（浙江专用）高考生物二轮复习 专题一 细胞的分子组成课件-人教版高三全册生物课件.ppt

专题一细胞的分子组成考点一水和无机盐考点二糖类、脂质和核酸考点三蛋白质的结构和功能探高考 练模拟考点四活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质内容索引考点一水和无机盐 知识回扣11.水的存在形式、含量及作用水的存在形式、含量及作用物质存在形式含量作用水分子一般为60%90%，特殊情况下可能 超过_作为 ；生物体内 的主要 介质；缓和 变化90%溶剂物质运输答案温度2.无机盐的存在形式及功能无机盐的存在形式及功能答案离子主动复杂化合物生命活动3.根据实例推断无机盐的功能根据实例推断无机盐的功能答案实例相应功能如Mg2是叶绿素必需的成分，Fe2是血红蛋白的必要成分组成细胞中某些_哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象维持细胞和生物体的_Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决定作用维持生物体_人血浆中的 等对血浆pH的稳定起重要作用维持生物体_复杂化合物生命活动渗透压平衡酸碱平衡1.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态()提示提示贮藏中的种子，水的含量很低，代谢很弱，以保持休眠状态。2.在人体活细胞中氢原子的数目最多()提提示示活细胞中含量最多的化合物是水，水中含有氢原子，除此之外细胞中的有机物等也含有氢原子，所以氢原子的数目最多。3.适应高渗环境的动物，可排出体内多余的盐()4.生长在含盐高、干旱土壤中的盐生植物通过在液泡中贮存大量Na而促进细胞吸收水分，这说明液泡内的Na参与调节渗透压()思考诊断答案提示题型一水在细胞中的作用题型一水在细胞中的作用1.(2014浙江7月学业水平考试)下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是()A.贮藏能量 B.物质运输的介质C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化1234题型探究2解析2.下图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，据图分析下列叙述不正确的是()A.随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活 跃状态转入休眠状态B.种子的鲜重随着种子的成熟而逐渐减小C.种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水 分减少D.种子成熟期间的这两种物质的变化和种子萌 发时相反解析1234题型二无机盐及其生理作用题型二无机盐及其生理作用3.运动员在长跑后因流汗过多常出现抽搐现象，这是因为身体中哪种物质的含量低导致的()A.K B.NaC.Ca2 D.Mg2解解析析流汗过程除了水分丢失外，钙离子等无机盐也会随汗液排出而丢失，运动员在长跑后如果流汗过多，随汗液排出的钙离子增多，有可能导致血液中钙离子浓度降低而发生抽搐现象。解析12344.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是()A.甲组、乙组实验前 B.甲组、乙组实验后C.乙组、乙组实验前 D.乙组、乙组实验后解析返回1234考点二糖类、脂质和核酸1.细胞中糖类的种类、分布及功能细胞中糖类的种类、分布及功能答案单糖乳糖糖元糖蛋白纤维素淀粉糖元葡萄糖 知识回扣12.脂质脂质(1)元素组成：主要含 ，有的还含有N、P。(2)种类及生理作用种类生理作用油脂组成细胞的必要成分，物质磷脂细胞内各种 的重要成分植物蜡对植物细胞起 作用胆固醇人体所必需的，但过多可能引发 疾病答案C、H、O贮能膜结构保护心脑血管提醒提醒(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。(2)三大能源物质的供能顺序为：糖类油脂蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。其中油脂需氧量多，产生的能量最多。(3)主要的能源物质：糖类。主要的贮能物质：油脂，含能量高。其他贮能物质还有动物细胞中的糖元、植物细胞中的淀粉。直接能源物质：ATP。3.核酸的元素组成、分布及功能核酸的元素组成、分布及功能C、H、O、N、P细胞核细胞质遗传信息遗传特性 蛋白质答案1.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖()提示提示蔗糖是植物细胞合成的。2.糖类不参与细胞识别和免疫调节()提示提示细胞识别主要与细胞表面的糖蛋白有关。3.脂质不参与生命活动的调节()提示提示有的脂质参与生命活动的调节，如性激素。4.DNA有氢键，RNA没有氢键()提示提示tRNA三叶草结构的双链区域也含氢键。思考诊断答案提示5.只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质()提示提示病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。6.质量相同时，油脂比糖元有氧氧化释放的能量多()答案提示1.糖类与脂质的异同糖类与脂质的异同比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)C、H元素含量比低高合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网 重难突破2区别生理作用主要的能源物质；构成细胞结构，如糖被、细胞壁；核酸的组成成分，如核糖生物体的贮能物质，如油脂；构成各种膜结构的重要成分，如磷脂；调节新陈代谢和生殖，如性激素；对植物细胞起保护作用，如植物蜡酶解产物单糖甘油、脂肪酸等联系 糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂的基本组成元素完全相 同，都是C、H、O2.核酸的分类与功能核酸的分类与功能(1)种类：生物体中的核酸有2种，DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)。(2)结构(如图)基本单位：核苷酸(8种)一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮碱基(5种)核酸的构成(3)功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例 原核生物和 真核生物 含有DNA和 RNA两种核酸85DNA细菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌体只含RNA 44RNA烟草花叶病毒1234题型一糖类的种类和作用题型一糖类的种类和作用1.(2015浙江9月学考测试卷)下列物质属于糖类的是()A.磷脂 B.果糖 C.胆固醇 D.氨基酸解解析析磷脂和胆固醇属于脂质，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，果糖属于糖类中的单糖。题型探究3解析2.(2016浙江模拟)糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是()A.在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖B.葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位C.在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白D.所有糖类都是生物体的主要能源物质解解析析质粒是小型环状DNA分子，不含核糖；细胞膜上的糖类能形成糖蛋白或糖脂；纤维素和核糖等糖类不提供能源。