高血压的食疗养生指导.pptx

会计学1高血压的食疗养生指导高血压的食疗养生指导第1页/共39页定义定义西医：高血压是一种以体循环动脉西医：高血压是一种以体循环动脉压升高为主要压升高为主要 特点的临床综合征。特点的临床综合征。中医：归属于中医：归属于“眩晕眩晕”、“头痛头痛”等范畴。是以等范畴。是以 头晕、头痛、血压增高、脉头晕、头痛、血压增高、脉弦为表现的眩弦为表现的眩 晕类疾病。晕类疾病。第2页/共39页病因病机病因病机n n病因：多为风、火、痰、虚、瘀杂而病因：多为风、火、痰、虚、瘀杂而为祟，为祟，如果一个人先天禀赋不佳，肝如果一个人先天禀赋不佳，肝肾不足，肾不足，血脉亏虚，附加后天情志不畅，血脉亏虚，附加后天情志不畅，饮食不饮食不 节，起居失调，就会痰瘀互结，节，起居失调，就会痰瘀互结，毒损脉毒损脉 络，血压升高。络，血压升高。n n病机：阴阳失衡，气血失调。病机：阴阳失衡，气血失调。第3页/共39页养生保健原则养生保健原则n整体调养，自然和谐整体调养，自然和谐n持之有恒，平衡稳定持之有恒，平衡稳定n见微知著，警防病变见微知著，警防病变第4页/共39页整体调养，自然和谐整体调养，自然和谐n n高血压的调治，应从整体高血压的调治，应从整体观念出发，我们和自然界观念出发，我们和自然界是一个整体，因此要顺应是一个整体，因此要顺应自然，同时，人的自身也自然，同时，人的自身也是一个整体，应综合应用是一个整体，应综合应用精神、饮食、药膳、起居、精神、饮食、药膳、起居、针灸、按摩等自然养生方针灸、按摩等自然养生方法，互相配合、全方位的法，互相配合、全方位的调节养护，使血压维持在调节养护，使血压维持在安全范围，或恢复健康水安全范围，或恢复健康水平平。第5页/共39页持之有恒，平稳稳定持之有恒，平稳稳定高血压病一旦形成，高血压病一旦形成，就应该在正确的疾病就应该在正确的疾病观指导下，增强信心，观指导下，增强信心，充分具备长期耐心服充分具备长期耐心服药的心理准备，同时药的心理准备，同时更加坚定的全方位养更加坚定的全方位养生调理的意志。使阴生调理的意志。使阴阳平衡，血压稳定，阳平衡，血压稳定，防止反弹和波动。防止反弹和波动。第6页/共39页见微知著，警防病变见微知著，警防病变n n高血压病一方面要看高血压病一方面要看得开、放得下，不因得开、放得下，不因为为“高血压心结高血压心结”而而背上沉重的精神包袱，背上沉重的精神包袱，另一方面又要谨小慎另一方面又要谨小慎微，见微知著，定时微，见微知著，定时检测血压波动情况，检测血压波动情况，细心体会高血压临床细心体会高血压临床症状表现，不要掉以症状表现，不要掉以轻心，麻痹大意，终轻心，麻痹大意，终而铸成大错。而铸成大错。第7页/共39页精神情志养生精神情志养生n精神乐观精神乐观n心境清净心境清净n性格平和性格平和n娱乐适中娱乐适中第8页/共39页精神乐观精神乐观乐观、豁达、积极向上乐观、豁达、积极向上的认识态度，能消除紧的认识态度，能消除紧张、恐惧、焦虑、郁闷张、恐惧、焦虑、郁闷等情绪引起的精神障碍，等情绪引起的精神障碍，对高血压调治有时分重对高血压调治有时分重要的意义。理性的对待要的意义。理性的对待疾病，增强战胜疾病的疾病，增强战胜疾病的信心，长期耐心的接受信心，长期耐心的接受治疗，综合调养，高血治疗，综合调养，高血压患者照样能工作、并压患者照样能工作、并且寿命如同常人。且寿命如同常人。第9页/共39页心境清净心境清净n良好的心境，对预良好的心境，对预防高血压和血压波防高血压和血压波动，具有举足轻重动，具有举足轻重的作用。因此高血的作用。因此高血压患者要心地纯洁、压患者要心地纯洁、心神宁静，少私寡心神宁静，少私寡欲，恬淡虚无。欲，恬淡虚无。