（新课标Ⅱ）高考生物一轮复习 专题25 生物技术在其他方面的应用课件-人教版高三全册生物课件.ppt

专题25 生物技术在其他方面的应用高考生物高考生物(课标专用)1.(2016江苏单科,29,9分)为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响,以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验,流程及结果如下。请回答下列问题:考点考点1 1酶的应用酶的应用五年高考图1图2(1)实验中的海藻酸钠作用是,CaCl2的作用是。(2)为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物,并保持绿球藻活性,宜采用洗涤。图1中1.0%海藻酸钠组培养24h后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是。(3)为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为海藻酸钠制备凝胶球。(4)图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是。结合图1和图2分析,固定化藻的实验组2448h间Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是;7296h间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有。答案(1)包埋绿球藻(包埋剂)与海藻酸钠反应形成凝胶球(凝固剂)(2)培养液(生理盐水)海藻酸钠浓度过低(凝胶球孔径过大)(3)2.0%(4)凝胶吸附Zn2+绿球藻生长(繁殖)速度快绿球藻生长(增殖)速度慢,溶液中Zn2+浓度较低解析(1)海藻酸钠在固定化绿球藻的过程中作为包埋剂。CaCl2可与海藻酸钠反应,促使海藻酸钠形成凝胶球。(2)利用培养液或生理盐水等洗涤凝胶球不至于造成绿球藻过量吸水或失水,从而保持正常的活性状态。1.0%海藻酸钠组移去凝胶球,溶液呈绿色,说明绿球藻逸出了凝胶球,原因是制备凝胶球时,使用的海藻酸钠浓度过低,导致凝胶球孔径过大。(3)图1显示,在不同浓度的海藻酸钠的作用下,当海藻酸钠浓度为2.0%时,固定化的绿球藻数量最多,故探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为2.0%的海藻酸钠制备凝胶球。(4)空白凝胶球中无绿球藻,故该组Zn2+浓度下降是空白凝胶的吸附作用所致。图1显示,固定化藻的实验组2448h间绿球藻数量增加快,而7296h间绿球藻数量基本不变,这是导致两个时间段Zn2+浓度下降速度不同的原因。2.(2015山东理综,35,12分)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:(1)筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是。从功能上讲,这种培养基属于。(2)培养微生物L前,宜采用方法对接种环进行灭菌。(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量越。(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还包括、离子吸附法及交联法等。答案(1)乳糖凝固剂选择培养基(2)灼烧(3)小(4)(酶)活性或:(酶)活力包埋法物理吸附法(注:两空可颠倒)解析(1)产乳糖酶的微生物可以利用乳糖,故宜选用以乳糖作为唯一碳源的培养基筛选获得产乳糖酶的微生物,这类培养基为选择培养基。培养基中常用琼脂作为凝固剂。(2)接种环常用灼烧灭菌法进行灭菌。(3)电泳法检测蛋白质分子量大小的原理是电荷相同的蛋白质,分子量越小,其电泳速度越快。(4)酶的固定化方法有化学结合法、包埋法和物理吸附法等。固定化酶的活性越高,其应用价值越大,故可通过检测固定化酶的活性确定其应用价值。3.(2015海南单科,30,15分)生产果汁时,用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相关问题:(1)某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验,各组实验除酶的来源不同外,其他条件都相同,测定各组的出汁量,据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是。(2)现有一种新分离出来的果胶酶,为探究其最适温度,某同学设计了如下实验:取试管16支,分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液,混匀,平均分为4组,分别置于0、5、10、40下保温相同时间,然后,测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有和。(3)某同学取5组试管(AE)分别加入等量的同种果泥,在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶,然后,补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同;E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后,测定各组的出汁量。