酒店店长岗位说明书.docx

酒店店长岗位说明书 一个连锁分店的店长的工作职责包括：了解连锁企业的经营理念;完成总公司下达的各项指标;制定分店的经营规划;催促各部门效劳人员贯彻执行经营规划;组织员工进展教育培训;监视分店的产品进货验收、库存治理、菜品出品等作业内容;监视检查店铺的财务治理;监视人事部门的职员治理以及业绩考核;执行总公司下达的促销活动与促销规划;了解并把握店铺的销售动态，准时调整店内菜品比例;监视检查店铺的门面、标识、橱窗等，维护店面的清洁与卫生;负责处理顾客的投诉与埋怨;处理日常经营中消失的例外和突发大事;参与一些公益活动，成为分 店的代言人;执行总公司下达的菜品价风格整。 因此，一个合格的店长必需具备如下条件： 1.指导力量。能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导力量; 2.培训的力量。按已有的标准治理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任。同时要有找漏补缺，帮忙下级尽快改正并培育他们快速成长的力量; 3.资讯、数据的驾驭力量。讯息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强治理，提升业绩的力量; 4.组织领导力量。怎样有效、合理地组织下级，调发动工的积极性，共同完成公司的既定目标; 5.正确的推断力量。对问题、对大事要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题; 6.专业技能。经营酒店、门店的必备技巧和使顾客满足的力量; 7.企划力量。怎样有规划地组织人力、物力、财力，合理调配时间，整合资源，提高效率; 8.治理力量。不断地找出隐患问题，加强治理，防患于未然，使门店整体运营构造更趋合理的力量; 9.自我提高、自我完善的力量。不断学习和更新专业学问，在企业进展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的力量; 10.诚信的职业道德。有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果; 11.典范和担当责任的力量。一店之长是整个店面、整个团队的领导。有什么样的店长就有什么样的员工。遇事要不推诿、划清责任、勇于担当。 除了上述素养，应当留意的是，有些连锁企业，如连锁餐饮企业对于店长的学历要求不是很高，具有高中以上即可，有时过高学历的员工在日常的治理工作中未必能够起到更好的作用。 做为适宜的店长，店长还要从“德、能、勤、绩”四个方面进展整体再提高。 “德”详细包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风。这方面的表达主要是在日常的治理工作和为人处世的方面。例如，由于连锁化的特点，许多店长可能面临要培育新的门店的店长的状况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作阅历和所知告知新人，培育新人，为连锁企业的进展做出一个店长应尽的义务。 “能”主要指人的力量，既包括学问力量和学识水平，又包括实际工作力量、组织力量和身体的耐力。例如门店在一些紧急状况下，遇到的突发大事的如何处理和应对，以及在门店的进展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于门店扩张和进展的方案和规划等。 “勤”反映出的是店长的工作态度，包括：工作的积极性、主动性、制造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是由于门店所处的行业是效劳行业，基于行业的特性要求门店的菜品和效劳应具有创新，变化，相应的，店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带着门店做好销售工作。 “绩”主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁企业店长的评价，“绩”是特别重要而又简单考核的内容。组织门店的资金流通，扩大菜品销售，是一个连锁企业门店的根本经营任务和社会责任。连锁门店在肯定时期内所实现的销售量或销售额大小，一方面反映该连锁门店经营机制是否有效运行，另一方面也说明它求生存、求进展的力量大小和其经营前景的好坏。明显，在商业利润相近的条件下，各连锁门店之间相比拟假如要制造较高的利润，就肯定首先要制造较高的销售额。因此，销售目标(包括销售量目标和销售额目标)是连锁门店最根本的经营目的。 一般来说，连锁店经营业绩的评估可以从以下几个方面进展： (1)营业额和利润总额的同步增加; (2)门店人员素养和效劳水平的上升; (3)库存量和治理费用的降低; (4)选购本钱的降低; (5)市场占有率扩大; (6)菜品创新加快，资金利用率提高; (7)知名度提高; (8)广告效果显著; 固然，店长的工作是繁重的，大至菜品规划、库存治理、本钱掌握，细至员工出勤、店面清洁，店长都必需身体力行、催促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客效劳、内外联络的力量，还应当把握财务、电脑以及保安、防火等方面的特地学问。店长的职位要求打算了这是一个富于挑战的角色。在这个岗位上成长起来的治理者，将有力量去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。由于，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于治理的强者。 以上是小编为大家整理好的范文，盼望大家喜爱