羧酸酯学习教程.pptx
复习提问复习提问:请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下热的条件下,发生反应的化学方发生反应的化学方程式程式,上述反应叫做上述反应叫做反应反应;生成的有机生成的有机物名称叫物名称叫,结构简式结构简式是是,生成物中的水是由生成物中的水是由.结合而成的结合而成的.酯化反应酯化反应乙酸甲酯乙酸甲酯 OCH3COCH3乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢 O OCH3COH+HOCH3 CH3COCH3+H2O浓H2SO4第1页/共15页1、定义：、定义：3、通式：、通式：酸跟醇作用脱水后生成的化合物酸跟醇作用脱水后生成的化合物酯的结构简式或一般通式酯的结构简式或一般通式:2、命名、命名:(R可以是烃基或可以是烃基或H原子原子,而而R只能是烃基只能是烃基,可与可与R相同也可不同相同也可不同)某酸某酯某酸某酯酯酯(根据酸和醇的名称来命名根据酸和醇的名称来命名)RCOORORC-O-R低级酯有香味，密度比水小，不溶低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，于水，易溶有机溶剂，可作溶剂易溶有机溶剂，可作溶剂4、存在：水果、蔬菜、生命体中、存在：水果、蔬菜、生命体中第2页/共15页 2 2、分类：根据酸的不同分为：有机酸、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。酯和无机酸酯。或或根据羧酸分子中酯基的数目，分根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二二乙酯乙酯）、多元酸酯）、多元酸酯(如油脂如油脂)。饱和一元羧酸酯饱和一元羧酸酯的通式：的通式：CnH2n+1COOH或或CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体与饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的各种同分异构体的结构简式的结构简式第3页/共15页4乙酸乙酯的分子结构乙酸乙酯的分子结构化学式：化学式：C4H8O2结构简式：结构简式：CH3COOCH2CH3乙酸乙酯是极性分子乙酸乙酯是极性分子吸收强度 4 3 2 1 0第4页/共15页对比实验：对比实验：分别取三支分别取三支试管先加试管先加1mL乙酸乙酯乙酸乙酯A组组：加：加2mL稀硫酸稀硫酸.B组组：加：加2mL浓氢氧化钠溶液。浓氢氧化钠溶液。C组组：只加：只加mL蒸馏水。蒸馏水。振荡均匀后振荡均匀后,将将A、B、C组组同时同时放入放入7080的的水浴水浴中加热中加热.3分钟后分钟后,比较其气味。比较其气味。结论结论：C组组(加加2mL浓氢氧化钠溶液。浓氢氧化钠溶液。)水解最彻水解最彻底底.第5页/共15页乙酸乙酯的化学性质乙酸乙酯的化学性质CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH思考与交流思考与交流如何提高乙酸乙酯的产率如何提高乙酸乙酯的产率？反应的本质？现象？反应的本质？现象？酸加羟基醇加氢酸加羟基醇加氢燃烧燃烧完全氧化生成完全氧化生成CO2和水和水水解反应水解反应H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH但不能使但不能使KMnO4酸性溶液褪色。酸性溶液褪色。实验设想、探究实验设想、探究第6页/共15页OOCH3C-OCH3+H-OHCH3COH+HOCH3无机酸RCOOR+NaOHRCOONa+ROH小结小结:1、酯在酸、酯在酸(或碱或碱)存在的条件下存在的条件下,水解生成酸和醇。水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆可逆的。的。3、在有碱存在时、在有碱存在时,酯的水解趋近于完全。酯的水解趋近于完全。(用用化学平衡化学平衡知识解释知识解释)延伸延伸:形成酯的酸可以是形成酯的酸可以是有机酸有机酸也可以是也可以是无机无机含氧酸含氧酸(如如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。C2H5OH+HNO3C2H5ONO2+H2O第7页/共15页酯化反应与酯水解反应的比较 酯酯 化化 水水 解解反应关系反应关系催催 化化 剂剂催化剂的催化剂的其他作用其他作用加热方式加热方式反应类型反应类型NaOH中和酯水解生成的中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水，提高酯的水 解率解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O浓浓 硫硫 酸酸稀稀H2SO4或或NaOH吸水，提高吸水，提高CH3COOH与与C2H5OH的转化率的转化率酒精灯火焰加热酒精灯火焰加热热水浴加热热水浴加热酯化反应酯化反应 取代反应取代反应水解反应水解反应取代反应取代反应第8页/共15页练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2。合成这种胆固醇酯的羧酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C3H7COOHB第9页/共15页2、现有分子式为现有分子式为C3H6O2的四种有机物的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：以鉴别之，其实验记录如下：NaOH NaOH溶液溶液 银氨溶液银氨溶液 新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2金属钠金属钠A 中和反应中和反应 溶解溶解 产生氢气产生氢气B 有银镜有银镜产生红色沉淀产生红色沉淀 产生氢气产生氢气C 水解反应水解反应 有银镜有银镜产生红色沉淀产生红色沉淀 D 水解反应水解反应 则则A、B、C、D的结构简式分别为：的结构简式分别为：A：B：C：D：CH3CH2COOHCH3CH2OHCHOHCOOCH2CH3CH3COOCH3第10页/共15页3、1mol有机物有机物与足量与足量NaOH溶溶液充分反应，消耗液充分反应，消耗NaOH 的物质的量为（）A5mol B4mol C3mol D2molCOOCH3CH3COOCOOHB第11页/共15页例2、一环酯化合物，结构简式如下：试推断：试推断：.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？写出其结构简式；写出其结构简式；.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；3.3.此水解产物是否可能与此水解产物是否可能与FeClFeCl3 3溶液发生变色反应？溶液发生变色反应？第12页/共15页4 4、拟除虫菊酯是一类高效、低、拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图：氰菊醋的结构简式如右图：下列对该化合物叙述正确的是下列对该化合物叙述正确的是 （）A A 属于芳香烃属于芳香烃 B B 属于卤代烃属于卤代烃C C 在酸性条件下不水解在酸性条件下不水解 D D 在一定条件下可以发生加成在一定条件下可以发生加成反应反应第13页/共15页谢谢！谢谢！第14页/共15页感谢您的观看！第15页/共15页
