化妆品学-绪论课件.ppt

化妆品学 课课程程简简介介化妆品学是一门全校性选修课程，适合各专业、化妆品学是一门全校性选修课程，适合各专业、各年级学生选修。化妆品学，是研究化妆品配方组各年级学生选修。化妆品学，是研究化妆品配方组成和原理、制造工艺、产品和原材料性能及其评价、成和原理、制造工艺、产品和原材料性能及其评价、安全使用产品质量管理和有关法规的综合性学科。安全使用产品质量管理和有关法规的综合性学科。它又是集化学、医学、药学、皮肤科学、齿学、生它又是集化学、医学、药学、皮肤科学、齿学、生物化学、物理化学、化学工艺学、流变学、美学、物化学、物理化学、化学工艺学、流变学、美学、色彩学、生理学、心理学、管理学、经济学和法律色彩学、生理学、心理学、管理学、经济学和法律学等相关科学于一身的应用学科。通过这门课程的学等相关科学于一身的应用学科。通过这门课程的学习，使学生对化妆品的科学原理和生产工艺有所学习，使学生对化妆品的科学原理和生产工艺有所了解，用以指导化妆品的日常消费以及科学安全地了解，用以指导化妆品的日常消费以及科学安全地使用化妆品。使用化妆品。课程主要内容课程主要内容绪论绪论化妆品的医学化妆品的医学 化妆品的化学化妆品的化学 化妆品的美学化妆品的美学 化妆品的经济学化妆品的经济学 教材与主要参考书教材与主要参考书教材教材:化妆品学化妆品学何庭玉，何庭玉，20052005（请到学校教材展销中心自购）（请到学校教材展销中心自购）参考书：参考书：1 1、实用美容化学实用美容化学黄桂宽、李雪华主编，科学出版社，黄桂宽、李雪华主编，科学出版社，20022002年年2 2、化妆品配方设计与生产工艺化妆品配方设计与生产工艺 董银卯主编，中国纺织出版社，董银卯主编，中国纺织出版社，20072007年年3 3、化妆品化妆品原理、配方、生产工艺原理、配方、生产工艺第二版第二版 王培义编著，化学工业出版社，王培义编著，化学工业出版社，20062006年年4 4、皮肤科学与化妆品功效评价皮肤科学与化妆品功效评价 刘玮、张怀亮主编，化学工业出版社，刘玮、张怀亮主编，化学工业出版社，20052005年年绪绪 论论第一节第一节化妆品的发展概况化妆品的发展概况第二节第二节化妆品的类别化妆品的类别第三节第三节化妆品的研制与生产化妆品的研制与生产 第一节第一节化妆品工业的发展化妆品工业的发展化妆品工业是综合性较强的技术密集型化妆品工业是综合性较强的技术密集型工业，不仅与物理化学、表面化学、胶体化工业，不仅与物理化学、表面化学、胶体化学、有机化学、染料化学、香料化学、化学学、有机化学、染料化学、香料化学、化学工程等有关，还和微生物学、皮肤科学、毛工程等有关，还和微生物学、皮肤科学、毛发科学、生理学、营养学、医药学、美容学、发科学、生理学、营养学、医药学、美容学、心理学等密切相关心理学等密切相关。一、化妆品的发展历史一、化妆品的发展历史“爱美之心人皆有之爱美之心人皆有之”，人类对美化自身的，人类对美化自身的化妆品，自古以来就有不断的追求。化妆品的化妆品，自古以来就有不断的追求。化妆品的发展历史，大约可分为下列四个阶段发展历史，大约可分为下列四个阶段(也称四也称四代代)：第二代是以油和水乳化技术为基础的化妆品。十八、十九世纪欧洲工业革命后，化学、物理学、生物学和医药学得到了空前的发展，许多新的原料、设备和技术被应用于化妆品生产，更由于以后的表面化学，胶体化学、结晶化学、流变学和乳化理论等原理的发展，引进了电介质表面活性剂以及采用了HLB值的方法，解决了正确选择乳化剂的关键问题。在这些科学理论指导和以后人们大量的实践中，化妆品生产发生了巨大的变化，从过去原始的初级的小型家庭生产，逐渐发展成为一门新的专业性的科学技术。第三代是添加各类动植物萃取精华的化妆品。诸如从皂角、果酸、木瓜等天然植物或者从动物皮肉和内脏中提取的深海鱼蛋白(Ainera)和激素类(Hormoues)等精华素加入到化妆品中去。提取方法中比较先进的有超临界C02萃取法，提高了有效物质的得率和萃取纯度。