自主创业设计毕业设计.pdf
摘要摘要：摘要：随着时代的进步和经济的发展，人们不仅在工作中要实现自己的价值，更要让自己参与到企业这个庞大的队伍中去，选择自主创业可以为自己寻找出路，也为社会减轻就业压力，体验自己创业的乐趣和激情，也能更好的实现自己的价值。珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年就已经风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。关键字：关键字：自主创业、奶茶店、投资目录目录引言.1第 1 章 项目简介.2第 2 章 可行性分析.22.1 市场分析.22.2 竞争对手分析.32.3 优势分析.32.4 劣势分析.32.5 机会分析.3第 3 章 销售计划.43.1 产品介绍.43.2 定价分析.43.3 营销策略.4第 4 章 建设方案.54.1 店面的装修.54.2 设备购买.64.3 组织结构与岗位职责.7第 5 章 收支预算.85.1 投资预算.85.2 月经营支出.95.3 月销售收入.9第 6 章 存在的风险及应对方案.10总结.11致谢.12参考文献.131引言引言近年来，中国高校毕业生数量逐年增多，大学生面临严峻的就业形势，大学生在毕业后能否顺利就业，已成为全社会普遍关注的热点问题。社会对应届毕业生的吸收容纳量在不断减缓，促使大学生在就业问题上的压力就越来越大。中国的生产力水平在不断发展，经济发展也非常的迅速，从而为社会提供更多的工作，但越来越多的大学毕业生，很难起到非常重要的作用。面对就业压力的增大，越来越多的大学毕业生选择去创业，在社会就业岗位未相应增多的情况下，就业市场压力不断增大，必然形成对高校毕业生就业的冲击，就业与市场的矛盾逐渐显现出来。面对这种形势，受过高等教育并具备一定创业能力的大学生，选择自主创业既可以为自己寻找出路，又可以为社会减轻就业压力。2第第 1 章 项目简介章 项目简介通过对湘潭市区各大小商圈大量的调查和分析，从地理位置、商圈需求性以及性价比的比对，最后选择在湘潭市城市盒子开发“最时光奶茶店”。项目名称：最时光奶茶店项目位置：位于湘潭市雨湖区城市盒子投资金额：50000 元主要经营：奶茶、咖啡等饮品；次要经营：烤鸡翅、冰淇淋、小蛋糕等。经营面积：100 平方米经营方式：个体经营第第 2 章 可行性分析章 可行性分析2.1 市场分析市场分析调查发现湘潭市城市盒子整体地段很好，商圈周围交通便利，人流量大且位于市中心，周边的美食和服装店较多，而且有两个大型商场，店铺正门就是城市主干道，从白天到夜晚都是人来人往的。附近3有两个中学，学生较多。而奶茶属于平价商品，价格大多数人都是可以接受的。2.2 竞争对手分析竞争对手分析最时光奶茶店位于城市盒子，附近共有 2 家主要竞争对手，且都是门店，实力较强，它们也在不断改变经营的方式和奶茶口味的创新从而提供更好的服务。周边两家奶茶店开业时间较长，有固定的客源和一定的消费额，会分流大量消费者。2.3 优势分析优势分析店铺位于城市盒子中心地段，附近人流量大，是年轻人逛街吃东西的主要聚集地。门店开业初期会实行买一送一促销活动，在价格上要低于普通奶茶店。2.4 劣势分析劣势分析很多客户对新开业的奶茶店基本情况和奶茶口味都了解不多，在一定程度上影响消费额。初次创业没有丰富的经验，经营店面时没有清晰的管理思路和销售体系，可能导致走一些弯路。2.5 机会分析机会分析奶茶店的主要消费者在年龄是 18 到 25 岁之间的年轻顾客，此类顾客人口占比高，是购买奶茶的主力军，所以市场消费的潜力十分的大。周边两家奶茶店在环境、服务、产品等方面多少存在一些问题，4并没有形成知名的大型奶茶店。因此最时光奶茶店开业还是具备一定的发展空间和潜力的。第第 3 章 销售计划章 销售计划3.1 产品介绍产品介绍我们主要经营咖啡和奶茶，此外为了满足消费者的需求，同时会推出各类小吃，如：烤鸡翅，冰淇淋、苏打饮品、小蛋糕等。花香奶茶是本店的主推产品，做法简单，易吸引女性客户前来购买，把鲜花和奶茶融合在一起，既有鲜花的香又有奶茶的甜腻。不同的花有不同的效果，如：勿忘我花有养颜美容之功效、玫瑰花具有补血养气之功效。为了吸引顾客，本店会继续研制一些新型产品，只要顾客的反响好会作为主打产品推出。新产品的推出能够吸引顾客的眼球，从而带动客源。3.2 定价分析定价分析本产品属于普通消费，主要的消费群体是学生和上班族，价格低廉合理是普遍消费群体能够接受的。同种奶茶单独购买、双份购买或多份购买的话，价格不等，购买数量越多，价格越低。