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2023年酒店经理酒店经营的工作总结(12篇)酒店经理酒店经营的工作总结篇一 一、确立酒店的经营规划进展规划及经营方针，制定酒店的经营治理目的，并指挥实施 _x假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定20_年度进展规划及经营方针即是围围着改良经营状态进展的，20_年根本推断俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化效劳，提高出品，从而提高酒店整体盈利力量为酒店根底经营方针。 20_年度俱乐部原规划收入为_元，实际收入为_元，完成率为_。剔除中餐收入影响，俱乐部谋划收入为_，实际收入为_x，完成率为_。其中西餐规划收入为_元，实际收入为_元，完成率为1_，客房规划收入为_元，实际完成_元，完成率为_。 为推动住房，带动花费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增加： 1、对住房客人增设了免费的游泳名目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客跟商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高级西餐厅，细化效劳，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价钱上调至_位，同时新推出下战书茶工程,线切割。 4、俱乐部经营未达目标，主要原由于中餐收入与规划相距过远。下半年中餐状况极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。象征着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标为期不远。 5、领导制定筹划中西方节日活动，实现创收顶峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关联，建立内部公正而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有筹划、有指导、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效地将规划性工作和应急性工作亲密结合起来，树立清晰的工作目标，要求各部门建破方案性的工作轨制，通过每月总结、规划，对各项工作有规划、有落实，按准备步骤予以实行。建立每月工作汇报制度，通过对工作的实现状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序准确立需在长期大批的实际中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期简单的工作。现该部门工作已根本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店治理的标准化、制度化建立是酒店进展的根底,酒店治理层自20_年年初开头，即对酒店整体标准与标准作明白规定，相继出台了相关程序化、标准化治理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施措施进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作规划，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考察的依据。 三、讨论并把握市场的变化和进展情形，制定市场拓展及价格系统，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的变更与酒店的进展非亲非故，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段工作重点： 一月份制定20_年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 仲春份谋划情人节活动及推广工作，加强财务治理，制定仓库治理制度，履行总机与效劳中心分开治理。 三月依据季度转变调剂金海悦大厅a、b区优待政策，削减赠予，完善c区的效劳成效。狠抓营销工作，落实酒店营销规划，做好或销义务调配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定_x会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责订正，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的部署。组织营销人员进展钻石卡、优待卡的销售，筹划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变中餐c区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网荡涤。实现经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。筹划六一儿童节的优待活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行局部物质自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进展颜色辨别。开端对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进展更换，对中心空调及锅炉进展水处理、荡涤，从新订制客房一次性用品。 九月依据中餐经营状况准时停顿了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工驱散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好成果。 十月做好十一黄金周的款待工作，同时由于高交会的进行，准时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节核心空调开放时间。 十一月完成酒店局部制服的更换工作，同时对客房风机盘管进展清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进展了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进展全面安排与筹划，根本到达预期后果。 酒店经理酒店经营的工作总结篇二 时间如梭，转瞬马上告辞××年，回忆过去的一年工作，内心不禁感慨万千，虽然工作忙劳碌碌，但劳碌的很有意义，同时也学到许多的东西，在业务力量上也有了肯定的提高与进步。现将主要状况总结如下： 1、踏实仔细，更好的完本钱职工作。 一年中，紧紧围绕公司的生产和经营开展工作，由于专机事业部和构造件事业部的产品都为单件生产且品种多、任务大、需求急等缘由，选购工作始终处于劳碌之中。铸锻件在选购工作中难度较大，但我经过不断努力，克制种种困难，忙而不乱的开展工作，从未因个人缘由耽搁生产。