长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程.docx

绿 色 食 品 生 产 操 作 规 程LB/T 021-2023长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程2023-04-03 公布2023-04-03 实施中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心发 布前言本规程由中国绿色食品进展中心提出并归口。本规程起草单位：江西省绿色食品进展中心、江西省农业科学院、中国绿色食品进展中心、湖北省绿色食品治理办公室。本规程主要起草人：康升云、徐雷、雷召云、黄冬华、雷云、周超华、陈昊、徐文煌、卢礼生、滕锦程、郭征球。长江中下游地区绿色食品 梨生产操作规程1 范围本规程规定了绿色食品梨生产品种、园地环境与规划、整地与定植、田间治理、采收包装运输贮藏、生产废弃物处理和生产记录。本规程适用于上海、江苏、浙江、江西、湖北和湖南的绿色食品梨生产。2 标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不行少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最版本包括全部的修改单适用于本文件。NY 475 梨苗木NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输通用准则3 品种3.1 选择原则早、中熟，抗性强，丰产、稳产、优质。3.2 品种选用主要选择适合当地的砂梨、白梨品种，各地在试种根底上进展品种。推举苏翠1号、 玉、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等；上海、江苏等地还可选用丰水、黄冠等。授粉品种为黄花、芳香等。也可以栽种几个品种，互为授粉树。砧木以豆梨为主。3.3 苗木苗木选择应符合NY 475 的规定，建议栽植脱毒、无病害苗木。4 园地环境与规划4.1 环境条件园地环境应符合NY/T 391 的规定。以土层深厚、地下水位在1 m 以下、pH 5.88.5 为好。4.2 建园选择平地或背风向阳的南向、东南向坡面栽植，避开重茬。在建园前，要依据经济自然条件、交通、劳力、市场、占地条件等科学规划，合理安排道路、建筑物和排灌系统。14.3 道路设计设置主干道、支道、人行道。主干道宽5 m6 m，外接大路，贯穿全园，能通大货车；支道宽3 m4 m，外接主干道，内通各小区，能通手扶拖拉机或小四轮车；人行道2宽m2.5 m， 外与支道连，内通各栽植行。4.4 小区划分依据地形、地势划分小区，使同一小区内土壤、光照等条件大体全都，有利于运输和机械化，以便利浇灌和治理为原则。小区面积1545 亩。4.5 栽植防护林选择适于当地生态条件、生长快、树体较高大、长寿、经济价值高、主根兴旺、水平根少、与梨无共同病虫害及中间寄主的树种，如：杉树、女贞、马甲子等，营造防护林。防护林的主 林带与梨园有害风向垂直，栽23 行树，三行呈梅花形栽植，两行呈三角形栽植。5 整地与定植5.1 整地按行株距挖深宽0.8 m1 m的栽植沟穴，沟穴底填厚30 cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。待填至低于地面20cm后，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。5.2 栽植方式与密度平地和6°以下的缓坡地按长方形栽植，6°15°的坡地按等高栽植。依据土壤肥力、砧木种类和品种特性确定栽植密度。行距4 m5 m，株距2 m4 m。5.3 授粉树与配置主栽品种与授粉品种果实经济价值相仿时，可承受等量成行配置，否则实行差量成行配置主栽品种与授粉品种的栽植比例为45:1。同一梨园内栽植24个品种。5.4 栽植时间春栽、秋栽均可。