高一化学必修生活中两种常见的有机物时乙醇.pptx

明明月月几几时时有有？把把酒酒问问青青天天！第1页/共91页溶溶剂剂消毒剂消毒剂(75%的的乙醇溶乙醇溶液液)燃燃料料饮料饮料 第2页/共91页n乙醇俗称：乙醇俗称：n色：色：n味：味：n态：态：n密度：密度：n沸点：沸点：n易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶与水以任意比互溶一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质酒精酒精无色透明无色透明具有特殊香味具有特殊香味液体液体比水小，比水小，20时为时为0.789g/cm378.5 第3页/共91页实验室用煤油保存钠为什么不用乙醇呢？第4页/共91页乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应1、先向大试管中注入少量无水乙醇，先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。再放入一小块金属钠。-预测现象预测现象(与钠和水反应对比与钠和水反应对比)n3、用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。观察是否变浑浊。-检验气体的成分检验气体的成分n2、收集一小试管气体，使其凑近收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。酒精灯火焰，检验气体的纯度。第5页/共91页金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、游、响游、响”“沉、不熔、沉、不熔、不响不响”发出淡蓝发出淡蓝色火焰色火焰 发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，烧杯火焰，烧杯内壁有水珠内壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱（说明有碱（NaOH）生成。生成。烧杯中石灰水无明显烧杯中石灰水无明显现象，说明无现象，说明无CO2生生成；成；比较乙醇、水与钠反应比较乙醇、水与钠反应 结论：（1）p乙醇p钠p水活泼金属与乙醇反应1无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多；2反应过程中有气体放出，经检验确认为H2。第6页/共91页思考：思考：乙醇分子里的氢与烃分子里的氢相同乙醇分子里的氢与烃分子里的氢相同 吗？乙醇分子可能是什么结构呢？吗？乙醇分子可能是什么结构呢？第7页/共91页CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH 或 C2H5OH羟基羟基：OH分子式：分子式：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构C2H6O结构简式：结构简式：第8页/共91页烃的衍生物概念：烃的衍生物概念：决定化合物特殊性质的原子或原子团决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做叫做 。官能团官能团 烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍生得到的物质，叫做代而衍生得到的物质，叫做烃的衍生物烃的衍生物。常见的官能团：卤素原子（常见的官能团：卤素原子（X）、羟）、羟基（基（OH）、羧基（）、羧基（COOH）、硝）、硝基（基（NO2）、碳碳双键、碳碳三键等。）、碳碳双键、碳碳三键等。第9页/共91页乙醇钠乙醇钠乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 三三 、乙醇的化学性质乙醇的化学性质 HC COH H H H H处处OH键断开键断开1、乙醇与金属钠的取代反应乙醇与金属钠的取代反应【结论结论】1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2、羟基中的羟基中的H原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水第10页/共91页2、乙醇和卤化氢（HX）的反应取代反应CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br +H2O O 第11页/共91页飞机的燃料是航空汽油和喷气燃料，能否用酒精代替？让我 想一想？第12页/共91页2004年10月19日，巴西飞机制造商恩布拉尔试飞一种号称是全世界第一架不用燃油、而是以酒精为燃料的飞机。2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃淡蓝色火焰淡蓝色火焰,放出大量热放出大量热 燃烧（2）氧化反应第13页/共91页（1）CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃（2）乙乙醇醇能能与与酸酸性性KMnO4溶溶液液或或酸酸性性 K2Cr2O7溶溶液液反反应应，被被直直接接氧氧化化成成乙乙酸酸 （CH3COOH）现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。2、乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应第14页/共91页交通警察如何检查司机是否酒后驾车？让我 想一想？世界卫生组织的事故调查世界卫生组织的事故调查显示，大约显示，大约50%-60%的的交通事故与酒后驾驶有关。交通事故与酒后驾驶有关。第15页/共91页观察与思考观察与思考马路上车流如潮马路上车流如潮 川流不息川流不息第16页/共91页观察与思考观察与思考马路上车流如潮马路上车流如潮 川流不息川流不息第17页/共91页观察与思考观察与思考马路上车流如潮马路上车流如潮 川流不息川流不息第18页/共91页观察与思考观察与思考哎哟！这辆红色轿哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀车怎么打起转来呀？