通过AD组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中,若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量,E组设计(填“能”或“不能”)达到目的,其原因是。答案(1)比较不同来源果胶酶的活性(其他合理答案也给分)(2)温度范围设置不合理温度梯度设置不合理(其他合理答案也给分)(3)不能未加入缓冲液(其他合理答案也给分)解析(1)利用不同来源的果胶酶处理果泥,检测各组出汁量,据此可以比较不同来源的果胶酶的活性大小。(2)探究果胶酶的最适温度时,一般在2070范围内,每隔5进行梯度设计。显然题中温度设置过低,温度梯度设置不均。(3)本实验的目的是检测不同量的同种果胶酶下的出汁量的差异,为保证单一变量,AE组都应加入等量缓冲溶液。方法技巧探究果胶酶的最适温度时,注意温度梯度设置要均匀,梯度不宜过大。4.(2017江苏单科,17,2分)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,研究性学习小组进行了相关实验,结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是()A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力以下为教师用书专用答案C本题主要考查酶去污效能的实验设计和分析。该实验的自变量有3个:污布类型、洗衣粉类型和酶用量。根据实验设计的对照原则和单一变量原则,只有根据具有单一变量的对照实验才能直接得出结论。根据题目实验设计不能判断Y型洗衣粉对污布类型1、4的去污力,故不能得出A项结论;根据题目实验设计不能判断不同类型洗衣粉对4种污布的去污力,故不能得出B项结论;由实验结论知碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同,C正确;根据题目实验设计不能判断加大酶用量对洗衣粉的去污力的影响,故不能得出D项结论。知识总结实验设计的原则科学性原则、对照原则、单一变量原则、平行重复实验原则。5.(2017江苏单科,12,2分)固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是()A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分答案C本题考查固定化酶及蛋白质纯化的相关知识。透析袋一般用硝酸纤维素(半透膜)制成,其能使小分子自由进出,在单宁酶纯化时可采用透析法去除小分子杂质,A错误;化学结合法可能影响酶的活性部位而影响酶的活性,物理吸附法则不影响酶的分子结构,对酶活性无影响,B错误;温度、pH和重金属离子可能影响酶分子结构而影响酶的活性,C正确;酶的专一性决定了单宁酶不会降解茶叶中的有益成分,D错误。知识总结固定化细胞与固定化酶技术常用的方法固定化酶和固定化细胞的方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说,酶分子体积较小,更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞体积较大,多采用包埋法固定化。6.(2017江 苏 单 科,20,2分)下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是()A.活化酵母时,将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B.配制CaCl2溶液时,需要边小火加热边搅拌C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时,凝胶珠成形后应即刻取出D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色,过低时凝胶珠易呈蝌蚪状答案A本题考查酵母细胞的固定化实验操作。活化酵母时,将适量干酵母加入蒸馏水中后搅拌,使酵母细胞混合均匀成糊状,A正确;配制CaCl2溶液时不需要加热,B错误;将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液中,凝胶珠成形后应在CaCl2溶液中浸泡30min左右,C错误;凝胶珠颜色过浅(呈白色)的原因是海藻酸钠溶液浓度过低,D错误。知识归纳制备固定化酵母细胞时异常凝胶珠的形成(1)海藻酸钠浓度过高,将很难形成凝胶珠;(2)海藻酸钠浓度过低,制作的凝胶珠颜色过浅,呈白色;(3)蝌蚪状凝胶珠形成的原因是海藻酸钠的浓度偏低或注射时针头离CaCl2溶液的距离太近;(4)漂浮的凝胶珠形成的原因是海藻酸钠溶液与酵母细胞混合时出现气泡。7.