解析1234题型二脂质、核酸的种类和作用题型二脂质、核酸的种类和作用3.(2015浙江l月学业水平考试)下列物质中，不属于脂质的是()A.油脂 B.磷脂C.胆固醇 D.蔗糖解析解析脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等，蔗糖属于二糖。解析1234解析返回1234考点三蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸及其种类组成蛋白质的氨基酸及其种类答案C、H、O、N氨基羧基同一个碳原子非必需氨基酸必需氨基酸 知识回扣12.蛋白质的结构层次蛋白质的结构层次答案(1)肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为 肽。(2)H2O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H分别来自 ，O来自 。几氨基和羧基羧基(3)一条肽链上氨基数或羧基数的确定一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的 ；其余的氨基(或羧基)在 上。答案两端R基3.蛋白质的结构多样性与功能多样性蛋白质的结构多样性与功能多样性种类数目排列顺序调节催化运输免疫答案巧记巧记巧记蛋白质的结构与功能“一、二、三、四、五”“一个通式”指氨基酸的结构通式。“二个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。“三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数肽键数氨基酸数肽链数。“四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不同、氨基酸的排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同。“五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。1.生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的()2.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键相连()提示提示血红蛋白不同肽链之间通常以二硫键(而非肽键)相连。3.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合()提示提示氨基酸之间脱水缩合方式均相同。4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变()提示提示蛋白质的功能与空间结构有关。5.细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质()提示提示还与氨基酸的排列顺序等有关。思考诊断答案提示1.蛋白质形成过程中的相关分析蛋白质形成过程中的相关分析(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。(2)H2O中的H来自于COOH和NH2，而O则只来自于COOH。注意不要将氨基错写为NH2或NH3；不要将羧基误写为 或COOH；也不要将肽键误写为CONH或 。重难突破2(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。(4)多肽蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。(5)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构。2.蛋白质形成过程中的相关数量关系蛋白质形成过程中的相关数量关系(1)肽键数与氨基酸数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数。(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数。(3)蛋白质相对分子质量的计算公式：蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数18。示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n1n1na18(n1)mnmnmna18(nm)1234题型一氨基酸的种类和脱水缩合题型一氨基酸的种类和脱水缩合1.(2015余杭中学等四校期中联考)下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是()题型探究3解析562.(2016丽水模拟)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是()A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D.组成人体的氨基酸都在人体内合成解析123456题型二蛋白质的多样性及功能题型二蛋白质的多样性及功能3.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A.A代表的元素是C、H、O、N、PB.用2个不同的B可以合成2种二肽C.每种蛋白质一定由20种B组成D.每个B只含有一个氨基和一个羧基解析1234564.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()A.不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解解析析不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输功能；组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同。解析123456题型三蛋白质的相关计算题型三蛋白质的相关计算5.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是()解析1234566.某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少含氧原子的个数是()A.nm B.n2mC.nm D.n2m解解析析每条肽链的C端都保留一个完整的羧基，m条肽链的C端共含有2m个氧原子；另外每个肽键有1个氧原子，一共有(nm)个肽键，即含有(nm)个氧原子，所以该蛋白质至少含有2m(nm)nm个氧原子。解析123456利用原子守恒法计算肽链中的原子数在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。(1)碳原子数氨基酸分子数2R基上的碳原子数。(2)氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。(4)氮原子数肽键数肽链数R基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。归纳提升归纳提升123456(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。返回123456考点四活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1.实验原理实验原理(1)糖类还原糖 试剂 沉淀淀粉 溶液蓝色(2)油脂苏丹染液 色(3)蛋白质 试剂紫色答案本尼迪特红黄色碘碘化钾橙黄双缩脲 实验解读12.实验步骤实验步骤(1)还原糖的检测答案含糖量红黄色沉淀(2)油脂的检测乙醇溶液蒸馏水低倍镜高倍镜橙黄色答案(3)蛋白质的检测2 mL5滴答案特特别别提提醒醒(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)油脂鉴定的过程中滴加12滴体积分数为50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹染液易溶于酒精。