酒店管理专业毕业实习报告范文.doc

酒店管理专业毕业实习报告范文一、挣钱的辛苦 成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不简单。 二、人际交往 在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是特别简单的。我想大家都很难说的清晰，只有经受了才能了解，才能有深刻的体会。 酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和共性，要想和他们搞好关系好就需要很多的技巧。在交往中假如我们不能够去转变什么东西，那么我们就要采纳各种方法去适应它。这次实践让我把握到了很多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积存，不懂的”地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。 三、治理者的治理 在一个酒店里面有很多的治理员，他们就犹如我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的治理员就要有一套属于自己的好的治理方案。以的治理方法去治理好自己的每一位员工。但在治理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的治理方案，这样你的员工才会听从你。 四、自强独立 在家里的时候我们有自己父母的照看、关怀、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参与工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己单独一个人去解决，去担当。在这一个月的实践中也让我懂得了自强独立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。 在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的酷热，身上的痱子，都差点使我放弃。但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强独立。 五、专业的重要性 选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比拟关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，但是能把我在学校学到的学问真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候，实践的时间一般都比拟的少，自己对专业的把握大多属于理论的局部，在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论学问与实际操作结合起来是一个特别重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业学问，为我们以后的工作打好更为坚实的根底。 酒店治理专业毕业实习报告范文【二】 一、实习目的 我们从实际生产中获得学问和技能，培育劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习熬炼自己的力量，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，稳固在学校中所学的学问，提高处理实际问题的力量，了解一些关于效劳实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺当接轨做好预备。 二、实习单位 我实习的单位是xx酒店。它位于xx市xx开发区，由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由xx集团旗下专业公司xx酒店治理有限公司全权经营治理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。 xx酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店治理效劳理念推崇现代专业治理和尊崇人性化效劳，提倡以客为本和效劳贴心。主打安康、绿色、时尚、温馨概念，限度满意多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管治理本部门事务，与其它部门亲密协作，合作完成工作。 三、实习内容 作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有许多许多，面对马上踏入的工作岗位，又有着太多的生疏和神奇，在这种冲突的心理的促使下，我满怀着信息和期盼去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新奇，究竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺感动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论学问和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做效劳员是体力活，为何不选择餐饮呢？”我是这样答复的：“餐饮效劳员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是由于奇怪，也是由于感兴趣。”但是抱负和现实究竟是有差异的，当我们正式走上工作岗位之后，发觉许多事情并不是我们想像中的那样简洁，慢慢的我们的激情熄灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必需在3分钟内完成。 首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平坦。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应当主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。 做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是由于枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清晰了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们单独干活了，可是当我正式去客房部工作时才发觉客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房效劳员的首要任务是清理客房，清理客房也是有肯定标准可寻的。 实习期间了解到，效劳员进房间首先要敲门，进门之后第一步是翻开窗户，然后整理垃圾，倒掉，接下来就是开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上，这一切完毕后，开头清扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应当摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应留意斜着看几眼，来检查镜子是否洁净等等。房间里都清扫完之后，最难的就是整理卫生间了，这也是我最不情愿干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都完毕后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。 在整个清理过程中都要仔细对待，清扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能清扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由效劳员向客人说明状况，最终是要客人赔偿的。在客房效劳员工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，效劳员要知道，一般的消防意识，额外地效劳员还应对本酒店和本市比拟了解，这样会为客人供应更多意想不到的效劳，让客人满足。 四、实习总结 我在客房部这段实习中可以明白，客房部效劳员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、清扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，渐渐成长的我非常感谢领导们在我身上所做的付出。 在工作中，虽然我只是一名一般的效劳员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客效劳那么简洁，其中也有一系列的简单程序，在这四个月的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论是繁重还是悠闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。由于欢乐的心态会使我们不觉得工作的疲乏与乏味，但仍是避开不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。 实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的简单，有时候会让人感觉到身心疲乏，在酒店实习的后来一段时间里，我变得缄默寡言了。由于我发觉面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，我只能悄悄地去观看，去感受，去磨练。 我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿承受新人们都会经受这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你成认与否，你的确进步了。当有人批判你时，你确定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，全部这些都是自己的想固然罢了？现实不是想固然，每一个新手都会经受这些，过去的胜利与失败都已成为过去式。我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态来迎接将来的挑战，人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远缺乏，那么就更应当预备好下一阶段的学习，有目标的动身，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。