(2016江苏单科,21,3分)为 了 使 牛 仔 裤 呈 现“穿 旧”效 果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是(多选)()A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素答案BD纤维素酶在牛仔裤仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理都是利用酶的专一性,故在牛仔裤仿旧工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制反应进程,进而控制仿旧牛仔裤颜色的深浅。酶的固定化技术可以实现酶的重复使用,因酶分子很小,故酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定;葡萄糖间通过糖苷键连接,即纤维素酶催化葡萄糖残基间的糖苷键的水解分解纤维素。8.(2015江 苏 单 科,11,2分)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是()A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合答案B酶发挥催化作用时不需要消耗氧气,溶解氧交换受阻不是固定化酶应用的限制因素,B错误。易错分析固定化细胞所用的各种介质均会对包埋细胞的物质交换产生一定的阻碍作用,错答C选项的学生可能从“固定化不利于细胞物质释放”的角度认为该选项错误。实际上,为减小固定化对细胞物质释放的影响,用作固定细胞的材料(例如海藻酸钠)都具有较大的孔径,足以让细胞产物分子有效地透过。9.(2015江 苏 单 科,20,2分)下图为制备人工种子部分流程示意图,下列叙述正确的是()A.胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织B.该过程以海藻酸钠作为营养成分,以CaCl2溶液作为凝固剂C.可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖,为胚状体提供碳源D.包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气,有利于人工种子的储藏答案C本题主要考查植物组织培养的应用及固定化细胞的制备过程。胚状体是愈伤组织在分化培养基上形成的,A错误;海藻酸钠用于制作人工种皮,不提供营养物质,B错误;为保持胚状体的活性,包埋胚状体的凝胶珠应适当透气,D错误。知识拓展海藻酸钠用于包埋细胞,CaCl2溶液在制备凝胶珠时起到凝固剂的作用;凝胶珠上有小孔可以透气,有利于细胞呼吸。10.(2015江苏单科,7,2分)下列关于酶的叙述,正确的是()A.发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C.用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快D.洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性答案B发烧时,消化酶的活性降低,使人的消化功能减退,从而导致食欲减退,A错误;胰蛋白酶可在小肠中发挥作用,B正确;果胶酶在其最适温度时活性最强,澄清速度最快,C错误;由于加酶洗衣粉中的酶属于碱性酶,因此洗衣时加入白醋,会使pH下降,导致加酶洗衣粉中酶的活性降低,D错误。11.(2014江 苏 单 科,18,2分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是()A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用答案C酶具有最适温度,温度升高或降低都会降低酶活性,所以冷水洗涤去污效果一般没有温水好,A错误;洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的抑制作用,B错误;酶都有最适的pH,低于或高于最适pH,酶活性会降低,但仍能发挥催化作用,C正确;洗衣粉中的酶是用于去除衣物上的相应污垢,而不是分解溶于水里的污渍,D错误。12.(2012江苏单科,16,2分)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是()A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果答案B本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验的基本知识。本实验的自变量是洗衣粉的种类,因变量是洗涤效果,无关变量有温度、pH、衣物质地(因为酶具有专一性)、洗衣粉的用量等,探究实验中除自变量外应给予相同且适宜的其他条件,才能排除无关变量对实验结果的干扰,根据上述分析,符合题意的是B,热水溶解洗衣粉可能使酶失活,只有适宜pH条件中加酶洗衣粉才有好的洗涤效果,故A、C、D均不符合题意。13.(2012江 苏 单 科,17,2分)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是()A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌答案C本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。