从供给商的选择到选购规划的下发，选购价格的掌握到交货期等，我都严格治理，有条不紊，较好的完成了铸锻件共149个制造号的生产任务。 另外，在日常工作中积极的向同事们了解和学习业务学问，并且能够在同事请假、休假的状况下主动负担起电器业务，保障生产顺当进展。 2、千方百计，降低选购本钱。 选购工作是不断的花公司的钱，但怎样节省，以最低的价格买到最适宜的产品，是我不断思索的问题和努力的方向。一年里我的绝大局部付款都为承兑汇票，间接的为公司节约了资金使用效率。一年中我通过严格掌握铸锻件的毛坯余量，为生产降低了本钱。在选购过程中，我始终坚持在分析、权衡质量保证、价格、交货时间等因素的根底上才与供给商确定最终的合作。 上半年，由于生铁、废钢、焦炭等原材料价格的不断上涨，供给商纷纷要求屡次涨价从而使铸锻件的组织更加有难度，但是我通过多多的沟通，理顺价格构成的各个明细，适当合理的进展了价格的调整，确保了生产的顺当进展。 3、努力做好与各部门的沟通协调工作。 选购业务牵涉范围广，相关部门多，是需要公司内部各个有关部门的亲密协作的一项工作，与设计、生产、财务、质量等部门有着严密的联系，且需要或多或少的把握这些部门的相关学问。在与这些部门不断的接触与合作中，使我的业务学问及人际沟通、协调力量、分析与表达力量等都有了显著的提高。 虽然工作劳碌，自己也在逐步的进入角色，但工作中也有很多缺乏及无法解决的问题。工作中还不能充分做到精益求精，严谨细致，对所定购的铸锻件还不能充分了解其制作过程中的生产工艺;对一些简单的毛坯订货图还不能够完全的看懂;个人的沟通力量和独立解决问题的力量还远远不够。面对无法解决的问题，比拟被动。今年面对的最大压力与困难就是：“担忧自己的业务力量跟不上公司的进展需求以及公司紧急的财务状况。”这一方面需要我以后更加的不断努力工作，积存阅历。另一方面还需公司领导赐予帮忙才能解决。在今后的工作中，我会糊涂看到自身存在的问题和薄弱环节，加强学习，不断的改良，增加与各部门的沟通学习，多请示、多沟通、多动脑。在工作中学习，在学习中工作，不断在实践中增长学问才能，发扬吃苦耐劳，知难而进，积极进取的工作作风。 时间又将翻过××年的最终一页，步入新的一年，面对突然恶化的国际、国内经济形势公司也马上迎来更加严峻的挑战，我的工作也会更加繁重，要求也会更高，为此，我将会更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力的上进，全面提高自身的素养，与企业共命运。 酒店经理酒店经营的工作总结篇三 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建立，目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动乱。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广尝店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%; 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约 在上述主体工程如火如荼进展同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业阅历，进展选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、公平竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。(附已签合同明细表) 三、确立人员编制、架构，分步有序进展人员聘请，保证人员储藏，加强人员培训 _年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为确保各项工作高效进展，节省掌握人力本钱，海湾大酒店实行分步有序，逐步到位的方法进展人员的聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还通过网上公布聘请信息，请劳动职业介绍所帮助公布信息和推举人员，通过劳动局关系和同行帮助查找和推举酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，选购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含_年元旦后入职的局部员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从_年1月3日至_年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部选择和相关部门面试，从中选择的，根本上都到达了酒店培训的要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开头实习了。酒店现有的员工人数已经到达编制(307人)的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已到达部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经接近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人眩 为了能够跟上酒店进展试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店员工进展系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全学问及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的熟悉和拓展学问面，也大大提高了员工的工作积极性。 四、标准治理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比拟完整的治理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准本钱菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度 随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并间续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费力量高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门访问与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反应信息有：亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以承受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也特别感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满足，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。 