南片区保管员会议2011年10月24日.ppt

眉州酒店管理有限公司眉州酒店管理有限公司南片区保管会议报告南片区保管会议报告2011年10月24日本会议情况本会议情况u参会对象:恋日店、大兴店、亦庄店、通州店、丰台店。u会议重点：1.各门店库房工作的相互探讨 2.总结近期新老保管员的工作心得和生活感受 3.对保管员工作职责的明确 4.各门店保管员总结发言，指出工作中的各种缺点与不足 5.对南片区的保管员会议做出了详细规定恋日店1.库房多数标签的库存量定的不合乎实际，最低库存与最高库存之间的范围太小2.保管员指出各种单据的开据不是很符合标准3.账实相对是保管员的必要职责4.指出收货问题如：猪肉供货商送货有时5.库房的电脑等硬件设施管理不严，常有无关人员擅自动用。丰台店1.打扫门店内各处的卫生2.学习了新的库存管理软件3.建立新的供应商供应链4.建立并规范了库房的基本运作模式5.由于处在开业筹备阶段，门店需要慢慢适应并走上团结合作的工作模式6.库房的相关物品位置与类别有待正确的归置大兴店1.蔬菜质量问题（存在量少、量差等现象）2.近期海鲜送货的某些鱼成活率低3.收货记录本记录不详细（如：供货商名称、地址等不全）4.台账登记规范（字迹清晰、供货商信息统一）5.下载书面方式的收货标准，并打印成文本学习6.保管员反映有时收货时间紧亦庄店1.有的部门或人员开剧的票据不规范2.最近总部配送的板栗较小3.蔬菜供应商送货质量不能保证一如既往的好4.保管员反应没有退货记录本，退货记录人员的不明确5.近期猪肉供货商送货不符合申购要求（错送、漏送等）6.厨房经常加单，但是为了保障其供应没有对其作出明确的规定通州店1.近来朝批所送的酒水经常换外包装2.保管员反应总部所定的收货标准过于严格3.对货物的验收责任问题不明确，收货人员经常推卸责任4.最近送的肘子质量差5.对总部配送的牛肉的产地难以确定。如：有时一个配送产品，多个检疫票。本次会议小结本次会议小结这是南片区第一次保管员会议，主要有以下几点总结：1.大家所反应的问题都是普遍存在的问题（比如单据的规范填写）2.最近蔬菜供货商的货物质量没有以前的好3.个别门店的账本资料不全，会议之后补全资料努力达到南片区完全统一4.对规范收货标准不是很彻底的要求5.由于保管员收货时间早，早餐问题怠于解决下次会议重点1.库房账务的常规检查2.最高库存量和最低库存量的检查3.商品台账和出入库单据的检查4.到货商品的验收情况汇汇 报报 完完 毕毕