必修1 2.4细胞中的糖类和脂质（1课时）.ppt

第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质学习目标1.了解糖类和脂质的元素组成。2.结合生活实例，掌握糖类的种类和作用、脂质的种类和作用。（重点、难点）3.说明生物大分子以碳链为骨架，理解碳是生命的核心元素。细胞中的糖类细胞中的糖类1 1功能：功能：能为细胞提供能量的物质很多，其中能为细胞提供能量的物质很多，其中_是主要的能源物质。是主要的能源物质。2 2元素组成：元素组成：只有只有_三种元素，多数糖类分子中三种元素，多数糖类分子中H H和和O O之比之比_。3 3分类：分类：(1)(1)单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。_是生命活动所需的主要能源物质。是生命活动所需的主要能源物质。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。(2)(2)二糖：由二糖：由_脱水缩合而成的糖。脱水缩合而成的糖。(3)(3)多糖：是可水解为许多单糖的糖。多糖：是可水解为许多单糖的糖。细胞中的脂质细胞中的脂质(1)(1)元素组成：主要是元素组成：主要是_，有些脂质还含有，有些脂质还含有P P和和N N，其中其中O远少于糖类，远少于糖类，H多于糖类多于糖类.(2 2)脂质的种类包括：脂质的种类包括：_、_、_。(3 3)化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性的于脂溶性的_。细胞中的糖类细胞中的糖类1 1功能：功能：能为细胞提供能量的物质很多，其中能为细胞提供能量的物质很多，其中_是主要的能源物质。是主要的能源物质。2 2元素组成：元素组成：只有只有_三种元素，多数糖类分子中三种元素，多数糖类分子中H H和和O O之比之比_。3 3分类：分类：(1)(1)单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。_是生命活动所需的主要能源物质。是生命活动所需的主要能源物质。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。(2)(2)二糖：由二糖：由_脱水缩合而成的糖。脱水缩合而成的糖。(3)(3)多糖：是可水解为许多单糖的糖。多糖：是可水解为许多单糖的糖。细胞中的脂质细胞中的脂质(1)(1)元素组成：主要是元素组成：主要是_，有些脂质还含有，有些脂质还含有P P和和N N，其中其中O远少于糖类，远少于糖类，H多于糖类多于糖类.(2 2)脂质的种类包括：脂质的种类包括：_、_、_。(3 3)化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性的于脂溶性的_。糖类糖类C、H、O2:1葡萄糖葡萄糖单糖单糖C、H、O有机溶剂有机溶剂脂肪脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇1、通过表格形式，将糖类的种类，以及对应的分通过表格形式，将糖类的种类，以及对应的分布、功能，表示出来。布、功能，表示出来。2 2、单糖、二糖和多糖之间如何转化？、单糖、二糖和多糖之间如何转化？3 3、通过表格形式，将脂质的种类，以及对应的分、通过表格形式，将脂质的种类，以及对应的分布、功能，表示出来。布、功能，表示出来。4 4、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?5 5、蛋白质、糖类、脂质三者如何转化？、蛋白质、糖类、脂质三者如何转化？种类种类分布分布功能功能单单糖糖C5糖糖C6糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物动、植动、植动物动物组成组成RNARNA组成组成DNADNA主要的主要的能源能源物质物质供能供能供能供能 供能供能发芽的小麦等发芽的小麦等甘蔗、甜菜等甘蔗、甜菜等人和动物乳汁人和动物乳汁种子、变态茎或根种子、变态茎或根棉、棕榈和麻类等棉、棕榈和麻类等肝脏肝脏肌肉肌肉储能储能细胞壁的主要成分细胞壁的主要成分储能储能二二糖糖多多糖糖纤维素纤维素 淀粉淀粉糖原糖原肝糖原肝糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原动、植动、植动、植动、植多个葡萄糖多个葡萄糖多个葡萄糖多个葡萄糖多个葡萄糖多个葡萄糖各种糖类的性质单糖：易溶于水，不能水解二糖：易溶于水，能水解成两分子单糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麦芽糖乳糖蔗糖多糖：不易溶于水，可彻底水解成葡萄糖还原性：葡萄糖、果糖、麦芽糖非还原糖：蔗糖、多糖细胞中的糖类和脂质植物细胞动物细胞蔗糖麦芽糖淀粉纤维素葡萄糖核糖脱氧核糖乳糖糖原口腔淀粉淀粉淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖 肝脏合成肝糖原小肠麦芽糖葡萄糖肌肉合成肌糖原2、单糖、二糖和多糖的转化过程：淀粉麦芽糖葡糖糖氧化分解糖原（多糖）（二糖）（单糖）（多糖）酶酶酶水解水解水解水解单糖、二糖和多糖如何转化？