海水养殖之贻贝养殖.pptx

贻贝养殖一、贻贝生物学特性一、贻贝生物学特性 贻贝属软体动物，壳黑褐色，生贻贝属软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。活在海滨岩石上。贻贝适宜生长的水温为贻贝适宜生长的水温为2030，海水比重为，海水比重为1.011.025之间，通过之间，通过足分泌的足丝营附着生活，有群居习足分泌的足丝营附着生活，有群居习性，可牢固地附着在竹、木、水泥柱、性，可牢固地附着在竹、木、水泥柱、岩礁等处，尤以阴暗面和孔隙处最多。岩礁等处，尤以阴暗面和孔隙处最多。贻贝的摄食则被动地从通过它身体内贻贝的摄食则被动地从通过它身体内部的水流中获得，主要以硅藻和有机部的水流中获得，主要以硅藻和有机碎屑为饵料。碎屑为饵料。厚壳贻贝厚壳贻贝贻贝的足丝贻贝的足丝第1页/共10页二、贻贝营养价值二、贻贝营养价值 贻贝富含维生素贻贝富含维生素B族，磷、铁和锌的含量也较为丰富族，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每。每100克生贻贝中，含蛋白质克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪克、脂肪2克，能提供克，能提供360千焦的热量。千焦的热量。贻贝还具有补肝益肾、调经活血的功效。贻贝还具有补肝益肾、调经活血的功效。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。其煮熟后加工成干品称为淡菜。淡菜的营养价值很其煮熟后加工成干品称为淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大，且大多是不饱和脂肪酸。多是不饱和脂肪酸。贻贝贻贝海中鸡蛋海中鸡蛋第2页/共10页三、贻贝人工养殖三、贻贝人工养殖贻贝苗的采集：贻贝苗的采集：贻贝苗种来源有人工诱导孵化和海区自贻贝苗种来源有人工诱导孵化和海区自然采苗两种。由于各海区幼体资源比较丰富，因此以自然采苗两种。由于各海区幼体资源比较丰富，因此以自然采苗为主。然采苗为主。贻贝苗及其采集贻贝苗及其采集第3页/共10页贻贝苗的采集：贻贝苗的采集：贻贝有雌雄异体，也有雌雄同体，属卵生型贝类。贻贝有雌雄异体，也有雌雄同体，属卵生型贝类。每年每年56月和月和1011月为其两个繁殖盛期，前者月为其两个繁殖盛期，前者所产生贝苗被称为夏苗，后者所产生贝苗被称为秋苗。所产生贝苗被称为夏苗，后者所产生贝苗被称为秋苗。成熟的亲贝将精卵排出体外，行体外受精，其胚胎成熟的亲贝将精卵排出体外，行体外受精，其胚胎约经约经20个小时发育，便具有两片较硬而透明的小贝壳，个小时发育，便具有两片较硬而透明的小贝壳，成为成为D形体开始变态有附着能力，那时壳长为形体开始变态有附着能力，那时壳长为380400微米，可以开始采苗。微米，可以开始采苗。采苗时先选择几个点，用浮游生物绢网定点捕捞幼采苗时先选择几个点，用浮游生物绢网定点捕捞幼体，分析该海区贝苗的平面和垂直分布的密度。体，分析该海区贝苗的平面和垂直分布的密度。第4页/共10页贻贝的养成阶段：贻贝的养成阶段：（1）海区选择：）海区选择：海洋状况：贻贝养殖场最好选择在避风、潮流海洋状况：贻贝养殖场最好选择在避风、潮流通畅的内湾，水深通畅的内湾，水深520米，有利于打桩的泥砾底，流米，有利于打桩的泥砾底，流速速1525米米/分，尽量避免流向不定的强转流和二节流。分，尽量避免流向不定的强转流和二节流。