2023年学校食堂食品安全管理讲话稿范文（3篇）.docx

2023学校食堂食品安全管理讲话稿范文（3篇）学校食堂食品安全治理讲话稿1 教师、同学们： 今日我讲话的主题是关注食品安全，保障身体安康。随着我国社会经济的快速进展和人民生活水平的日益提高，人们对安康、对食品安全更加关注，特殊是“xx”奶粉等食品安全大事的发生，更给我们敲响了关注食品安全的警钟。“食品安全”已经成为关系到国民安康、社会稳定、经济进展、市场富强的重要因素。 而对于我们每位同学个体而言，学习和了解相关的食品卫生学问、养成良好的饮食卫生习惯、增进自我爱护意识，抵抗低劣食品的诱惑，这是特别必要的，也是切实可行的。但我们时常还会看到在校园周边的杂吃店、餐饮店甚至流淌小摊点前，一些学生在购置、食用价廉质次的食品。那么，你了解看似迷人并且廉价的这些食品背后隐蔽着怎样的危急吗？据卫生监视部门的技术人员介绍，由于学生的零花钱相对有限，所以这些经营者绝大多数是以“廉价进廉价出”为原则，购进一些“三无”产品，多数食品就是以色素、糖精为主要原料。在此我建议同学们： 1、要树立食品安全观念，了解食品安全学问，增加自我防护力量。在购置食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时肯定要留意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。若在小店里买食品肯定要看好厂家、生产日期、保质期，留意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无生产许可证、qs标志的食品坚决不能购置和食用。 2、培育良好的饮食观念。不食用流淌摊点的小吃、零食等，自觉抵抗三无食品、低质食品的诱惑，在校学生尽可能到学校食堂就餐。 3、养成安康的饮食习惯。不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量，不暴饮暴食。自备水杯，多饮白开水。其实，白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，常常饮用不利于青少年学生的安康。 教师、同学们，食品安全无小事，“病从口入”重预防。现在已进入春意盎然、万物复苏的季节，各种病菌也在悄然滋生和快速扩散。让我们自觉行动起来，关注食品安全，重视“问题食品”对身体安康和青少年成长的危害，远离“问题食品”、“不合格食品”，不断提高我们的食品安全意识和自我爱护意识，为构建平安和谐、安康向上的校园环境而不懈努力！ 学校食堂食品安全治理讲话稿2 同志们： 今日，我们在这里召开全县学校食品安全工作会议，主要任务是全面落实区、市食品卫生安全工作会议精神，进一步加强学校食品安全工作，维护青少年学生身体安康和生命安全，促进社会和谐稳定。刚刚，县食品药品监管局梁局长对我县学校、幼儿园食堂食品安全检查状况进展了通报，对下阶段特殊是2023年高考、中考期间学校食堂食品安全保障工作进展了安排部署，县教育局陈局长也加强学校、幼儿园食品安全工作作了发言，讲得很好，我完全同意。我们肯定要加快推动全县学校食堂改造和量化治理，确保师生食品卫生安全，确保不因发生食品安全大事而影响高考、中考的顺当进展，促进学校食品安全工作再上新台阶。下面，我强调几点意见： 一、进一步提高对学校食品安全工作重要性的熟悉 民以食为天，食品卫生关系广阔人民群众的身体安康和生命安全，是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事。学校食品卫生与师生切身利益联系最广泛、最亲密、最长久，最敏感，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一。近年来，县委、县人民政府高度重视我县学校的食品卫生安全工作，根据上级的要求，成立了食品卫生安全工作领导机构，加强了学校食品安全工作的领导和治理，确保了学校食品的安全，全县学校没有发生一起重大的食品安全事故，保障了师生身体安康，维护了良好的教育教学秩序，为社会稳定做出了应有的奉献。在此，我代表县党委、政府向一贯关怀和支持学校食品卫生安全工作和为学校食品卫生工作付出辛勤劳动的教育部门、食品药品监视治理等部门以及学校领导和食品卫生安全治理人员表示诚心的感谢！ 我县学校食品安全工作虽然取得了肯定的成绩，但我们也应当糊涂地看到，全县学校食品卫生安全工作仍旧存在着一些不容无视的问题： 一是局部学校未能把学校食品卫生安全工作摆正位臵，认为抓教学是硬任务，而学校食品卫生安全工作则是软任务，存在着“一手硬、一手软”的现象，食品安全相关制度流于形式，治理松驰。有些学校甚至把学校食堂当成“摇钱树”、“聚宝盆”，把后勤社会化作为创收的手段，存在“以包代管”现象。 