第10页/共39页性格平和性格平和n n脾气暴躁、情绪激动、性脾气暴躁、情绪激动、性格乖戾是引起血压波动的格乖戾是引起血压波动的重要诱因。黄帝内经重要诱因。黄帝内经讲讲“怒则气上怒则气上”，说明情，说明情绪波动尤其是大怒与血压绪波动尤其是大怒与血压波动密切相关。千金方波动密切相关。千金方养性告诫人们养性告诫人们“莫忧愁、莫忧愁、莫大怒、莫悲恐、莫大惧莫大怒、莫悲恐、莫大惧莫大笑，勿汲汲于所莫大笑，勿汲汲于所欲，勿悁悁怀忿恨欲，勿悁悁怀忿恨若若能勿犯，则得长生能勿犯，则得长生”第11页/共39页娱乐适中娱乐适中n n为了调畅情志，和悦为了调畅情志，和悦精神，高血压患者应精神，高血压患者应适当参加一些娱乐活适当参加一些娱乐活动，如音乐、书法、动，如音乐、书法、绘画及养花养鸟养鱼绘画及养花养鸟养鱼等活动，动中有静，等活动，动中有静，以静为主，最能陶冶以静为主，最能陶冶性情，解除郁闷，抑性情，解除郁闷，抑制愤怒，适宜中老年制愤怒，适宜中老年患者。患者。第12页/共39页起居忌宜养生起居忌宜养生n生活规律生活规律n居住静雅居住静雅n饮食有节饮食有节n睡眠有度睡眠有度第13页/共39页生活规律生活规律n n高血压患者应该坚高血压患者应该坚持生活规律，其核持生活规律，其核心是心是“定时定量定时定量”，起床、锻炼、用，起床、锻炼、用脑、学习、午睡、脑、学习、午睡、休闲、大便、就寝休闲、大便、就寝等均因定时，形成等均因定时，形成准点的生物钟，这准点的生物钟，这是保证血压在内的是保证血压在内的一切生理活动正常一切生理活动正常的基础和必要条件的基础和必要条件第14页/共39页居室静雅居室静雅n n高血压患者宜居于清净淡雅的高血压患者宜居于清净淡雅的环境中，美观整齐的环境可以环境中，美观整齐的环境可以缓解紧张情绪，消除疲劳，常缓解紧张情绪，消除疲劳，常能使血压趋于稳定。反之，噪能使血压趋于稳定。反之，噪音大的环境中能对人体神经系音大的环境中能对人体神经系统及心血管系统产生损害。有统及心血管系统产生损害。有研究表明，绿色能清肝火，滋研究表明，绿色能清肝火，滋阴潜阳，蓝色能给人安定清爽阴潜阳，蓝色能给人安定清爽的感觉，能镇静、息怒、降血的感觉，能镇静、息怒、降血压、降体温。压、降体温。第15页/共39页饮食有节饮食有节1.1.结构合理，多吃粗粮。结构合理，多吃粗粮。粗粮富含膳食纤维，热量低，能防止动脉硬化，能通便。2.2.饮食有节，饥饱有度。饮食有节，饥饱有度。黄帝内经云“饮食有节度百岁乃去”，因此要三餐定时定量，三分饥，七分饱。3.3.饮食清淡，切忌肥甘饮食清淡，切忌肥甘 尽量低盐饮食，同时减少动物脂肪的摄入，减少糖和甜食的摄入第16页/共39页睡眠有度睡眠有度高质量的睡眠有助于降血压。高质量的睡眠有助于降血压。提高睡眠质量的措施有：提高睡眠质量的措施有：1.1.可以睡前走步，以略感疲劳可以睡前走步，以略感疲劳为度；为度；2.2.睡前热水泡脚，泡睡前热水泡脚，泡脚时搓脚底涌泉穴；脚时搓脚底涌泉穴；3.3.晚饭晚饭宜少吃，并吃易消化食物，宜少吃，并吃易消化食物，利于入睡；利于入睡；4.4.还要养成定时还要养成定时就寝的习惯；就寝的习惯；5.5.最佳卧位为最佳卧位为右侧卧位。另外，午睡有助右侧卧位。另外，午睡有助于缓解血管及心脏压力，因于缓解血管及心脏压力，因此每日午睡半小时至一小时此每日午睡半小时至一小时非常有助于健康。非常有助于健康。第17页/共39页谨守忌讳谨守忌讳n n时间忌讳时间忌讳 秋冬寒冷季节应注意保暖；季节交替、晨起时忌急躁、生气、急用力等情况n n行为忌讳行为忌讳 晨起时遵循“三个半分钟”原则；沐浴水温不宜过冷过热；性生活要适度；保持大便通畅，不宜屏气用力过度。n n戒烟限酒忌浓茶戒烟限酒忌浓茶n n服饰忌讳服饰忌讳 不宜穿高领服装及系领带，易刺激颈动脉窦，引起迷走神经兴奋，而导致晕厥。