2022-2023学年浙江九年级上学期科学同步练习-食物的消化与吸收.pdf

浙教版九年级上册第四章第二节食物的消化与吸收【同步练习】一、选择题1.葱包炒儿是杭州的特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至脆黄，配上甜面酱和辣酱，香脆可口，广受欢迎。关于葱包烧儿各营养成分被人体吸收利用所发正确 的 是（）A.甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收B.胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解C.小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量D.面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖2.如图是我国居民的“平衡膳食宝塔 图，下列说法正确的是（）油脂类奶豆类肉蛋类A.类食物中的糖类最早在胃内被消化 果蔬类谷类B.类食物中的维生素需要消化才能被吸收C.类食物中的蛋白质最终被消化为氨基酸D.类食物中脂肪的消化需要胆汁中醐的参与3.如图中甲曲线表示在最适温度下，某种酶加快反应速率与反应物浓度之间的关系。其余两条曲线分别表示该酶加快反应速率随pH或温度变化趋势。下列相关分析，正确的是（)影响酶促反应的相关因素A.在 A 点适当提高温度或在B 点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大B.图中E 点代表该醵的最适pH,H 点代表该酶的最适温度C.研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到上图曲线D.短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D,H 两点4.如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（）和发挥作用的主要场所都是小肠为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.内含有脂肪酶，可以分解脂肪D.X 是大肠，是吸收a、b、c 的主要场所5.如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A.1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 B.2 是小肠，它的内表面有许多皱裳C.3 是肝脏，属于消化道外的消化腺 D.5 是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素6.甲乙两位同学设计午餐食谱，下图为在人体内消化吸收过程示意图。下列分析正确的是（）午餐食谱甲一一炸鸡排、炸鸡腿、鳄鱼块、可乐乙一一米饭、青菜、红烧鲫鱼、青椒肉丝图1淀粉5-蛋白质图2A.图 1 中甲设计的食谱比较合理，因其含有蛋白质和脂肪比较高B.图 2 中表示消化过程，其进行的主要场所是胃C.图 2 中表示吸收过程，其进行的主要场所是小肠D.图 2 中淀粉、蛋 白 质 的 消 化 终 产 物 人 分别是葡萄糖和甘油7.如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不氐顿的是（）A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系8.科学家提出“醐作用的锁钥理论”，一把钥匙（酶）只能打开一把锁（反应物），如图所示。根据该理论的示意图，下列观点表述正确的是（）钥匙 锁 钥匙在锁中 钥匙 打开了的锁（酶分子）（反应物 （酶分子的配合物）（酶分子）（产物）A.酶是催化剂B.酶的活性受温度的影响C.酶具有高效性D.反应物在酶作用下分解属于物理变化9.肠道显微胶囊是一种用于诊断周肠道疾病的可吞咽式小型设备（如 图 1）,它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图象。结合图2 判断，下列叙述不正确的是（）A.显微胶囊可依次经过口腔一咽一食图1道一胃一小肠B.显微胶囊可进入结构，分泌的消化液中含有消化酶C.显微胶囊可进入结构，处可进行蛋白质的初步消化D.显微胶囊可进入结构，是消化和吸收的主要场所1 0.如图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。A 点时，麦芽糖含量增加的速度最快。下列说法中错误的是（A.Ta时麦芽糖几乎没有积累B.To表示淀粉酶催化反应的最适温度C.Tb到Tc麦芽糖积累量不再上升，表明酶的活性已达到最大D.淀粉酶的催化作用受温度影响II.如图是人体消化系统部分结构的示意图，以下说法正确的是（）A.分泌的消化液是胆汁肪B.分泌的消化液能初步消化脂C.分泌的消化液不含消化酶 D.内的消化液只有肠液、胆汁和胃液12.如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化道的各部位被消化程度的曲线 图（各消化道依次用A,B,C,D,E表示），下列说法不正确的是（）丙代表蛋白质B.乙在D中最终被分解为葡萄糖C.消化吸收的主要场所是CD.参与甲消化的胆汁是由肝脏分泌13.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。据图分析，下列叙述中，正确的是（）未被消化物质的百分比%50 A BCD口腔祓消化的位置E大肠A.X、Y曲线分别代表脂肪、淀粉消化的过程B.淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是C胃C.在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁D.