酶的固定方法通常有化学结合和物理吸附,前者可能引起酶分子结构发生改变而改变酶的活性,后者则不会,故A正确;消化酶在消化道中起作用,故B正确;尿糖试纸是用来鉴定尿液中是否含有葡萄糖的,只能利用一次,故C错误;将溶化后的海藻酸钠液冷却至室温,加入已活化的酵母细胞充分搅拌混合均匀后移至注射器中,然后以恒定速度缓慢滴加至CaCl2中而形成凝胶珠,再用无菌水冲洗23次,所以无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌,故D正确。1.(2015江苏单科,25,3分)图1、2分别为“DNA的粗提取与鉴定”实验中部分操作步骤示意图,下列叙述正确的是(多选)()图1图2A.图1、2中加入蒸馏水稀释的目的相同B.图1中完成过滤之后保留滤液C.图2中完成过滤之后弃去滤液D.在图1鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质考点考点2 2特定成分的提取与分离特定成分的提取与分离答案BCD图1加入蒸馏水的目的是使鸡血细胞吸水涨破,图2加入蒸馏水的目的是稀释NaCl溶液,A错误;图1中加入蒸馏水后,DNA存在于滤液中,B正确;图2中加入蒸馏水后,NaCl溶液浓度降低,DNA析出,所以弃去滤液,C正确;嫩肉粉主要成分是蛋白酶,鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉可将蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,除去蛋白质,D正确。2.(2017课标,37,15分)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回答下列问题:(1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是。(2)提取物质W时,振荡的作用是。(3)活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是。(4)现有丙酮(沸点56)、乙醇(沸点约78)两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作为提取剂,理由是。(5)该实验操作过程中应注意的事项是(答出两点即可)。答案(1)晾干高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏;新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被水稀释,进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸点低于乙醇,蒸馏时物质W分解较少(5)在温度较低的情况下操作,防火解析本题主要考查植物有效成分提取原理和基本流程,并学会在新情境下的迁移应用。(1)依据题干信息物质W“受热、受潮易分解”可知,提取物质W时最好选择晾干的植物甲,因为高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏;新鲜的植物甲含水量高,粉碎后出水较多,会稀释用于提取的极性有机溶剂,进而降低对物质W的提取效果。(2)提取物质W时,加溶剂后振荡的目的是使原料和溶剂充分混匀。(3)物质W为无色针状晶体,提取过程中利用活性炭的吸附能力可以去除绿色植物甲溶解在提取液中的色素。(4)根据题干信息可知,物质W受热易分解,所以应选择沸点低的丙酮作为提取剂。(5)该实验操作除需要严格遵守操作流程、注意实验安全(如防火)外,还应结合提取物W受热易分解的特点,在温度较低的情况下操作。3.(2015课标,39,15分,0.47)回答与胡萝卜素有关的问题:(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是(填“-胡萝卜素”、“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”),该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该疾病称为。胡萝卜素是(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是。答案(1)-胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂(其他合理答案也给分)解析(1)胡萝卜素中最主要的组成成分是-胡萝卜素,-胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A,后者缺乏会引起夜盲症。胡萝卜素是非挥发性物质。(2)用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时要进行干燥处理,以利于萃取。(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶,乙醇属于水溶性有机溶剂。4.(2014山东理综,35,12分)玉米是重要的粮食作物,经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下:(1)玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时,该水解产物为酵母菌的生长提供。