服饰应做到“三松”，即衣领松，裤袋送及鞋子松第18页/共39页食疗药膳养生食疗药膳养生祖国医学认为，饮食调养对人的健康长寿，祖国医学认为，饮食调养对人的健康长寿，防治疾病具有十分重要的意义。适宜高血压防治疾病具有十分重要的意义。适宜高血压病调理的主要食物有：病调理的主要食物有：谷物类：谷物类：玉米、大豆、荞麦、绿豆、葵花玉米、大豆、荞麦、绿豆、葵花籽等。籽等。蔬菜类：蔬菜类：芹菜、百合、胡萝卜、大蒜、冬芹菜、百合、胡萝卜、大蒜、冬瓜、番茄、瓜、番茄、土豆及绿叶蔬菜等。土豆及绿叶蔬菜等。水果类：水果类：苹果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、苹果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等。桃等。动物类：动物类：瘦猪肉、兔肉、鸡肉、鸽子肉等。瘦猪肉、兔肉、鸡肉、鸽子肉等。菌菇海产类：菌菇海产类：香菇、木耳、海带、香菇、木耳、海带、紫菜、海鱼、虾等。紫菜、海鱼、虾等。第19页/共39页降压食物降压食物-芹菜芹菜芹菜具有平肝清热，祛风利湿，芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，降低血压、健脑镇除烦消肿，降低血压、健脑镇静的功效。静的功效。同时，芹菜富含蛋白质、碳水同时，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、化合物、胡萝卜素、B B族维生素、族维生素、钙、磷、铁、钠等，因此，常钙、磷、铁、钠等，因此，常吃芹菜，尤其是吃吃芹菜，尤其是吃芹菜叶芹菜叶，对，对预防高血压、动脉硬化等都十预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。分有益，并有辅助治疗作用。第20页/共39页 降压食降压食物物-番茄番茄n n西红柿有生津止渴、健胃消食、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。清热消暑、补肾利尿等功能。番茄富含蕃茄红素，它番茄富含蕃茄红素，它具有独具有独特的抗氧化能力，可以清除人特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生。预防心血管疾病的发生。同是同是含有含有类黄酮具有降血压、降血类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。脂、增加冠脉血流量等功能。第21页/共39页降压食物降压食物-香蕉香蕉香蕉性味甘寒，具有香蕉性味甘寒，具有清热清热、通便、通便、解酒、降血解酒、降血压压、抗癌、抗癌的功效的功效。钾钾含量含量极高极高，可，可预防预防高血高血压压、高血、高血脂、冠心病、脂、冠心病、动脉硬化动脉硬化等心血管疾等心血管疾病及肌肉病及肌肉痉挛痉挛。含有含有丰富丰富的的维维生素生素A A及及钾钾，有強化，有強化肌肉、利尿肌肉、利尿软软便的功能。便的功能。香蕉不含香蕉不含产生产生尿酸的尿酸的物质物质，是痛，是痛风风患者的理想食品。患者的理想食品。脾胃虚弱的人慎吃。脾胃虚弱的人慎吃。第22页/共39页降压食物降压食物-芦笋芦笋芦笋具有芦笋具有袪袪内热内热、利尿、利尿、促进血促进血液循环液循环、新陈代谢新陈代谢、降低血、降低血压压、消除消除疲劳疲劳、安神、安神的功效的功效。防血管硬化、降血防血管硬化、降血压压、抗癌、抗癌、增強免疫力的功效，增強免疫力的功效，对对心血管疾心血管疾病的病的预防预防很有很有帮助帮助。芦笋芦笋含有含有丰富丰富的的叶酸叶酸，可，可帮帮助胎助胎儿儿的成的成长长，对孕妇对孕妇而言是很而言是很重要的重要的营养营养成分。