食物进入大肠前，Y被分解成葡萄糖，X被分解成甘油和脂肪酸14.图中A.B.C.D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（）100%.=化 程 度A.X为蛋白质，消化器官是A和DB.Y为脂肪，消化器官是CC.Z为淀粉，消化器官是DD.X、Y、Z都能在D内进行消化15.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37温水中10分钟,加入唾液加入清水加入唾液以下说法正确的是（充分搅拌充分搅拌不搅拌阍 馒 头 碎 屑馒头碎屑馒头块A.滴加碘液后，号试管变蓝色、不变蓝色B.与对照，可探究唾液对馒头的消化作用C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D.与对照，为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用16.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示.将上述琼脂块放入37c恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（）清 水-7谷V 胃港A.清水 B.胃液 C.唾液D.胆汁17.生病除了药物治疗外，食疗和生活习惯也很重要。下面是医生对三位患者提出的健康建议:甲:主食限量少油腻，多吃蔬菜多运动；乙:胡萝卜猪肝正对口，夜间出门结伴走:丙；鸡蛋牛奶常吃喝，常晒太阳有效果；据此推知甲、乙、丙的症状依次是贫血症脚气病肥胖症坏血病佝偻病糖尿病夜盲症（）A.B.C.D.18.胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（）A.胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物B.胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合C.胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作D.胃壁分泌的消化液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪1 9.下列关于消化系统的说法，正确的是（）A.消化系统由消化道和消化腺两大部分组成B.消化系统的功能是对所有的食物成分进行消化C.所有的营养物质都是在小肠内吸收的D.消化道由口、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成2 0.以下小肠结构和特点中，有利于进行化学性消化的是（）人的小肠很长，长约5-6 米小肠内表面有环形皱裳，皱裳表面有小肠绒毛，内表面积可达2 0 0 平方米小肠内壁毛细血管多，小肠绒毛内毛细血管仅有单层上皮细胞组成消化道中，小肠含消化液最多，肠腺，胆汁，胰液都会流入小肠A.B.C.D.二、填空题2 1 .p H 对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受p H 影响活性下降后是否可恢复，小明用6只试管做了如下表的实验，并记录每只试管淀粉剩余量。步骤1.取1 m l 唾液淀粉酶溶液，将 pH调节为特定值。4.05.05.86.26.87.42.静置5分钟后，再将6只试管内液体的p H 调至X3.加入2%的淀粉溶液1 m l1 m l1 m l1 m l1 m l1 m l1 m l4.3 7 C 水浴5 分钟后，测出试管中淀粉剩余量1 0 0%00000（1）表格中X的值最合理的是 O（2）分析表格的实验数据，可以得出结论是：。（3）当 p H=5.8 时，酶的催化能力下降，可能原因是：部分酶的活性彻底消失；酶整体活性下降，小明分析实验数据中的淀粉剩余情况认为是原因，你是否同意他的观点，请结合实验数据说明理由：o2 2 .以下是关于酶的特性的实验操作步骤步骤项目试管甲乙1注 入 1%的淀粉溶液4毫升4毫升2注入新鲜稀释的唾液2毫升2毫升3放置一定温度下保温5分钟3 7 6 0（1）碘 液 滴 入 后 可 观 察 到 一（选甲或乙）试管内的溶液变蓝色。4滴加碘液2滴2滴（2）唾液淀粉酶的催化活性，除了本实验研究的因素以外，还受因素影响。（3）本 实 验 一（选填有或没有）对照组。2 3 .我国营养学家将食物按每日建议取量设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：中国居民平衡膳食宝塔（1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层食物，因 该 层 食 物 高 含,能满足人体对能量的需求；摄取量最少的应为第层食物，因 该 层 食 物 富 含,过量摄取易在体内储存导致肥胖。（2）每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C,可预防 病；第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A,可预防 症；第层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的钙。2 4 .我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的.事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为饲料或其他工业原料,不仅损失粮食，而且增加电能消耗。材料一：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。