酒店礼宾实习报告范文.docx

酒店礼宾实习报告范文 1 往前退两天，是实习的第一天，第一次正式的接触五星级酒店，感觉很新颖，一切都好好玩。开头期盼所谓的高级效劳会是什么样，是否是和教师讲的那样，赐予顾客最高级别的礼遇;开头期盼正式进入工作环境会面临什么样的困难，是否真的是现实社会比校园里冷酷的多，自己是否会手足无措呢;也在期盼，第一次穿上制服正装皮鞋走上工作岗位，会是怎样的心态。嗯，一切答案，都会在随后的日子里揭晓。 我进的是礼宾部，这里的人都很和气，或许是由于从事的是酒店效劳第一战线上的效劳吧。这么说是由于，客人来到酒店，第一眼看到的人，肯定是我们。按说这样的岗位，还是挺有压力的呀，事物第一印象对别人的影响有多重要，任何人都明白的吧。 礼宾部的岗位包括门童，行李员，询问处。门童的工作是帮客人开车门关车门，帮出行的客人找到出租车，将客人引进大堂;行李员的工作是带着行李较多的客人，到前台办理入住程序，然后将行李待到客房;询问处工作似乎是对大堂里电脑等设施的治理，以及收发各种信件。由于我初来，做的是门童的工作，对其他岗位不太了解。有两项工作是全部礼宾部人要做的，一是按时提示车队为安排好的客人行程派车，另一个是为酒店各个地方发放报纸包裹。 第一天学习主要是看理论学问了，关于喜来登的酒店常识，以及礼宾部的详细工作细则要求，东西挺正规，只惋惜我们是实习生，没法承受酒店系统的培训。不亏是喜达屋这种国际性的治理集团，喜来登的各种规章制度等等，都做的很到位。记性不太好，没记住太多。呵呵，以后有时机要好好学习学习呢! 私人局部：哈哈，人力资源部的范曾姐姐老美丽了!工作严谨干练，态度和气中透露出严峻!好一个俊丽的女子!喜爱哈! 咱家人都特殊的好!第一天去对我态度都可好了!刘经理也很温柔，或许是由于他儿子跟我们差不多大，她对我们这样的实习生特殊照看，从不摆架子，好的呀!咱家人的说法是跟叶子学的，叶子也是实习生，一年期的，还有一个月完毕。人长得秀气美丽嘿这部门不错呀 还有bill和胡哥，都人很好西蒙态度也挺好嗯嗯看来这个实习不会太苦哈。 2 今日实习其次天，的确感觉到累了!或许是由于自己新去不久吧，对工作特有热忱，而且觉得工作就该仔细负责。所以咯，对客人很热忱，我觉得是应当的，但是虎哥让我别那么热忱=，西蒙也这么说，大家做久了，都腻了吧。唉，我觉得，所谓的现实社会残酷，是由于人们在劳碌与虚度中，遗忘了自己的责任和幻想。 由于新颖，工作还很卖劲，抢着为客人开车门，拿行李，呵呵，加上天气很热，果真还是中暑了。 听说我们的实习是nopay的，郁闷呀，我可是仔细工作的说，虽然现在没正式工懂得多，但肯定比他们态度端正，呵呵。 今日对这个酒店治理的体会是，酒店在人员的治理上，还是应当仔细对待呢。比方工资方面，太低的工资的确会让员工打不起劲来，谁会为一个有着自己都看不上的投入产出比的工作，感到责任感和抱有热忱呢?门口保安部的人，除了和门童谈天外，就是间或催促下门口停的车辆，还会埋怨自己工资低。这就是其次个方面了，工作中，有一个人对工作态度不端正，没兴趣，带动的可是一批人，心情肯定是会传染的。酒店的工作气氛肯定要好，我不是指大家彼此间的关系式否和谐，而是说员工们对于自己工作的认可程度，今日大家彼此间听说了新开会时，领导说要裁员，大家立刻群情激愤，如此低工资的工作，原来就人手不够，大家忙不过来，还要裁员?的确这样，大家平常工作时的谈天都是提到，大不了把我抄了呗，我早不想干了。虽然只是口上这么说，他们心里确定不会这样坦然，但是，这至少说明白，对于目前的工作，大家做好了被辞掉，离开酒店的预备。 酒店为客人供应效劳的两个媒介，一个是硬件，一个就是人，酒店的工作人员。这点往往简单被治理者忽视，尤其在中国这个不重视人性的国度。即使是像喜来登这种由喜达屋集团完善制度体系治理的酒店，其本身并没有企业文化所引导的那样，让人憧憬和期盼。员工通道的墙上写着的那些宣传企业活力与精神的标语，沦为了形势，信任这是中国大多数企业的面对的悲剧。我想，大量的采纳实习生而不是正式员工，加上酒店本身的高人员流淌率，使得贯彻企业文化变的无比困难。 连续上个话题，假如酒店员工真如员工守则上要求的那样对待客人，加上自己的些许热忱，那是多么完善的一种体验。事实上却是，员工们都是带着怨气而懈怠的应付着工作，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙，却感到无比的疲乏。这一切的一切，都要酒店顾客来担当损失，他们可是付了那么高的费用来享受传奇中的五星级酒店待遇啊!另一个角度说，为什么员工会这样?守则写了员工就会遵守么?员工不是机器，不是靠输入了指令就会按程序不过失运转的。员工懈怠工作，大不了被领导辞了，我换工作还不行么?你领导能拿我怎样?于是领导招来新一批人，还是懈怠工作，再辞了。治标不治本呐，现代治理绝不再是制定合理有效的制度体系了，而是如何让人和看似完善的制度和谐的结合。 