成分。可可预防心脏病预防心脏病、高血、高血压压、维维持持精神精神与与情情绪绪的健康、健的健康、健脑脑和保和保护护肝肝脏脏等。等。营养营养成分成分:蛋白蛋白质质、糖类糖类、膳膳食纤维食纤维、维维生素生素A A、B B、C C群、群、叶叶酸酸、钾钾、镁镁、铁铁、钙钙、磷、磷、锌锌等。等。第23页/共39页降压食物降压食物-冬瓜冬瓜n n性性味甘寒。味甘寒。n n有利尿消有利尿消肿肿、清、清热热解毒、清胃降火解毒、清胃降火及消炎之功效。及消炎之功效。n n对于动脉对于动脉硬化、冠心病硬化、冠心病、高血高血压压、水肿腹胀水肿腹胀等疾病，有良好的等疾病，有良好的治疗治疗作作用。用。n n冬瓜冬瓜还还有解有解鱼鱼毒、酒毒之功能。毒、酒毒之功能。n n经经常食用冬瓜，能去掉人常食用冬瓜，能去掉人体体內內过过剩剩的脂肪，由的脂肪，由于于冬瓜含糖量冬瓜含糖量较较低，也低，也适适宜宜于于糖尿病人糖尿病人“充充饥饥”。n n在炎在炎热热的夏季，如中暑的夏季，如中暑烦烦渴，食用渴，食用冬瓜能收到冬瓜能收到显著疗效显著疗效。第24页/共39页辩证分型辩证分型阴阴 阳阳 两两 虚虚 证证痰痰 浊浊 中中 阻阻 证证 肝肝 火火 亢亢 盛盛 证证阴阴 虚虚 阳阳 亢亢 证证第25页/共39页肝火亢盛证肝火亢盛证主症：头痛、眩晕、急躁易怒。主症：头痛、眩晕、急躁易怒。次症：目赤、面红、口苦、口干、次症：目赤、面红、口苦、口干、溲赤、溲赤、便秘、舌质红、舌苔黄、脉便秘、舌质红、舌苔黄、脉弦数。弦数。分析：这是因为肝气上逆所致，食分析：这是因为肝气上逆所致，食疗原则应疗原则应“平肝熄风平肝熄风”。药膳举例。药膳举例菊楂钩藤决明饮菊楂钩藤决明饮第26页/共39页菊楂钩藤决明饮菊楂钩藤决明饮z 原料原料 杭白菊杭白菊6 6克，钩藤克，钩藤6 6克，克，生山楂生山楂1010克，决明子克，决明子1010克，克，冰糖适量。冰糖适量。z 制法制法 将钩藤、山楂煎汁，将钩藤、山楂煎汁，约约500500毫升，冲泡菊花，调入毫升，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮。冰糖，代茶饮。z 特点特点 本品中菊花、决明子本品中菊花、决明子清肝明目而降血压，山楂活清肝明目而降血压，山楂活血化瘀可降血脂，钩藤清热血化瘀可降血脂，钩藤清热平肝，可治头目眩晕，对于平肝，可治头目眩晕，对于肝阳上亢、头目眩晕者，最肝阳上亢、头目眩晕者，最为适宜。为适宜。第27页/共39页阴虚阳亢证阴虚阳亢证主症：头痛、眩晕、五心烦热、腰主症：头痛、眩晕、五心烦热、腰酸、膝软。酸、膝软。次症：失眠、心悸、健忘、耳鸣、次症：失眠、心悸、健忘、耳鸣、舌质红少苔、舌质红少苔、脉细弦而数。脉细弦而数。分析：这是由于肝血、肾精不足而分析：这是由于肝血、肾精不足而不能制阳所致。因此食疗原则应不能制阳所致。因此食疗原则应“育阴潜阳育阴潜阳”，药膳举例，药膳举例夏枯草夏枯草煲猪肉煲猪肉第28页/共39页夏枯草煲猪肉夏枯草煲猪肉n n 原料原料 夏枯草夏枯草2020克，桑椹克，桑椹2020克，牡蛎克，牡蛎2020克，猪瘦肉克，猪瘦肉250250克，酱油、盐等适量。克，酱油、盐等适量。n n 制法制法 将夏枯草及牡蛎煎汁，猪肉切将夏枯草及牡蛎煎汁，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹。即成，吃肉及桑椹。n n 特点特点 本品中夏枯草苦、辛，性寒，本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝热、散郁结、降血压作用。牡蛎有清肝热、散郁结、降血压作用。