功能性化 化妆品(FunctionalCosmetics)，这种化妆品又称疗效性化妆品MedicatedCosmetics或干脆称Cosmeceuticals)，有时也称quasi,意思是介于化妆品(Cosmetics)和药物(Drugs)之间。使人们始终追求的美白、去粉刺、去斑、去皱等成为可能，直到如今，这些化妆品有的还很受欢迎。二、美国化妆品市场二、美国化妆品市场 1.1.现状现状 500500多家生产企业，从业人员多家生产企业，从业人员5.895.89万人。万人。经营护肤类、发用类、香水美容类、盥洗品类、经营护肤类、发用类、香水美容类、盥洗品类、特殊类化妆品约特殊类化妆品约2500025000多种产品。多种产品。360360多家原料生产厂，生产经美国多家原料生产厂，生产经美国FDAFDA（食品（食品药物管理局）认可批准的药物管理局）认可批准的31503150种化妆品原料。种化妆品原料。产品结构：护肤类化妆品为产品结构：护肤类化妆品为21.221.2，发用类，发用类化妆品为化妆品为18.2518.25，香水美容类为，香水美容类为16.816.8，特殊，特殊类为类为8 8，男用化妆品为，男用化妆品为7 7，其余为盥洗品。，其余为盥洗品。美国美国1010大化妆品公司大化妆品公司 Procter&Gamble（宝洁）Gillette（吉利）Colgate-Palmolive（高露洁棕榄）Johnson&Johnson（强生）Estee Lauder（雅诗兰黛）Avon（雅芳）Revlon（露华浓）Helene CurtisAlberto-CurtisMary Kay（玫琳.凯）三、日本化妆品市场三、日本化妆品市场 1.1.现状现状 企业企业14271427家，从业人员达家，从业人员达3030万人。使用的化妆万人。使用的化妆品原料有品原料有25002500种，生产护肤类、发用类、美容种，生产护肤类、发用类、美容类、医药部外品等近类、医药部外品等近2 2万多个品种。万多个品种。产品结构：护肤类化妆品占产品结构：护肤类化妆品占3636，发用类化妆，发用类化妆品占品占36.636.6，美容类化妆品占，美容类化妆品占22.922.9，医药部，医药部外品占外品占3.23.2，香水占，香水占1.31.3 日本日本8 8大化妆品公司大化妆品公司 Shiseido（资生堂）Pola（波拉）Kao（花王）Kanebo（嘉娜宝）Kose（高丝）Lion Corp（狮王）NoevirTsumura四、我国化妆品工业的发展四、我国化妆品工业的发展我国是文明古国，不仅有悠久的文化历史，而且也是较早懂得和使用化妆品的我国是文明古国，不仅有悠久的文化历史，而且也是较早懂得和使用化妆品的民族之一。民族之一。西晋西晋博物志博物志纣烧铅作粉纣烧铅作粉 后唐后唐中华古今注中华古今注胭脂（燕脂）胭脂（燕脂）东汉东汉汉书汉书画眉画眉 后魏后魏齐民要术齐民要术丁香加入粉盒丁香加入粉盒 宋宋太平圣惠方太平圣惠方面部色素增深的原因面部色素增深的原因 明明本草纲目本草纲目白旃檀涂身白旃檀涂身上世纪初，在上海、云南、四川、辽宁等地出现一些专门生产雪花膏的小型化上世纪初，在上海、云南、四川、辽宁等地出现一些专门生产雪花膏的小型化妆品厂妆品厂谢馥春化妆品作坊、孔凤春化妆品作坊、广生行、中国化学工业社。谢馥春化妆品作坊、孔凤春化妆品作坊、广生行、中国化学工业社。建国以后至建国以后至19801980年，各地相继建立了一些化妆品厂，但发展缓慢。到年，各地相继建立了一些化妆品厂，但发展缓慢。到19801980年，年，全国化妆品总产值才全国化妆品总产值才3.433.43亿元亿元改革开放以来，我国化妆品市场迅猛发展。一些大城市对化妆品的人均消费水改革开放以来，我国化妆品市场迅猛发展。一些大城市对化妆品的人均消费水平已接近世界人均消费水平。平已接近世界人均消费水平。