2023年酒店培训工作总结及计划酒店年度培训计划(三篇).docx

2023年酒店培训工作总结及计划酒店年度培训计划(三篇)2023年酒店培训工作总结及规划 酒店年度培训规划篇一 2、宣贯员工手册，培育员工的酒店效劳意识和仆人翁精神，统一培训完毕后，分到各部门，又按各部门详细分工进展以下在岗培训： 前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟识牢记元阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总效劳台的操作程序：接听电话程序、接待程序、退房程序、问询效劳、英语培训，使员工能用一般话及简洁英语口语承受来宾问询等。 客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床效劳程序、vip共性化效劳程序等等。 保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五防”学问、安全技能、应急事故处理预案等等。 工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设施、设备的安装使用和简洁修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持持证上岗。 餐饮部、消遣部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等根底培训。 通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地效劳于广阔来宾。 一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是： 1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，急躁说服教育，严谨执行操作规程，方能取得肯定培训效果。 2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工，较难制止。 3、酒店多数员工的英语口语会话力量还待进一步加强提高。 总之，在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问题，我们在今后的培训工作中肯定留意克制和解决。酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划，除了连续坚持的日常培训工作外，重点对全部从业人员进展在岗培训，以加强文化学问、专业学问、职业道德及英语口语的培训，有效地树立“来宾至上，理让客人”的效劳理念。大酒店将以“效劳无止劲来宾放第一”为效劳宗旨，“想来宾所想、急来宾所需”为效劳理念，团结协作、开拓进取，以“塑一流形象，建一流酒店”为奋斗目标。确保星级酒店标准的承诺，严谨标准地提升酒店卫生质量和效劳质量，为xx旅游事业添砖加瓦，制造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。 2023年酒店培训工作总结及规划 酒店年度培训规划篇二 为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力打造学习进展型企业，酒店人力资源部2023年对一线部门员工、销售部员工、新入职员工以及中层干部进展了一系统培训，现针对过去一年培训工作总结： 1、由xx集团人力资源部牵头组织，分别在2023年7月和12月开展了新员工入职培训，并对新员工以卷面的形式进展考核，考试成绩归入转正依据、组织领班以上干部观看xx教师视频演讲集，并要求部门写心得体会，共5次、2023年10月至12月期间组织销售人员系列培训共7次，提高了销售人员销售、沟通技巧、2023年9月至11月期间开展了“效劳由心开头”主题培训，其中我们共参加了“效劳由心开头”授课式培训，重点培训效劳人员的效劳意识、效劳心理和效劳态度、“从微笑到品牌效劳”的主题培训，重点培训效劳标准、效劳礼仪、效劳艺术、效劳技能、效劳质量以及组织开展“假设我是客人”互动式培训、“酒店店训、效劳口号以及效劳格言”甄选活动，并举办了酒店培训成果公布会。2023年年末，我们又开展了储藏干部人员培训班，说明集团重视人才培育，为酒店的基层部门培育适合于本酒店进展的人才。 2、每部门定时安排培训，酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次，工程部、销售部、餐饮部的厨房部、管事部、员工餐厅每两周培训一次，而人事部、财务部每月培训一次。各部门依据实际状况，组织员工培训，培训主题也丰富多彩，例如：2023年客房部以例会形式培训共75屡次，其中每周全员全部到场参与培训有36次。针对工作中发觉的缺乏，安排专题培训。工作中发觉物品摆放不标准的状况，由主管组织员工进展现场培训与指导；针对铺床不平坦的状况，部门依据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工把握根本的操作技能。另外，也组织客房人员去xx酒店，进展大理石抛光及铺床的培训，提高了效劳人员的工作技能。为了参与区旅游局的技能大赛，组织员工利用工作之余进展铺床模拟竞赛，在正式竞赛中，有两位员工分别取得了其次、第三名个人奖项。常规培训主要以员工礼貌礼仪、对客效劳、业务技能以及临场应变方面。通过案例的培训，提高员工解决问题和处理问题的力量。同时，每次培训的结果进展考核并严格要求员工，做到奖罚清楚，避开案例的再次发生，加强、提高效劳质量。 1、开展员工酒店的目的是学以致用。实践中，理论性课堂培训安排得较多，而现场性技能培训、体验式岗位培训则安排较少，导致酒店培训与实际工作难以形成有机联系，起不到提升酒店效劳水准的作用。 2、培训成果的运用根本没有。