酒店经理酒店经营的工作总结篇四 一、维护良好来宾关系妥当处理客人投诉 敬重并敬重客人，不单是一种单纯的外表上的毕恭毕敬，它应当是一种出自内心的敬重，行动只是其自然的流露。只有如此，才会想尽方法去做好效劳，即使是一些纯属个人的偏好或习惯，只要于敬重客人不利，也会仔细地去改掉。只有做到了这一点，才会自然地敬重客人。对客人始终保持着谦敬的态度，也会由此赢得客人的敬重。在工作中树立了三个理念即顾客理念：“一切以顾客为关注焦点”(这是iso9000出国留学际质量治理体系的八项治理原则的第一项，也是核心的一项原则)，也就是以效劳好顾客为最终目的。细节理念：细节打算成败，酒店效劳说究竟就是细节效劳，做好每一个工作细节，酒店治理系统、效劳系统就会顺畅运转。文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的、终身难忘的消费(住店、用餐)体验，让员工在和谐、安康的企业气氛中工作和学习。通过妥当处理客人投诉，一方面发觉整改自身问题起到教育培训员工的作用;另一方面完善我们的效劳为饭店吸引更多的回头客。例如：中能国际公司及中铝公司等客户，对饭店的效劳程序及安全治理规定不理解，曾屡次投诉，现在均已成为我店的忠实客户。 二、完善内部治理机制协调理顺部门关系 大堂经理通过发觉和解决效劳质量方面的问题，对饭店的治理制度和各项操作规程进展检验，主要起到两方面的作用对不利于对客效劳需要健全或完善的局部，提出整改意见和建议;对饭店各部门因责任心执行力不到位而引发的问题，提出整改的建议并进展惩罚考核。 为了饭店效劳工作的正常运转，大堂经理仔细学习各部门运转程序，当部门之间需协作的工作消失问题之时，大堂经理把握连个前提一切以客人的满足为动身点;一切以饭店利益为重。例如：前厅部和管家部在如何正确操作退房保存工作程序时，因对该项治理政策理解不到位，而与客房遗留物品程序混淆，导致对客效劳消失失误。后经店领导提示、出国留学两部门学习政策程序、大堂经理协调，两部门达成共识，避开了类似问题的发生。饭店各部都能以大局为重，兢兢业业做好本职工作，推动了饭店整体治理水平的提高。 三、坚持落实“四星标准”切实做好“六项检查” 大堂经理负责效劳质量良的监视和治理工作，衡量其效劳质量良的标准就是，国家旅游局制定的星级访查标准。四星级饭店星评工程检查合格率应到达95%以上。为了实现这个目标，大堂经理应当扎扎实实做好六项检查工作。多年来的实践证明六项检查是保证效劳质量的有效途径。六项检查即：工程三设施设备的检查、工程四清洁卫生的检查、工程五效劳质量的检查;培训工作检查、资产治理检查、安全治理检查。六项检查汇总及与上年度比照状况汇总表详见附表。 四、时刻关注效劳质量细心检查严格考核 作为饭店治理人员，应当做到“视客人为上帝，视质量为生命”，只有这样才能生存，只有这样才能进展。大堂经理主管全饭店效劳质量治理和考核工作，深知责任的重大也深感担子的沉重。自己满怀必胜的信念和高度的责任感、危机感，全心全意投入工作，为饭店作出了自己应有的奉献和牺牲，其中有苦也有乐，有喜也有忧。时值岁末，看到全年经营治理任务马上完成，无比欣慰和感动，展望来年市场变化难测，任务依旧艰难更需加倍努力才能完成。效劳质量考核工作取得了肯定的成效，这是饭店领导纵观全区正确决策的结果，是全体员工共同努力的结果。 五、忠诚敬业恪尽职守完成领导交办工作 作为饭店职业经理人，应当具备高尚的职业情操和坚韧拼搏的精神。自己多年以来得益于饭店，治理水平不断提升，理应爱岗敬业扎扎实实做好本职工作。近年来自己榜样遵守各项规章制度，仔细履行治理职责，严格进展质量考核，得到了领导的认可。在完成饭店经营治理各项指标的同时，按时完成领导交办的其它工作。 六、查找差距不断提高开拓创新追求卓越 大堂工作的缺乏之处和应当努力的方向是：治理学问的学习需加强。随着酒店业的不断进展，各种治理理念方法不断消失，以及市场的变化、竞争的日益剧烈，不学习提高就会落后。对内对外沟通技能需提高。效劳也是一种技能。与客人沟通一需要敬重;二需技巧，与内部人员沟通同理。应学习心理科学和治理科学学问，擅长观看、发觉客人需求，以到达客人心悦诚服。对违纪员工的惩罚应遵循员工手册坚持原则公正严明，到达惩戒的目的。为外宾效劳质量需提高。英语会话水平不高，直接影响对客效劳，大堂经理外语水平亟需提高。 大堂工作应当围绕饭店的工作重心，本着效劳于饭店、效劳于客人、效劳于员工的精神，需进一步提高治理水平，不断提升效劳质量，构建和维护良好的来宾关系，营造良好的效劳气氛，在总经理的带着下，为全面完成滨河饭店的效劳质量指标和经济效益目标，做出自己应有的努力。 酒店经理酒店经营的工作总结篇五 过去的一年，酒店在探究中前进，在开拓中进取，积存了丰富的阅历，取得了肯定的成绩。主要是抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立。 (一)搞好三项根本建立一是根底设施建立，二是治理制度建立，三是员工队伍建立。 1、不断加强员工队伍建立。以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终嘉奖制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不表达了酒店对员工的深切关心，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的1%，而xx市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资5余万元。善待员工，不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在xx大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展现，xx大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的场所。正如有些同事说，这里真正是能够表达能者上，庸者让，劣者下。 2、大力开展根底建立。在市场竞争剧烈状况下，去年上半年顺当完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进展了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，听从安排，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底设施建立累计投资达x万元，经过改造后的xx大酒店，成为集餐饮、住宿、消遣、购物、商务为一体的综合型大酒店。 3、逐步完善治理制度建立。为了使酒店进一步走入标准化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建立的根本问题，订正了权力大于制度的错误做法，制定了公正、公正、公开的三公酒店治理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资安排等方面的几项重大改革。 (二)抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是效劳员。