二是学校集体食品安全隐患较多，集中表现为食堂建筑、布局的标准化程度不高，食品加工流程不合理，操作不标准；卫生设施投入缺乏，与教学设施投入形成明显的反差。 三是个别学校没有仔细尽到治理监视职责，致使学校食品安全隐患不能准时整改。事实一再告知我们，学校食品安全工作马虎不得，麻痹不得。因此，我们要进一步强化我县学校食品安全治理工作，进一步提高全县学校领导对食品安全工作重要性的熟悉，提高学校食品治理人员的学问和技能，切实解决好我县目前学校食品安全工作中存在的问题。 二、完善机制，进一步促进学校食品安全工作标准化、制度化 要进一步做好学校食品安全工作，必需要坚持以预防为主的方针，实行教育部门治理督查，食品药品监视治理等部门监视指导，学校详细实施的工作原则，形成各司其职，严格把关的工作机制。 一是教育部门加强监视。催促学校依据食品安全法、教育部卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定、学校卫生工作条例等法律法规，不断建立和完善可行的学校食品卫生治理制度和内部治理机构。 二是积极帮助食品药品监视治理等部门建立以学校食品安全为重点的工作检查制度。定期对各学校、幼儿园的食堂、校园商店以及校园周边的食品店进展全面检查，积极指导学校做好食品安全治理工作。定期对学校领导、学校后勤和食堂治理人员、工作人员进展相关法律法规和卫生业务学问的培训。此外，还要严把餐饮效劳许可准入关，加大卫生监视执法力度。 三是公安、工商等部门要重点清理整治校园周边的食品店及小摊点违法经营行为，标准校园周边食品经营行为，确保食品质量安全。 四是各学校、幼儿园要快速行动起来，积极开展自查，查找食品卫生安全隐患，制定整改措施。在教育、食品药品监视治理等部门的指导下，切实标准治理，建立健全食物中毒大事的应急处理机制和报告制度，仔细做好学校食品安全治理工作。要多方筹措资金，加大经费投入，加强学校食品安全根底设施建立。积极实行学校食堂食品卫生量化分级治理，努力提高学校食堂信誉度。要加强学校食品卫生安全学问宣传教育工作，提高学生的自我爱护意识和力量。特殊是当前正值夏季季节，易发传染病，因此，要针对夏季卫生防病和食品卫生要求，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，培育学生良好的个人饮食卫生习惯。 三、加强治理，进一步改善学校食品安全的薄弱状况 一要强化学校食堂内部治理。严把学校食品入口关，必需做到专人选购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校。各学校、幼儿园食堂必需要有有效的餐饮效劳许可证，食堂从业人员必需凭有效的安康证和培训合格证上岗；要保持食堂环境卫生干净，仔细落实餐食具消毒工作，提高消毒效果。二要强化学校食堂的安全保卫工作。这根弦一刻也不能放松，要加强值班力气，非食堂工作人员一律不得进入食品贮存和加工场所，严防投毒大事的发生。三要强化校园商店的食品安全治理。在食品进货渠道、食品质量、食品贮存等方面要严格把关。各学校、幼儿园还要加强对校内饮用水的治理，防止水污染造成学校公共卫生安全大事。四要强化定期巡查制度。校长、分管校长、后勤治理干部和校医以及卫生监视员要有明确的责任，定时定量进展严格检查。要对学校食堂、校园商店、小卖部和饮食摊点等重点场所进展巡查监视，发觉问题准时整改。五要强化与各相关部门的沟通与协作。各学校、幼儿园要积极主动与乡（镇）、公安、工商、卫生、食品药品监视治理等部门加强沟通，亲密协作，齐抓共管，努力营造良好的校园周边食品消费环境，确保广阔师生饮食卫生安全。 四、加强领导，确保学校食品安全工作落到实处 建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食品安全治理的第一责任人，学校要进一步健全由一把手负总责的学校食品安全工作领导机构，根据与教育、食品药品监管部门签订的食品安全工作责任书，狠抓各项措施的执行和落实。教育部门要将学校食品卫生安全的有关职责落实状况纳入对中小学的综合评估体系之中，并依据工作要求开展专项督导检查，落实学校食品卫生工作责任制，对因工作失职、治理不力，造成食品安全事故的学校领导和直接责任人，将依法严厉处理。学校要讨论制订学校群体性食物中毒等突发大事的应急处理工作预案。要建立食物中毒大事的报告制度，一旦发生食物中毒大事后，要在快速实行措施的同时，催促和指导有关人员抢在第一时间报送有关状况，为政府处臵突发性大事供应第一手资料。对于疏于治理，工作不力，迟报漏报，并造成工作失误的要根据有关规定进展严厉处理，情节严峻的，要依法追究责任。 