第19页/共91页观察与思考观察与思考警察叔叔眼晴真好警察叔叔眼晴真好使！赶忙上前拦住，使！赶忙上前拦住，瞧！多有礼貌。瞧！多有礼貌。第20页/共91页观察与思考观察与思考第21页/共91页观察与思考第22页/共91页观察与思考第23页/共91页生活与化学生活与化学这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成（）的硫酸铬溶液。橙色橙色绿色绿色第24页/共91页K2Cr2O7Cr2(SO4)3 （橙色）（橙色）（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法：交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法：25乙醇能能与与酸酸性性高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液或或酸酸性性重重铬铬酸钾溶液反应酸钾溶液反应,被直接氧化成乙酸被直接氧化成乙酸第25页/共91页焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？让我 想一想？第26页/共91页向一支试管中加入向一支试管中加入35mL无水乙醇无水乙醇加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插入乙醇中将铜丝趁热插入乙醇中反复操作几次，观察铜丝颜色和反复操作几次，观察铜丝颜色和液液体气味体气味的变化。的变化。a.红色铜丝红色铜丝黑色黑色红色红色 反复变化反复变化思考：思考：铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？实验实验现象现象：b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味第27页/共91页Cu或或Ag （3）乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化注：实际起氧化作用的是注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。是催化剂。总：总：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙醛乙醛乙醇乙醇2Cu +O2 2CuO 红色变为黑色红色变为黑色 第28页/共91页醇催化氧化机理醇催化氧化机理:练练习习：写写出出CH3CH2CH2OH发发生生催催化化氧氧化化的反应方程式。的反应方程式。位断键位断键 RCOHHH+OO2 醛醛 +2H2OCOHR2Cu 连接连接OH的碳原子上的碳原子上必须有必须有H，才能发生才能发生催化氧化催化氧化第29页/共91页延伸拓展 下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2 CH3-C-O-H +O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2 CH3-C-O-H +O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2 CH3-CH2-C-O-H +O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.第30页/共91页醇催化氧化规律醇催化氧化规律a.-OHa.-OH连接碳原子上有两个H H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OHb.-OH连接碳原子上有一个H H原子,则该醇氧化生成酮c.-OHc.-OH连接碳原子上无H H原子,则该醇不能被氧化第31页/共91页乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)发酵法：C6H12O6 2CH3CH2OH +2CO2 酶CH2=CH2+H2O CH3CH2OH催化剂加热 加压第32页/共91页v 用作燃料，如酒精灯、汽车等。用作燃料，如酒精灯、汽车等。v 用于制造饮料和香精。用于制造饮料和香精。v 是一种重要的有机化工原料，如制造是一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解 树脂，制造涂料。树脂，制造涂料。v 医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精体积分数）的酒精 作消毒剂。作消毒剂。四、乙醇的用途四、乙醇的用途 第33页/共91页与金属与金属Na的取代的取代反应反应氧化反应燃烧氧化反应燃烧 催化氧化催化氧化分子内脱水分子内脱水分子结构：分子结构：物理性质：物理性质：化学性质化学性质:CCOHHHHH H全部全部 小小 结结乙乙 醇醇官能团官能团OH*第34页/共91页官能团的概念官能团的概念 决定有机化合物的化学特性的决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。原子或原子团称为官能团。烃的衍生物烃的衍生物 烃分子中的烃分子中的H原子被其他原子原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。化合物。称为烃的衍生物。第35页/共91页名称名称乙醇含量乙醇含量%(体积分数体积分数)名称名称乙醇含量乙醇含量%(体积分数体积分数)啤酒啤酒3%-5%白酒白酒50%-70%葡萄酒葡萄酒10%-20%工业酒精工业酒精约约96%黄酒黄酒8%-15%无水酒精无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量（2）如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。，可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。证明酒精含水。（1）如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？第36页/共91页随堂练习1.用分液漏斗可以分离的一组混合物是（用分液漏斗可以分离的一组混合物是（）A.