腊八粥腊八粥的材料.docx

腊八粥腊八粥的材料 原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。 做法： 1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗洁净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗洁净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。 4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌匀称，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。 腊八粥 腊八粥的材料 材料:花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣68个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1/2杯，水10杯。 做法: 1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水46小时。 2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。 3、糯米洗净参加红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起参加熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。 成效: 腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，这些已都被现代医学所证明。 “腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有肯定帮助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，常常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的成效。 豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，养分非常丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有肯定的帮助治疗作用。 不行小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不行缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗年轻药物。