蔬菜种子与播种.ppt

第一章 蔬菜栽培的原理与技术基础第三节 蔬菜种子与播种第三节蔬菜种子与播种第三节蔬菜种子与播种退出本节退出本节第三节蔬菜种子与播种第三节蔬菜种子与播种 一、蔬菜种子的特性 二、播前种子处理 三、播种一、蔬菜种子的特性（一）蔬菜种子概念及分类（一）蔬菜种子概念及分类（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构（三）种子寿命和使用年限（三）种子寿命和使用年限（四）种子萌发（四）种子萌发（五）蔬菜种子的质量检验（五）蔬菜种子的质量检验蔬菜种子的概念蔬菜种子的概念1 1植物学上的种子植物学上的种子:指指受受精精后后的的胚胚珠珠发育育而而成成的的繁繁殖殖器器官官，是植物有性生殖是植物有性生殖过程的程的产物。物。2 2生物学上的种子生物学上的种子:指指有有生生命命的的活活的的有有机机体体，它它不不停停地地进行行呼呼吸吸代代谢作作用用，在在适适宜宜的的条条件件下下能能发育育成成新新的的植物体。植物体。3 3遗传学上的种子学上的种子:指植物系指植物系统发育育过程中保持生命程中保持生命连续性的物性的物质基基础，它包含着生命有机体的各种它包含着生命有机体的各种遗传因子，能因子，能够保保证植物植物不不间断地生存繁衍、断地生存繁衍、传宗接代。宗接代。4 4农业生生产上的种子上的种子:泛指泛指“播种材料播种材料”，即凡用来作，即凡用来作为繁殖的器官或繁殖的器官或营养养体，体，统称称农业种子，包括真种子、种子，包括真种子、类似种子的果似种子的果实、营养器官、养器官、人工种子四大人工种子四大类。5.种子法中所称种子种子法中所称种子 是指是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。和根、茎、苗、芽、叶等。广义：指农业生产上的种子，就是播种材料。广义：指农业生产上的种子，就是播种材料。狭义：植物学上的种子狭义：植物学上的种子真正的种子。真正的种子。蔬菜种子的分类蔬菜种子的分类真种子果实型种子营养器官菌丝体蔬菜种子的分类蔬菜种子的分类1、真种子：胚珠形成2、果实型种子：胚珠和子房形成3、营养器官4、菌丝体（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构外部形态种子结构新陈种子种子大小 种子的外部形种子的外部形态形形状状：有有圆圆（球球）、椭椭圆圆、肾肾、纺纺锤锤、三三棱棱、卵卵、扁扁卵、盾形等。卵、盾形等。颜颜色色：种种子子因因存存在在不不同同的的色色素素而而呈呈现现各各种种颜颜色色。不不 同同种种子子色色素素存存在在部部位位不不同同，有有存存在在颖颖壳壳、果果皮皮、种种皮皮、糊粉层、胚乳、子叶等部位。糊粉层、胚乳、子叶等部位。大大小小：种种子子大大小小的的表表示示方方法法有有两两种种，一一种种是是长长、宽宽、厚厚，多多用用于于清清选选分分级级；另另一一种种是是千千粒粒重重，用用于于表表示示种种子质量并计算播种量。子质量并计算播种量。（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构新新种种子子陈陈种种子子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构大粒种子大粒种子小粒种子小粒种子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构种皮胚根胚轴胚芽子叶外部形态种子结构新陈种子种子大小图 被子植物的花器和种子的对应花花器器花柄花托花萼花冠雄蕊花丝花药柱头雌蕊子房壁子房花柱胎座胚珠残留或发育成假果果柄宿存或脱落通常脱落营养细胞(管胞)花粉管花粉粒生殖细胞精细胞2精细胞1凋萎凋萎,有时残留遗迹果皮发育变形或成假种皮种子果实假果附属物解体 1.种皮（或果皮）种皮（或果皮）种种皮皮（或或果果皮皮）是是包包围围在在胚胚和和胚胚乳乳外外部部的的保保护组织护组织。种种子子的的种种被被包包括括果果皮皮和和种种皮皮，真真种种子子的的种种被被仅仅包括种皮。包括种皮。种子的基本结构种子的基本结构（1 1）胚芽：）胚芽：也称幼芽和上胚轴，它是叶、茎的原始体，位于胚轴的上端，它的顶部就是茎的生长点。（2 2）胚）胚轴：又称胚茎，是连接子叶和胚根的中间部分，它位于子叶的生长点以下，因此亦称下胚轴。A A子叶出土型：子叶出土型：种子发芽时，随着胚根、胚芽的生长，胚轴也迅速伸长，于是把子叶和幼芽顶出土面。