（注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低）每百克面粉所含部分营养成分特一粉 特二粉 标准粉材料二：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量,会在肾脏积累，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60kg的成年人，每天的镉摄入量不应超过60%。(1)大米、面 粉 的 主 要 营 养 成 分 是。(2)下 列 说 法 正 确 的 是。A.加工精细程度越高，营养损失越多B.材料中的铁、镉、汞是指元素C.食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处D.特一粉中维生素E的含量比标准粉高(3)某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量是每千克大米中含镉0.25mg。如果一个60kg的成年人每天摄入该大米200g,请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？浙教版九年级上册第四章第二节食物的消化与吸收【同步练习-解析】一、选择题1.葱包炒儿是杭州的特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至脆黄，配上甜面酱和辣酱，香脆可口，广受欢迎。关于葱包烧儿各营养成分被人体吸收利用所发正人体吸收甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被B.胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解C.小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量D.面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖【答案】A【解析】A.食物中的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸人体能够直接吸收，因此甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收，正确。B.肝脏分泌的胆汁不含消化醐，但对脂肪具有乳化作用，错误。C.小葱中含有的粗纤维，它属于第七营养素，能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且有利于心脑血管健康，但不提供能量。C 错误。D.面皮中的淀粉消化的终产物是葡萄糖，被小肠吸收进入血液，最终到组织细胞内氧化分解为二氧化碳和水，错误。2.如图是我国居民的“平衡膳食宝塔 图，下列说法正确的是（)A.类食物中的糖类最早在胃内被消化B.类食物中的维生素需要消化才能被吸收C.类食物中的蛋白质最终被消化为氨基酸D.类食物中脂肪的消化需要胆汁中酶的参与【答 案】C【解 析】A.层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量,最初在口腔内被消化，错 误。B.层为瓜果蔬菜类主要提供维生素，维生素属于小分子物质，不需要经过消化就可以直接被吸收，错 误.C.层主要提供蛋白质；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，正确。D.层为油脂类，能提供脂肪，肝脏能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用，错 误。3.如图中甲曲线表示在最适温度下，某种酶加快反应速率与反应物浓度之间的关系。其余两条曲线分别表示该酶加快反应速率随pH或温度变化趋势。下列相关分析，正确的是（）A.在A点适当提高温度或在B点适当增影响的促反应的相关因素加酶的浓度，反 应 速 率 都 将 增 大B.图 中E点代表该酶的最适pH,H点代表该酶的最适温度C.研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到上图曲线D.短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D,H 两点【答案】D【解析】A、甲曲线是在最适温度下测定的，在 A 点提高温度，反应速率将降低，B 点限制反应速率的是底物浓度，不是酶浓度，B 点适当增加酶的浓度，反应速率不一定增大，故 A 不正确；B、图中E 点代表酶的最适温度，H 点代表酶的最适p H,故 B 不正确；C、过氧化氢受热易分解，当用过氧化氢酶研究温度对酶促反应速率影响时，高温时反应速率不会为零，故 C 不正确：D、酶的保存应该在最适pH、低温下保存，短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D,H两点，故 D 正确。4.如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（）A.和发挥作用的主要场所都是小肠B.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.内含有脂肪酶，可以分解脂肪D.X 是大肠，是吸收a、b、c 的主要场所【答案】A【解析】A.胰液和肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，A 正确。B.是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，B 不正确。C.是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，C 不正确。D.X 表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，D 不正确。5.