3.3 营销策略营销策略3.3.1 促销活动促销活动许多奶茶店都有那种集印花的卡，喝一杯给你一个印花当你集满510 个是可以免费换取一杯，虽然很常见，但这是可行的。当出了新的产品时可以推出第二杯半价的活动，这很吸引学生党我们店可以办理会员卡，当会员一次性充值 200 元我们将送 25 元相当于卡上有 225元，对于充值会员卡的也有小礼品送。3.3.2 广告宣传广告宣传现在科技越来越发达，都会有微博微信，本店将会在微博建一个“最时光”微博号，在微博上发布一些店铺活动，现在的年轻人流行过一些双 11 光棍节，圣诞节一些有趣的节日，在这些节日来临时本店可以举行一些优惠活动，比如转发我们发的微博帮我们宣传，转发的微博截图可以来我们店子领取小礼品或者指定半价奶茶，这样还可以和顾客互动。现在许多店铺都喜欢用发传单来宣传自己的店子，但是在大街上发传单经常会遇到不接传单的，或者接了传单也不看，直接扔垃圾桶的，印传单的资金和发传单的资金就白白流失，所以发传单我认为是不可取的，我觉得可以设计一些精致的书签，上面印着“最时光”和最时光的标志跟标语，设计的要好看，赠送给来店里消费的顾客，然后传微博，吸引顾客的眼球。第第 4 章 建设方案章 建设方案4.1 店面的装修店面的装修装修的好坏将会取决有没有人慕名而来，将店面装修成小书吧，6里面有杂志和各类书籍，将制作奶茶的地方和座位隔开来，但是可以让顾客看到制作的过程，店面装修的风格选择古色古香的风格，小原木桌，这样的风格往往会吸引更多的消费者。4.2 设备购买4.4.1 封口机设备购买4.4.1 封口机奶茶封口机体积小巧，是奶茶店、饮品店常用的器械之一。奶茶封口机可分为手动式、全自动式。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到 170 度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。4.4.2 封口膜4.4.2 封口膜一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。4.4.3 冰柜4.4.3 冰柜一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。4.4.4 杯子4.4.4 杯子杯子要选择两种一种是需要打包的塑料杯，塑料杯可以去找厂家7定制自己店子的标志，但是在厂家定制也要选质量好的杯子，首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情。选购这些材料的时候直接在厂家拿货相对也会便宜一些。还有一种就是陶瓷杯，这种杯子是给在店里喝下午茶休息用的杯子，根据店子装修风格来选择杯子，选择形状各异的白色陶瓷杯，质量要好，选择杯子的同时购买一些麻绳质的杯垫，让顾客有舒适的感觉。4.4.5 容器4.4.5 容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。4.3 组织结构与岗位职责组织结构与岗位职责为节约投资成本，初期发展家人在店内帮忙，由各人的不同优点和长处，我对本店的人员安排如下：店长：负责原材料的采购，确保原材料的质量和采购，库存控制，以确保正常运作，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。设计创新：妹妹，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。8收银员：妈妈，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。店员：勤快、手巧、负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。等奶茶店慢慢起步，会考虑应聘假期工，一般假期工大多是在校生赚取零用钱，而这群人会比我们这群在社会上发展的人更了解学生的需求。第第 5 章 收支预算章 收支预算一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，并采取租赁的方式。然后是基本设施的购买，最后就是产品材料采购。因为我们做的是小本生意，所以我们应该努力找到物美价廉的货源。在初期阶段相对会投入资金较多，这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金和装修，前期宣传等方面上。