如菜豆、豇豆。B B子叶留土型：子叶留土型：种子发芽时，只是胚芽和上胚轴伸长，胚轴仍很短，当幼芽顶出土面时，子叶仍留在土中。如蚕豆、豌豆。2.胚胚（3）胚根：又称幼根，在下胚轴下面，为植物未发育的初生根、胚根有一条或多条。（4）子叶：即幼胚的叶子。A单子叶植物：胚具有一片叶子的植物。B双子叶植物；胚具有二片叶子的植物1.直立型。胚根、胚轴及子叶与种子纵轴平行，如菊科、葫芦科等。直立型。胚根、胚轴及子叶与种子纵轴平行，如菊科、葫芦科等。2.弯曲型。胚根和胚芽弯曲呈钩状，如大豆、蚕豆等。弯曲型。胚根和胚芽弯曲呈钩状，如大豆、蚕豆等。3.螺旋型。子叶及胚根盘旋呈螺旋型，如番茄、辣椒、葱等。螺旋型。子叶及胚根盘旋呈螺旋型，如番茄、辣椒、葱等。4.环环状状型型。胚胚细细长长，沿沿种种皮皮内内层层绕绕一一周周呈呈环环状状，胚胚根根与与子子叶叶几几乎乎相相接接，如甜菜、菠菜、苋菜等。如甜菜、菠菜、苋菜等。5.折叠型。子叶发达，折叠数层，填满干种皮内部，如黄秋葵等。折叠型。子叶发达，折叠数层，填满干种皮内部，如黄秋葵等。6.偏偏左左型型。胚胚较较小小，位位于于胚胚乳乳的的侧侧面面或或背背面面的的基基部部，如如禾禾本本科科的的稻稻、小麦、玉米等。小麦、玉米等。（5）胚的类型）胚的类型:根据胚的大小、形状及在种子中的位置分为根据胚的大小、形状及在种子中的位置分为6类类 内胚乳内胚乳由受精极核发育而成由受精极核发育而成 外胚乳外胚乳由珠心细胞发育而成由珠心细胞发育而成 裸子植物的胚乳裸子植物的胚乳 由雌配子体发育而成由雌配子体发育而成 绝大多数被子植物的胚乳为内胚乳，少数植物如甜菜、绝大多数被子植物的胚乳为内胚乳，少数植物如甜菜、菠菜的胚乳为外胚乳。菠菜的胚乳为外胚乳。3.胚乳：胚乳：真真种种子子由由胚胚珠珠发发育育而而成成，种种皮皮上上常常留留有有胚胚珠珠时时期期的的遗遗迹迹；果果实实种种子子由由子子房房发发育育而而成成，果果皮皮上上也也多多留留有有子子房房的的遗遗迹迹，而而假假果果的的果果皮皮外外还还常常附附有有宿宿存存的花被。的花被。不不同同植植物物不不同同品品种种间间这这些些遗遗迹迹在在着着生生部部位位、大大小小、颜颜色色、形形状状等等方方面面有有明明显显差差异异，是是进进一一步步鉴鉴别别种种子子的的重重要要依据。依据。1.种孔（种孔（发芽口发芽口）受精前胚珠时期的珠孔，授粉后花粉管伸长，经此受精前胚珠时期的珠孔，授粉后花粉管伸长，经此孔进入胚囊。种子萌发时胚根的出口，又称为发芽口。孔进入胚囊。种子萌发时胚根的出口，又称为发芽口。它的位置正好位于种皮下面的胚根尖端。它的位置正好位于种皮下面的胚根尖端。2.脐（脐（种脐种脐）种子附着在胎座上的部分称为种脐或简称脐，也就种子附着在胎座上的部分称为种脐或简称脐，也就是种子成熟后从珠柄上脱落时的疤痕。其颜色往往和种是种子成熟后从珠柄上脱落时的疤痕。其颜色往往和种皮不同，形状大小亦因植物种类而有差异。皮不同，形状大小亦因植物种类而有差异。几个概念3.种脊种脊 又又称称脐条条或或种种脉脉，它它是是倒倒生生或或半半倒倒生生胚胚珠珠从从珠珠柄柄通通到到合合点点的的维管管束束遗迹迹。维管管束束从从珠珠柄柄到到合合点点时，不不直直接接进入入种种子子内内部部而而先先在在种种皮皮上上通通过一一段段距距离离，然后至珠心然后至珠心层供供给养分。养分。4.内内脐 内内脐是胚珠是胚珠时期合点期合点遗迹，即迹，即脐条的条的终点部位点部位（亦即微管束的末端）。（亦即微管束的末端）。种子寿命和使用年限种子寿命和使用年限生产上通常以能保持60%80%以上发芽率的最长贮藏年限为使用年限。种子寿命种子寿命又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。使用年限使用年限一般贮藏条件下，蔬菜种子的寿命不过16年，使用年限只有13年。种子的萌发种子的萌发萌发过程萌发条件吸水吸水出苗出苗萌动萌动种子种子种子的萌发种子的萌发水分水分温度温度氧气氧气光照光照需光种子嫌光种子中光种子萌发过程萌发条件蔬菜种子的质量检验蔬菜种子的质量检验指供检样品中净种子的重量百分率，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果皮等都属于杂质。种子净度净度纯度千粒重发芽势发芽率品种纯度指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用本品种的种子数占供检本作物样品种子数的百分率表示。