发酵过程中检测酵母菌数量可采用法或稀释涂布平板法计数。(2)玉米胚芽油不易挥发,宜选用法或法从玉米胚芽中提取。(3)玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用技术可使葡萄糖异构酶重复利用,从而降低生产成本。(4)利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时,需用耐高温的催化。PCR一般要经历三十次以上的循环,每次循环包括变性、和三步。答案(1)碳源显微镜直接计数(2)压榨萃取(注:两空可颠倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶(低温)复性(或退火)(中温)延伸解析(1)纤维素的水解产物可为酵母菌的生长提供碳源;发酵过程中对酵母菌计数的方法有显微镜直接计数法或稀释涂布平板法。(2)由于玉米胚芽油不易挥发,所以可采用压榨法或萃取法进行提取。(3)利用固定化酶技术可使葡萄糖异构酶重复利用。(4)PCR技术需要耐高温的DNA聚合酶催化子链的合成;PCR的每次循环均包括变性、复性、延伸三步。5.(2015广 东 理 综,3,4分)关于DNA的实验,叙述正确的是()A.用兔的成熟红细胞可提取DNAB.PCR的每个循环一般依次经过变性-延伸-复性三步C.DNA溶液与二苯胺试剂混合,沸水浴后生成蓝色产物D.用甲基绿对人的口腔上皮细胞染色,细胞核呈绿色,细胞质呈红色以下为教师用书专用答案C兔的成熟红细胞没有细胞核,无法提取DNA,A错误;PCR的每个循环一般依次经过变性、复性、延伸,B错误;用吡罗红、甲基绿混合染液对口腔上皮细胞染色,才会出现细胞核呈绿色、细胞质呈红色的染色情况,D错误。6.(2014江 苏 单 科,16,2分)下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述,错误的是()A.酵母和菜花均可作为提取DNA的材料B.DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水C.向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,可见玻棒上有白色絮状物D.DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝答案C酵母菌和菜花细胞的细胞核都含有DNA,可作为提取DNA的材料;DNA能溶解在不同浓度的NaCl溶液中,且溶解度随着NaCl浓度的变化而改变,在利用渗透作用原理向生物材料中加入蒸馏水时,一方面促使细胞吸水涨破,另一方面释放出的DNA也就溶解在蒸馏水中;向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,目的是加快细胞吸水涨破,释放其中的DNA,而DNA则溶解在蒸馏水中,因此玻棒上不可能有白色絮状物;DNA溶液与二苯胺试剂经沸水浴加热会变蓝。7.(2012江 苏 单 科,18,2分)下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述,正确的是()A.洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B.将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝C.常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取D.用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少答案C本题考查DNA粗提取与鉴定实验的基本知识。洗涤剂能瓦解细胞膜,但对DNA在NaCl溶液中的溶解度无影响,故A错误;DNA丝状物需先溶解在适宜浓度的NaCl溶液中,然后加入二苯胺试剂,混合均匀后沸水浴,待冷却后溶液变蓝,故B错误;常温下菜花匀浆中有些水解酶可能会使DNA水解而影响DNA的提取,故C正确;用玻棒朝一个方向缓慢搅拌可减轻对DNA分子的破坏,有利于DNA分子的提取,故D错误。8.(2013山东理综,34,8分)胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下:(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是。(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供和。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是。(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为。答案(1)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)灭菌(或防止杂菌污染)(2)碳源氮源(3)时间水浴滤去不溶物(4)(实验)对照解析(1)微生物分离和培养中常用的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法。