秋栽宜在11月中下旬梨树落叶之后，春栽宜在梨树发芽前两周。5.5 栽植技术按主栽品种与授粉品种的配置要求，预先挖好栽植穴，将苗木放入穴中心，砧桩背向主风向，伸展根系，扶正苗木，纵横成行。沿苗四周做直径1 m的树盘，灌水浇透，掩盖地膜保护。栽植后依据整形要求马上定干，并实行适当措施保护定干剪口。6 田间治理6.1 土壤治理6.1.1 深翻土壤深翻梨园土壤，削减上浮根，增加抗旱力量和吸取力量。每年实行各行深翻，23年全部翻完。6.1.2 改进土壤通过搭配沙土和黏土、种植绿肥、施用有机肥等方式，改进土壤构造，增加土壤透气性和保水力量。6.2 灌排水6.2.1 浇灌6.2.1.1 浇灌时间土壤适宜含水量为田间持水量的60%80%，当含水量下降到田间持水量的60%以下、又持续干旱时灌水。6.2.1.2 浇灌方式一般梨园尽量利用地形修建山塘、水库。经济条件许可的可安装滴灌。还可承受蓄水池， 一般每3亩设置1个3 m×2 m×1.6 m、蓄水10 m3左右的蓄水池，用于干旱时浇灌。6.2.1.3 浇灌量浇灌量依据土壤墒情而定。6.2.2 排水长江中下游地区雨水较多，梨园应设置排水沟。缓坡地可在梨园四周挖深、宽各1 m的围沟，园内挖深、宽各0.5 m的“十字沟”与外沟相连。6.3 施肥治理6.3.1 肥料选择与使用肥料使用应符合NY/T 394的规定。6.3.2 基肥以有机肥为主，适量参加化肥，于10月份施入。幼树和初结果树每亩施有机肥腐熟的枯饼、经检验合格的商品生物有机肥等200kg270kg。盛果期树施肥量应按结果量大小而 定，每亩施有机肥400kg450kg，施化肥折合每亩施纯氮2kg、五氧化二磷8kg、硼砂0.07kg。承受放射状沟施、环状沟施和条沟施等施肥方法。6.3.3 追肥在萌芽前追施速效氮肥，果实膨大期追施硫酸钾型氮磷钾复合肥。采后以追施磷、钾肥为主，少量协作氮肥。年轻树和弱树采收后适量加大氮肥的协作量。成龄树年施化肥折合每亩施纯氮18kg、五氧化二磷2kg、氧化钾20kg。6.3.4 叶片追肥分别在梢旺长期、果实膨大期、果实采收后，喷施20233000倍尿素和磷酸二氢钾水溶液，前期淡些，后期浓些。除大量元素外，可喷施40005000倍的多元微量元素水溶性肥料。6.4 花果治理6.4.1 促花6.4.1.1 拉枝拉枝一年四季均可进展，最好在67月进展。一般拉开角度以70°80°为宜。6.4.1.2 摘心当枝条长至40 cm左右时摘心，可促发二次枝，对扩大树冠和促进花芽形成效果明显。6.4.2 提高座果率6.4.2.1 人工关心授粉花期受阴雨天气影响自然授粉时、授粉树配置缺乏时，应承受人工关心授粉。6.4.2.1.1 人工点授用毛笔或毛刷蘸事先采集的花粉，然后在花朵上点授。用毛笔蘸取花粉后点授于花朵的柱头上，每个花序授12朵花即可。也可用电动授粉器点授。毛笔、电动授粉器授粉可用纯花粉，花粉量缺乏时添加25倍滑石粉或淀粉作填充物。树少时，可用此法。6.4.2.1.2 花期放蜂所需的蜜蜂数量要依据梨园大小、栽培品种、栽植密度、气象条件而定。通常状况下， 4000 m26000 m2放置1个蜂箱15002023头蜜蜂可满足梨树授粉的需要。蜂箱最好设置在风力小、阳光充分的地方。一般开花前2 d3 d可引入蜜蜂，但要留意，放蜂前10 d15 d对梨树喷1次杀虫剂和杀菌剂，放蜂期间，严禁使用任何化学药剂。花期放蜂适合于授粉树 配置合理而昆虫少的梨园。6.4.2.1.3 液体授粉按液体授粉技术要求配置花粉液，通过人工背负式药桶喷洒花朵，3 h内无降雨即不影响授粉效果，为保险起见，3 d后可复喷一次。授粉树少、栽培面积大时，可用此法。6.4.3 疏果花后分两次疏果。第一次是花后10 d，其次次是花后20 d左右。疏去小果、病虫害果、畸形果；留大果、果形端正果、果柄较长的果。果实分布均匀，短果枝只留一个果，中、长果枝每间隔20 cm30 cm留一个果。6.4.4 果实套袋6.4.4.1 果袋选择选用梨果专用袋。6.4.4.2 套袋时间一次套袋的一般在其次次疏果后套袋。