蔬菜种子的质量检验蔬菜种子的质量检验度量蔬菜种子饱满度的指标。用自然干燥状态的1000粒种子的重量（g）表示，称作种子的“千粒重”或“绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒重越大，种子越饱满充实，播种质量越高。净度纯度千粒重发芽势发芽率蔬菜种子的质量检验蔬菜种子的质量检验指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子的百分率。计算公式：种子发芽势（%）供试种子粒数 发芽试验初期（规定日期内）正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽势发芽率蔬菜种子的质量检验蔬菜种子的质量检验指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计算公式：种子发芽率（%）供试样本种子粒数发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽势发芽率二、播前种子处理二、播前种子处理（一）浸种（一）浸种（二）催芽（二）催芽（三）种子消毒（三）种子消毒（四）其它处理方法（四）其它处理方法（一）浸种（一）浸种一般浸种一般浸种温汤浸种温汤浸种热水烫种热水烫种20305560（二）催芽（二）催芽将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好置于适温条件下每45h翻动种子包1次每天用清水投12次当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种热水灭菌结合浸种，利用55以上的热水进行烫种，杀死种子表面和内部的病菌。（三）种子消毒（三）种子消毒高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种干热处理将干燥（含水量低于2.5%）的种子置于6080的高温下处理几小时至几天，以杀死种子内外的病原菌和病毒。556080（三）种子消毒（三）种子消毒清水沥干水清水投洗药液催芽、播种高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种（三）种子消毒（三）种子消毒干燥药粉粘满药粉的种子种子高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种（四）其它处理方法（四）其它处理方法化学（微量元素）处理播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。化学（激素）处理150200mg/L的赤霉素溶液浸种1224h，有助于打破休眠。物理处理三、播种三、播种（一）（一）播种量播种量（二）（二）播种时期播种时期（三）（三）播种方式播种方式（一）播种量一）播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子播种量计算公式如下：每克种子粒数每克种子粒数种子使用价值种子使用价值单位面积单位面积播种量（播种量（g）种子使用价值种子净度种子使用价值种子净度品种纯度品种纯度种子发芽率种子发芽率种植密度（穴数）种植密度（穴数）每穴种子粒数每穴种子粒数安全系数（安全系数（1.24.0）（二）播种时期（二）播种时期可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安全定植期减去日历苗龄来推算。根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。确定设施蔬菜播种期确定设施蔬菜播种期确定露地播种期确定露地播种期（三）播种方式（三）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播（二）播种方式（二）播种方式干播干播湿播湿播复习思考题复习思考题1 1 蔬菜种子的含义是什么？蔬菜种子的含义是什么？2 2蔬菜种子萌发的基本条件是什么？蔬菜种子萌发的基本条件是什么？3 3蔬菜播种有哪几种方式？蔬菜播种有哪几种方式？4 4蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？5 5怎样确定蔬菜种子单位面积播种量？怎样确定蔬菜种子单位面积播种量？本节首页本节首页退出本节退出本节