特种经济动物养殖精选PPT.ppt

关于特种经济动物养殖第1页，讲稿共84张，创作于星期二我国特种经济动物资源丰富，可供开发养殖的类群繁多。目前人们编写的各种动物的养殖书籍较多，比较单一。鉴于当前特种经济动物养殖的书籍比较杂乱，缺乏全面性和系统性，我们从实际出发，结合特种经济动物养殖的市场波动变化和对这方面的多年研究，编写了适合当前市场需要和我们的学习要求的较为系统的学习课件，供我们一起参考使用。由于缺乏专门的养殖实验场，本课程以理论讲授和学习为主，观看录像和实验参观为辅（相当于实验或实习）。总课时数18学时（原来36学时）。第2页，讲稿共84张，创作于星期二2特种经济动物学：特种经济动物学：(economic animal science)研究具有一定特殊经济价值动物的种类、驯化、养殖、选种、培育及发展其经济性状的一门科学。以特种动物为养殖对象，进行商品性生产的产业称为特种养殖业（特种养殖业（简称特养业）。第3页，讲稿共84张，创作于星期二3 特种经济动物学与其相关学科的关系特种经济动物学与其相关学科的关系：动物学动物学的主要任务是研究动物的形态、结构、功能、分类、繁殖、代谢、演化、生态、保育及发展变化规律的基础科学。畜牧学畜牧学和水产学水产学是分别研究人的生活所必需的经济价值较大、产量较大的传统养殖的大型陆生（畜禽）或水生(经济鱼类）动物的应用性科学，目的是提高这些动物的生产性能，如多产奶蛋，多产肉，防治病害等，以保证人们基本的生活需求。第4页，讲稿共84张，创作于星期二特种经济动物学是一门新兴科学，它 是以野生资源动物的保护开发为目的，以动物学、畜牧学、水产学和营养学为研发基础的交叉、边缘学科。它的建立和发展不仅可弥补、丰富上述四种学科的研究内容，也为保护生物多样性、维持资源动物持续利用和进一步提高和改善人民生活水平提供重要的理论与技术。第5页，讲稿共84张，创作于星期二第二节第二节 特种经济动物养殖的意义特种经济动物养殖的意义1为人类生活提供丰富的物质产品，增加人为人类生活提供丰富的物质产品，增加人民收入民收入 单靠掠取野生动物资源不仅不能满足人类对特殊动物的需求，还会破坏生态平衡。只有通过人工养殖才能扩大特种动物的数量，满足人类日益增长的物质需要。人工养殖特种动物即可提供优质毛皮、野味佳肴、名贵药材等，又可增收创汇，促进农民致富。1995年之前我国水貂养殖出口创汇总额就达到了近二亿美元。第6页，讲稿共84张，创作于星期二2增强了对野生动物的保护增强了对野生动物的保护 随着人工养殖的特种动物种类的不断加，使越来越多的珍贵动物和濒危动物在人工养殖条件下得到了繁殖和保护，脱离了濒危范围。如扬子鳄、中华鲟等。随着养殖数量的增加，某些国家一级或二级保护动物应通过合理的法规上市经营和消费。第7页，讲稿共84张，创作于星期二3满足人们日益增长的文化和精神需要满足人们日益增长的文化和精神需要 随着生活水平的提高，人们对文化生活的追求愈来愈旺，人们也愈来愈喜欢动物，宠物（猫、狗）和观赏鱼等一些特种动物也逐渐进入人们的家庭，陶冶人的情操。特种动物也是动物园及生态旅游的观光对象，为景观动物之一。通过特种动物养殖，不仅可以满足人们的精神需要，还具有培养爱心、延年益寿之效。第8页，讲稿共84张，创作于星期二4丰富中医药品种，保障人们的健康和医疗需丰富中医药品种，保障人们的健康和医疗需明代李时珍在本草纲目种记载了400多种药用动物。21世纪是中医药世纪，通过特种药用动物的养殖，可以满足中医药产品的加工和人们的保健医疗需要。5一些特种经济动物的养殖，还可以净化和改善生活环境，提高物质和能量的循环利用效率，维持生态平衡，直接和间接的保护野生动物，如蚯蚓和蝇蛆的养殖。此外，养殖某些动物还在军事、救援、刑侦、通讯上具此外，养殖某些动物还在军事、救援、刑侦、通讯上具有一定的作用。有一定的作用。第9页，讲稿共84张，创作于星期二第三节第三节 特种经济动物的类群特种经济动物的类群 对人类有益的和可供饲养的特种动物种类很多，根据用途和习性不同，可分为以下几类：1毛皮动物：以利用毛皮为主，兼肉用的动物。如狐、貂、海狸鼠、獭兔等。第10页，讲稿共84张，创作于星期二2 2肉用动物：以风味和肉用、营养为主的动物。如肉狗、肉肉用动物：以风味和肉用、营养为主的动物。如肉狗、肉鸽、肉兔、香猪等。鸽、肉兔、香猪等。第11页，讲稿共84张，创作于星期二3药用动物：以药用价值为主，食用为辅的动物。如蝎子、药用动物：以药用价值为主，食用为辅的动物。如蝎子、蜈蚣、土元、梅花鹿等。