今日照旧感到很累，几近中暑，好像对这岗位的热忱还没消退，三天的热度，明天会不会就降温了呢? 今日门口的保安哥哥给我上了一课，关于我这个岗位。他说，门童这个工作，仔细说来，其实很简洁，不简单，不繁多。可是要做好这些工作，肯定要得留意细节，要有肯定的礼貌，所谓门童，无非这样。我给客人开门的时候，开了一半，他说不对，要开就开，不能开的小气。门童，作为客人第一个留意到的非物的酒店形象代表，肯定要代表酒店的形象，表达出对客人的欢送和礼貌，这种表示，固然要大气，要坦荡，要掷地有声!呵呵，这保安部和礼宾部太熟识了，每天谈天。 今日集团总部的监察来视察酒店工作，坐在大堂中间，直洞洞的盯着我们礼宾部的岗位。这时大家都紧急起来了，刘姐一遍遍强调今日很特殊，要做好，动作要做到位。大家也的确很仔细，这时伍哥也仔细起来，告知我说，咱们今日仔细工作，不是为了酒店，是为了刘姐，咱们说什么都不能给刘姐填麻烦，否则对不起她呐。刘姐作为我们部的boss，平常对大家极其和气亲切，脾气也好，固然这不代表她生气起来不恐惧。我问叶子对刘姐的印象，她说跟刘姐就是平常见面了聊几句，详细没怎么沟通过，但是感觉刘姐就跟妈一样。我自然不知道她所谓的妈是个什么形象，但是能被别人形容成妈一样的人，那地位，应当是很正面积极的吧。总之，从这件事情上感慨，和气又不失严厉的治理者，还是很受下属们爱戴和支持的。而且这种支持是发自内心的，是不能转变的。 3 在一个地方戴的久了，知道的也就多了。之前始终以为门童和行李员是平级的岗位，还傻傻的跑去跟老人们说我想尝试行李员的岗位，结果固然是被拒绝。今日是一个比我们早来几个月，但也算新人的伴计告知我的。在我们礼宾部，门童是最初始的岗位，门童做好了，一年能升到行李员，行李员做好了，能升到当班主管，再做好了，或许就是经理下最大的头了吧。能升级的前提是之前岗位上的人离开了，后面的人才能按资格排到前面去，小辈们悄悄的做门童吧。为什么会这样呢?由于门童在外面总是站在跑着晒着，相对里面行李员在大堂，只需要帮客人拿行李，而且根本每次都有小费，还是挺累的。但现在为什么不明显呢?由于现在酒店没落了，礼宾部每班也就三个人，人少，有时候行李员累了，也就让门童间或送送行李了。而且现在礼宾部算下来9个人里，2个实习生，立刻都要离开了。这个部门着实缺人，大家有时候忙都忙不过来，加上这个部还算彼此和谐热忱的，也不太潜规章了。据说，以前酒店火的时候，每次拉行李都有好多小费的，现在24年的老酒店了，设施也不行，若不是喜来登这牌子，早倒闭了。 目前礼宾部最老的三个人都是干过3年的，听他们说，今年年初，有几个干了10几年的老人走掉了。跟门口的保安闲谈时了解到，酒店这个行业，就是熬资格，比方在这个喜来登酒店干了十年前台根本工作，你去一个新开的酒店应聘，凭借你之前的工作阅历以及之前酒店的好口碑，也许能当个部门经理。然后再以后时机进其他部门基层做个一段时间，再干个10来年，当你对酒店各个部门都相当熟识了后，再去一个酒店，或许能应聘个副总的职位。 总体看来，酒店这个行业是靠资格吃饭，尤其是传统的岗位。还是不太喜爱这样的工作性质，熬年头的工作，让人打不起兴趣来，就想他们现在许多正式工，每天的工作就是在熬时间，能少做就少做。昨天领导来了，就仔细点，今日领导不来，没人监视，就可以站的随便了。依我这两天的阅历来看，的确是这样。这也是酒店人员流淌性大的缘由，有多少人情愿把自己的大好时间费在这里呢? 喜来登员工走廊上写满了宣传企业理念，激发工作热忱的话语，初初看来，有那么点意思，但深入进去，这些理念什么的，根本没进入员工生活。缘由一，这种热忱奋进积极向上的工作规划理念，从国情来看，没有那样的文化根底，而且跟中国人的一些文化不太适应。这不是说这样现代的理念不好不该被拿来，只是告知我们，想把这样的好东西，输入到中国人的脑子中，不真心下功夫，是不行能的。缘由二，员工真正工作生活和这样的理念是脱节的，例如上面说到的资格规章，就和这样的理念冲突，一方面告知员工，你仔细工作，积极学习，就会被酒店所关注提升;另一方面告知你，干的再好，也得老人们走了你才升的上去。固然也有个别年轻有为的人升上去了，但是总体来所，还是资格为重。缘由三，人员的流淌性对这种理念是冲击，在酒店呆久了的老人们，对这种理念认可度挺高，但是随着他们的离去，新员工的进入，对这种企业文化就是一种剧烈的冲击，就像一杯茶，喝掉几口再加满，茶味肯定会变淡。我现在的这家酒店，用文化强度来评价的话，是一个弱文化的集体，一方面是由于在衰退期，老人们看不到前景，纷纷离去，现有的人也人心松散;另一方面，这家酒店为了在这种没落期的低入住率下，尽量削减本钱增加利润，用了许多实习生，实习生怎么说都没有正式工那样对酒店工作有热忱，他们大多是熬时间，更何况是我们这种nopay的，他们本身不影响酒店文化的存在，但我认为他们对工作“熬”的态度，肯定会影响正式工的观念。