生产与运作管理培训教材(PPT 41页)dmyo.pptx

生产与运作管理生产与运作管理1为什么要学习生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理1生产运作管理是企业竞争力的源泉2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类人员均须具备生产与运作知识；工业工程人员必须掌握生产与运作知识3生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域4生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会(其从业人员占一国就业人数的一半以上）2各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败3生产与运作管理生产与运作管理第一章第一章 概论概论第二章第二章 产品开发与生产运作流程选择产品开发与生产运作流程选择第三章第三章 生产系统选址与布局生产系统选址与布局第四章第四章 库存管理库存管理第五章第五章 综合生产计划综合生产计划第六章第六章 物料需求计划与制造资源计划物料需求计划与制造资源计划第七章第七章 作业计划与控制作业计划与控制第八章第八章 项目计划管理项目计划管理第九章第九章 准时化生产准时化生产4第一章第一章 概论概论1.1生产与运作管理概述1.2生产运作的类型1.3生产与运作管理学的新特征1.4生产运作战略本章重点：本章重点：理解生产运作的概念理解生产运作的概念掌握生产运作研究的领域掌握生产运作研究的领域了解生产运作类型的特征了解生产运作类型的特征5企业目标企业目标每一个企业经营者日夜都在想:我的企业怎样才能赚钱？?6企业目标的衡量指标净利润(NetProfite,简称NP)即一个企业赚多少钱的绝对量。一般来说，净利润越高的企业，其效益越好 投资报酬率(Return on Investment，简称ROI)表示一定时期的收益与投资的比。当两个企业投资不同时，单靠净利润是无法比较他们效益的好坏的 现金流量(CashFlow,简称CF)表示短期内收入和支出的钱。没有一定的现金流量，企业也就无法生存下去 7实现企业目标的三条途径增加产销率指有效产出减少库存包括原材料库存、成品库存、在制品库存和废弃库存降低费用指各种投资和成本8企业目标、财务指标和运作指标关系企业目标、财务指标和运作指标关系企业目标企业目标财务指标财务指标运作指标运作指标现在和将来都能赚钱现在和将来都能赚钱 净利润净利润(NP)投资收益率投资收益率(ROI)现金流量现金流量(CF)产销率产销率(TH)库存库存(I)运行费运行费(OE)制造周期制造周期(CT)91.1 生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念一生产与运作概念二生产与运作系统三生产与运作管理及其研究对象四生产与运作管理的目标和内容10一一 生产与运作概念生产与运作概念概念：概念：以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料（工具），改变劳动对象，以使其适合人们需要的过程。也可以这样定义定义：生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。理解：生产的三要素生产是一活动过程：投入-转换-产出11二二 生产与运作系统生产与运作系统生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织12投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈产出产出产品产品服务服务 变换过程变换过程 生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程外部信息内部信息价值增值过程价值增值过程13典型社会组织的输入、转换与输出典型社会组织的输入、转换与输出14三三 生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象1概念概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称2研究对象研究对象生产与运作系统生产与运作系统（1）实体系统：生产运作物质系统设计、调整和不断的改造升级（2）管理系统：生产与运作过程的计划、组织与控制15从管理职能看研究对象从管理职能看研究对象生产准备生产准备 和组织和组织生产计划生产计划生产控制生产控制生产管理生产管理工厂布置工厂布置产品设计与工艺设计产品设计与工艺设计工作研究工作研究生产组织生产组织物资管理物资管理设备管理设备管理企业文化企业文化材料计划材料计划生产计划生产计划生产作业计划生产作业计划人员计划人员计划负荷分配负荷分配生产进度控制生产进度控制库存控制库存控制质量控制质量控制成本控制成本控制标准化标准化时间组织时间组织空间组织空间组织流水生产组织流水生产组织成组组织成组组织按生产活动过程的阶段性看按生产活动过程的阶段性看1生产技术准备过程的管理：生产技术准备过程的管理：对产品投产前所进行的一系列准备工作进行的管理。