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第六章 仓储成本与绩效管理通过本章的学习学生能复述仓储成本的概念，叙述仓储成本的构成内容，仓储成本分析与控制包括的内容，并能较熟练的进行成本分析。能叙述仓储绩效管理指标体系，并利用指标体系提出改善仓储绩效的建议。重点 仓储成本分析与控制包括的内容。难点仓储成本分析与控制包括的内容。第一节 仓储成本管理第二节 仓储绩效管理第一节 仓储成本管理本节点睛一、研究仓储成本管理的意义二、仓储成本的构成三、仓储成本分析与控制通过成本管理活动可以提高企业的经营管理水平，提高企业的经济效益。一、研究仓储成本管理的意义原有的仓储成本管理的指标体系，已不能适应目前仓储企业经营现状，再加上现代仓储成本管理的指标体系受到“黑大陆”学说、“冰山说”的影响。因此，研究仓储企业的成本管理，既有必要，又有难度。二、仓储成本的构成仓储成本的构成如表6-1所示。含含 义义 构构 成成 要要 素素 仓储企业在储存物品仓储企业在储存物品过程中，所消耗的人力、过程中，所消耗的人力、物力、财力及风险成本的物力、财力及风险成本的总和总和固定资产折旧、工资和福利固定资产折旧、工资和福利费、能源费、水、耗损材料费、费、能源费、水、耗损材料费、设备维修费、大型设备的修理费、设备维修费、大型设备的修理费、管理费用、财务费用、销售费用、管理费用、财务费用、销售费用、销售费用、外协费、税费销售费用、外协费、税费 表表6-16-1 仓储成本的含义及构成仓储成本的含义及构成二、仓储成本的构成三、仓储成本分析与控制 根据成本的性质可分为以下两部分（见图6-1）。图图6-1 6-1 仓储成本构成仓储成本构成一定的储存量和稳定的储存规律性可以通过降低单位物品的储存成本来提高储存效益，因此要提高仓库储存量，合理规划仓储空间。（一）储存成本分析与控制装卸搬运作业成本主要包括装卸搬运机具的成本和费用，燃、润料消耗费用，人工成本和时间费用等。（二）装卸搬运作业成本分析与控制 合理选择装卸搬运机具合理选择和使用装卸搬运机具，是提高装卸效率、降低装卸搬运成本的重要环节。装卸搬运机械化程度可分为3个等级：1 1（二）装卸搬运作业成本分析与控制 一级是用简单的装卸器具（见图6-2）。图图6-26-2 简单的装卸工局简单的装卸工局（二）装卸搬运作业成本分析与控制 二级是使用专用的高效率机具（见图6-3）。图图6-3 6-3 专用装卸工具专用装卸工具（二）装卸搬运作业成本分析与控制 三级是依靠电脑控制实行自动化、无人化操作（见图6-4）。图图6-46-4 自动化装卸工具自动化装卸工具（二）装卸搬运作业成本分析与控制 提高物品装卸搬运的提高物品装卸搬运的活性化活性化与与可运性可运性要不断提高要不断提高活性化活性化的程度，但是从成本角度分析并的程度，但是从成本角度分析并不是活性化程度越高越好，要适宜（见不是活性化程度越高越好，要适宜（见图图6-56-5）。）。（二）装卸搬运作业成本分析与控制 图图6-56-5 装卸搬运的活性化要求装卸搬运的活性化要求装卸搬运的可运性就是指装卸搬运的难易程度。影响装卸搬运难易程度的因素主要包括（见图6-6）。图图6-66-6 影响装卸搬运难易程度的因素影响装卸搬运难易程度的因素（二）装卸搬运作业成本分析与控制 利用重力作用，减少能量消耗利用重力作用，减少能量消耗如利用流利货架，使物品依靠本身重量完成装如利用流利货架，使物品依靠本身重量完成装卸搬运作业（见图卸搬运作业（见图6-76-7）。）。图图6-76-7 流利货架流利货架（二）装卸搬运作业成本分析与控制 合理选择装卸搬运方式 在装卸搬运过程中，必须根据物品的种类、性质、形状、重量来确定装卸搬运方式。