酒店质检小组应与培训工作有机结合，做到从质检中要求到培训中，通过培训再到质检中的考验。使在质检中发觉的问题通过培训来教育员工。周而复始，这样就到达了培训的目的。 3、提高培训者积极性。培训是为了能给客人供应更好、更专业的效劳。而不是将培训看作是一种负担，对于集团开办的培训工作，各部门应积极响应，不得敷衍了事。部门内部应营造互动学习型组织，相互学习，相互共享，相互提高。 4、建立酒店核心价值体系，培育员工对企业的认同感、信任感、荣誉感； 5、加强培训的针对性、有用性和有效性，让培训向现实工作力量转化的效率，促进个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员素养地提高。 6、我们应在实施中高层治理者“领导型”工程，培育中高层治理者应对酒店市场变化、带好团队、处理突发时间、科学治理、拒腐防变五种力量，是提升酒店治理水平的根底工程。 （一）人事部： 1、加强对新员工入职培训，新员工上岗前，规章制度及礼貌礼节的专项培训。重点灌输酒店经营宗旨与效劳理念，使效劳理念能更快速地传承。 2、跟踪、纪要各部门培训进度，关怀集团对酒店培训进度，把握员工培训状况。准时与各部门培训主管沟通，了解各部门培训需求。 （二）前厅部： 1、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率； 2、强化对住店客人进展访问，争取更多的回头率； 3、开展各岗位的标准化、程序化培训； 4、部门内部进展业务学问的穿插培训； 5、每月对各岗位的案例进展总结、分析、争论； 6、对员工进展“怎样留住客人”的专题培训； 7、加强员工的效劳意识、礼节礼貌、热忱及主动效劳的培训。 （三）安保部： 1、保安员娴熟使用消防器材及组织人员疏散力量、检查安全隐患力量； 2、加强监控室操作流程培训、巡逻人员职责培训、突发大事应急预案及各岗位接火警处置程序。 （四）财务部： 连续对收银组多方面的实操培训、本钱组业务强化培训、收货及仓管组业务重点培训、礼貌礼仪培训、微笑效劳培训、总账业务培训、会计档案治理等。工程部：加强对设备操作流程宣讲、安全学问操作培训、酒店一线公共区域修理时礼仪礼貌培训。 （五）销售部： 战略营销、搞定客户的六脉神剑、如何精确把握酒店猜测方法、如何促成双方达成全都、如何深入探究和迎合客户需求、消退销售中的客户顾虑、如何制造客户需求、如何实施收入治理的策略、收入治理的重要公式解读、全新营销理念，打造一流销售、收入治理的应用等培训课程。 （六）客房部： 1、酒店礼仪礼貌、效劳意识及行为标准培训； 2、清洁机械的使用及保养培训； 3、对客投诉及意外大事的处理培训； 4、强化大堂保洁的标准及要求的培训； 5、制服间及仓库的标准治理培训； 6、地毯保养及各种污渍的清洁培训； 7、大理石、木制、不锈钢清洁及保养培训； 8、酒店客房效劳质量及效劳标准培训； 9、节省水电的使用、低值易耗品的使用等培训； 10、客房做房程序及要求培训。 2023年酒店培训工作总结及规划 酒店年度培训规划篇三 扎实、全面的培训是优质效劳的根底和保证。在2023年中，xx宾馆的培训工作从以下四个方面进展： 对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的。在2023年度，宾馆的常规培训已经做到： 1、次次有规划，月月有主题 在2023年年底，就已经依据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训 在内的年度培训规划。在2023年4月份起，为了加强领班级治理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必需制订月度培训规划。 依据已制订的规划以及实际工作状况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访状况总汇、内外有声效劳的诱惑、饭店产品学问、岗位操作技能、效劳的三化、年度效劳质量状况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、效劳质量事故在内的以案例形式进展培训，到达吸取阅历、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但局部培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。除每月主题培训以外，各部门或班组也依据实际工作状况制订并开展了相应的 培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改良。本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。 2、重视新员工培训，加强培训跟踪 新员工培训始终在培训中占有重要地位，依据饭店治理部下发的新员工入职培训教材以及实际状况，总办统一了课程包括员工手册员工行为标准、饭店学问、 集团公司及萧山宾馆简介 、饭店意识、 周边旅游城市及交通、 职业道德及饭店礼仪、卫生防疫学问、饭店消防安全学问、集团公司效劳理念、形体训练、托盘训练等。在此根底上进展了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般状况下，每月都安排12次新员工培训，或者在单个进入的新员工（包括临时工）数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。 在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写新员工培训记录表，写出每日所学内容以及把握状况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训状况的了解和检查。