溴苯和水溴苯和水 B.甘油和水甘油和水C.丙醇和乙二醇丙醇和乙二醇 D.溴和乙醇溴和乙醇2.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，铜片质量增加的是（插入下列溶液中，铜片质量增加的是（）A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇C.石灰水石灰水 D.稀盐酸稀盐酸AC第37页/共91页3、下列各组物质中，不管它们以何种比例混合，下列各组物质中，不管它们以何种比例混合，只要总质量一定，充分燃烧后生成的二氧只要总质量一定，充分燃烧后生成的二氧化碳质量不变的是（化碳质量不变的是（）A.乙炔（乙炔（C2H2）和苯（）和苯（C6H6）B.乙醇和丙醇（乙醇和丙醇（CH3CH2CH2OH）C.乙酸乙酸（CH3COOH）和乙二醇和乙二醇D.甲醛甲醛（HCHO）和乙酸和乙酸AD 4、等物质的量的下列有机物在氧气中充分燃烧，等物质的量的下列有机物在氧气中充分燃烧，消耗氧气最多的是（消耗氧气最多的是（）A.乙醛乙醛 B.乙醇乙醇 C.乙二醇乙二醇 D.甲酸甲酯（甲酸甲酯（HCOOCH3）B第38页/共91页练习3 乙烯和乙醇的混合气体V L，完全燃烧生成CO2和H2O，消耗相同状态下的O2 3V L,则混合气体中乙烯和乙醇的体积比是()A、1:1 B、2:1 C、1:2 D、任意比D第39页/共91页练习5 某有机物6 g 与足量钠反应,生成0.05 mol H2,该有机物可能是()A、CH3CH2OH B、CH3-CH-CH3 C、CH3OH D、CH3-O-CH2CH3OHB第40页/共91页思考能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？延伸拓展 A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3 6 2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A.3 2 1 B.2 6 3 C.3 1 2 D.2 1 3由由2 OH H2 可以推知该有机物中含有可以推知该有机物中含有-OH的数目的数目.【解析】若都生成3 mol H3 mol H2 2，需三种醇各提供6 mol-OH6 mol-OH，即需一元醇6 mol6 mol，二元醇3 mol3 mol，三元醇2 mol2 mol，对照所给条件即可得答案。D第41页/共91页1.酒精灯的火焰分为三层，由外到内依次为外焰、内焰、焰心，若把一根洁净的铜丝，由外焰逐渐深入到内焰，能观察到什么现象？又由内焰逐渐拉出，又能观察到什么现象？依次写出可能有的化学方程式。第42页/共91页7.分子式为C5H12O的醇，其分子中含有两个CH3、两个CH2、一个CH和一个OH。则它可能的结构是（）A.5种 B.4种 C.3种 D.2种第43页/共91页乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有COCO生成用图生成用图3 35 5所示装置确证乙醇燃烧产物所示装置确证乙醇燃烧产物有有COCO、COCO2 2、H H2 2O O，应将乙醇燃烧产物依次通过（按气流从左至右顺序填装置编号），应将乙醇燃烧产物依次通过（按气流从左至右顺序填装置编号）：_第44页/共91页（2）实验时可观察到装置中A瓶的石灰水变浑浊，C瓶的石灰水不变浑浊A瓶溶液的作用是_；B瓶溶液的作用是_；C瓶溶液的作用是_第45页/共91页（3）装置的作用是_装置中所盛的是_溶液，作用是_第46页/共91页（4）装置中所盛的固体药品是_，它可以确证的产物是_5）尾气应如何处理？_第47页/共91页（6）若乙醇燃烧产物CO、CO2、H2O的总质量是27.6g，其中H2O占10.8g，则参加反应的乙醇为_g，产物中CO _g（相对原子质量：H1，C12，O16）第48页/共91页某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。（2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是_；乙的作用是_。（3）反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集到不同的物质，它们是_；集气瓶中收集到的气体的主要成分是_。第49页/共91页第50页/共91页2 2、乙醇的分子结构 结构简式：CHCH3 3CHCH2 2OH OH 或 C C2 2H H5 5OHOH3 3、化学性质1.1.与金属钠的置换反应（断键）2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2 H H HCCO HHCCO H H H H H H H 1、乙醇的物理性质2.氧化反应 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 燃烧2CH3CH2OH+O2 CH3CHO+2H2OCu或Ag（3）可直接被氧化为乙酸（1）乙醇的燃烧（全断）（2）乙醇的催化氧化（断键）第51页/共91页乙 醇 小 结1、分子结构(CH3CH2OH)及官能团(-OH )2、重要化学性质：A、与活泼金属发生取代反应产生H2；B、和HX发生取代反应C、燃烧(优质燃料);催化氧化(制醛)；第52页/共91页第53页/共91页第54页/共91页第55页/共91页第56页/共91页第57页/共91页第58页/共91页第59页/共91页第60页/共91页第61页/共91页第62页/共91页第63页/共91页第64页/共91页第65页/共91页第66页/共91页第67页/共91页第68页/共91页第69页/共91页第70页/共91页第71页/共91页第72页/共91页第73页/共91页第74页/共91页第75页/共91页第76页/共91页第77页/共91页第78页/共91页第79页/共91页第80页/共91页第81页/共91页第82页/共91页第83页/共91页第84页/共91页第85页/共91页第86页/共91页第87页/共91页第88页/共91页第89页/共91页第90页/共91页感谢您的观看。第91页/共91页