蜈蚣、土元、梅花鹿等。第12页，讲稿共84张，创作于星期二4 4观赏动物（宠物）：以观赏价值为主的动物。如观赏鸟、观赏鱼、观赏犬、观赏蝶和其它宠物等（变色龙、扑鸟蛛、金钱龟）。第13页，讲稿共84张，创作于星期二5特种珍禽：有重要的食用或观赏价值的鸟类。特种珍禽：有重要的食用或观赏价值的鸟类。如鸵鸟、乌骨鸡、鹌鹑、金鸡（锦鸡）孔雀等。如鸵鸟、乌骨鸡、鹌鹑、金鸡（锦鸡）孔雀等。第14页，讲稿共84张，创作于星期二6 6特种水产：除一般人工养殖的鱼、虾以外的有特殊食特种水产：除一般人工养殖的鱼、虾以外的有特殊食用和滋补价值的水生动物。如中华鳖、牛蛙、黄鳝、用和滋补价值的水生动物。如中华鳖、牛蛙、黄鳝、福寿螺、河蟹、沼虾等。福寿螺、河蟹、沼虾等。第15页，讲稿共84张，创作于星期二7饵用动物：可作为其它经济动物饵料或诱饵的动物。如蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、轮虫等，这些动物在环境处理上也有一定的作用。第16页，讲稿共84张，创作于星期二8 8试验动物：供医学、生物学、太空学试验、环保检测试验动物：供医学、生物学、太空学试验、环保检测和研究的动物。如草履虫、水螅、小白鼠、家兔等。和研究的动物。如草履虫、水螅、小白鼠、家兔等。第17页，讲稿共84张，创作于星期二9农林益虫：在捕食农林害虫或植物传粉中有重要作用的动物。包括天敌动物（蜘蛛、林蛙）、蜜蜂、土蜜蜂等传粉动物等。第18页，讲稿共84张，创作于星期二10工作动物：经过驯养后可以完成某些特殊工作的动物。如警犬、猎犬、宽吻海豚和杂技表演等动物。第19页，讲稿共84张，创作于星期二第四节第四节第四节第四节 特种经济动物养殖的特点特种经济动物养殖的特点特种经济动物养殖的特点特种经济动物养殖的特点 特特种种经经济济动动物物养养殖殖不不同同于于家家畜畜、家家禽禽等等一一般般经经济济动动物物的的养养殖，有其固有的特点。殖，有其固有的特点。1 1特种经济动物多为野生或半驯化的，人工条件下的适应性特种经济动物多为野生或半驯化的，人工条件下的适应性差。与一般家畜、家禽不同，野性强、食物特殊、繁殖差。与一般家畜、家禽不同，野性强、食物特殊、繁殖性差。从引种开始需经过驯化才能逐渐过渡到人工饲养、性差。从引种开始需经过驯化才能逐渐过渡到人工饲养、繁殖、产品生产的过程。因此养殖前要先了解其规律和繁殖、产品生产的过程。因此养殖前要先了解其规律和特点后，再采取相应的措施，方能进行驯养。特点后，再采取相应的措施，方能进行驯养。第20页，讲稿共84张，创作于星期二2特种动物养殖及其产品生产的季节性强。许多特种动物的生长、繁殖、产品的生产均有较强的季节性变化。每一生产周期中，技术的环节性很强，一个环节的失误，可能造成较大的损失。比如狐狸的繁殖技术、饲料技术、取皮技术和时间等。因此必须掌握动物的习性和全程养殖生产技术。第21页，讲稿共84张，创作于星期二3特养的风险大，信息性强。特养的投入（引种费、建舍、饲料费）较大，如果市场销路好，养殖水平高、产品质量好，则收入也很高（高于一般种植业和传统的畜牧业养殖）。反之，如果养殖技术差，繁殖率低，病死率高，产品质量差，信息不灵，都可能会引起较大的损失。第22页，讲稿共84张，创作于星期二4特养具有一定的局限性，应因地制宜的开展。有些特种动物的地域性和局限性较强，不能盲目引种。要从本地实际出发，因地制宜的引种养殖。如热带地区不养皮毛动物，干旱地区不养水产动物，肉食动养殖要靠近有肉源的地方。第23页，讲稿共84张，创作于星期二5消费市场的局限性和养殖规模的适度性。特种动物消费不同于普通的家畜、家禽，是特殊群体的消费，市场有限，要适当发展，不应大规模进行，以降低风险。6特养的难度大，技术要求高。和一般畜牧及水产养殖不同，由于特种养殖研究的历史短，产量低，养殖技术相应落后，如繁殖技术、饲料技术、疾病防治技术等；缺少专门的疫苗，多为家畜和家禽的代用品。因此养殖的困难较大，多是边养殖边摸索，失败的可能性也大。第24页，讲稿共84张，创作于星期二第五节特种动物养殖存在的问题、对策和展望第五节特种动物养殖存在的问题、对策和展望1问题和对策：（1）吵种现象严重。导致产品质量低劣，坑骗事件不断发生，市场波动性大（大起大落）。成立行业协会，可抑制吵种现象，稳定市场。（2）专门管理机构不明确，相应法律法规制定和宣传普及不够。目前，我国野生动物和特养动物的管理是多家分治，有林业部门、畜牧水产部门、城建部门（动物园）等，有责扯皮推脱，有利你争我夺。