9第九章 客房部概述.pptx

第九章第九章 客房部概述客房部概述本章学习目的了解客房部在酒店经营中的地位、作用及客房部的主要任务A了解客房的主要设备B了解客房组织机构及其设置原则C第一节 客房部的地位作用及主要任务一、客房部的地位与作用01客房部是酒店为客人提供服务的主要部门02客房部是酒店取得营业收入的主要部门 二、客房部的主要任务保持房间干净、整洁、舒适01提供热情、周到而有礼貌的服务02确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态03保障酒店及客人生命和财产的安全04负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工作05第二节 客房设备一、客房设备客房的主要功能区及各功能区的设备如下：床、床头柜、床头灯01睡眠空间主要包括浴缸、淋浴器、淋浴房（帘）、毛巾架、马桶、电话机、洗脸盆、镜子、电源插座02盥洗空间茶几、座椅、落地灯03起居空间写字台、椅子、台灯、电视机、电冰箱、梳妆镜、电话机04书写空间壁橱、行李架05贮存空间 二、客房设计与装修（一）客房设计与装修的原则 应遵循以下原则：体现在财物安全、人身安全、隐私安全，尤其是对火灾的预防安全性A重视隔声、照度和空调设计，控制视觉、听觉和热感觉等环境刺激健康性B体现在空间尺寸、家具的摆设、窗户的设计、装修风格舒适感C美观性E要选择物美价廉、便于清洁和保护的室内用品和设备实用性D（二）卫生间设计与装修的原则卫生间的设计应注意宽敞、明亮、舒适、保健、方便、实用、安全、通风。三、特色客房特色客房是指根据本酒店实际情况、本地综合资源及不断发展变化的客人需求而特别设计和布置的客房。它可以是单间，可以是套间或是整个楼层。开发特色客房要从观念、技术、设计、服务内容、服务方式、营销等方面创造出自己的特色和个性。01女性客房02儿童客房03健康客房04主题客房05公寓式酒店客房现在各类特色客房主要有：第三节 客房部组织机构一、客房部组织机构设置饭店规模大小不同、性质不同、特点不同及管理者的管理意图不同，客房部组织机构也会有所不同。大、中型饭店客房部的组织机构图见电子教案。二、客房部各班组的职能（一）宾客服务中心宾客服务中心既是客房部的信息中心，又是对客服务中心，负责统一调度对客服务工作，掌握和控制客房状况，同时负责失物招领，发放客房用品，管理楼层钥匙，并与其他部门进行联络、协调等。（二）客房楼面（二）客房楼面楼面人员负责全部客房及楼层走廊的清洁卫生，同时还负责客房内用品的替换、设备的简易维修和保养，并为住客和来访客人提供必要的服务。（三）公共区域（三）公共区域负责酒店各部门办公室、餐厅（不包括厨房）、公共洗手间、衣帽间、大堂、电梯厅、各通道、楼梯、花园、门窗等公共区域的清洁卫生工作。（五）洗衣房（五）洗衣房负责收洗客衣，洗涤员工制服和对客服务的所有布草、布件。（四）制服与布草房（四）制服与布草房负责酒店所有工作人员的制服以及餐厅和客房所有布草的收发、分类和保管。对有损坏的制服和布草及时进行修补，并储备足够的制服和布草以供周转使用。