如产品设计、工艺设计等2基本生产过程的管理：基本生产过程的管理：对直接把劳动对象变为企业主要产品的工作所进行的管理3辅助生产过程的管理：辅助生产过程的管理：对为基本生产过程提供辅助性产品或劳务的生产活动以及其他辅助生产活动说进行的管理（如设备维修、动力供应等）4生产服务过程的管理：生产服务过程的管理：对为基本生产和辅助生产活动过程所提供的各项生产服务活动进行的管理，如物资供应、运输工作、技术检验仓库保管等17基本生产过程基本生产过程 生产阶段生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程 工序工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的生产活动按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等 工作地工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点18四四 生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务目标目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务任务任务：QCD（质量、成本、交货期）按规定的品种和质量完成生产任务按规定的计划成本完成生产任务按规定的交货期限完成生产任务为什么为什么QCD可作为生产管理的任务？可作为生产管理的任务？QCD与企业竞争力的关系QCD是衡量生产运作管理成败的三要素19 生产运作管理的决策内容生产运作管理的决策内容1生产运作战略决策生产运作战略决策包括产品组合策略、生产进出策略、生产组织方式的设计和选择、竞争重点的选择与折衷关系平衡等2生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策包括运作技术的选择、生产能力规划、系统设施规划和实施布局、工作设计等3生产运作系统运行决策生产运作系统运行决策即运作系统的日常决策问题。包括不同层次的运作计划、库存管理、物料采购管理、产品配送管理、质量控制等201.2 生产运作的类型生产运作的类型一、一、生产类型的划分标志生产类型的划分标志三、三、服务业运作类型的划分及其特点服务业运作类型的划分及其特点二、不同生产类型的生产组织管理特征分析二、不同生产类型的生产组织管理特征分析一、一、生产类型的分类标志生产类型的分类标志按产品的使用性能分类通用产品专用产品按产品的结构特征分类大型复杂产品结构简单产品n按生产工艺特征分类流程生产型流程生产型加工装配型加工装配型按生产的稳定性和重复性分类大量生产成批生产单件生产按产品需求特征分类订货型生产（MTO）备货型生产（MTS）注意：备货与订货的分离点（注意：备货与订货的分离点（CODP）教材教材P14二二、不同生产类型的生产组织管理特征分析、不同生产类型的生产组织管理特征分析（1）连续（流程性工艺过程）生产类型的生产管理）连续（流程性工艺过程）生产类型的生产管理特征特征保证原料、动力不间断地连续供应加强设备维修保养工作对生产过程实行监控生产计划由企业集中编制，根据市场需求的波动和变化及时调整生产的品种规格尽量维持均衡生产，规定合理的生产批量，控制必要库存避免生产频繁调整，充分发挥企业的生产能力2526三种不同生产类型的生产管理特点三种不同生产类型的生产管理特点27三、三、服务业运作类型的划分及其特点服务业运作类型的划分及其特点28问题问题按产品或服务的专业化程度划分下列生产类型：按产品或服务的专业化程度划分下列生产类型：1.医生看病2.新生体检3.中小学教育4.大学本科教育5.硕士研究生教育6.博士研究生教育案例研究案例研究291.3 生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征一一生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展二二现代企业的环境特征现代企业的环境特征三三生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征30一一 生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步扩大了生产管理的范围 80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力31凭经验凭经验 