今后要尽快明确统一管理机构，大力宣传普及野生动物保护法和驯养法。第25页，讲稿共84张，创作于星期二（3）深加工能力差，市场消费水平低。我国特养动物的种类和产量世界第一，但由于价格和食用习惯问题，国内特别是国外的消费市场较低。深加工能力差，一定程度上也制约了人们的消费。今后要发展特养动物的深加工技术及其产品的开发，科学宣传特养产品的消费。（4）不注意无公害化生产，缺少品牌意识。由于特养业较畜牧水产业起步晚，产品数量少，品牌建设相应落后。目前国家和地方标准化养殖标准有95以上是传统的畜牧水产动物的，而关于特养动物的寥寥无几。特养动物的产品品牌也很少。今后应加强特养动物的无公害化生产及产品的品牌建设，为产品消费和出口创造条件。第26页，讲稿共84张，创作于星期二（5）特养动物的科研工作较畜牧水产业落后，人才相应短缺。这是因为其历史较短的缘故。目前，特养业面临的主要课题有品种开发选育、提纯复壮、疾病防治（禽流感、SARS病毒、人畜共患病）、深加工等，今后应加强有关的科研工作和人才的培养。（6）政府的支持力度差，重视不够。认为特养业只是畜牧水产业的一个补充，可有可无。自上世纪末党中央和国家调整农业产业结构以来，特养业有了很快的发展，但发展还不平衡，还有潜力。第27页，讲稿共84张，创作于星期二2 2展望：我国幅员辽阔，动物地理区系跨越古北界、东洋界两界，分为7个区系（东北、华北、蒙新、青藏、西南、华中、个区系（东北、华北、蒙新、青藏、西南、华中、华南），动物资源十分丰富。这为特种经济动物的开发提供华南），动物资源十分丰富。这为特种经济动物的开发提供了良好的基因库。而国家调整农业产业结构的方针为特养业了良好的基因库。而国家调整农业产业结构的方针为特养业的发展提供了政策保证。特种动物养殖产品具有广阔的国内的发展提供了政策保证。特种动物养殖产品具有广阔的国内外市场，如在我国许多地方，梅花鹿、中华鳖的养殖效益过外市场，如在我国许多地方，梅花鹿、中华鳖的养殖效益过去都已超过了当地的一般畜牧业或水产业收入。在当前形势去都已超过了当地的一般畜牧业或水产业收入。在当前形势下，越是加强野生动物的保护，就越表明了发展特种经济动下，越是加强野生动物的保护，就越表明了发展特种经济动物的必要性和迫切性。特养是一门新兴科学，某些方面我国物的必要性和迫切性。特养是一门新兴科学，某些方面我国还与西方存在一定差异。因此我国特养业的发展，任重道远，还与西方存在一定差异。因此我国特养业的发展，任重道远，但但“钱钱”景广阔。景广阔。第28页，讲稿共84张，创作于星期二3 3、当前特养面临的两个紧迫问题：、当前特养面临的两个紧迫问题：1）由于反腐倡廉，效果明显，高级饭店倒闭，特种动）由于反腐倡廉，效果明显，高级饭店倒闭，特种动物产品消费严重受阻，重创了养殖者的利益。物产品消费严重受阻，重创了养殖者的利益。如中华鳖、娃娃鱼；如何应对？转型，发展生态养殖或生态产业是必由之路！2）单纯特养，投入较大，风险较高。如何应对？走生态）单纯特养，投入较大，风险较高。如何应对？走生态农业之路是必然趋势，即种、养结合。把传统的生态农业农业之路是必然趋势，即种、养结合。把传统的生态农业升级到现代生态农业上，既提高了综合效益，又提高了产升级到现代生态农业上，既提高了综合效益，又提高了产品质量和品质。单纯的追求数量、产量忽视品质不可取，品质量和品质。单纯的追求数量、产量忽视品质不可取，单纯的返璞归真也不可取，二者必须有机结合，走生态农单纯的返璞归真也不可取，二者必须有机结合，走生态农业之路！业之路！第29页，讲稿共84张，创作于星期二石家庄市赵县的生态农业模式设计赵县的基础不错，但过去的发展特色不足。应结合生态农赵县的基础不错，但过去的发展特色不足。应结合生态农业的发展，办一些特色农业。业的发展，办一些特色农业。1 1）果树）果树鸡鸭模式2 2）谷子）谷子秸秆秸秆肉驴模式3 3）旅游农家院模式农家院模式4 4）粮食）粮食秸秆秸秆食用菌食用菌蔬菜大棚模式蔬菜大棚模式5）肉牛、奶牛或舍羊）肉牛、奶牛或舍羊粮食粮食蔬菜林果林果蚯蚓模式蚯蚓模式第30页，讲稿共84张，创作于星期二第六节第六节 特种经济动物驯养的历史特种经济动物驯养的历史特养业似乎是改革开放以后才兴起的，但实际已很长有特养业似乎是改革开放以后才兴起的，但实际已很长有的历史，只是在上世纪的历史，只是在上世纪8080年代发展较快而已。早在三千年代发展较快而已。早在三千年代发展较快而已。早在三千年代发展较快而已。早在三千年前，我国就开始养蜂，养蚕、饲养家畜。