尤其是我们营销部门，人人都有剧烈的营销意识和效劳意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。 一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了很大起色： 1、我们的财务部在李总监的带着下，对酒店财务日清、周理、月总结等，项项明白，笔笔清晰，年底又做了决算，在百忙中赶着做出了2*年酒店年度资金预算。 2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，悄悄在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转。 3、选购部在酒店大量资金投入装修工程的状况下，完成了酒店全年的选购任务，很不简洁。 4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外部职能部门的关系，为酒店的正常经营制造了一个良好的外部经营环境，尽量为酒店削减每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对一些难点、疑点、热点问题准时介入，保证各部门的正常工作。 5、安全治理是酒店经营进展中的重要工作，加强保安队伍建立，是确保酒店安全的重要保证。为了提高保安队伍的整体素养，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大事故。 去年，人事部改良了聘请方法，在聘请过程中，坚持我们要找的是乐于为客人效劳的员工，通过人才沟通中心、网络聘请等产生明显的效果。酒店在职员工大专以上学历的占百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文化素养比拟高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式，在搞好公共课培训的根底上，重点进展了思想理念、道德理念和职业理念的培训，效果是明显的。 2*年取得的成就是辉煌的，积存的阅历是丰富的，在这个会议上，我不行能列举的那么具体，我要强调的一点是，取得工作成绩的根本缘由是取决于全体员工不懈的共同努力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他们是全体员工的先进代表，也是我们xx大酒店的傲慢，我们要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神，学习他们爱岗敬业、勤恳钻研的工作态度，更要学习他们善待顾客、细致周到的效劳理念。员工朋友们，通过大家的团结协作、共同努力，xx大酒店在过去的一年里，治理趋于标准、制度趋于健全，取得了肯定的进步，根本上完成了全年的经营、治理指标。 回忆过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮忙，得益于多年来酒店治理层打下的良好根底，分散着酒店广阔员工的辛勤劳动。过去的一年，是老酒店新进展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问题比预料的要大的多，取得的成绩比想象的要多得多。但是，我们也要糊涂的看到，当前酒店的进展还存在不少冲突和困难。主要是与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件构造不合理，软件层次偏低、经营收入总量不够，治理、效劳质量还需要上一个层次，离现代化酒店治理标准还有不小的差距，软、硬件任务依旧非常艰难，酒店进展的效益还没有充分表达到财务收入上来，收支冲突仍较突出;经营保障的物质根底较弱，员工业余文化生活有所欠缺;酒店职能较简单，治理意识有待进一步加强，详细表现在以下几个方面： 1、缺乏仆人翁意识。对酒店缺乏剧烈的责任感与爱心，没有形成店兴我荣，店衰我耻的思想。 2、个别治理人员的综合素养有待提高。突出表现在事业心、敬业心和责任感跟不上酒店进展需要，工作标准偏低，大事做不来，小事每天颂;工作随便性强，能推则推，能拖则拖，极个别的治理人员对上级安排的工作三催不办。再者，工作不愿深入，不扎实，喜爱做外表文章，工作上搞投机倒把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业学问不讨论，不学习，酒店专业学问缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。 3、全员节省意识仍太弱。虽然本钱费用有肯定的降低，但仍有巨大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节气的良好习惯，治理上仍有较多漏洞，使酒店财物流失和铺张，向节省要效益的意识不强。 4、个别员工效劳意识偏低。上至中层治理人员、下至员工，标准不一，思想不一，没有真正形成一个以效劳为核心的运作机制，甚至有些人员的本位主义严峻，大大阻碍了酒店整体效劳水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门合理需求不能快速反响，立刻解决。 5、团队协作精神有趋于外表化现象。一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依靠别人，怕担当责任的习惯，二是推诿，不愿多做一点点;三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿协作别人。在过去的一年里，我们即有阅历又有教训，即取得了成绩，也尝试了教训。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的开头，我们大家要上下全都，把握新机遇、迎接新挑战、面临新问题、克制新困难、谱写新篇章。坚持以提高经营为中心，把来宾至上，以情效劳的口号落到实处，全面推行微小化效劳，不断提高酒店的知名度.培育后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗敬业、创新精神的员工进展有针对性培训和熬炼，为他们搭好进展舞台。 总之，在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重，同时，酒店也是大有盼望的。困难与盼望同在，挑战与机遇并存。让我们兴奋起来，携手共进、坚韧拼搏、埋头苦干、抓住机遇、迎接挑战，为开创鲁南大酒店更加美妙的明天而努力奋斗!最终，祝广阔员工新年欢乐，万事如意，身体安康!感谢大家。 酒店经理酒店经营的工作总结篇六 20xx年7月14日，受王宾董事长及达声总部领导的委派，本人负责厦门亚洲海湾大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺当进入状态，本人主要开展以下几方面工作： 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建立，目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动乱。