（二）装卸搬运作业成本分析与控制 在装卸时对物品进行处理的方式有3种：第一种“单品处理”，即按普通包装对物品逐个进行装卸（见图6-8）。图图6-86-8 装货上车装货上车（二）装卸搬运作业成本分析与控制 第二种是第二种是“单元处理单元处理”，即物品以托盘、集装箱，即物品以托盘、集装箱为为单位进行装卸搬运（见图单位进行装卸搬运（见图6-96-9）。）。图图6-96-9 利用托盘将货物装载入集装箱利用托盘将货物装载入集装箱（二）装卸搬运作业成本分析与控制 第三种是第三种是“散装处理散装处理”，即对粉粒状货物不加包，即对粉粒状货物不加包装装而进行的装卸搬运（见图而进行的装卸搬运（见图6-106-10）。）。图图6-106-10 正在运送煤炭的传送带正在运送煤炭的传送带（二）装卸搬运作业成本分析与控制 改进装卸搬运作业方法合理分解装卸搬运活动，选择适合企业的装卸搬运设备，提高机械化和自动化装卸水平，具有重要意义（见图6-11）。图图6-116-11 利用叉车装货作业利用叉车装货作业 备货作业是仓储作业中最繁杂的作业，为了降低备备货作业是仓储作业中最繁杂的作业，为了降低备货作业成本，可以采取以下方式（见货作业成本，可以采取以下方式（见图图6-126-12）。）。（三）备货作业成本分析与控制 图图6-126-12 备货作业成本控制备货作业成本控制确定合理的加工能力（见图6-13）。（四）流通加工作业成本分析与控制 图图6-136-13 流通加工能力的数量与成本的关系流通加工能力的数量与成本的关系1 1确定合理的流通加工方式仓储企业应根据企业的加工能力和客户的需求，选择适当的加工方法和加工深度。加强流通加工的生产管理 流通加工的生产管理与其成本联系十分紧密。一般地，生产管理的水平越高，其成本越低。（四）流通加工作业成本分析与控制（五）人工费用的分析与控制 时间利用率=某一期间生产性活动的实际时间同期全体员工制度工作小时数如果这个比率接近于1，就说明利用率高，反之利用率低 。使用价格物美价廉的包装材料；包装作业机械化，提高包装效率；采用大包装，尽量使包装简单化，节约包装材料；利用原有包装，加贴新标签。（六）包装作业成本分析与控制 1 1要制定合理的作业流程，尽量减少不必要的重复性作业，避免过度使用设备，提高设备完好率。（七）机具物料和燃料的成本控制 一般而言，仓储服务质量越高则仓储成本就越高。但是仓储服务质量也有极限，因为仓储服务质量的高低与仓储成本不成正比（见图6-14）。（八）提高仓储服务质量，降低仓储成本 图图6-146-14 仓储服务质量与成本的关系仓储服务质量与成本的关系（八）提高仓储服务质量，降低仓储成本 在仓储过程中，物品会因各种原因造成损失，构成了企业的风险成本。若仓储企业为了减少风险成本或远离风险，对易碎性、易破损性的物品不予经营，势必减少了仓库吞吐量，又提高了机会成本。（九）降低机会成本和风险成本 第二节仓储绩效管理本节点睛本节点睛一、仓储作业效率的指标一、仓储作业效率的指标二、仓储作业效益的指标二、仓储作业效益的指标三、仓储作业设施设备利用程度的指标三、仓储作业设施设备利用程度的指标四、仓储作业消耗的指标四、仓储作业消耗的指标五、仓储作业质量的指标五、仓储作业质量的指标 六、物品储存的安全性指标六、物品储存的安全性指标绩效管理强调的是对过程的监控，通过对行动过程中各项指标的观察与评估，保证战略目标的实现。一、反映仓储作业效率的指标 反映仓储作业效率的指标主要有6方面：如表6-2所示。