二千多年前进年前，我国就开始养蜂，养蚕、饲养家畜。二千多年前进年前，我国就开始养蜂，养蚕、饲养家畜。二千多年前进年前，我国就开始养蜂，养蚕、饲养家畜。二千多年前进行牡蛎和珍珠的养殖。人们不仅把一些狩猎动物驯养成家行牡蛎和珍珠的养殖。人们不仅把一些狩猎动物驯养成家行牡蛎和珍珠的养殖。人们不仅把一些狩猎动物驯养成家行牡蛎和珍珠的养殖。人们不仅把一些狩猎动物驯养成家畜、家禽，而且对许多药用动物进行人工畜、家禽，而且对许多药用动物进行人工畜、家禽，而且对许多药用动物进行人工畜、家禽，而且对许多药用动物进行人工“驯化驯化驯化驯化”，以利，以利，以利，以利于随时活体取于随时活体取于随时活体取于随时活体取“药药药药”，如取麝香，取熊胆汁，培植牛黄等，如取麝香，取熊胆汁，培植牛黄等，如取麝香，取熊胆汁，培植牛黄等，如取麝香，取熊胆汁，培植牛黄等，但这种但这种但这种但这种“驯化驯化驯化驯化”仅仅是一种个体的驯养，还没有达到群仅仅是一种个体的驯养，还没有达到群仅仅是一种个体的驯养，还没有达到群仅仅是一种个体的驯养，还没有达到群体驯化水平（使动物在人工饲养条件下实现繁殖）。近体驯化水平（使动物在人工饲养条件下实现繁殖）。近体驯化水平（使动物在人工饲养条件下实现繁殖）。近体驯化水平（使动物在人工饲养条件下实现繁殖）。近年来受巨大经济利益的驱使，乱捕乱猎现象日益严重，年来受巨大经济利益的驱使，乱捕乱猎现象日益严重，年来受巨大经济利益的驱使，乱捕乱猎现象日益严重，年来受巨大经济利益的驱使，乱捕乱猎现象日益严重，动物资源以及栖息地的破坏而危及某些特种动物的生存，动物资源以及栖息地的破坏而危及某些特种动物的生存，动物资源以及栖息地的破坏而危及某些特种动物的生存，动物资源以及栖息地的破坏而危及某些特种动物的生存，人们已意识到破坏生态平衡的后果，不得不制定了有关人们已意识到破坏生态平衡的后果，不得不制定了有关人们已意识到破坏生态平衡的后果，不得不制定了有关人们已意识到破坏生态平衡的后果，不得不制定了有关野生动物的保护法，经济动物类群中衍生出了珍稀动物野生动物的保护法，经济动物类群中衍生出了珍稀动物野生动物的保护法，经济动物类群中衍生出了珍稀动物野生动物的保护法，经济动物类群中衍生出了珍稀动物或濒危动物。或濒危动物。或濒危动物。或濒危动物。第31页，讲稿共84张，创作于星期二据统计，平均每年就有据统计，平均每年就有据统计，平均每年就有据统计，平均每年就有1 12 2种生物灭绝。种生物灭绝。16001600年以来，地年以来，地年以来，地年以来，地球上球上球上球上42264226种哺乳动物中有种哺乳动物中有种哺乳动物中有种哺乳动物中有3636种绝灭，种绝灭，种绝灭，种绝灭，120120种濒危；种濒危；96009600多种鸟类中，绝灭了多种鸟类中，绝灭了多种鸟类中，绝灭了多种鸟类中，绝灭了9494种，种，种，种，187187种濒危。种濒危。1850年以来，年以来，年以来，年以来，有有有有7575种鸟类和哺乳动物灭绝，种鸟类和哺乳动物灭绝，种鸟类和哺乳动物灭绝，种鸟类和哺乳动物灭绝，297297哺乳动物、哺乳动物、哺乳动物、哺乳动物、359359种鸟类、种鸟类、种鸟类、种鸟类、190种两栖爬行动物和种两栖爬行动物和80种鱼类濒临绝灭。因此，保护野种鱼类濒临绝灭。因此，保护野种鱼类濒临绝灭。因此，保护野种鱼类濒临绝灭。因此，保护野生动物已成为全球性的重大课题，生动物已成为全球性的重大课题，生动物已成为全球性的重大课题，生动物已成为全球性的重大课题，19731973年签署了年签署了“濒危野濒危野濒危野濒危野生动植物种国际贸易公约生动植物种国际贸易公约生动植物种国际贸易公约生动植物种国际贸易公约”(CITES)(CITES)。我国先后制定的。我国先后制定的有关动物保护法有：有关动物保护法有：1988年颁布了年颁布了年颁布了年颁布了“中华人民共和国野中华人民共和国野中华人民共和国野中华人民共和国野生动物保护法生动物保护法生动物保护法生动物保护法”，19891989年，国家农业部和林业部联合发布年，国家农业部和林业部联合发布年，国家农业部和林业部联合发布年，国家农业部和林业部联合发布了了了了“国家重点保护动物名录国家重点保护动物名录国家重点保护动物名录国家重点保护动物名录”，19961996年出版了关于濒危动年出版了关于濒危动年出版了关于濒危动年出版了关于濒危动物保护的红皮书，现在又在修订国家水产动物保护名录。物保护的红皮书，现在又在修订国家水产动物保护名录。