微生物培养需要无菌操作,其中对接种环需进行灼烧灭菌处理。(2)蔗糖和硝酸盐可分别为微生物的生长提供碳源和氮源。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程中若温度过高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解;萃取过程应避免明火加热,宜采用水浴方式加热,以防止温度过高;萃取液在浓缩之前,还要进行过滤,以除去萃取液中的不溶物。(4)利用纸层析法鉴定所提取的胡萝卜素时,需用胡萝卜素标准样品作对照,对比分析标准样品和萃取样品出现的层析带。9.(2010课标,39,15分)下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油,原因是。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。答案(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(或防止挥发)(5)a(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似解析(1)由于玫瑰精油的化学性质稳定(耐一定程度高温)、易挥发(水蒸气可以将精油携带出来)、难溶于水(冷却后油水会重新分层),所以玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。(2)当水和原料量一定时,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度,在一定的时间内随着蒸馏时间的延长提取量不断增加,一定时间后不再增加。如果蒸馏温度过高,提取量也会减少。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,部分精油会随水蒸气挥发,则精油提取量会下降。(4)玫瑰精油具有挥发性,瓶装精油时若密封不严,需要低温保存,以减少挥发。(5)分析图示可知,在该植物花的蓓蕾期与开放期之间(即a时期)精油含量最高。(6)由于薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,故可以用水蒸气蒸馏法提取。1.(2018宁夏银川一中二模,37)玫瑰精油能使人产生愉悦感,是制作高级香水的主要成分。下面是玫瑰精油的提取实验,请回答:(1)通常采用水蒸气蒸馏的方法提取玫瑰精油,它是利用将挥发性较(填“强”或“弱”)的玫瑰精油携带出来,形成油水混合物,其中简便易行的是(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏的方法。(2)蒸馏过程中需要控制蒸馏温度和时间,原因是。(3)通常对初步得到的乳浊液进行如下处理:玫瑰精油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油。其中试剂A是,装置B是;加入试剂C的作用是,过滤的目的是。考点考点2 2特定成分的提取与分离特定成分的提取与分离三年模拟A组 20162018年高考模拟基础题组答案(1)水蒸气强水中(2)如果蒸馏温度太高,时间太短,产品品质就比较差(3)NaCl分液漏斗除去水分除去固体Na2SO4解析(1)提取玫瑰精油常采用水蒸气蒸馏法,它是利用水蒸气将挥发性较强的玫瑰精油携带出来,形成油水混合物,其中简便易行的是水中蒸馏的方法。(2)为了保证蒸馏产品的品质,应注意控制蒸馏温度和时间,因为如果蒸馏温度太高,时间太短,产品品质就比较差。(3)为了使油水分层,应加试剂ANaCl;此时应用分液漏斗将这两层分开;为了除去油层中水分,需要加入试剂C无水硫酸钠;最后过滤的目的就是除去加入的硫酸钠。2.(2018宁夏银川4月质检,37)请根据以下人类对生物技术实践的具体应用,回答下列问题:(1)酸奶、泡菜的制作过程包含了乳酸菌的发酵过程,其反应式是,制作泡菜时还必须对含量进行检测。(2)利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精,欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数,将菌液接种到固体培养基上的方法是,用该方法得到的计数结果比实际值偏低,其原因是。(3)辣椒素是辣椒中的辣味物质,可用于食品保健等领域。该物质不溶于水而易溶于有机溶剂,可以用的方法提取,其萃取效率主要取决于。(4)橘皮精油不易用水蒸气蒸馏法进行提取,原因是,所以一般采用法提取橘皮精油。答案(1)C6H12O62C3H6O3(乳酸)+少量能量亚硝酸盐(2)稀释涂布平板法2个或多个谷氨酸棒状杆菌形成一个菌落(3)萃取萃取剂的性质和使用量(4)橘皮精油的有效成分会分解,橘皮易焦糊压榨解析(1)乳酸菌是厌氧菌,在无氧条件下,将葡萄糖分解成乳酸,释放少量能量,反应式如下:C6H12O62C3H6O3(乳酸)+少量能量;制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐,当人体摄入的亚硝酸盐总量达0.30.5g时会引起中毒,所以制作泡菜时还必须对亚硝酸盐含量进行检测。