中老年人营养宣教.pptx

中老年营养问题按WHO年龄划分标准，4559岁为中年期，中年阶段逐渐开始衰老，基础代谢随年龄的增高逐渐下降，消化系统逐渐衰退，易出现消化系统疾病。组织器官功能逐渐衰退，易出现情绪不稳、内分泌紊乱、骨质酥松等问题。第1页/共11页营养需求能量 中年人的能量供给切记过多，应以能量的摄入与消耗量基本一致为宜。年龄越大，能量摄入应逐渐减少。能量摄入过多，易出现肥胖，继而增加胆结石、糖尿病、痛风、高血压、冠心病和某些癌症的罹患风险。（4050岁在成年人的能量摄入基础上降低5%，5060岁在成年人的能量摄入基础上降低10%）第2页/共11页营养需求蛋白质 中年人对蛋白质的需求量逐渐减少，但是年龄越大，对蛋白质的利用率逐渐下降，顾应注重大豆、奶类、鱼类、瘦肉、蛋类等含优质蛋白质的实物摄入，以满足需要。中年人每天应摄入7080g蛋白质。第3页/共11页营养需求脂肪 中年期应适当限制脂肪摄入，特别是控制动物脂肪，否则会导致肥胖、高血脂、高血压等疾病。应摄入高蛋白低脂肪的实物。第4页/共11页营养需求碳水化合物 中年人要限制能量的过多摄入，避免直接实用精制食糖，预防肥胖、糖尿病和高血压。第5页/共11页营养需求维生素和矿物质 膳食中注意维生素A、维生素E和B族维生素的摄入，可以促进代谢，增强抵抗力，提高机体的适应性，预防衰老。注意钙、硒、铁、碘、锌的摄入，限制钠盐。同时，膳食中应搭配蔬菜、水果、粗杂粮、豆类和藻类食品，保证膳食纤维的摄入。第6页/共11页膳食指导1.控制过多热量摄入，避免肥胖。4050岁在成年人的能量摄入基础上降低5%，5060岁在成年人的能量摄入基础上降低10%2.适当摄入优质蛋白质。中年人应该每天摄入7080g蛋白质，建议可选择鱼虾、瘦肉、牛奶、豆制品等。3.避免糖类、脂肪摄入过多。中年人糖摄入过多，不仅容易肥胖，也容易血糖代谢紊乱。可适当实用富含果糖的水果、蔬菜。脂肪摄入宜以植物性脂肪为主，其中不饱和脂肪酸能促进胆固醇的代谢，防止动脉硬化。第7页/共11页4.增加高钙、防癌食物摄入。虾皮等含钙量高食物可预防骨质酥松、预防贫血和降低胆固醇。防癌食物有菌类、萝卜等，对中年人健康都有积极作用。5.饮食宜清淡。多用蒸、煮、炖等烹调方式，食物尽量柔软易消化。控制食盐摄入量（6g/d），以防伤脾胃和引起高血压。少吃或不吃油炸、烟熏、腌制和刺激性食物。多饮水防止出现便秘货体内代谢失调。6.规律进餐。饮食粗细搭配，定时定量，少食多餐，避免过饥或过饱。第8页/共11页中年人一日食谱范例第9页/共11页第10页/共11页感谢您的观看！第11页/共11页