指指 标标 计计 算算 公公 式式 物品吞吐量物品吞吐量 一定时期内进库总量同期出库总量物品直拨量一定时期内进库总量同期出库总量物品直拨量 平均收发货时间平均收发货时间 收发时间总和收发时间总和收发货总笔数收发货总笔数 物品及时验收率物品及时验收率 一定时期内及时验收笔数一定时期内及时验收笔数同期收货总笔数同期收货总笔数全员劳动生产率全员劳动生产率 仓库全年吞吐量仓库全年吞吐量年平均员工人数年平均员工人数库存物品的周转率库存物品的周转率 全年物品平均储存量全年物品平均储存量物品平均日消耗量物品平均日消耗量 仓库作业效率仓库作业效率 全年物品出入库总量全年物品出入库总量仓库全体员工年工作日数仓库全体员工年工作日数 表表6-2 6-2 仓储作业效率的指标仓储作业效率的指标二、反映仓储作业效益的指标反映仓储作业效益的指标如表6-3所示。指指 标标 计计 算算 公公 式式 工资利润率工资利润率 利润总额利润总额同期工资总额同期工资总额 成本利润率成本利润率 利润总额利润总额同期仓储成本总额同期仓储成本总额 资金利润率资金利润率 利润总额利润总额（固定资产平均占用额流动资（固定资产平均占用额流动资金平均占用额金平均占用额 ）利润总额利润总额 报告期仓库总收入额同期仓库总支出额报告期仓库总收入额同期仓库总支出额收入利润率收入利润率 利润总额利润总额仓库营业收入总额仓库营业收入总额 每吨物品保管利润每吨物品保管利润 报告期利润总额报告期利润总额报告期物品储存总量报告期物品储存总量 表表6-36-3 仓储作业效益的指标仓储作业效益的指标三、反映仓储作业设施设备利用 程度的指标 反映仓储作业设施设备利用程度的指标如表6-4所示。指指 标标 计计 算算 公公 式式 库容周转率库容周转率 出库量出库量 库容量库容量 单位面积储存量单位面积储存量 日平均储存量日平均储存量 仓库或货场使用面积仓库或货场使用面积 仓容利用率仓容利用率 存储物品实际占用的空间存储物品实际占用的空间 整个仓库实际可用的空间整个仓库实际可用的空间 设备利用率设备利用率 设备实际使用台时数设备实际使用台时数 制度台时数制度台时数 表表6-46-4 仓储作业设施设备利用程度的指标仓储作业设施设备利用程度的指标三、反映仓储作业设施设备利用 程度的指标 四、反映仓储作业消耗的指标反映仓储作业消耗的指标主要有两个方面，如表6-5所示。指指 标标 计计 算算 公公 式式 材料、燃料和动力材料、燃料和动力消耗指标消耗指标 由于各仓储企业所用由于各仓储企业所用设备不同，因此也没有一设备不同，因此也没有一个统一标准个统一标准 平均储存费用平均储存费用 储存费用总额储存费用总额 同期平同期平均储存量均储存量 表表6-56-5 仓储作业消耗的指标仓储作业消耗的指标四、反映仓储作业消耗的指标五、反映仓储作业质量的指标 指指 标标 计计 算算 公公 式式 货损货差率货损货差率 收发货累计差错次数收发货累计差错次数 收发货累计总次数收发货累计总次数 设备完好率设备完好率 完好设备台时数完好设备台时数 设备总台时数设备总台时数 保管损耗率保管损耗率 物品损耗量物品损耗量 同期物品库存总量同期物品库存总量 账物差异率账物差异率 帐物相符件数帐物相符件数 帐面储存总件数帐面储存总件数收发货差错率收发货差错率 帐货差错件数帐货差错件数 期内储存总件数期内储存总件数反映仓储作业质量的指标如表6-6所示。表表6-6 6-6 仓储作业质量的指标仓储作业质量的指标五、反映仓储作业质量的指标 六、物品储存的安全性指标 物品储存的安全性指标，主要用发生的各种事故的大小和次数来表示，主要有人身伤亡、仓库失火、爆炸、被盗、机械损坏事故几类。这类指标一般不需计算，只是根据实际出现事故的损失大小来划分等级。本章主要研究了仓储成本的构成，并从9个方面对仓储成本进行了分析，绩效指标体系从6个方面建立，形成了对仓储管理的激励、制约和考核机制。根据成本的性质，仓储成本由哪些部分构成？影响装卸搬运难易程度的因素有哪些？备货作业方式有哪些？反映仓储作业效率的指标有哪些？1 1