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店*池完成90%;草地照明完成90%; 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约 在上述主体工程如火如荼进展同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业阅历，进展选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、公平竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802、6万元。(附已签合同明细表) 三、确立人员编制、架构，分步有序进展人员聘请，保证人员储藏，加强人员培训 20xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为确保各项工作高效进展，节省掌握人力本钱，海湾大酒店实行分步有序，逐步到位的方法进展人员的聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还通过网上公布聘请信息，请劳动职业介绍所帮助公布信息和推举人员，通过劳动局关系和同行帮助查找和推举酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，选购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含20xx年元旦后入职的局部员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部选择和相关部门面试，从中选择的，根本上都到达了酒店培训的要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开头实习了。酒店现有的员工人数已经到达编制(307人)的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已到达部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经接近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。 为了能够跟上酒店进展试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店员工进展系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全学问及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的熟悉和拓展学问面，也大大提高了员工的工作积极性。 四、标准治理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比拟完整的治理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准本钱菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度 随着旅游经济的复苏，厦门酒店逐步完善与增多，并间续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费力量高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门访问与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反应信息有：亚洲海湾大酒店定位五酒店较合理，房价也可以承受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也特别感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满足，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。 以上为本人在20xx年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与缺乏，敬请公司领导批判指正。 酒店经理酒店经营的工作总结篇七 时间飞逝，回忆2022年的工作，可谓得失兼具，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自己和局部工作都获得长足进步，特把今年工作总结如下。 一、工作成绩描写 在一年中局部工作获得明显进步，在标准化治理和制度化建立上获得重要成绩;外协工作获得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定根底;人力资源工作获得进展，从职员选聘、员工培训到人力资源科学治理与调配上获得重要进展;质检工作获得进展，质量检查体系已根本建立;行政部工作为酒店整体工作运营供应根底性支持，与各局部联系严密，为酒店进展共同努力。 二、人力资源治理工作 行政部将把职员的聘请与培育做为重要的人力资源治理工作之一，从建立人才引进渠道、扩大职员上升空间、构成职员良性竞争，到达良好考核机制几方面绽开工作，令人力资源治理工作体系化，终究在酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍。 三、培训工作 良好的培训工作是酒店经营得以顺当进展的重要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工进职培训、专业培训、寻常培训及治理者培训几方面进手，把培训工作构成有层次、构造全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建立成为企业文化重要的组成部份，通过培训为酒店经营奠定良好根底。 四、质检工作构成体系 建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在年质检工作要建立完善的体系，构成酒店质检和局部质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不但严于检查更要严于反应，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及局部考核严密结合，构成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每个月构成一份可行性质检反应分析上报酒店，为酒店改善经营治理工作供应依据。 五、狠抓酒店安全治理 强化单位“安全预防”的力量，确保了酒店全年无重大安全责任事故。在年进行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合酒店实习状况对消防监控系统进展全面检查，保证其良好运转，在年规划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每个月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相干局部第一责任人签定安全责任书，使安全工作寻常化、制度化，标准化到达更好的效果。 新的一年承载着许多人的幻想，带着信息时代所独有的