二次套袋的，第一次在花后15 d20 d套小袋， 套小袋一个月后套大袋。6.4.4.3 套袋方法套袋前须喷布杀虫剂、杀菌剂，一果一袋。先将袋口翻开鼓起，把幼果套入袋内，使幼果悬于袋中心，扎紧袋口绑于果柄上。6.5 整形修剪6.5.1 树形选择应依据品种和栽培密度选择适宜树形，可承受倒个形、Y字形、快活形、瘦长纺锤形等无架树形，双臂顺行式、快活形等棚架树形。苏翠1号、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等品种均可承受前述的无架树形；苏翠1号、翠冠、脆绿、圆黄等品种，可承受双臂顺行式、快活形等棚架树形。6.5.2 修剪方法6.5.2.1 冬季修剪深冬至早春养分生长之前开头冬季修剪。冬季修剪方法包括短截、回缩、疏枝和缓放。短截，剪去一年生枝的一局部；回缩，剪去多年生枝的一局部；疏枝，将枝条从基部疏除。疏剪背上直立枝、竞争枝、冠内过密枝、穿插枝和伤口四周的轮生枝；缓放，对局部一年生枝不剪截。6.5.2.2 夏季修剪在 67 月将幼树直立旺盛生长枝条拉开成肯定角度，拉开角度以70°80°为宜。准时去除位置不当、过密及背上的幼嫩枝。当枝梢长至 30 cm40 cm 时，剪去 5 cm10 cm 嫩梢。6.5.3 不同树龄修剪6.5.3.1 幼年树幼树树势旺盛，修剪量要轻。多保存小枝，以加速成形，提高结果。对主枝延长枝及较强的发育枝，剪去原长的1/32/5。疏除过密枝条和徒长枝，其余枝缓放。6.5.3.2 初结果树延长枝短截程度可稍重，留饱满侧芽。花束状果枝、短果枝和中果枝可不剪，长果枝留56 个芽短截。冠内生长较旺盛、方向和位置适宜的徒长枝要缓放，在67 月拉开角度至70°80°。疏除骨干枝上直立的竞争枝、密生枝及膛内影响光照的穿插枝。短截局部非骨干枝和中庸的发育枝，促生分枝培育结果枝组。6.5.3.3 盛果期树延长枝和其他分枝要多短截、少缓放。对于多年生枝、冗长枝要准时回缩。疏除树冠中 上部的穿插枝、重叠枝、过密枝。准时更结果枝组。冠内方向、位置适宜的徒长枝应短截， 促生分枝，培育的结果枝组。6.5.3.4 年轻树应在加强肥水的根底上，对骨干枝、结果枝组回缩更，以恢复枝势，延长结果年限。6.6 病虫害防治6.6.1 防治原则及对象实行预防为主方针，综合运用农业防治、化学防治等措施。农药的选择和使用应符合NY/T 393的规定。主要病害有梨轮纹病、梨胴枯病、梨黑斑病、梨炭疽病、梨黑星病、梨锈病等。主要虫害有梨小食心虫、梨瘿蚊、梨木虱、梨蚜虫、梨红蜘蛛、梨茎蜂等。6.6.2 防治措施6.6.2.1 农业防治选用抗病优良品种和安康优质苗木；加强梨园土肥水治理，保证养分充分、排灌通畅， 以增加树势、提高树体抗性；合理修剪，保证梨园通风透光，营造良好生长环境；准时去除枯枝、落叶、落果、病虫果；去除梨园周边的病害转主寄主植物；冬季清园后，准时全园喷35 波美度石硫合剂。树种布局合理，避开与桃、李混栽，减轻梨小食心虫为害；土壤翻耕 15 cm20 cm，可以冻死局部越冬虫卵，降低虫害基数。6.6.2.2 物理防治措施6.7.2.2.1 悬挂黄板，防治梨茎蜂、梨蚜虫。于盛花末期，在树冠外围悬挂黄板，诱杀大量梨小食心虫成虫，适宜高度为 1.5 m2.0 m、每 667 m2挂 20 块30 块黄板即可到达良好的效果。6.7.2.2.2 安装杀虫灯。5 月8 月，在梨园安置杀虫灯，防治吸果夜蛾、金龟子等害虫。6.7.2.2.3 悬挂迷向丝、三角屋，防治梨小食心虫。迷向丝每棵树悬挂 1 根，高度不低于 1.7 m，两个月换 1 次；或于树冠外围距地面 1.5 m 处悬挂装有性诱芯的诱捕器三角屋，每667 m2 悬挂 5 个三角屋，诱芯一个月换一次。6.7.2.2.4 绑缚瓦楞纸。于秋季的 8 月9 月，在梨树主干绑缚瓦楞纸，诱集梨木虱和红蜘蛛越冬成虫，冬季或早春取下瓦楞纸，刷除树干上的越冬虫，燃烧瓦楞纸以灭除虫源。6.6.2.3 生物防治措施释放赤眼蜂、捕食螨等天敌昆虫，防治梨小食心虫和螨类害虫。