(2)稀释涂布平板法可用于微生物纯化并计数。当2个或多个谷氨酸棒状杆菌连在一起时,形成的是一个菌落,用此种方法计数会导致计数结果比实际值偏小。(3)根据辣椒素不溶于水而易溶于有机溶剂的特点,可以用萃取的方法提取;萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。(4)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用压榨法提取橘皮精油。规律总结平板划线法与稀释涂布平板法:目前常用的微生物接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。二者均是通过分散微生物最终形成单菌落,从而达到分离纯化微生物的目的。因稀释涂布平板法的接种量已知,故稀释涂布平板法还能用于微生物计数。3.(2018甘肃兰州二诊,37)姜黄是传统药食两用植物,姜黄根茎中的活性物质,微溶于水,可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。用其提取的姜黄素类物质具有抗肿瘤活性,临床应用十分广泛。回答下列问题:(1)根据姜黄素的特点,可采用有机溶剂萃取的方法,萃取剂要注意其和使用量,以提高萃取效率。(2)姜黄素存在于细胞中,用萃取剂浸泡提取前,先要对姜黄根茎进行和干燥处理,这样有助于的破裂,溶剂也容易进入细胞内部直接溶解溶质。萃取液在浓缩之前,还要进行,以除去萃取液中的不溶物。(3)姜黄的主要有效成分为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素,用层析法能分离这三种成分。其中位于滤纸最上层的是否一定为含量最多的姜黄素?,判断理由是。答案(1)易溶于有机溶剂性质(2)粉碎细胞膜过滤(3)不一定滤纸上各成分的位置不同是因为它们在层析液中的溶解度不同,溶解度最大的扩散速度最快才位于最上层,而含量最多不一定溶解度最大,所以不一定在最上层解析(1)因为姜黄素具有易溶于有机溶剂的特点,所以可以采用萃取的方法提取。萃取剂的性质和使用量会影响萃取效率。(2)萃取前要对姜黄根茎进行粉碎和干燥处理,这样可以加速细胞膜的破裂。在浓缩前需要进行过滤以除去萃取液中的不溶物。(3)用纸层析法分离物质主要是根据各种物质在层析液中的溶解度不同,溶解度越大扩散速度越快,而与各物质的含量无直接关系。因不知道这三种物质在层析液中的溶解度,所以位于滤纸最上层的不一定就是含量最多的姜黄素。4.(2018甘肃天水阶段考试,45)某同学根据所学的知识设计了利用鲜茉莉花提取茉莉精油的实验流程。回答下列问题:(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、和等,具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是。(2)图中的A过程表示水蒸气蒸馏,促进B过程的进行时,通常向油水混合物中加入。通过B过程获得的提取物还会含有一定的水分,一般可以加入一些吸水。(3)橘皮精油主要存在于橘皮部分,提取橘皮精油一般不采用水中蒸馏法,原因是。提取橘皮精油一般采用法,使用该方法时,为了提高出油率,可将柑橘皮干燥去水后,再用浸泡。答案(1)压榨萃取利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来(2)NaCl无水Na2SO4(3)会产生原料焦糊和有效成分水解等问题压榨石灰水解析(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等,其中水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后油水又重新分层。(2)图中A表示水蒸气蒸馏,B过程为分离油层的过程。在促进油层分离时,常向油水混合物中加入氯化钠;通过B获得的提取物中还会含有一定的水分,一般可以加入一些无水Na2SO4吸水。(3)由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题,所以提取橘皮精油,常采用压榨法而不用蒸馏法。为了提高出油率,可将柑橘皮干燥去水后,再用石灰水浸泡。1.(2018陕西榆林二中模拟,37节选)(10分)从玫瑰花中提取的玫瑰精油被称为“液体黄金”,可用于制造高级香水。如图所示提取玫瑰精油的流程示意图。回答下列问题:鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰精油(1)玫瑰精油属于植物芳香油,其组成主要包括;植物芳香油常用的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等,具体采用哪种方法取决于的特点。(2)用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取,原因是。图中提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏的方法,利用了玫瑰精油的化学性状稳定以及的特点。(3)图中加入可以,利于分离油层;图中操作的目的为。(4)提取玫瑰精油和提取胡萝卜素均需安装冷凝回流装置,前者的目的是,后者加热时需采用加热。