单糖、二糖和多糖如何转化？单糖单糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解合成合成合成合成HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖1g脂肪脂肪39kJ17kJ1g糖原糖原哪种物质用于贮能更经济？哪种物质用于贮能更经济？脂肪是细胞内良好的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质3 3、细胞中的脂质、细胞中的脂质种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C C、H H、O)O)磷磷 脂脂（C C、H H、O O、N N、P)P)固固醇醇C C、H H、O O胆固醇胆固醇性激素性激素V VD D细胞膜细胞膜及多种及多种细胞细胞器膜器膜的重要成分的重要成分动物动物细胞膜的重要成分；细胞膜的重要成分；参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进人和动物生殖器官促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成发育以及生殖细胞形成促进人和动物肠道促进人和动物肠道对对CaCa 和和 P P的吸收的吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏、大豆种子肝脏、大豆种子动物内脏、动物内脏、蛋黄蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞储存能量；保温；缓冲和减压4、什么是单体?什么是多聚体?（1）、单体：（2）、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单 糖氨基酸核苷酸多 糖蛋白质核 酸 由许多单体连接而成，即生物大分子。单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链每一个单体都以若干个相连的每一个单体都以若干个相连的C构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体。构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素。无碳，无生命碳是生命的核心元素。无碳，无生命。三种物质的转化：三种物质的转化：1 1、糖类和脂质可以相互转化；、糖类和脂质可以相互转化；2 2、糖类可以转化为蛋白质（转氨基作用），蛋白质也、糖类可以转化为蛋白质（转氨基作用），蛋白质也可以转化为糖类（脱氨基作用）可以转化为糖类（脱氨基作用）3 3、蛋白质可以转化为脂肪（脱氨基作用），但是脂、蛋白质可以转化为脂肪（脱氨基作用），但是脂肪肪不能转化为蛋白质不能转化为蛋白质5 5、蛋白质、糖类、脂质三者如何转化、蛋白质、糖类、脂质三者如何转化？三种物质包含能量的多少：三种物质包含能量的多少：脂肪脂肪 糖类糖类 蛋白质蛋白质几个常识：几个常识：糖类是生物体生命活动的主要能源物质糖类是生物体生命活动的主要能源物质脂肪是生物体的储能物质脂肪是生物体的储能物质 糖原是动物体内的储能物质糖原是动物体内的储能物质 淀粉是植物中的储能物质淀粉是植物中的储能物质本节知识小结：本节知识小结：2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架：功能功能分布分布：功能功能分布分布：功能功能分布分布1.1.动物体内主要的储能糖类是动物体内主要的储能糖类是_，植物体，植物体 内主要的储能糖类是内主要的储能糖类是_。2.2.动植物细胞共有的糖类动植物细胞共有的糖类 _。3.3.棉、麻的主要成分是棉、麻的主要成分是_，皮革的成分是，皮革的成分是_。糖原糖原淀粉淀粉葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖纤维素纤维素蛋白质蛋白质4.4.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖的是的是 ()A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DAC5.5.下列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（）A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分