海水盐度：在海水盐度：在1832的海区。的海区。海水温度：变化在海水温度：变化在029之间。之间。灾敌危害：养殖海区要求敌害生物少，无大量灾敌危害：养殖海区要求敌害生物少，无大量工业污染和没有污水注入。工业污染和没有污水注入。第5页/共10页贻贝的养成阶段：贻贝的养成阶段：（2）包苗技术：）包苗技术：先铺上网片，从头到尾撒上先铺上网片，从头到尾撒上一行贝苗，再放上养殖绳，然后边一行贝苗，再放上养殖绳，然后边缝边搁苗。缝边搁苗。养殖绳在养殖绳在2米左右，贝苗在米左右，贝苗在0.5cm以下，包以下，包34斤即可；贝苗斤即可；贝苗在在0.5cm以上，包以上，包78斤。斤。拆网时间视贝苗大小和水温拆网时间视贝苗大小和水温等情况而定，等情况而定，9月份一般月份一般23天可天可拆网衣。拆网衣。包苗过程包苗过程第6页/共10页贻贝的养成阶段：贻贝的养成阶段：（3）养成方法：）养成方法：一是深水浮筏养殖，选择上述海区，在低潮时架设浮筏、一是深水浮筏养殖，选择上述海区，在低潮时架设浮筏、浮排进行吊养。吊养区一般要求水质较肥，浮游生物丰富，浮排进行吊养。吊养区一般要求水质较肥，浮游生物丰富，底质泥多沙少（便于打桩），敌害生物较少。用竹、木搭成底质泥多沙少（便于打桩），敌害生物较少。用竹、木搭成排（或筏），排（筏）四角用塑料桶作浮子，用缆绳和木桩排（或筏），排（筏）四角用塑料桶作浮子，用缆绳和木桩加以固定，于是把已有苗附着的缆绳移吊在浮筏或浮排下，加以固定，于是把已有苗附着的缆绳移吊在浮筏或浮排下，每个浮台（筏）间距为每个浮台（筏）间距为57米，力求规格整齐。米，力求规格整齐。二是地播式养殖，每亩投放石块二是地播式养殖，每亩投放石块20005000块，每块为块，每块为35公斤，成行排列，适宜于沙质较多的硬底质海区，把个公斤，成行排列，适宜于沙质较多的硬底质海区，把个体长体长2.53厘米的贝苗均匀地撒播在石块上，每亩可播苗厘米的贝苗均匀地撒播在石块上，每亩可播苗20万粒。万粒。三是插水泥棒养殖，棒长三是插水泥棒养殖，棒长1.2米，宽厚各米，宽厚各6厘米，把贝苗厘米，把贝苗固着在棒上，每棒附着的贝苗控制在固着在棒上，每棒附着的贝苗控制在300粒左右，每亩可插粒左右，每亩可插666支棒。支棒。第7页/共10页贻贝的收获：贻贝的收获：贻贝贻贝分苗后经半年或贻贝贻贝分苗后经半年或 1年即可收获。收获时将成串年即可收获。收获时将成串的贻贝从养殖浮筏上解下，集中装运鲜销或加工。的贻贝从养殖浮筏上解下，集中装运鲜销或加工。第8页/共10页贻贝的加工：贻贝的加工：具体的产品形式可根据市场的需求对口加工。具体的产品形式可根据市场的需求对口加工。(1)干制品：干制品有两种，即干制品：干制品有两种，即“淡菜淡菜”和和“蝴蝶干蝴蝶干”。前者是熟肉干制品，后者为鲜肉干制品。干燥方法有晒。前者是熟肉干制品，后者为鲜肉干制品。干燥方法有晒干和烘干。干和烘干。(2)冷冻品：将鲜肉洗净再去水分后装在纸盒里，盒外冷冻品：将鲜肉洗净再去水分后装在纸盒里，盒外包塑料薄膜，然后速冻即成。包塑料薄膜，然后速冻即成。(3)贻贝罐头：有豉油贻贝罐头、原汁贻贝罐头、油浸贻贝罐头：有豉油贻贝罐头、原汁贻贝罐头、油浸熏制贻贝罐头等品种。熏制贻贝罐头等品种。(4)汤汁加工：贻贝蒸煮过程中汤汁加工：贻贝蒸煮过程中流出的汤汁，含有大量的可溶性蛋流出的汤汁，含有大量的可溶性蛋白，可作加工原料。白，可作加工原料。(5)壳的加工利用：贻贝壳加工壳的加工利用：贻贝壳加工成壳粉可做肥料。成壳粉可做肥料。第9页/共10页感感谢您的您的观看。看。第10页/共10页