农业大学研究生院社会实践活动(共43张PPT).pptx

“绿色绿色1+1，环保进社区，环保进社区”培训专用农药残留培训专用农药是什么？农药是什么？农药残留指什么？农药残留指什么？培训专用农药的利与弊农药的利与弊培训专用与我们的生活已密不可分衣食住行培训专用常见领域植被蔬菜水果水产品肉类水源培训专用“有机有机”“绿色绿色”真能放心吗？真能放心吗？由于食品安全问题层出不穷，由于食品安全问题层出不穷，“有机有机”、“绿色绿色”食品孕育而生，在许多消费者心中，为了保证食用食品孕育而生，在许多消费者心中，为了保证食用安全，往往愿意多花钱去购买安全，往往愿意多花钱去购买“有机有机”产品。产品。但实际上，这个问题仍然值得商榷。但实际上，这个问题仍然值得商榷。培训专用日常生活中，究竟有哪些菜是更容易产生农药残留呢？培训专用 食品中农药残留调查白菜、卷心菜类：几乎每长一层就会打一遍药。白菜、卷心菜类：几乎每长一层就会打一遍药。白菜种植期大约白菜种植期大约3个月，每周喷一次农药个月，每周喷一次农药培训专用经常施用的农药 一般使用拟除虫菊酯类、啶虫脒或吡虫啉等有机化合物，建议使用碱性水（面启子兑水）清洗每个叶片。培训专用 食品中农药残留调查根茎类：代表胡萝卜，应为多年施药，土壤中残留的农药根茎类：代表胡萝卜，应为多年施药，土壤中残留的农药量很是惊人。量很是惊人。培训专用 食品中农药残留调查部分薄皮果蔬：如黄瓜、西红柿等农药残留相对较少。部分薄皮果蔬：如黄瓜、西红柿等农药残留相对较少。谷物、茶叶、畜产品等也有残留。谷物、茶叶、畜产品等也有残留。培训专用培训专用夏季是农药残留的高发季节尤其应注意果蔬的洗涤培训专用 几种消除农药残留的方法几种消除农药残留的方法去皮去皮蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。培训专用 几种消除农药残留的方法几种消除农药残留的方法水洗水洗一般蔬菜先用清水冲洗数遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡一会。培训专用 几种消除农药残留的方法几种消除农药残留的方法碱水浸泡法：碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，也可以洗掉脂类农药，所以此方法是有效去除农药污染的措施。培训专用 几种消除农药残留的方法几种消除农药残留的方法用开水烫用开水烫据试验，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，可清除90%以上的残留农药。培训专用 几种消除农药残留的方法几种消除农药残留的方法用洗洁精洗涤用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，但可能会有洗洁精的残留。培训专用 几种消除农药残留的方法几种消除农药残留的方法在在阳光阳光晾晒晾晒对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，对残留农药有一定的分解作用。培训专用五大误区延长浸泡时间加盐洗涤用淘米水先切块用化学清洁剂培训专用交 流NO1.哪些果蔬更易形成农药残留？疑问：以前总说带叶子的菜容易有农药残留，现在豇豆也出了问题。到底哪些果蔬更容易农药残留呢？培训专用一般来说，生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农药残留相对最多。这是因为绿叶蔬菜叶片大，喷洒农药时容易残留在叶片上。特别是卷心菜、白菜等蔬菜，每长一层就要打一次药。青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及一些薄皮类的果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农药残留情况要好一些；土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬，农药残留情况要更少。有异味的果蔬农药残留最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药用得也较少。此外，像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少。不过，这也不可一概而论，关键还要看菜农是否按照标准使用农药，像这次的海南豇豆事件就是因为菜农违规使用了禁用的农药所致。培训专用交 流NO2.“虫眼菜”是不是更安全？疑问：很多人买菜时喜欢挑有虫眼的，说虫洞较多的菜，表明没打过药，吃这种菜最安全。这种说法到底正不正确呢？培训专用其实，这是靠不住的。据测定，“虫眼菜”的残留农药并不少。因为虫洞只能说明曾经有过虫害，并不表示后来没有打过农药。农民一旦发现“虫眼菜”，会积极地喷洒农药，以消除虫害。在众多蔬菜中，有的蔬菜害虫特别喜欢吃，可以称之为“多虫蔬菜”；有的害虫不大喜欢吃，可以叫它“少虫蔬菜”；这是由不同蔬菜成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中，出名的有鸡毛菜、大白菜、卷心菜、花菜、茭白等，少虫蔬菜有茼蒿、莴笋、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香葱等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”，少虫蔬菜的情况则相反，相对比较安全。培训专用交 流NO3.到底要不要吃果皮呢？疑问：削皮吃担心流失了营养，连皮吃又担心打了农药，吃了有害健康。到底应该怎么办呢？培训专用果皮内所含维生素含量确实比果肉里的高出许多，但随着农药在农林业上的广泛应用，一些农药能随着果实的生长而附在果皮上。尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。这些残留在果皮上的农药用清水很难洗掉，为了您的健康，吃水果能削皮的还是削皮好，特别是那些外皮鲜艳的水果，除非确定是来源可靠的绿色有机水果，才能放心地连皮一起吃。特别要注意的是：有一些蔬果的皮本身就不能食用的，比如荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮。还有红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。柿子皮也不能吃，柿子成熟后，可对肠胃造成伤害的鞣酸便会集中于柿皮内。培训专用培训专用谢谢大家我们组的交流告一段落，下面有请下一组同学与大家交流培训专用培训专用谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH培训专用内容总结沈阳农业大学研究生院。“绿色1+1，环保进社区”。大气：大气中漂浮的农药，污染农作物，水、土壤等。一般使用拟除虫菊酯类、啶虫脒或吡虫啉等有机化合物，建议使用碱性水（面启子兑水）清洗每个叶片。根茎类：代表胡萝卜，应为多年施药，土壤中残留的农药量很是惊人。尤其应注意果蔬的洗涤。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。注意：处理时要防止去过皮和没去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡一会。用淘米水洗在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，也可以洗掉脂类农药，所以此方法是有效去除农药污染的措施。用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，但可能会有洗洁精的残留。在阳光晾晒对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，对残留农药有一定的分解作用。一般来说，生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农药残留相对最多。这是因为绿叶蔬菜叶片大，喷洒农药时容易残留在叶片上。农民一旦发现“虫眼菜”，会积极地喷洒农药，以消除虫害培训专用