如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A.1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B.2 是小肠，它的内表面有许多皱裳C.3 是肝脏，属于消化道外的消化腺D.5 是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素【答案】D【解析】A、1胆囊有贮存胆汁的功能，胆汁中不含消化酶，但可以将脂肪乳化成脂肪颗粒，有利于脂肪的消化，故 A 正确：B、2 小肠是消化和吸收的主要场所，内表面具有皱裳和小肠绒毛，增大了小肠的吸收面积，与其功能相适应，小肠绒毛中还有许多毛细血管，使得营养物质可以迅速通过毛细血管进入血液循环，故 B 正确；C、人体的消化腺包括位于消化道内的消化腺，以及位于消化道外的消化腺。其中位于消化道外的消化腺有唾液腺、3 肝脏和5 胰腺，故 C 正确；D、5 胰腺分泌的胰液中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，可将蛋白质、脂肪和淀粉分解为人体能直接吸收的小分子物质，但不含有胰岛素，胰岛素是由胰岛分泌的，故 D 错误。6.甲乙两位同学设计午餐食谱，下图为在人体内消化吸收过程示意图。下列分析正确的是（）午餐食谱甲一一炸鸡排、炸鸡腿、鳄鱼块、可乐乙一一米饭、青菜、红烧鲫鱼、青椒肉丝图1支-淀粉5-蛋白质图2A.图 1 中甲设计的食谱比较合理，因其含有蛋白质和脂肪比较高B.图 2 中表示消化过程，其进行的主要场所是胃C.图 2 中表示吸收过程，其进行的主要场所是小肠D.图 2 中淀粉、蛋白质的消化终产物.、分别是葡萄糖和甘油【答案】C【解析】食物的消化和营养物质的吸收过程：口腔 4蚁唾满淀粉酶宏粉 麦芽楣蛋白质_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _胃小肠胰液和肠液中酶 注胃蛋白酶,名吐葡萄穗胰液和肠液中酶._ 宜*哈哈 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _朋汁脂肪胰液和肠液中酶1*由、，”一 1 4 4 JL_ 口 匕 口 匚 5 JJB J1 7 J”微粒 日/田+月 日 历A.图 1中甲同学设计的食谱，缺少维生素，乙同学设计的食谱，大米饭中富含淀粉，红烧鲫鱼和肉丝富含蛋白质，青菜和青椒富含维生素；所以较合理的是乙，A 错误。B.图 2 中过程表示由大分子物质转变成小分子物质，即食物的消化过程，小肠内含有多种消化液，是消化食物的主要场所，B 错误。C.图 2 中表示吸收过程，其进行的主要场所是小肠，C 正确。D.图 2 中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b 分别是葡萄糖和氨基酸，D 错误。7.如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不延颐的是（）A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系【答案】C【解析】A.“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A 正确。B.“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6 米，小肠内表面有许多环形皱裳和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所，B正确。C.“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶,能够将淀粉初步消化为麦芽糖，C 错误。D.“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D 正确。8.科学家提出“酶作用的锁钥理论”，一把 钥 匙（酶）只能打开一把锁（反应物），如图所示。根据该理论的示意图，下列观点表述正确的是（)A.酶是催化剂B.酶的活性受温度的影响C.酶具有高效性D.反应物在酶作用下分解属于物理变化【答案】A【解析】A、一把钥匙（酶）只能打开一把锁（反应物），体现J酶是某些反应的催化剂，故 A 正确：B、从示意图中体现不出来酶的活性受温度的影响，故 B 错误；C、从示意图中不能体现出来醐的高效性，只能体现出来酶的专一性，故 C 错误；D、反应物在醐的作用下分解会产生新的物质，属于化学变化，故 D 错误。9.肠道显微胶囊是一种用于诊断周肠道疾病的可吞咽式小型设备（如 图 1）,它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图象。结合图2 判断，下列叙述不正确的是（）A.显微胶囊可依次经过口腔一咽一食图1道T 胃T小肠B.显微胶囊可进入结构，分泌的消化液中含有消化酶C.显微胶囊可进入结构，处可进行蛋白质的初步消化D.显微胶囊可进入结构，是消化和吸收的主要场所【答案】B【解析】A.人体的消化道从上到下，依次是：口腔T咽T食管T 胃一小肠T大肠T肛门。所以显微胶囊可依次经过口腔T咽T食道一胃一小肠，检测胃肠疾病，A 正确。B.肝脏位于消化道外，所以显微胶囊不可进入结构，肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，B 错误。C.显微胶囊可依次经过口腔一咽T食道T 胃一小肠，胃可进行蛋白质的初步消化，C 正确。D.显微胶囊可依次经过口腔T咽T食道T 胃一小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。1 0.如图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。A 点时，麦芽糖含量增加的速度最快。