细胞中的糖类和脂质知识清单-高一上学期生物人教版必修1.docx

第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质1. 糖类：又名“碳水化合物”（1）组成元素：C、H、O（2）化学通式：(CH2O)（3）功能：主要的能源物质（大多数）（4）分类：单糖、二糖、多糖 单糖：C6H12O6 不能水解的糖，可直接被细胞吸收【补充】 葡萄糖又被誉为“生命的燃料” 二糖：C12H22O11 由两分子单糖脱水缩合而成，需水解为单糖才可被细胞吸收【补充】 1麦芽糖 = 1葡萄糖 + 1葡萄糖1蔗糖 = 1葡萄糖 + 1果糖1乳糖 = 1葡萄糖 + 1半乳糖 多糖：(C6H10O5)n 由多分子单糖脱水缩合而成，需水解为单糖才可被细胞吸收【补充】淀粉、纤维素和糖原都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。（注：几丁质的基本单位不是葡萄糖）2. 糖类的水解：3. 还原糖：包括所有的单糖和除蔗糖以外的二糖。 与能量无关的糖类：纤维素、几丁质、脱氧核糖、核糖4. 脂质：（1）组成元素：C、H、O，有些还含有P和N（2）性质：不溶于水，易溶于有机溶剂（乙醚、氯仿、丙酮等）（3）分类：常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等。.脂肪：又称三酰甘油或甘油三酯，由三分子脂肪酸与一分子甘油反应形成 组成元素：C、H、O 植物脂肪大多含不饱和脂肪酸（双键），室温下呈液态；动物脂肪大多含饱和脂肪酸（单键），室温下呈固态。 功能： a.良好的储能物质b.保温作用c.缓冲和减压.磷脂： 组成元素：C、H、O、P、N 功能：构成细胞膜的重要成分（所有细胞）.固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分；人体内参与血液中脂质的运输。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成； 维生素D：促进Ca、P吸收（缺乏维生素D会患佝偻病）。5. 氧化分解释放的能量比较：脂肪糖类原因：脂肪H多O少，氧化分解时需要的氧气多，生成的水多，释放的能量也多。6. 糖类与脂肪的转化：学科网（北京）股份有限公司