物保护的红皮书，现在又在修订国家水产动物保护名录。物保护的红皮书，现在又在修订国家水产动物保护名录。为野生经济动物的保护和引种驯化、合理开发利用提供为野生经济动物的保护和引种驯化、合理开发利用提供为野生经济动物的保护和引种驯化、合理开发利用提供为野生经济动物的保护和引种驯化、合理开发利用提供了法律依据。了法律依据。了法律依据。了法律依据。第32页，讲稿共84张，创作于星期二第二章第二章 经济动物引种和驯养经济动物引种和驯养第一节第一节 引引 种种1引种概念：是将野生或外地经济动物引入本地，即人为地将经济动物向新的环境中迁移的过程。2引种注意事项：特种动物引种质量的好坏，直接影响今后产品的数量和质量，进而影响养殖效益。为确保引种成功，应注意下列事项：（1）充分了解有关信息和资料，及时请教内行和有关部门，以便引种品质好、管理规范、价格合理的动物。（2）做好动物检疫，引种防疫好，无任何传染性疾病的种源。第33页，讲稿共84张，创作于星期二（3）了解引种动物的遗传系谱，防止近亲交配和遗传性状差的个体出现。（4）选择合适的引种季节和时机，避开夏、冬季节，避开繁殖时期。（5）引种数量及公母比例要恰当，要与当地的饲料资源、劳动力和市场行情相适应。（6）根据引种动物的习性不同，引种过程中要采用相应的保护措施，做到“六防”（防逃、防咬、防渴、防饿、防冻、防暑）。第34页，讲稿共84张，创作于星期二（7）签订有法律效应的引种合同，以免因动物质量或其它问题导致纠纷而造成损失。（8）引种前一定要做好市场行情调查，避免引种后因市场变化而造成损失，信息最为重要。（9）备好充足、适口的、营养丰富的饲料。第35页，讲稿共84张，创作于星期二3引种动物的捕捉和运输：引种动物的捕捉和运输：捕捉和运输是引种过程的主要环节。不同的动物应采用不同的规范方式捕捉，不要对动物造成伤害。要根据动物的种类和习性不同，选择适宜的运输手续和方式：（1）引种运输的是国家级保护动物，应开据有关的合法证明，采用适宜的运输方法：避光运输、麻醉运输、水运、淋水运输、减食补水运输等。（2）在输出地开据当地检疫机构的检疫合格证明。（3）根据所运动物的大小、习性特点、运输距离远近等选用合适的笼具或包装及运输车辆。（4）准备好充足的饮水和挡风、遮雨用品等。第36页，讲稿共84张，创作于星期二第二节第二节第二节第二节 驯驯驯驯 化化化化1 1 驯化的概念驯化的概念是是通通过过人人工工措措施施使使引引入入的的特特种种经经济济动动物物逐逐渐渐适适应应新新的的生生活活条条件，达到正常生长繁育的过程。件，达到正常生长繁育的过程。从从生生物物学学和和经经济济学学角角度度看看驯驯化化是是否否成成功功的的标标准准是是，不不仅仅引引进进的的动动物物能能够够很很好好地地生生存存和和正正常常生生长长发发育育（个个个个体体体体驯驯驯驯化化化化），而而且且必必须须能能在在当当地地繁繁育育后后代代，即即驯驯化化所所得得的的不不只只是是受受驯驯个个体体，还还是是一一个个通通过过繁繁殖殖形形成成的的人人工工条条下下的的群群体体（群群体体驯驯化化），才才称称为为驯驯化化成成功功；有有的的还还能能形形成成具具有有某某些些新新的的经经济济性性状状的的变变种种或或品品种种。通通过过驯驯化化，引引种种动动物物虽虽能能在在新新的的环环境境中中达达到到个个体体适适应应或或繁繁殖殖，但但习习性性上上还还保保留留某某些些不不适适应应（野野性），称性），称半驯化半驯化半驯化半驯化。很多特养动物多是半驯化的。第37页，讲稿共84张，创作于星期二2驯化的目的和意义目的：野生动物家养化，异地动物本地化。意义：改进经济动物的经济性状，提高其产品质量和产量；保护、储备珍稀野生动物的物种，恢复、发展其种群数量，然后放归，维护生态平衡。3驯化的措施（1）观察并掌握动物的行为和习性（2）创造动物适宜的人工环境（3）进行食性调查与新的饮食方式训练（4）进行直接驯化和间接驯化（5）早期发育阶段驯化（早期驯化）（6）性活动期和繁殖行为驯化，解决繁殖问题。为保证动物的驯养成功，要引种已驯化或半驯化的动物，一般不直接引种野生的。第38页，讲稿共84张，创作于星期二第三章第三章 特种经济动物的检疫特种经济动物的检疫1检疫的概念检疫的概念为防止传染病的传出和传入，对引进动物进行健康检查、疾病调查和隔离处置的过程叫检疫。2检疫的意义检疫的意义检疫检疫是特种经济动物养殖前必不可少的重要环节，能够确保被引种动物的健康，防止疾病传出和传入，降低病害引发的经营风险。3检疫的类型和方法检疫的类型和方法根据检疫动物的数量多少可分为群检群检和个检个检。