下列说法中错误的是（）麦芽糖的积累量Tb Tc温度Ta时麦芽糖几乎没有枳累B.To表示淀粉酶催化反应的最适温度C.T b到 Tc麦芽糖积累量不再上升，表明酶的活性己达到最大D.淀粉酶的催化作用受温度影响【答案】C【解析】A、由图可知，Ta时，麦芽糖的积累量为0,选项正确；B、A 点时，麦芽糖的积累速度最快，酶的活性最强，A 点对应的温度To为最适温度，选项正确；C、温度从T b 升高到T c,麦芽糖积累量不再增加，酶已经失活，选项错误：D、麦芽糖的积累量随温度的升高先变快后变慢，说明醒的活性受温度影响，选项正确，故选C。11.如图是人体消化系统部分结构的示意图，以下说法正确的是（)A.分泌的消化液是胆汁B.分泌的消化液能初步消化脂肪C.分泌的消化液不含消化酶D.内的消化液只有肠液、胆汁和胃液【答案】A【解析】A.是肝脏，能够分泌胆汁，故 A 正确。B.是胃，能够分泌胃液，只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，故 B 错误。C.是胰腺，分泌的消化液含有多种消化酶，故 C 错误。D.是小肠，能够分泌肠液，小肠中的消化液有肠液、胆汁和胰液，故 D 错误。12.如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化道的各部位被消化程度的曲线 图（各消化道依次用A,B,C,D,E 表示），下列说法不正确的是（）程度A.丙代表蛋白质A B C D E FB.乙在D 中最终被分解为葡萄糖C.消化吸收的主要场所是C D.参与甲消化的胆汁是由肝脏分泌【答案】C【解析】A.丙首先在C 胃消化，最终在D 小肠被彻底消化，胃液中有胃蛋白醉，蛋白质首先在胃被初步消化，最终在小肠被彻底消化为氨基酸，因此可判定丙代表蛋白质，A 正确。B.乙首先在A 口腔被步消化，最后在D小肠被彻底消化，食物中的淀粉在口腔初步消化为麦芽糖，最终在D小肠被彻底消化，可判定乙代表淀粉的消化，消化的最终产物是葡萄糖，B正确。C.小肠内含有多种消化液，小肠很长，内有环形皱裳，上有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的总面积，因此D小肠是消化和吸收的主要场所。C错误.D.甲只在小肠消化，而食物中的脂肪只能在小肠进行消化，可以判定甲代表脂肪的消化。消化甲脂肪的胆汁是由肝脏分泌的，D正确。1 3.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C.D、E表示）被消化的程度。据图分析，下列叙述中，正确的是（）未被消化物质的百分比为50ABC D口腔被消化的位置E大肠A.X、Y曲线分别代表脂肪、淀粉消化的过程B.淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是C胃C.在消化道D中，不含消化醐的消化液是胆汁D.食物进入大肠前，Y被分解成葡萄糖，X被分解成甘油和脂肪酸【答案】C【解析】A.X、Y曲线分别代表淀粉、脂肪消化的过程，叙述错误。B.淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是D小肠，叙述错误。C.在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁，叙述正确。D.食物进入大肠前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和脂肪酸，叙述错误。1 4.图 中A.B.C.D依次表示消化道相邻的器官，曲 线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（)100%清化程5A.X 为蛋白质，消化器官是A 和 DB.Y 为脂肪，消化器官是CC.Z 为淀粉，消化器官是DD.X、Y、Z 都 能 在 D 内进行消化【答案】D【解析】A、从图中可以看出，物质X 最先被消化，可以判断X 是淀粉，消化淀粉的器官是A 口腔和 D 小肠，A 错误。B、从图中可以看出，物质Y 第二个被消化，可以判断Y 代表蛋白质，消化蛋白质的器官是 C 胃和D 小肠，B 错误。C、从图中可以看出，Z 最后被消化，可以判断Z 代表脂肪，消化器官是D 小肠，C 错误。D、图中X 淀粉、Y 蛋白质、Z 脂肪都能在D 内被消化，可以判断D 代表小肠，D 正确。1 5.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37温水中10分钟,以下说法正确的是（）加入唾液三 充 分 搅 拌园馒头碎屑不变蓝色加入清水充分搅拌馒头碎屑加入唾液不拘拌 A.滴加碘液后，号试管变蓝色、馒头块圄B.与对照，可探究唾液对馒头的消化作用C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D.与对照，为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用【答案】B【解析】试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，号试管不变蓝色、变蓝色，而不是“号试管变蓝色、不变蓝色”，A错误；与对照，唯一的变量是唾液，因此可探究唾液对馒头的消化作用，B正确；与对照，唯一的变量是唾液；与对照，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，而不是“本探究实验的变 量 不 唯、无法得出任何结论“，C错误；与有两个变量唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此不能形成对照，而不是“对照，号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用”，D错误。1 6.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示.