同志们，学校食品安全工作直接关系到师生安康和生命安全，关系到能否构建“平安校园”、“和谐社会”的大事，我们肯定要从全面落实科学进展观的角度，深刻熟悉这项工作的重要性和紧迫性，以仔细负责的态度做好学校食品卫生安全工作，全面提高学校食品卫生安全工作水平，为实现我县食品安全工作的全面、协调、可持续进展，作出我们应有的奉献！ 感谢大家。 学校食堂食品安全治理讲话稿3 师傅们，教师们： 下午好，大家劳碌了一中午，辛苦啦！ 俗话说：民以食为天。食堂工作是后勤工作的重中之重，咱们担负着好几百人午餐的安全与养分。所以，食堂治理无小事，要零失误，要“吃着碗里的，看在锅里的，想在筐里的”，要有前瞻性和预见性。每一位食堂员工，都要不断学习操作学问、勤于思索与总结，不断进步与提升，做到爱岗位、爱学生、爱学校，在学生安康成长上用真心倾全力。 自本学期开学以来，食堂的工作得到了绝大多数学生和教师的始终好评，特殊是李局长两次在不打招呼的状况下来体验学生餐，对我们的饭菜充分确定，这都得益于大家的团结合作和辛苦付出，我代表学校和师生感谢大家！好评永久是过去时，意见永久是现在时，改良永久是进展时，所以我们每天都要战战兢兢，每天都要如履薄冰，从细从严做好工作。为此，今日我们进展集体学习培训，一块收看教育部公布的食堂安全治理教学培训片，请大家仔细学习。 教学片很好，盼望大家严格按要求操作。我提一条工作纪律：假如某位同志不根据教学片的要求做，还说风凉话，比方说这样的话“你们还真根据教学片的要求做呀”，这种极不负责任的工作人员马上辞退，这是极其危急的思想。这条纪律是红线、高压线，目的就是要求大家高度重视食堂安全工作，严格标准操作。下面，请刘主任传达食堂奖惩制度（征求意见稿），通报食堂存在的问题。 师傅们：刘主任的意见，我完全同意，请大家仔细遵守，积极协作。下面，我再讲几点意见。 一、菜品科学搭配 刘主任、周教师和孙师傅要依据咱们现有的条件，开动脑筋，科学制定出食谱，荤素搭配好，尽量做到每周不重样，让学生吃得好，吃得香，吃得饱，长得壮。这是师生满足不满足的最重要的缘由。 二、卫生全面达标 卫生包括环境卫生、个人卫生和炊具餐具卫生。环境卫生要实行“四定”，即：定人、定物、定时间、定质量。个人卫生要“四勤”，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。炊具餐具卫生要严格执行“一二三四”，即：一洗、二刷、三冲、四消毒。我建议：卫生工作可以像包产到户一样，包干到人，一包究竟，实行三定：谁的职责谁去履行定岗位；谁的责任谁担负定责任；谁有成绩谁得奖定绩效。落实“谁干谁清洁，随干随清洁”，食堂的地面、墙面、房顶、玻璃、灶台、灶台下、操作台、和面机、冰箱、切菜墩、抹布等都要有专人负责，每一个时间段都要确保最正确清洁，每天都有检查记录，每周进展公布，实行精细化治理。 三、操作严格标准 1、设备安全。现在我们的设备已经运行了三年半，到了出毛病的时候了，请大家操作时加倍当心，防止消失机器伤人。 2、用电安全。电是老虎，大家在工作时手常常是湿的，千万不要触碰开关、插座等，触电轻则伤人重则要命呀。 3、消防安全。刘主任和孙师傅要定期邀请自然气公司来检查报警器，每天下班前要在检查一下总开关，确保完全关闭。 4、地面清理。操作间地面上常有油渍，请大家根据教学片的要求进展清理，特殊是下水道。 5、垃圾上盖。垃圾要入桶上盖，我不多说了。 6、炊具摆放。会后，请刘主任制作菜墩架，按教学片的要求摆放好。 7、着装要求。刚刚刘主任做了要求，我不再重复。 8、私人物品。已经给大家买了储物箱，不要再顺手乱放了。 9、菜品验收。大家在操作时，严格把握质量关，发觉烂菜，或者不新奇，请准时报告刘主任，学校约谈供货商，扣他们的钱。 10、灭鼠灭蝇。挡鼠板要放好，不要图便利，早晨卸下来，一天不按上，还有门窗要关好。 11、效劳态度：效劳工作干好难，很难做到没意见。请大家虚心承受，辩证的熟悉。对学生要有急躁，不许说脏话，虽然大家不是教师，但大家在学校里工作就要以“为人师表”的标准要求自己，要给学生树立好的典范。假如受了委屈可以找我谈谈。 12、同事关系：治理人员要做到治理不耍威严、不发脾气、不摆架子。同事之间要相互谅解，在一起工作，哪有筷子碰不着碗的时候。 为人不要做手电筒，光照别人不照自己。一个人本领的大小，不是看他有多大的脾气，而是看他有多大的肚量。你做了件我不同意的事，我咬咬牙憋了，咽到肚子里，这是忍让。你做了件我不同意的事，我觉得你这么做必定有自己的缘由，站对方立场想想，这是包涵。忍让终会遇到导火索，包涵能使大家走更远。盼望男同志胸怀更宽广一些，盼望女同志把嘴管严一些，这样就能避开许多不开心。 四、工作目标要求 很简洁，就是抠细节、重实效、零事故。食堂治理要注意细节和实效，治理人员要勤转、勤听、勤看、勤说、勤劝，工作人员要抓住细节不放，彻底消退安全隐患。我们要杜绝做外表文章，没有实效的治理就等于没有治理，要取得实实在在的治理效果，这样才能到达零事故的目标。 感谢，拜托。