第39页，讲稿共84张，创作于星期二群检：群检：群检：群检：在群体水平上对引种动物进行检疫，评价动物的整在群体水平上对引种动物进行检疫，评价动物的整体健康状况。主要用于个体小、数量多的动物。体健康状况。主要用于个体小、数量多的动物。如蝎子、牛蛙、金鱼等。如蝎子、牛蛙、金鱼等。群检的主要内容包括：群检的主要内容包括：（1 1）看动物的群势即整体状态是否良好。）看动物的群势即整体状态是否良好。（2 2）检查动物群体活动环境有无异常的变化（周围尸体、）检查动物群体活动环境有无异常的变化（周围尸体、粪便、脱毛、消毒状况等）。粪便、脱毛、消毒状况等）。（3 3）观观察察动动物物的的生生活活习习性性有有无无变变化化（采采食食、饮饮水水、运运动动、睡眠、叫声等睡眠、叫声等)。通过群检，分选出异常个体或可疑个体，进一步的进行个体检疫。因此，群检是个检的基础和前提。第40页，讲稿共84张，创作于星期二个检：个检：个检：个检：从个体上对引种动物进行全面而详细的检疫。主要用从个体上对引种动物进行全面而详细的检疫。主要用于个体较大、数量较少的动物，也用于某些小型动物群检于个体较大、数量较少的动物，也用于某些小型动物群检出的个体。个检是动物检疫工作的主要内容和关键。出的个体。个检是动物检疫工作的主要内容和关键。它又可分为下列3个方面：（1 1）一般性检查一般性检查（外征检查），包括（外征检查），包括 体态检查（体态检查（体完整性、精神和营养状况、姿势）、被毛和皮肤检查被毛和皮肤检查被毛和皮肤检查被毛和皮肤检查（毛色、脱毛、皮肤病、体外寄生虫、外伤）可视粘膜检可视粘膜检可视粘膜检可视粘膜检查查查查（眼结膜、口腔和鼻腔膜）、（眼结膜、口腔和鼻腔膜）、体温测定。体温测定。体温测定。体温测定。（2 2）系统性检查系统性检查系统性检查系统性检查（生理性检查）包括（生理性检查）包括消化消化消化消化s.s.检查（口腔、检查（口腔、肛门、粪便、食欲和饮水）、肛门、粪便、食欲和饮水）、呼吸呼吸呼吸呼吸s.s.检查（呼吸动作、鼻液、胸肺听诊）、循环循环循环循环s.s.检查（血压测定和心脏听诊）检查（血压测定和心脏听诊）、泌尿泌尿泌尿泌尿s.s.检查（排尿动作、次数、尿量、尿色）、检查（排尿动作、次数、尿量、尿色）、神经神经神经神经s.s.检查（兴奋性、运动性）。检查（兴奋性、运动性）。第41页，讲稿共84张，创作于星期二（3 3）实实实实验验验验室室室室检检检检查查查查 ：在在外外征征检检查查和和系系统统检检查查之之后后，对对异异常常动动物物的的病病情情还还不不能能确确诊诊的的需需进进行行实实验验室室检检查查，以以确确定定并并剔剔除隐性传染病或带菌带病毒的个体，保证引种的质量。除隐性传染病或带菌带病毒的个体，保证引种的质量。实验室检查项目有：尸体剖检尸体剖检尸体剖检尸体剖检 检查病灶特征，推断病因。检查病灶特征，推断病因。理理理理化化化化指指指指标标标标检检检检测测测测 尿尿、粪粪化化验验和和血血常常规规化化验验，血血清清和和体体腔腔液液检检验验等。等。微微微微生生生生物物物物检检检检验验验验 真真真真菌菌、细细菌菌和和病病毒毒检检验验（病病灶灶微微生生物物的的培培养养、分离）等。分离）等。4检疫结果检疫结果检疫结果检疫结果 ：对检疫合格后的动物，由具检疫犬的执法部门对检疫合格后的动物，由具检疫犬的执法部门出具法定格式的检疫证明，凭证明即可买卖或运输动物。出具法定格式的检疫证明，凭证明即可买卖或运输动物。第42页，讲稿共84张，创作于星期二5 5防防防防疫疫疫疫措措措措施施施施 ：为为确确保保特特养养过过程程中中不不发发生生、不不外外传传疫疫病病，要要求求饲饲养场遵守下列防疫措施：养场遵守下列防疫措施：（1 1）即使检疫合格动物，引入后也要进行）即使检疫合格动物，引入后也要进行30天的隔离。天的隔离。（2 2）无无论论何何种种原原因因死死亡亡的的动动物物都都不不能能运运出出养养殖殖场场外外，应应就就地地焚焚烧或深埋一米以下。烧或深埋一米以下。（3 3）谢绝他人进入和参观，进出场内车辆要及时消毒。）谢绝他人进入和参观，进出场内车辆要及时消毒。（4 4）严防野生或家养的动物接近所饲养的特种动物。）严防野生或家养的动物接近所饲养的特种动物。（5 5）养殖场应主动接受当地兽医卫生部门的监督，定期进行免疫接种。（6 6）肉肉食食动动物物所所食食的的活活鲜鲜饲饲料料不不仅仅新新鲜鲜，还还要要来来源源清清楚楚，防防止止携带病菌，造成疾病传播。最好蒸煮处理。