人教版七年级下册生物(新)第二章人体的营养第二节《消化和吸收》参考课件(共计40张)(教育精品).ppt

食物中的食物中的营养物质营养物质水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质维生素维生素糖类（糖类（淀粉淀粉）脂类脂类第一课时什么是消化和吸收呢？消化：食物在消化管内分解的过程。物理消化：大小、形状 化学消化：大分子小分子吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细胞进入血液和淋巴的过程。口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道需消化后被吸收需消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 纤维素纤维素人消化系统的重要器官人消化系统的重要器官-牙牙 人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿和臼齿。人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿和臼齿。功能：其中门齿可咬切食物，犬齿负责撕裂食物，臼齿负功能：其中门齿可咬切食物，犬齿负责撕裂食物，臼齿负责研磨食物，最终把食物粉碎。人的一生有两套牙。一是乳牙，责研磨食物，最终把食物粉碎。人的一生有两套牙。一是乳牙，2020个，半岁出，个，半岁出，7 71212岁脱落；二是岁脱落；二是3232个恒牙，自个恒牙，自6 6岁左右更换，岁左右更换，至至1212岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以28283232均为正常。均为正常。人消化系统的重要器官人消化系统的重要器官-牙牙门齿前臼齿臼齿前臼齿门齿犬齿牙齿的结构牙齿的结构釉质釉质牙本质牙本质髓质腔髓质腔釉质牙本质髓质腔神经和血管牙冠牙颈牙根牙釉质表面的表面的坚硬的坚硬的组成组成 钙磷酸脂钙磷酸脂钙氟化物钙氟化物 有机质有机质牙本质中间层中间层硬的硬的,象骨象骨 (比釉质软比釉质软)髓质腔最深层的最深层的细胞细胞,血管和神经血管和神经血管血管:氧和营养物氧和营养物神经神经:敏感的刺激敏感的刺激 温度温度压力压力牙病青少年中发生率最高的牙病龋q齿俗名蛀牙原因细菌的化学作用引起的1、细菌把糖转为酸2、酸 腐蚀 牙釉质和牙本质如何防止牙病好的 刷牙习惯刷牙习惯用适当的 清洁材料清洁材料少吃 甜食甜食均衡日常饮食有规律 的牙齿检查牙齿检查唾液唾液的混合1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？无无甜味甜味 麦芽糖麦芽糖（有甜味）（有甜味）2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？3.馒头为什么越嚼越甜呢？馒头为什么越嚼越甜呢？舌舌的搅拌牙牙的咀嚼（磨碎）淀粉淀粉馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水搅清水搅拌拌混合。混合。馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合。混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇摇匀匀探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温度大约是度大约是度大约是度大约是3737。淀粉遇碘淀粉遇碘变蓝变蓝,麦麦芽糖遇碘芽糖遇碘不变色不变色实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123不变色不变色变色变色部分变色部分变色淀粉淀粉被转化被转化淀粉淀粉没被转化没被转化淀粉被淀粉被部分部分转化转化思考思考淀粉分解产生麦芽糖与淀粉分解产生麦芽糖与牙的咀嚼、舌牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关？其中，哪个起关键作用呢？其中，哪个起关键作用呢？都有都有关系关系口腔中口腔中淀粉转变成麦芽糖淀粉转变成麦芽糖麦芽糖麦芽糖还需还需进一步消化进一步消化蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪不不被消化被消化口腔口腔初步消化作用初步消化作用唾液唾液最最关键关键消化的概念消化的概念消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构大分子、结构大分子、结构大分子、结构复杂复杂复杂复杂的有机物，进入的有机物，进入的有机物，进入的有机物，进入消化系统消化系统消化系统消化系统后，逐步分解成后，逐步分解成后，逐步分解成后，逐步分解成简单的简单的简单的简单的小分子物质小分子物质小分子物质小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做才能被人体吸收，这个过程叫做才能被人体吸收，这个过程叫做才能被人体吸收，这个过程叫做消化消化。