预计总投入金额：50000 元。5.1 投资预算投资预算a、冰箱：1800 左右b、进货：200300(每月)c、全自动开水机：600 元d、奶茶封口机：220 元9e、收银机：500 元f、奶茶杯、勺、吸管等：2500 元g、烤炉一台：400 元h、装修：30000 元包括店内的桌椅和吧台的餐牌等，由于家人有学室内设计的所以都是自己进行室内装修并且去采购装修材料，这样可以在其中省下不少钱。投资总计：36325 元5.2 月经营支出月经营支出a、房屋租金：3500 一月b、水电费：500 元c、员工工资：店长：2500 元；设计创新：2000 元；收银员：1800元；店员：1500 元：工资总计：7800d、其他 500 元预计经营性支出总计：12300 元5.3 月销售收入月销售收入平均一人消费二十元，一天预计消费人数为 80 人，一天平均收入 1600 元，则一个月的收入为 48000 元。月销售收入净利润=48000-12300=35700 元1035700（月销售净利润）*1 年（12 个月）=428400 元通过对该项目月经营性支出和月销售收入的预测可以得到该项目的盈利情况，因此预计 1 年左右收回投资，第 2 年可以盈利。第第 6 章 存在的风险及应对方案章 存在的风险及应对方案存在的风险应对方案选址错误要经过多次调查选择自己合适的店址原材料采购问题事先调查进货渠道，亲自进行原材料的采购。消费者对新品牌的认知加强店铺的前期宣传产品的口味是否符合消费者的喜好研发新品种，推出不同种类。对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先，如果产品的味道和推广不够，很难增加产品的销售额，而直接影响整个店面的运营。现市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。我们必须重视产品质量和健康，但难免会有错误操作，产品质量将直接导致消费者对产品的满意度，也会对我们整个商店造成形象的影响。本店周边奶茶店较多，开店的时间也相对较长已经累积很多熟客。所以我们需要在奶茶的口味上进行创新，在宣传上也要有噱头。在刚开始就要取得好评这样才能慢慢的累积客源。如果处于人流量大的地方，所以只要口味好又有能吸引人的地方还是可以留住客源的。11总结总结随着社会经济的快速发展，居民收入稳步增长，人们的可支配收入的增加，对生活质量的要求越来越高。越来越多的人开始注重生活质量，讲究品味的多样化。因此，传统的奶茶，单调的已经不能满足人们的日常需求，尤其是奶制品畅销，使新产品珍珠奶茶，出现在人们的生活中。其种类繁多，口味的变化，不仅受到工薪阶层的喜爱，但赢得大学生的青睐。大学生创业是一个复杂和困难的过程，需要社会的关注和帮助。首先，学生应该不断提高自己的综合素质，加强文化知识的学习和各方面的积累，在校期间的道德，为以后创业和工作的基础。其次，大学生创业需要在大学中得到重视，在教学过程中应增加对大学生创业课程，高校可以适当的学生展示他们的技能提供了一个舞台，如大学生创业设计大赛等活动启动。最后，需要建立和健全和谐的社会环境，提供一个良好的人文社会环境对大学生创业，政府和社会应该关注，鼓励，支持大学生创业。大学生创业不仅缓解了社会的就业压力，也为大学生展示大学生综合素质的阶段，随着中国经济和社会发展现实的发展方向一致，值得关注和鼓励。12致谢致谢大学生活一晃而过，回首走过的岁月，心中倍感充实，当我写完这篇毕业设计的时候，有一种如释重负的感觉，感慨良多。感谢三年中陪伴在我身拜年的同学、朋友、感谢他们为我提出的有意的建议和意见，有了他们的支持、鼓励和帮助，我才能充实的度过了三年的学习生活。13参考文献参考文献1刘建提.视觉营销:基础理论与营销策略.J 武汉大学出版社,2013.032杨勇主编.市场营销策略.J北京大学出版社,2014.23（美)本霍洛维茨.创业维艰.J奇点系类,2015.34(美)莱斯著,吴筒译.精益创业.J中信出版社,20125苏俊玲,大学生自主创业之心理准备分析J.大学教育,2012 年 09 期6焦小静,聂志鹏,大学生自主创业存在的问题及解决策略J.河南科技学院学报,2012 年 08 期7严行方.给大学生创业泼点冷水.J广东旅游出版社,2013,78韩雪,周颂.大学生创业宝典.J中国金融出版社,2013,129（美）科特勒著,何佳讯译.营销管理.J格致出版社,201210李肖铭,朱建新.大学生创业基础.J清华大学出版社,2013,5