另外，宾馆还屡次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备修理及保养，财务学问讲座、效劳意识的回炉培训等等。 3、外语培训 四月份起由公关部的xx执教进展2023年在员工中进展了日语和英语的培训。进展了为期三个月的日语培训，学员实行自愿报名的形式，经筛选后共22人参与。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，实行化整为零式由领班在例会前进展简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合根底班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客 房提高班。尤其是综合根底班，从最根本的音标着手，循序渐进，得到员工的好评。外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰难的工作。从本年度的外语培训来看，已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语供应了更好的环境根底，促进学员学习积极性，获得学员的好评。但仍旧存在着虎头蛇尾的现象。究其缘由有： 工作和学习时间发生冲突，学员情愿在课堂上仔细学习，但不愿在业余时间学习； 领班英语根底偏差，无法担当起日常培训； 员工工作常常翻班，无法参与全部的培训课程，常常跟不上课程进度。 治理人员的素养凹凸对整个宾馆的综合素养起着举足轻重的作用。本年度主要 从部门经理级治理人员培训和领班级治理人员培训两处着手进展。 1、“读一本好书，上好一堂课”活动贯穿了2023年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级治理人员的自行学习和预备教学资料，在每月14日、28日轮番为领班级以上的治理人员进展授课。在肯定程度上促进了部门经理学 习的积极性，提高了治理人员的文化素养。另外，部门经理也间续参与了饭店治理 部组织的专项研讨班。 2、组织领班级以上治理人员参与各类培训。如饭店治理者的语言艺术、法律纠纷安全与消防、增加治理意识，提高治理技巧 、口语表达的理论和技巧、企业文化讲座等等。 本年度对领班级治理人员的考核比拟多，在肯定程度上促进领班级治理人员自学的积极性；但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级治理人员主观能动性的研讨、沟通等未能组织。 三、培训员俱乐部活动 1、培训员资格认证。四月份在饭店治理部的组织下，包括总办培训员在内， 全部培训员都进展了理论和实践的考核。总办培训员由饭店治理部考核，部门培训 员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合非常，其余皆通过，取得了开元旅业培 训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。 2、组织培训员俱乐部成员参与各类培训。包括培训员资格认证 、培训员培训、沟通技巧等等。 3、建立培训员月度津贴制度。从2023年 1 月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放；并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的积极性起到肯定的促进作用。 4、组织参与并开展培训观摩。饭店治理部在2023年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括微笑美学、英语培训、培训员培训、效劳小品演示等等。宾馆也分别在四月份举办以嬉戏为主的沟通在我们的工作中培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的效劳语言魅力培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进展一次培训观摩，在阅历共享，相互沟通方面得到了促进。 5、9月份在总经理的带着下，组织培训员到南京进展参观、考察，并和中心大酒店有关人员进展了沟通沟通。 6、完善培训员俱乐部的表单治理制度。组织全体培训员学习饭店治理部下发 的培训员俱乐部章程 ，并完善了如月度规划表班组月度规划一览表培训评估表等。 正式员工和培训生都人手一本。 1、全面使用饭店治理部下发的培训手册 每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了培训记录卡，和正式员工一样参与培训并记录。宾馆定期对培训手册和培训记录卡进展检查。 2、参与饭店治理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店治理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成绩来看，除财务员工较好外，其它成绩均不佳，需要进一步的培训和训练、考核。 3、每月主题培训的考核，如饭店产品学问、岗位操作、效劳规程等考核。全部成绩均登记在档，并和员工及相关治理人员的奖金挂钩。 4、在年底进展领班级以上治理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强；但是领班在治理学问方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。 5、对马上转正的培训生和临时工进展理论、操作考核。在饭店治理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期， 连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。