小小明吃明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进一条进一条又长又窄的迷宫又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死死胡同胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些与一些臭的东西混在一起臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物质是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠第二课时口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃里有胃里有胃腺胃腺小肠里小肠里有肠腺有肠腺 消消化化系系统统的的组组成成位位于于消消化化道道外外位于位于消化消化道壁道壁内内（2）消化腺）消化腺唾液腺唾液腺 分泌分泌唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步分解初步分解淀粉淀粉 胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液，初步分解蛋白质，初步分解蛋白质肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺分泌分泌胆汁胆汁，经胆囊进入小肠，经胆囊进入小肠，促进脂肪的消化促进脂肪的消化分泌多种分泌多种消化酶消化酶，进入小肠，进入小肠，参与各类物质的进一步消化参与各类物质的进一步消化分泌分泌消化酶消化酶 前面前面位置位置:深红色深红色,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部.返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆贮存胆汁汁)胆管胆管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.位置位置:位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面.胰导管胰导管通入通入小肠小肠.分泌胰液分泌胰液,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶.分泌胰岛素分泌胰岛素,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞:肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图蛋白质初步消化蛋白质初步消化胃腺分泌的胃液中有：胃腺分泌的胃液中有：盐酸、粘液、盐酸、粘液、消化蛋白质的酶消化蛋白质的酶胆囊胆囊小肠起始部分小肠起始部分（十二指肠）（十二指肠）肝脏肝脏胰胰 胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含有消化有消化有消化有消化糖类、蛋白糖类、蛋白糖类、蛋白糖类、蛋白质和脂肪质和脂肪质和脂肪质和脂肪的的的的酶酶酶酶小肠中的肠腺分泌肠小肠中的肠腺分泌肠小肠中的肠腺分泌肠小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化液，其中含有消化液，其中含有消化液，其中含有消化糖糖糖糖类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪的的的的酶酶酶酶储存胆汁储存胆汁储存胆汁储存胆汁分泌胆汁，分泌胆汁，分泌胆汁，分泌胆汁，其中其中其中其中没有酶没有酶没有酶没有酶小肠是小肠是消化消化营养物营养物质的主要器官质的主要器官部分蛋白质蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化初步消化酶酶麦芽糖麦芽糖酶酶酶酶胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶消化道的各个部位，哪个部消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？位消化最彻底？小小肠肠小肠是小肠是消化消化营养物营养物质的主要器官质的主要器官胆汁作用胆汁作用水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁营养物质主要是在营养物质主要是在小肠小肠还是还是 大肠大肠中被吸收的？中被吸收的？皱襞皱襞绒毛绒毛毛细血管毛细血管(物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后,穿过小肠壁穿过小肠壁穿过小肠壁穿过小肠壁,进入毛细血管和淋进入毛细血管和淋进入毛细血管和淋进入毛细血管和淋巴管巴管巴管巴管,随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处)毛细淋巴管毛细淋巴管盲肠盲肠 阑尾阑尾小肠是人体内小肠是人体内吸收营养物质吸收营养物质的的主要主要器官器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了，增加了内表面积。内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的富的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。胃小肠大肠大部分大部分水、无水、无机盐和维生素，机盐和维生素，全部全部葡萄糖、葡萄糖、氨基酸、甘油氨基酸、甘油和脂肪和脂肪少量少量水、维生素水、维生素和无机盐和无机盐少量少量水水、无机盐和酒精无机盐和酒精（初步消化初步消化淀粉淀粉淀粉淀粉）（初步消化初步消化蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质）（消化和吸收消化和吸收的主要器官的主要器官）(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)Y分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸小肠小肠脂肪脂肪小肠小肠蛋白质蛋白质小肠小肠氨基酸氨基酸胃胃葡萄糖葡萄糖小肠小肠口腔口腔淀粉淀粉最终消化产物最终消化产物彻底消化部位彻底消化部位开始消化部位开始消化部位营养物质营养物质人体消化系统之最人体最大的消化腺人体最坚硬的器官 人体消化道中最膨大的部分人体消化道中最重要的一段人体碱性最大的体液人体酸性最大的体液人体消化吸收功能最强的部位人体最大的解毒器官