非选择题（共50分）B组 20162018年高考模拟综合题组(时间：20分钟 分值：50分)答案(1)萜类化合物及其衍生物植物原料(2)此阶段的花朵含油量高挥发性强(和难溶于水)(3)增加油与水溶液的密度差过滤除去无水硫酸钠(4)使玫瑰精油和水蒸气冷凝水浴解析(1)玫瑰精油属于植物芳香油,其组成主要包括萜类化合物及其衍生物;植物芳香油常用的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等,具体采用哪种方法取决于植物原料的特点。(2)用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取,原因是此阶段的花朵含油量高。图中提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏的方法,利用了玫瑰精油的化学性质稳定以及挥发性强(和难溶于水)的特点。(3)图中加入的为NaCl,可以增加油与水溶液的密度差,利于分离油层;图中操作为过滤,其目的为过滤除去无水硫酸钠。(4)提取玫瑰精油时采用水蒸气蒸馏的方法,安装冷凝回流装置的目的是使玫瑰精油和水蒸气冷凝;提取胡萝卜素时采用萃取法,需采用水浴加热。为了防止加热时有机溶剂挥发,要在加热瓶口安装冷凝回流装置。2.(2018辽宁朝阳三模,37)(10分)胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病,如夜盲症、干皮症等,还是常用的食品色素,被广泛地用作食品、饮料和饲料的添加剂。结合所学知识,回答下列有关胡萝卜素提取的问题:(1)请补充完整从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜粉碎过滤浓缩胡萝卜素。(2)乙醇和丙酮都不能用于胡萝卜素的萃取,原因是。(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的。萃取的最佳温度和时间可以通过设置来摸索。(4)萃取的过程需采用加热,将提取的胡萝卜素粗品通过进行鉴定,若要获得-胡萝卜素,还必须对提取的产物进一步。答案(1)干燥萃取(2)乙醇和丙酮都是水溶性有机溶剂,用于萃取胡萝卜素的有机溶剂不应与水混溶(合理即可)(3)性质和使用量预实验(4)水浴纸层析法分离解析(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。(2)萃取剂应选择水不溶性有机溶剂,乙醇与丙酮都是水溶性有机溶剂。(3)萃取剂的性质和使用量会影响萃取效率。萃取的最佳温度可通过预实验来摸索。(4)萃取剂是有机物,明火加热易引起萃取剂燃爆。提取的胡萝卜素粗品需要利用纸层析法进行鉴定,若要获得-胡萝卜素,还必须对提取的产物进一步分离。3.(2018吉林三调,37)(10分)现代生活与传统生物技术依然非常贴近,请分析下面实例回答相关问题:(1)有同学结合玫瑰油的提取技术,设计了提取茉莉油的如下流程:茉莉花+水A油水混合物分离油层粗提精油加B过滤茉莉油,其中A表示过程。分离油层时常用的试剂是,仪器是分液漏斗。B的成分是无水硫酸钠,向粗提精油中加入B的目的是。(2)三七是一种名贵中药,其有效成分是三七皂苷,可用萃取法提取。通常,对三七进行的预处理,可以提高提取率。采用萃取法提取该有效成分时需要加热,一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热,因为。(3)腐乳是我国流传几千年的营养美食,制作工艺体现了炎黄子孙的智慧。请根据如下的制作过程回答问题:豆腐块A长满菌丝的豆腐块加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制,A过程中起主要作用的微生物是。卤汤中加酒的作用是。答案(1)水蒸气蒸馏氯化钠除去精油中多余的水分(2)粉碎、干燥萃取剂易燃易爆(3)毛霉增加特殊风味,防腐杀菌解析(1)A表示水蒸气蒸馏过程。NaCl可使油水混合物出现明显的分层,分离油层时常用的试剂是NaCl。无水Na2SO4能够吸收水分,向粗提精油中加入B无水Na2SO4的目的是除去精油中多余的水分。(2)原料颗粒大小及含水量影响萃取率,故要对三七进行粉碎、干燥的预处理,以提高提取率。由于萃取剂为有机溶剂,萃取过程应采用水浴加热,以防止明火加热引起燃爆。(3)在豆腐上长出毛的过程中起主要作用的微生物是毛霉。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中加酒的作用是增加特殊风味,防腐杀菌。4.(2018陕西宝鸡教学检测,37节选)(10分)血红蛋白是人和其他脊椎动物负责血液中O2或CO2运输的蛋白质。请回答以下有关问题:(1)蛋白质的提取和分离分为样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定四步,凝胶色谱法一般用于这一步,凝胶色谱法是的有效方法;所用凝胶的化学本质大多为。(2)科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白,这种蛋白质具有极强的抗菌能力,受到研究者重视。分离该抗菌蛋白可用电泳法,其原理是根据蛋白质分子的、大小及形状不同,在电场中