制作酥皮菜式1意大利薄饼揉搓法整皮茄膏加糖胡椒辣根汁把肠仔切.ppt
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制作酥皮菜式1意大利薄饼揉搓法整皮茄膏加糖胡椒辣根汁把肠仔切.ppt
家政科家政科 中中三三級級單元報告單元報告酥皮酥皮製作製作酥皮酥皮主要材料：主要材料：麵粉麵粉牛油牛油水水製作製作酥皮菜式酥皮菜式1.1.意大利薄餅意大利薄餅揉搓法整皮揉搓法整皮茄膏加糖茄膏加糖,胡椒胡椒,辣根汁辣根汁把腸仔切成一片把腸仔切成一片片片,上面加層芝士上面加層芝士焗焗2020分鐘分鐘1.1.椰撻椰撻揉搓法整皮揉搓法整皮椰絲加半隻蛋椰絲加半隻蛋,吉吉士粉士粉,泡打粉泡打粉,糖糖,最後加上車厘子最後加上車厘子焗焗15-1015-10分鐘分鐘 1.1.1.1.製作製作酥皮酥皮基本方法基本方法1.1.用揉搓法用揉搓法 用手指頭搓麵粉溝牛油用手指頭搓麵粉溝牛油2.2.唔可以太多粉會乾唔可以太多粉會乾,又唔左可以太多又唔左可以太多水會痴手水會痴手我的作品我的作品 (相片相片)個人資料個人資料黃樂濠黃樂濠3A(17)