携带病菌，造成疾病传播。最好蒸煮处理。第43页，讲稿共84张，创作于星期二第三章第三章 特种动物养殖前的准备工作特种动物养殖前的准备工作 第一节第一节 习性调查习性调查动动物物的的生生活活习习性性是是动动物物对对环环境境长长期期适适应应和和自自然然选选择择的的结结果果。只只有有首首先先掌掌握握动动物物的的生生活活规规律律，才才能能以以此此为为依依据据，为为动动物物创创造造一一定定的的生生活活条条件件，保保证证其其在在人人工工饲饲养养条条件件下下正正常常生生长长、发育和繁殖。习性调查包括：发育和繁殖。习性调查包括：1食性调查食性调查（1）意意义义：了了解解并并掌掌握握有有关关特特种种动动物物的的食食性性特特点点，可可以以充充分分利利用用当当地地的的自自然然饲饲料料资资源源，进进行行科科学学配配方方，降降低低成成本本，提提高品质和产量，增加效益。高品质和产量，增加效益。（2 2）动动物物食食性性的的类类型型：草草食食性性、肉肉食食性性（动动物物食食性性）杂杂食食性性。每种类型都是相对划分的。每种类型都是相对划分的。第44页，讲稿共84张，创作于星期二2生态因子调查生态环境包括动物体周围所有的有机（生物）和无机（非生物）因素。只有了解和掌握了特种动物在野生状态下的生态环境，才能模拟并为它们创建适宜的生活条件。组成动物生态环境的因子和特点如下：（1）温温度度：影响动物的新陈代谢、生长发育；影响生活状态（冬眠、夏眠）；影响动物生殖行为（发情、产卵、精子质量和数量、胚胎发育和性别分化等)；影响毛皮动物的皮板质量和换毛（换羽）。第45页，讲稿共84张，创作于星期二（2）湿度：影响动物的新陈代谢和生长发育，影响动物的呼吸质量特别是潮湿环境生存的动物。湿度过大，还会引发某些疾病。（3）光光照照：影响动物的生长、发育、繁殖（产卵量）、迁移（迁徙、洄游）、摄食和活动状态（夜性行、休眠）。光照长短可通过动物的脑垂体影响内分泌系统，进而影响动物的活动状态（生物钟）和繁殖行为。因此，动物也分为长日照动物和短日照动物。第46页，讲稿共84张，创作于星期二（4）空空气气：影响呼吸作用和新陈代谢。动物一般要求较新鲜的空气和通气良好的养殖场所，否则，易导致疾病发生。（5）水水：是动物生存、繁殖和新陈代谢必须的基本条件，尤其对水生动物更为重要，水的温度、溶氧量、含盐量、Ph值和透明度等都直接影响到水生动物的生存。充足和洁净的饮水也是陆生动物所必须的。（6）其它因子：生物（天敌）、食物、震动和噪音等。（7）综合环境评价优良。第47页，讲稿共84张，创作于星期二 第四章第四章 饲料与营养概论饲料与营养概论第一节第一节第一节第一节 饲料的营养成分和功能饲料的营养成分和功能饲料的营养成分和功能饲料的营养成分和功能（一）饲料的六大营养成分组成 水分水分水分水分 蛋白质蛋白质 （结构（结构PrPr、酶、酶、粗蛋白粗蛋白 多肽、氨基酸）多肽、氨基酸）饲料饲料 氨化物氨化物 （尿素、游离氨）（尿素、游离氨）粗脂肪粗脂肪粗脂肪粗脂肪 干物质干物质 无氮化合物无氮化合物 无氮浸出物无氮浸出物 碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物 （淀粉、糖）（淀粉、糖）粗纤维粗纤维 维生素维生素维生素维生素 矿物质（灰粉、无机盐）矿物质（灰粉、无机盐）矿物质（灰粉、无机盐）矿物质（灰粉、无机盐）第48页，讲稿共84张，创作于星期二（二）各营养成分的主要功能（二）各营养成分的主要功能1 1蛋白质：是动物细胞和有机体的组成成分；是一切生命活动的基础。构成蛋白质的基本单位是氨基酸。（1）氨基酸类别氨基酸类别：非非必必须须氨氨基基酸酸：在动物体内能够自行合成，不必从外界食物中获取。必必须须氨氨基基酸酸：在动物体内不能合成或转化而成，必须从外界食物中直接获取。哺哺乳乳动动物物有有8 8种种种种：赖赖氨氨酸酸、蛋蛋氨氨酸酸、色色氨氨酸酸、苏苏氨氨酸酸、亮亮氨氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸。酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸。鸟类鸟类鸟类鸟类除上述外，还有三种，精氨酸、组氨酸、甘氨酸。第49页，讲稿共84张，创作于星期二（2 2）饲料蛋白的类别）饲料蛋白的类别按必须氨基酸的含量全面与否分为两类：按必须氨基酸的含量全面与否分为两类：全全全全价价价价蛋蛋蛋蛋白白白白：含含有有动动物物所所需需的的全全部部必必须须氨氨基基酸酸的的饲饲料料蛋蛋白白质质。