20世纪初世纪初 20-30年代年代 管理管理 泰勒的科学管理法泰勒的科学管理法 狭义生产管理学狭义生产管理学 二战后二战后 60-70年代年代 80年代年代 飞速发展飞速发展 范围扩大范围扩大 MRP2 （MRP）OPT、JIT 至今至今 信息技术信息技术 计算机应用计算机应用 生产管理整体性生产管理整体性生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展32二二 现代企业的环境特征现代企业的环境特征1市场需求多样化市场需求多样化2技术飞速发展技术飞速发展3竞争方式与种类越来越多竞争方式与种类越来越多4随着通讯技术和交通运输业的发展随着通讯技术和交通运输业的发展 ，生产和贸易日益国际化、全球化生产和贸易日益国际化、全球化33三三 生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征1从制造业的生产发展到非制造业的运作从制造业的生产发展到非制造业的运作2生产与运作管理的涵盖范围加宽生产与运作管理的涵盖范围加宽3多品种小批量生产成为生产方式的主流多品种小批量生产成为生产方式的主流4技术的现代化带来了管理的现代化技术的现代化带来了管理的现代化5全球生产与运作成为现代企业的重要课题全球生产与运作成为现代企业的重要课题34生产运作管理的发展趋势从一个区域或国家走向全球化从一个区域或国家走向全球化从基于价格、质量竞争走向基于时间竞争从基于价格、质量竞争走向基于时间竞争从竞争（从竞争（competition）走向合争（）走向合争（co-opetition）从纵向一体化走向横向（虚拟）一体化从纵向一体化走向横向（虚拟）一体化重视生产运作策略（重视生产运作策略（operations strategy）从标准化（共性）走向个性化从标准化（共性）走向个性化从零库存走向零时间从零库存走向零时间重视环境保护重视环境保护351.4 生产运作战略生产运作战略一、生产运作战略的基本概念二、生产运作战略制定的影响因素三、生产运作战略框架四、生产运作战略的内容36一、生产运作战略的基本概念运作战略：是企业根据所选定的目标市场和产品特点来构造其生产系统时所遵循的指导思想，以及在这种指导思想下的一系列决策计划、内容和程序。是指在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活动来达到企业的总体经营目标。如：经营战略侧重于收益率的提高，则运作战略的指导思想为尽量增加生产收益，因而在产品决策时注重选择高附加值的产品。又如：经营战略重点为扩大市场占有率,则运作战略的重点为保持生产系统的高效灵活运行以最大限度地满足市场的各种需求。37二、生产运作战略制定的影响因素外部影响因素国内外宏观经济环境和经济产业政策影响：运作战略中的产品决策和生产组织方式的选择市场需求及其变化影响：技术选择，新产品开发，生产能力的扩张，转产等技术进步影响：1）对新产品和新服务的影响2）对生产方法、生产工艺、业务组织方式等的影响供应市场影响：与投入要素有关，对产品的竞争力有很大影响内部影响因素企业整体经营目标与各部门战略影响：职能级战略受经营战略的影响，职能级战略互相影响企业能力影响：企业在运作能力、技术条件以及人力资源等方面与其它企业相比所占有的优势和劣势38三、生产运作战略框架生产运作战略包括四个部分：竞争要素与企业战略对生产运营系统的要求、生产运营目标、运营能力及生产运营策略。运作能力运作能力：运营能力取决于生产运作资源与生产运营过程。运营能力可以成为企业核心竞争力，制定生产运营战略必须明确企业的核心能力。生产运作策略生产运作策略：实现生产运作战略涉及的具体具体决策问题。包括：结构性策略：结构性策略：指对生产运作设计活动、生产运作的基础结构产生影响的策略；基础性策略：基础性策略：指影响生产运作系统计划与控制、供应链管理及生产运营改善的策略。39顾客需求顾客需求/市场机遇市场机遇企业战略企业战略竞争要素竞争要素/要求要求生产生产运营运营目标：质量、速度、柔性、成本目标：质量、速度、柔性、成本企业能力企业能力运营能力运营能力技术技术系统系统CIMTQMR&DJIT分销分销人人支撑平台（支撑平台（CIM/ERP）财务管理财务管理人力资源管理人力资源管理企业信息管理企业信息管理生产生产运营运营策略策略运营运营网络网络设计设计策略策略产品产品或服或服务设务设计策计策略略设施设施布置布置设计设计策略策略工作工作设计设计策略策略供应供应链策链策略略库存库存策略策略运营运营流程流程改善改善策略策略供应供应商发商发展策展策略略全球全球制造制造策略策略运营运营信息信息化策化策略略图图1-3 1-3 生产运作战略框架生产运作战略框架P2340四、生产运作战略的内容生产运作的总体策略（P55-59）自制或购买产品结构集成化还是模块化预测驱动还是订单驱动采用高效供应链还是敏捷供应链配送网络的选择生产运作系统的设计生产运作系统构建41