6.6.2.4 化学防治措施梨树病虫害化学防治具体措施见附录A。6.7 梨园生草及草害防治6.7.1 主要草害梨园主要草害有空心莲子草、小飞蓬、菟丝子、稗、猪毛蒿、牛筋草、马唐等。梨园杂草应拔除、刈割与翻压；可用地布掩盖除灭杂草。提倡梨园行间种植白三叶草、鼠茅草等， 抑制杂草。生草的种子一般9月份播种。来年适时刈割，一般一年刈割23次，埋于地下或 掩盖树盘。6.8 鸟害防治在果实快速膨大期安装防鸟网，果实采收后收起,尽量削减对鸟类的损害；在果实膨大期使用驱鸟器和驱鸟剂驱鸟。7 采收、包装、运输、贮存7.1 采收时间有条件的可以用仪器检测成熟度的相关指标来推断是否适合采收。用于短期贮藏的8成熟采收；就近销售鲜果的9成熟采收。7.2 采收方法采果时备好采果用具，先外后内、先下后上，轻摘、轻放、轻装、轻卸，避开造成机械伤。套袋果采收时，连同果袋一并摘下。7.3 采收后处理7.3.1 分级剔除烂果、病果后，通过人工分级，有条件的通过选果机分级。7.3.2 包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存应符合NY/T 658和NY/T 1056的规定。8 生产废弃物处理梨园中的落叶和修剪下的枝条，带出园外进展无害化处理。修剪下的枝条，量大时，经 粉碎、堆沤后，作为有机肥还田。废弃的地膜、防鸟网、果袋和农药包装袋等应收集好进展集中处理，削减环境污染。9 生产记录农事活动、农业投入品使用等应有具体记录，包括记录产地环境条件、生产技术、肥水治理、病虫害的发生和防治、采收及采后处理等状况，生产记录保存3年以上。附 录 A资料性附录长江中下游地区绿色食品梨生产主要病虫害化学防治方案梨炭疽病和黑斑病防治对象梨轮纹病防治时期在落花后 10 d15 d 喷1 次，5 月8 月依据降农药名称50多菌灵可湿性粉剂 70甲基硫菌灵可雨状况每隔 15 d20 d湿粉性粉剂喷施 1 次80代森锰锌可湿性粉剂春梢旺长期5 月中、80代森锰锌可湿下旬，在阴雨过程来 临之前，喷施 1 次2 次。秋梢旺长期8 月份，再喷施1 次2 次。4 月6 月份喷施 2次3 次耐雨冲刷的保护性杀菌剂；依据天 气，在花后 10 d、花后性粉剂80%代森锌可湿性粉剂80代森锰锌可湿性粉剂 50多菌灵可湿性粉剂使用剂量倍液-施药方法喷雾安全间隔期天数28梨黑星病30 d，各喷 1 次高效内吸性杀菌剂；在果实采收前 20 d，假设有大雾或阴雨天气多，应喷 1 次高效内吸性杀菌剂。 在梨展叶期、落花后 7 d10 d、落花后 20 d 25 d，喷施 2 次3 次保护性杀菌剂。梨树开梨锈病花后 30 d 内，假设有降雨，每天要检查，假设消灭病斑，且病叶率达5%，应马上喷施内吸性杀菌剂。其次代成虫产卵盛期70甲基硫菌灵可湿粉性粉剂11001400喷雾205001000喷雾105001000喷雾10500700喷雾285001000喷雾10-喷雾2811001400喷雾2020233000喷雾205001000喷雾1012.5%腈菌唑可湿粉性粉剂80代森锰锌可湿性粉剂25%戊唑醇水乳剂20233000喷雾34100200喷雾-20233000喷雾1415001800喷雾2120233000喷雾1416000IU/毫克苏云梨小食心虫梨瘿蚊梨木虱和幼虫孵化期在春梢和夏梢抽生期3 月下旬梨树开花前 15 d 左右梨木虱出蛰盛期；在第一代假设虫发生期约谢花 3/4 时、第金杆菌可湿性粉剂10吡虫啉可湿性粉剂 4.5高效氯氰菊酯乳油 10吡虫啉可湿性粉剂二代卵孵化盛期5 月下旬前后梨二叉蚜未造成卷叶时4.5高效氯氰菊酯乳油 4.5高效氯氰菊酯乳油20%四螨嗪悬浮剂15001800喷雾21梨黄粉蚜在果实上觉察为害时15001800喷雾21梨红蜘蛛梨茎蜂发芽前在成虫发生顶峰期即梢长至 5 cm6 cm 时，一般在落花后 7 d10 d 进展-喷雾3010吡虫啉可湿性粉剂20233000喷雾14注：农药使用以最版本NY/T393 的规定为准。