如如蛋、奶、动物肝脏、鱼粉、大豆、苜蓿等。蛋、奶、动物肝脏、鱼粉、大豆、苜蓿等。非非全全价价蛋蛋白白：只含有部分或不含有动物所必须氨基酸的饲料蛋白质。按来源不同分按来源不同分3 3类：植物蛋白、动物蛋白、微生物蛋白类：植物蛋白、动物蛋白、微生物蛋白饲料原料不同，所含氨基酸的种类也不同。玉米的蛋氨酸多，赖氨酸极少；苜蓿则恰好相反。玉米的蛋氨酸多，赖氨酸极少；苜蓿则恰好相反。动物肝脏中苯丙氨酸多，而鱼粉中相应较少。由由于于饲饲料料中中必必须须氨氨基基酸酸含含量量的的不不全全价价或或不不平平衡衡性性，长长期期饲饲喂喂单单一一饲饲料料，动动物物会会发发生生氨氨基基酸酸缺缺乏乏症症消消瘦瘦、抵抵抗抗力力下下降、繁殖率低、换毛不全、皮质差等。降、繁殖率低、换毛不全、皮质差等。第50页，讲稿共84张，创作于星期二（3）饲料氨基酸的平衡性（木桶效应）：）饲料氨基酸的平衡性（木桶效应）：）饲料氨基酸的平衡性（木桶效应）：）饲料氨基酸的平衡性（木桶效应）：饲料中的必须氨基酸进入动物体后，是按照一定的比例吸收利用并合成蛋白质的。根据最小因子定律，蛋白质的合成是以含量最少的必须氨基酸为基础来完成的，一种氨基酸的不足，就可能影响到整个蛋白质的合成数量，就像长短不同的木板围成的水桶装水一样，从而影响动物的生长。养养殖殖生生产产中中为为防防止止氨氨基基酸酸不不平平衡衡性性和和氨氨基基酸酸缺缺乏乏症症的的发发生生，常常采采用用配配合合饲饲料料（不不同同饲饲料料原原料料相相混混合合）和和全全价价配配合合饲饲料料。因因此此饲饲料料蛋蛋白白的的含含量量高高低低不不是是评评价价饲饲料料质质量量的的唯唯一一指指标标，蛋蛋白白质质的的质质量量和和必必须须氨氨基基酸酸的的平平衡衡性性才才是是更更重重要要的指标。的指标。第51页，讲稿共84张，创作于星期二2 2脂脂脂脂肪肪肪肪：也也是是动动物物有有机机体体和和细细胞胞中中必必不不可可少少的的营营养养成成分分之之一一。构构成成细细胞胞膜膜的的成成分分；促促进进脂脂溶溶性性维维生生素素的的吸吸收收（V VD D、VE E 、V VK K）；动动物物体体主主要要热热能能的的来来源源(1g(1g脂脂肪肪38.94千千焦焦耳耳），氧氧化化热热值值比比蛋蛋白白高高1 1倍；保温和保护作用。按脂肪来源和状态不同分为两类：动物性脂肪动物性脂肪动物性脂肪动物性脂肪（固态）（固态）植物性脂肪植物性脂肪植物性脂肪植物性脂肪（液态，少为固态）（液态，少为固态）按照构成脂肪的脂肪酸的性质不同又分为：饱和脂肪酸：不易消化吸收，不易氧化，易贮存。饱和脂肪酸：不易消化吸收，不易氧化，易贮存。不饱和脂肪酸：易消化吸收，易氧化变质、不易久贮。不饱和脂肪酸：易消化吸收，易氧化变质、不易久贮。饲饲料料中中脂脂类类含含量量过过多多或或过过少少，对对动动物物生生长长均均不不利利，要要根根据据动动物不同的食性而定。物不同的食性而定。第52页，讲稿共84张，创作于星期二3碳碳水水化化合合物物：包括单糖、双糖和多糖，也是动物体及其细胞不可缺少的营养成分之一。构成细胞成分；直接供应机体产能；储备肝糖原、辅助肝脏解毒等。主要存在于各种植物性饲料中。以杂食性动物食用为主；食肉性动物一般不能利用，但蒸熟后可部分吸收利用；以粗纤维为主的草食性动物如果食入过多的糖类（淀粉），会引起消化不良和腹胀。粗纤维是草食性动物的主要饲料成分。但杂食性动物和某些肉食性动物适当的摄取一些可延长食物消化时间、促进肠胃的蠕动。第53页，讲稿共84张，创作于星期二4维维维维生生生生素素素素：在动物体内含量很少，但作用很大，主要调节动物的新陈代谢及各种生理功能，是生命活动所不可缺少的有机物质。缺少则引起维生素缺乏症，动物生长缓慢、代谢失调、繁殖率下降、抗病力差等。多数动物体内不能合成，必须通过饲料供给。(1）维生素的类型：按其溶水性与否，分为两大类：脂溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素 ：只溶于脂，包括只溶于脂，包括VA A、VD D、VE E、VK K水溶性维生素：水溶性维生素：水溶性维生素：水溶性维生素：溶于水，溶于水，包括包括包括包括VB B、VC C等。等。（2）主要维生素的功能：VA A：与与神神经经系系统统和和其其它它系系统统上上皮皮的的营营养养有有关关。缺缺乏乏时时对对眼眼、消消化化道道、呼呼吸吸道道、泌泌尿尿生生殖殖道道上上皮皮和和皮皮肤肤产产生生不不利利影影响响，导导致