牡蛎有益阴潜阳功用。桑椹甘寒，有滋阴补有益阴潜阳功用。桑椹甘寒，有滋阴补血作用，而猪肉甘咸性平，含有丰富动血作用，而猪肉甘咸性平，含有丰富动物蛋白，有平肝养血、滋阴补虚之功。物蛋白，有平肝养血、滋阴补虚之功。诸味合用，具有育阴潜阳、养血益精的诸味合用，具有育阴潜阳、养血益精的效用。对于老年高血压肝肾虚损、眩晕效用。对于老年高血压肝肾虚损、眩晕耳鸣者是食疗佳品。耳鸣者是食疗佳品。第29页/共39页痰湿壅盛证痰湿壅盛证主症：头痛、眩晕、头重如裹、呕吐痰涎、主症：头痛、眩晕、头重如裹、呕吐痰涎、胸闷。胸闷。次症：失眠、心悸、食少、口淡、舌体胖、次症：失眠、心悸、食少、口淡、舌体胖、舌苔腻，脉滑舌苔腻，脉滑分析：这是因为脾弱而痰热壅盛，痰浊上逆分析：这是因为脾弱而痰热壅盛，痰浊上逆而致此病。而致此病。因此宜进健脾疏肝、因此宜进健脾疏肝、燥湿祛痰的饮食。药膳举例燥湿祛痰的饮食。药膳举例加味海蜇拌加味海蜇拌香芹香芹第30页/共39页加味海蜇拌香芹加味海蜇拌香芹n n 原料原料 海蜇皮海蜇皮100100克，芹菜克，芹菜5050克，陈皮克，陈皮3 3克，半夏克，半夏6 6克，盐、糖、麻油、醋适量。克，盐、糖、麻油、醋适量。n n 制法制法 将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成3030毫毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。n n 特点特点 海蜇皮性平味甘咸，归肝、肾海蜇皮性平味甘咸，归肝、肾经，治阴虚痰热，可化痰消积除湿。芹经，治阴虚痰热，可化痰消积除湿。芹菜性味甘、凉，可平肝、清热、祛湿。菜性味甘、凉，可平肝、清热、祛湿。陈皮、半夏为陈皮、半夏为“二陈汤二陈汤”主成分，具有主成分，具有燥湿化痰、理气和中功用。以上几味彼燥湿化痰、理气和中功用。以上几味彼此相配，达到健脾疏肝、祛湿化痰。经此相配，达到健脾疏肝、祛湿化痰。经常食用有利降压。常食用有利降压。第31页/共39页阴阳两虚证阴阳两虚证主症：头痛、眩晕、腰酸，膝软、主症：头痛、眩晕、腰酸，膝软、肢寒膝冷。肢寒膝冷。次症：心悸、耳鸣、气短、夜尿频、次症：心悸、耳鸣、气短、夜尿频、舌质淡、舌质淡、舌苔白、脉沉细弱。舌苔白、脉沉细弱。分析：这是由于肾精亏损所致，故分析：这是由于肾精亏损所致，故宜补益肾精，益气养血。药膳举例宜补益肾精，益气养血。药膳举例海参淡菜瘦肉汤海参淡菜瘦肉汤第32页/共39页海参淡菜瘦肉汤海参淡菜瘦肉汤n n 原料原料 淡菜淡菜(贻贝肉，又称海红贻贝肉，又称海红)40)40克，克，海参海参(鲜鲜)100)100克，瘦猪肉克，瘦猪肉200200克，海带克，海带(干品干品)10)10克。克。n n 制法制法 将淡菜洗净，海参切段，猪肉切将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。海带及盐适量，至全熟止。n n 特点特点 本汤中的淡菜性味咸温，入肝肾本汤中的淡菜性味咸温，入肝肾经，具有补肝肾，益精血作用。海参性经，具有补肝肾，益精血作用。海参性味咸温，入心、肾经，亦具有补肾益精、味咸温，入心、肾经，亦具有补肾益精、养血润燥作用。海带性味咸寒，入肝、养血润燥作用。海带性味咸寒，入肝、脾经，有清热利水、软坚散结功用，其脾经，有清热利水、软坚散结功用，其所含褐藻酸有降压效果，已研究证实。所含褐藻酸有降压效果，已研究证实。而猪瘦肉是滋阴养血之品，因此各材料而猪瘦肉是滋阴养血之品，因此各材料相互配合，可达到助阳润燥、益肾，对相互配合，可达到助阳润燥、益肾，对于头痛耳鸣、肢冷乏力者，有补益作用。于头痛耳鸣、肢冷乏力者，有补益作用。第33页/共39页谢谢第34页/共39页