应链像公司一样运转转l l这种变化要求更好的采购这种变化要求更好的采购与供应关系与供应关系二、绩效考核模型B:QCDS三、绩效考核模型C：TQRDC四、绩效考核模型D：R五、物流与供应链绩效评估的原则n保持物流与供应链高质量、低成本、优质服务的目标；n支撑各项业务的运作及目标实现；n融合组织KPI，保持指标的延续性；n可统计性、科学性和完整性。服务好服务好人均效益人均效益提升提升高质量高质量低成本低成本关注关注祝：祝：各位家庭幸福，事业辉煌各位家庭幸福，事业辉煌！