将上述琼脂块放入3 7七恒温箱中，保温处理2 4小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（）清 水/J专胃满N）A.清水 B.胃 液 C.唾液 D.胆汁唾 流 O 胆汁【答案】C【解析】淀粉遇碘变成蓝色。唾液能够消化淀粉，所以含有淀粉的琼脂块中的淀粉被消化，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色。其余因为淀粉没有没消化，在琼脂块上滴加碘液，都变蓝色。1 7.生病除了药物治疗外，食疗和生活习惯也很重要。下面是医生对三位患者提出的健康建议:甲:主食限量少油腻，多吃蔬菜多运动：乙:胡萝卜猪肝正对口，夜间出门结伴走:丙；鸡蛋牛奶常吃喝，常晒太阳有效果；据此推知甲、乙、丙的症状依次是贫血症脚气病肥胖症坏血病佝偻病糖尿病夜盲症（）A.B.C.D.【答案】C【解析】甲：脂肪是备用能源物质，摄入体内储存起来，容易造成肥胖，可能有肥胖症；乙：胡萝卜猪肝内含有维生素A,可预防夜盲症；丙：鸡蛋牛奶中含有蛋白质和钙，预防骨质疏松和佝偻病。故选C。1 8.胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（)A.胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物B.胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合C.胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作D.胃壁分泌的消化液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪【答案】D【解析】A.胃位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分，胃能暂时储存食物，A 正确。B.胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动进行物理性消化及促进食物与胃液的混合，B 正确。C.胃内有胃腺，能分泌盐酸和胃蛋白酶等，具有杀菌、消化等作用，C 正确。D.胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，D 错误。1 9.下列关于消化系统的说法，正确的是（）A.消化系统由消化道和消化腺两大部分组成B.消化系统的功能是对所有的食物成分进行消化C.所有的营养物质都是在小肠内吸收的D.消化道由口、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成【答案】A【解析】A.消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，故 A 正确。B.消化系统的功能是消化食物和吸收营养物质，水、无机盐和维生素不需要消化就能被人体吸收，故 B 错误。C.营养物质主要是在小肠内吸收的，但是胃也能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素，故 C 错误。D.人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，故 D 错误。2 0.以下小肠结构和特点中，有利于进行化学性消化的是（）人的小肠很长，长约5-6米小肠内表面有环形皱裳，皱裳表面有小肠绒毛，内表面积可达200平方米小肠内壁毛细血管多，小肠绒毛内毛细血管仅有单层上皮细胞组成消化道中，小肠含消化液最多，肠腺，胆汁，胰液都会流入小肠A.B.C.D.【答案】D【解析】小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，为消化的主要场所，其特点有：一般有5 6 米长；小肠壁内表面有很多环形皱裳，皱裳上有很多小肠绒毛；而小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管，这是小肠适于消化的特点。二、填空题21.pH对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受pH 影响活性下降后是否可恢复，小明用6 只试管做了如下表的实验，并记录每只试管淀粉剩余量。步骤1.取1ml唾液淀粉酶溶液，将 pH 调节为特定值。4.05.05.86.26.87.42.静置5 分钟后，再将6 只试管内液体的pH 调至X3.加入2%的淀粉溶液1ml1ml1ml1ml1ml1ml1ml4.37水浴5 分钟后，测出试管中淀粉剩余量100%00000（1）表格中X 的 值 最 合 理 的 是。（2）分析表格的实验数据，可以得出结论是：。（3）当 pH=5.8时，酶的催化能力下降，可能原因是：部分酶的活性彻底消失；酶整体活性下降，小明分析实验数据中的淀粉剩余情况认为是原因，你是否同意他的观点，请结合实验数据说明理由：o【答案】6.2 当其他条件相同的情况下，在 pH为 5.0-7.4的范围中，唾液淀粉酶在pH调节到最适pH后仍可恢复活性,pH为4.0时的唾液淀粉酶失活后无法恢复活性同意，因为第组pH=5.8恢复活性后，5 分钟内也完全将淀粉反应完，所以是酶的活动整体下降后又全部恢复或者（不同意，因为如果部分酶活性彻底消失，剩下的酶也可能5分钟将淀粉消耗完）【解析】（1）由图可知，pH为 6.2 时唾液淀粉酶的活性最强，则探窕唾液淀粉酶受p H 影响活性下降后是否可恢复，）表格中X的值最合理的是6.2,故填6.2。（2）由图可知，当其他条件相同的情况下，在 pH为 5.0-7.4 的范围中，唾液淀粉酶在p H调节到最适p H 后仍可恢复活性，pH为 4.0 时的唾液淀粉前失活后无法恢复活性，故填当其他条件相同的情况下，在 pH为 5.0-7.4 的范围中，唾液淀粉酶在pH调节到最适p H 后仍可恢复活性，p H 为 4.0 时的唾液淀粉酶失活后无法恢复活性。