五、我国化妆品市场现状五、我国化妆品市场现状 化妆品作为一个完整的产业链蓬勃发展；化妆品作为一个完整的产业链蓬勃发展；目前，中国有目前，中国有40004000多家化妆品生产厂，从业多家化妆品生产厂，从业人员逾人员逾2424万人，国内化妆品销售总额万人，国内化妆品销售总额20052005年年达到达到500500亿元亿元,2010,2010年将达到年将达到800800亿元；亿元；化妆品已经深入到千家万户化妆品已经深入到千家万户,成为人们洗发、成为人们洗发、护肤、清洁、美容的日常生活必需品。护肤、清洁、美容的日常生活必需品。六、制约我国化妆品企业发展的因素六、制约我国化妆品企业发展的因素1.1.化妆品行业的管理效率相对较低。化妆品行业的管理效率相对较低。2.2.产品上市前注册时间长，费用高，企业负担沉重。产品上市前注册时间长，费用高，企业负担沉重。3.3.行业多头管理严重。行业多头管理严重。4.4.企业上市后监督力度不够。企业上市后监督力度不够。5.5.化妆品冒假走私问题严重，对企业形成很大冲击。化妆品冒假走私问题严重，对企业形成很大冲击。七、入世后我国化妆品企业面临的挑战七、入世后我国化妆品企业面临的挑战1.1.市场之战。市场之战。2.2.品牌之战。品牌之战。3.3.产品技术含量之战。产品技术含量之战。4.4.人才之战。人才之战。5.5.资本市场之战。资本市场之战。第二节第二节化妆品的分类化妆品的分类 以涂抹、喷洒或其他类似的方法，施于人体表以涂抹、喷洒或其他类似的方法，施于人体表面任何部位（皮肤、指甲、口唇、口腔黏膜等），面任何部位（皮肤、指甲、口唇、口腔黏膜等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的产品。的的产品。化妆品卫生规范化妆品卫生规范（2002年版）年版）一、化妆品的定义一、化妆品的定义二、化妆品的分类二、化妆品的分类 （一）（一）按外形特点分类按外形特点分类 1.1.透明液体透明液体 化妆水、爽肤水、香水、精华素化妆水、爽肤水、香水、精华素 2.2.透明凝胶状产品透明凝胶状产品 面部保湿凝胶、发型保湿或定型凝胶面部保湿凝胶、发型保湿或定型凝胶 3.3.不透明液体不透明液体 护肤乳、洗发香波、沐浴乳、指甲油护肤乳、洗发香波、沐浴乳、指甲油 4.4.乳霜状产品乳霜状产品 日霜、晚霜、营养霜、粉底霜、牙膏日霜、晚霜、营养霜、粉底霜、牙膏 5.5.粉末状产品粉末状产品 爽身粉、胭脂、眼影、粉饼爽身粉、胭脂、眼影、粉饼 6.6.蜡状产品蜡状产品 口红、唇膏、眼线笔、眉笔口红、唇膏、眼线笔、眉笔 7.7.气溶胶状产品气溶胶状产品 喷发胶、定型摩丝、剃须泡沫、临时染发剂喷发胶、定型摩丝、剃须泡沫、临时染发剂 8.8.棉纸状产品棉纸状产品 洁肤棉、吸油纸、消毒湿纸巾、面膜贴纸洁肤棉、吸油纸、消毒湿纸巾、面膜贴纸二、化妆品的分类二、化妆品的分类 （二）（二）按用途和效能分类按用途和效能分类 1.1.清洁用产品清洁用产品 洗面奶、清洁霜、沐浴液、磨砂膏洗面奶、清洁霜、沐浴液、磨砂膏 2.2.保护用产品保护用产品 保湿霜、日霜、护甲水、润唇膏保湿霜、日霜、护甲水、润唇膏 3.3.营养及辅助治疗用产品营养及辅助治疗用产品 粉刺霜、防晒霜、珍珠霜、减肥霜粉刺霜、防晒霜、珍珠霜、减肥霜 4.4.美容用产品美容用产品 粉底霜、唇膏、胭脂、香水粉底霜、唇膏、胭脂、香水 5.5.毛发用产品毛发用产品 洗发香波、护发素、染发剂、摩丝洗发香波、护发素、染发剂、摩丝 6.6.口腔用产品口腔用产品 牙膏、牙粉、洁牙剂、含漱水牙膏、牙粉、洁牙剂、含漱水三、化妆品的作用三、化妆品的作用清洁清洁：温和地清除皮肤和毛发上的污垢，以及人体新陈代谢温和地清除皮肤和毛发上的污垢，以及人体新陈代谢过程中产生的不洁物。过程中产生的不洁物。保护保护：保护皮肤表面光滑、柔润，防燥、防裂，以抵御风寒：保护皮肤表面光滑、柔润，防燥、防裂，以抵御风寒和紫外线辐射；保护毛发光泽、柔顺，防枯、防裂。和紫外线辐射；保护毛发光泽、柔顺，防枯、防裂。营养营养：维系皮肤水分平衡，补充易被皮肤吸收的营养物及清：维系皮肤水分平衡，补充易被皮肤吸收的营养物及清除致衰老因子，以延缓皮肤衰老。