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。1.三类有机物检测在操作步骤上的差异三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热还原糖的检测，且必须热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜油脂检测。(3)唯一使用酒精油脂的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(4)分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。实验点拨22.实验成功的关键点实验成功的关键点(1)油脂的检测制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。乙醇能够洗去苏丹染液的原因是苏丹染液易溶于乙醇。(2)糖类的检测检测淀粉时，碘碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。(3)蛋白质的检测在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu(OH)2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。(1)还原糖的鉴定实验中，实验选材的标准是什么？提示提示被检测物质含量丰富；材料接近无色；易取材，易操作等。(2)蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？提示提示作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。(3)蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色？若换成葡萄糖溶液呢？提提示示蔗糖属于非还原糖，不与本尼迪特试剂发生颜色反应。观察到的现象不是无色，而是蓝色Cu(OH)2的颜色。若换成葡萄糖溶液则呈现本尼迪特试剂自身的蓝色，因未进行“热水浴加热”处理，故不呈现显色反应。问题探究提示(4)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？提提示示可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮盖实验中所产生的紫色，影响观察结果。(5)油脂鉴定实验中为什么用50%的乙醇溶液洗去浮色，而不用清水？提示提示因为苏丹溶液易溶于有机溶剂乙醇中，而不溶于清水中。(6)蛋白质变性后还能与双缩脲试剂发生颜色反应吗？提示提示能，蛋白质变性后仍有肽键存在，可与双缩脲试剂发生颜色反应。提示1234题型一实验基础题型一实验基础1.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹染液后，出现的颜色反应正确的是()A.甲装置内溶液呈现蓝色B.乙装置内溶液呈现紫色C.丙装置内溶液呈现红黄色D.丁装置内溶液呈现橙黄色解析 题型探究32.下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是()A.发芽小麦研磨液40 恒温10 min之后的上清液B.煮沸的苹果提取液C.煮沸的蔗糖溶液D.糖尿病人患者的尿液解析1234题型二实验应用题型二实验应用3.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是()选项取样时间检测试剂检测结果A第10天本尼迪特试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹染液橙黄色D第40天碘碘化钾溶液蓝色解析12344.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是(多选)()A.1、3、5号试管内都呈蓝色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色解析返回1234种子成熟与萌发时有机物的变化种子成熟与萌发时有机物的变化(1)种子成熟时有机物的变化种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于贮存，主要营养物质变化如下：可溶性糖类不溶性糖类(如淀粉)。非蛋白质氮蛋白质。糖类油脂。(2)种子萌发时有机物的变化种子萌发时，贮存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。题后反思题后反思1234(2)种子萌发时有机物的变化种子萌发时，贮存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。返回1234探高考练模拟12341.(2016长沙模拟)下列关于无机盐的说法，正确的是()A.细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在 B.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 C.无机盐在细胞中含量很高，但作用不大 D.无机盐是细胞中的主要能源物质解析解析细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，A错误，B正确；无机盐在细胞中含量很少，但作用很大，不可替代，C错误；糖类是细胞中的主要能源物质，D错误。解析52.(2015江山实验中学高二质检)“核糖”不可能是下列哪一种构造或物质的组成成分()A.叶绿体 B.细菌拟核C.核糖体 D.tRNA解解析析叶绿体内含有少量的DNA、RNA和核糖体，核糖体由RNA和蛋白质组成，RNA中含有核糖；细菌拟核中含有DNA，构成DNA的糖是脱氧核糖。解析123453.(2015诸暨模拟)下列有关细胞中分子的叙述，正确的是()A.细胞中的脂肪酸和氨基酸都不含有氮元素B.蔗糖水解产物都是细胞内最重要的能源物质C.植物细胞中的蔗糖是在叶绿体中进行的光合作用的重要产物D.光合作用中ATP给三碳酸分子提供了能量和磷酸基团解解析析氨基酸含N元素；蔗糖水解产物应为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖为最重要的能源物质；叶绿体中光合产物为三碳糖，它需运至叶绿体外形成蔗糖。解析123454.(2016浙江10月选考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A.蛋白质分子都含碳、氢、氧、氮B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成D.蛋白质发生热变性后不影响其功能解解析析蛋白质的基本组成元素有C、H、O、N；绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成的，不同蛋白质含有氨基酸的种类和数目一般不同；蛋白质可由一条或多条肽链构成；蛋白质热变性后，空间结构被破坏，功能丧失。故A项正确，B、C、D项错误。解析123455.(2015效实中学高一期中)下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是()A.蛋白质是生物体主要的能源物质B.脂质不参与生命活动的调节C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.核酸是生物体贮存遗传信息的物质解析解析蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，A错误；脂质中的性激素可以参与生命活动的调节，B错误；糖类中的纤维素、核糖、脱氧核糖不是细胞内的能源物质，C错误；核酸是生物体贮存遗传信息的物质，D正确。解析返回12345