（3）由表可知，第组实验p H 为 5.8 时酶的活性较p H为 6.2 时减弱，当 p H 恢复至p H 为6.2 时，5分钟内也完全将淀粉反应完，即酶的活动整体下降后又全部恢复，说明当p H=5.8时，酶的催化能力下降的原因是酶整体活性下降，故填同意，因为第组p H=5.8 恢复活性后，5分钟内也完全将淀粉反应完，所以是酶的活动整体下降后又全部恢复。2 2.以下是关于酶的特性的实验操作步骤步骤项目试管甲乙1注 入 1%的淀粉溶液4毫升4毫升2注入新鲜稀释的唾液2毫升2毫升3放置一定温度下保温5分钟3 7 6 0 4滴加碘液2滴2滴（1）碘液滴入 后 可 观 察 到 一（选甲或乙）试管内的溶液变蓝色。（2）唾液淀粉酶的催化活性，除了本实验研究的因素以外，还受因素影响。（3）本实验一（选填有或没有）对照组。【答案】乙 酸碱度、酶浓度等 有【解析】(1)乙由于温度过高，破坏了酶的催化活性，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色，故填写:乙;(2)每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性，在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比，因此，唾液淀粉酶的催化活性，除了本实验研究的因素以外，还受酸碱度、酶浓度等因素的影响，故填写：酸碱度、酶浓度等;(3)本实验甲和乙为对照实验，唯变量是温度，故填写：有2 3.我国营养学家将食物按每日建议取量设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答:中国居民平衡鹿食宝塔食物，因该层食物高含(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层,能满足人体对能量的需求;摄取量最少的应为第层食物,因该层食物富含.,过量摄取易在体内储存导致肥胖。(2)每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C,可预防.病；第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A,可预防.症；第层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的钙。【答案】糖类 脂 肪 坏 血 病、牙 龈 出 血 等 夜 盲【解析】(1)在“平衡膳食宝塔 底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上层为谷类,主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量,因此每1 1 摄取量最多的应为第层食物，因为该层食物富含糖类,能满足人体对能量的需求;层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；层为肉类等动物性食品；层为奶制品、豆制品，层主要提供蛋白质；层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖。(2)每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C,可预防坏血病、牙龈出血等病；第层食物除富含蛋臼质外，有的还富含维生素A,可预防夜盲症；第层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的钙。2 4.我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为饲料或其他工业原料,不仅损失粮食，而且增加电能消耗。材料一：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。（注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低）每仃克面粉所含部分营养成分材料二：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏积累，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为6 0 k g 的成年人，每天的镉摄入量不应超过6 0%。（1）大米、面 粉 的 主 要 营 养 成 分 是。（2）下列说法正确的是 oA.加工精细程度越高，营养损失越多B.材料中的铁、镉、汞是指元素C.食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处D.特一粉中维生素E的含量比标准粉高（3）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量是每千克大米中含镉0.2 5 mg 如果一个6 0 k g 的成年人每天摄入该大米 2 0 0 g,请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？【答案】淀粉 A B 未超过【解析】（1）大米、面粉的主要营养成分就是淀粉；是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。（2）由材料二可知：加工精细程度越高，麦粒表面磨去蛋白质、食物纤维、维生素E、铁等越多，最终加工成的面粉等级越高。即加工精细程度越高，营养损失越多。化学元素就是具有相同的核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称。如：铁、镉、汞。选项AB符合题意。(3)设200克大米中含镉的质量为x,则0.25毫克/10(X)g=x/200g,x=50微克60微克,未超过。