除致衰老因子，以延缓皮肤衰老。美容美容：美化面部皮肤（包括口、唇、眼周）及毛发（包括眉：美化面部皮肤（包括口、唇、眼周）及毛发（包括眉毛、睫毛）和指（趾）甲，使之色彩耀人，有立体感。毛、睫毛）和指（趾）甲，使之色彩耀人，有立体感。治疗治疗：治疗或抑制部分影响外表的病理现象，如粉刺、脱发、：治疗或抑制部分影响外表的病理现象，如粉刺、脱发、雀斑、痱子等。雀斑、痱子等。第三节第三节化妆品中的新技术化妆品中的新技术化妆品的天然性天然性、安全性安全性及功能性功能性，利用天然活性物质延缓皮肤衰老，肌肤美白，生发等是化妆品热点环保主题，功能产品将构成化妆品的消费趋势。化妆品领域中的现代技术：生化技术生物技术生化技术生物技术仿生技术纳米技术仿生技术纳米技术2、生物技术、生物技术 生物技术又称生物工程技术，是指对生物有机体的操作技术，是当今世界上最尖端的高新技术之一，也是在美容化妆品中应用最多的一种新技术，包括基因工程，细胞工程，蛋白质工程，发酵工程等。（1）基因工程 又称DNA重组技术，是将DNA在体外或体内进行重新组合，然后将重组后的DNA分子转移到我们操作的生命体中，按照人们的需要生产不同的产物或定向的创造生物的新性状，并使之能稳定地遗传给下一代。例如在美容化妆品中用到的抗菌肽，表皮生长因子，碱性成纤维细胞生长因子，酸性成纤维细胞生长因子，转化生长因子等活性物质都是利用基因工程技术得到的。（2）细胞工程 细胞工程技术是指把具有代表性的细胞或细胞团从机体中独立出来，加以各种培养基或培养液进行培养，筛选出最佳品种。英国克隆羊“多利”就是细胞基因工程的。在美容品方面，第一代的细胞注射疗法的羊胎素在20世纪90年代曾风靡整个美容界。，羊胎素是直接从牛、羊的胚胎中提取的的活细胞，具有抗衰老除皱的切实功效，然而面对欧洲的疯牛病和口蹄疫，人们对天然的羊胎素产生恐惧心理，通过细胞工程，出现了第二代细胞注射疗法产品：生物反应调节剂（BRM)，在整体美容、亚健康修复、抗衰老保健方面具有重要的作用。（3）蛋白质工程 蛋白质工程主要包括蛋白质的DNA编码解析，蛋白质的分离纯化，蛋白质的氨基酸系列分析，蛋白质的结构功能分析以及蛋白质的改造等过程.在化妆品中，具有养颜抗衰老活性的胶原蛋白氨基酸，水解胶原蛋白，水解乳蛋白，胶体燕麦蛋白等都是由蛋白质工程得到的（4）发酵工程 是指通过现代工程技术手段，利用微生物体（细菌、酵母）作为生物工厂来生产人们所需的物质。美容上常用的有酵素营养面膜，SOD酶等酶制剂都是由发酵工程得到3、仿生技术仿生技术 仿生技术是指模仿生物系统的原理来建造技术体系，或者使人造技术系统具有或类似于生物系统特征的一门综合技术。在美容护肤上利用“仿生皮肤”新概念开发出全新的仿生系列化妆品，将该产品涂抹在皮肤上形成植物活性护理层，犹如树叶一样主动接受阳光的照射，分化太阳黑子及紫外线，进而实现能量转换，释放出供皮肤吸收的氧气及营养成分。4、纳米技术、纳米技术 纳米技术是指创造出体积不超过数百纳米的细小微粒，采用纳米技术研制的化妆品，其特点是将化妆品中最具有功效的成分特殊处理成纳米级的微小结构，使之尽量成超微细粒子，而能顺利地渗透到皮肤内层，有效地发挥作用。纳米化装品最大的突破是解决祛斑顽症，将祛斑成分处理成纳米级，使之极易渗透，提高功效。第三节第三节化妆品的研制与生产化妆品的研制与生产产品的构思与创意产品的构思与创意市场定位市场定位原料与工艺原料与工艺使用试验使用试验一、产品的研制一、产品的研制二、产品生产二、产品生产原料质量、包装材料、产品说明书原料质量、包装材料、产品说明书产品检测（感官指标、理化指标、微生产品检测（感官指标、理化指标、微生物及重金属检测）物及重金属检测）封装、标签、生产批号封装、标签、生产批号三、化妆品的发展趋势三、化妆品的发展趋势防晒化妆品已成为人们关注的焦点；防晒化妆品已成为人们关注的焦点；天然化妆品备受青睐；天然化妆品备受青睐；生物技术制剂化妆品方兴未艾；生物技术制剂化妆品方兴未艾；美容院专用化妆品持续升温。美容院专用化妆品持续升温。