酒类实习报告5篇.doc

酒类实习报告5篇一、实习说明 （一）实习目的： 通过财务会计实训，较系统地练习企业会计核算的根本程序和详细方法，加强对所学专业理论学问的理解、实际操作的动手力量，提高运用会计根本技能的水平，也是对学生所学专业学问的一个检验。通过实际操作，不仅可以把握填制和审核原始凭证与记账凭证，登记账薄的会计工作技能和方法，而且能够切身的体会出纳员、材料核算员、记账员等会计工作岗位的详细工作，从而对所学理论有一个较系统、完整的熟悉，最终到达会计理论与会计实践相结合的目的。 一方面稳固所学的财务会计和财务治理理论学问；另一方面提高学生对财务治理、会计学问的实际理解与运用力量，以便与将理论和实践相结 合，使自己具备相应的分析问题和解决问题的力量，作到一般学问要了解，关键学问要把握，核心学问要会运用。 （二）实习时间：20xx年3月27日 （三）实习地点：湖北省黄石大冶市 （四）实习单位：湖北省大冶市劲牌有限公司 二、实习内容 劲酒集团简介：劲牌有限公司创立于1953年，历经六十年进展，现已成为一家专业化的安康食品企业。产品以保健酒为主、安康白酒和生物医药为辅。拥有国内领先的中药数字化车间，国内最大、最先进的350亩保健酒工业园和930亩小曲原酒生态园，以及遍布全国地道产区的9000余亩中药材种植基地，年产保健酒的综合力量达16万吨。公司始终保持了安康、稳定、持续的进展速度，20xx年销售额突破56亿元人民币，上交税金突破14亿元人民币。 实习过程：3月27日上午，学校组织了一次到湖北省大冶市劲牌有限公司的实习，到达目的地后，首先相关人员带我们参观了劲牌有限公司的一些代表性产品，并向我们介绍了其主要的产品类型，在这之前，对劲酒印象最深的是电视荧幕上“劲酒虽好，可不要贪杯”的广告语，可见劲牌的目标在于供应安康的产品，传播安康的理念，提倡文明的生活方式。其次，相关人员又带我们参观公司的生产车间，介绍产品的生产流程，让我们对其工作环境有了进一步的了解，劲牌公司是一家专业化的安康食品企业。其产品以保健酒为主，安康白酒、生物医药为辅，我们先是参观了白酒的制造过程，相关人员向我们讲解了原酒自动化酿造流程，让我们对白酒的酿造工艺以及其生产步骤有所了解。之后我们参观了保健酒的生产流程，劲牌公司开创性的将重要现代化技术引入保健酒生产，运用中药数字提取技术进展药材提取，运用中药指纹图谱技术进展质量掌握，坚持按做药的标准生产保健酒，开创了中国保健酒技术的全新时代。经过介绍，我们了解到中药数字提取技术能对每一味原料的成效成分进展量化提取，并实现保健酒调配过程的智能掌握；不同的药材具有不同的图谱，就像人的指纹一样具有唯一性，中药指纹图谱技术可以快速精确地检测药材的产地和质量。劲牌历时五年，累计投资10亿元，胜利实现了白酒酿造的机械化、自动化、信息化和职能化，全部采纳自动掌握技术，原料全程不沾地、不与人接触，转变了中国几千年来的传统作坊式的酿酒方式。此外，劲牌还建有中国最大的现代化保健酒生产基地，全面贯彻生产标准，同时满意国际食品安全认证的硬件要求，拥有万级干净度的无菌灌装室，实现了产品自动化无菌灌装。参观完生产车间，相关人员还向我们介绍了劲牌公司的选材方面的状况，劲牌已在全国各药材地道产区建立了原料直供基地，标准化种植面积达九千多亩，坚决杜绝农药残留及重金属含量的超标，严格实施原料药材的适时选购与运输，为保健酒供应安全、绿色、纯粹的原料药材。之后，公司人员组织了一次讲座，财务部的相关人员向我们介绍了一些其本钱核算根本制度，以及直接材料费用、人工费用、折旧费用以及外购动力费用计入产品本钱的方法。最重要的是要依据企业生产的实际，选择合理的安排方法。同时还向我们介绍了劲牌公司的进展历史以及公司的”财务经营状况，并介绍了公司产品的市场以及其进展前景，劲牌专注安康产业，自1953年创立至今的60年来，不断完善安康产业构造，20xx年，劲牌实现销售总额47.67亿元，上缴税收10.03亿元。20xx年，劲牌在“安康人类、永无止境”的道路上连续稳步前进，这一年，劲牌实现销售额逾56亿元，上交税金突破14亿元，分别较上年增长19%和40%，连续领跑中国保健酒行业和湖北民营企业。同时，劲牌致力于节能减排、低碳环保，先后投资8000余万元建成了五座污水处理站，实现了污水处理24小时在线监控，每年环保运行费用超过20xx万元。劲牌还将环保与员工工作进展了充分融合，全面推行了无纸化办公，将环保指标与个人绩效挂钩，让环保成为了全员的自觉行为。可见，劲牌公司的积极经营理念使其在酿酒行业的进展道路上能越走越远并制造辉煌的成绩。同时劲酒公司在财务软件应用上也取得了不错的成绩。公司巨大的销售离不开现代财务软件的使用。建立了完整的财务软件治理制度，严格遵循了不相容职位相分别。严格个岗位人员的权限。这些制度建立很大程度上促进了销售业务的处理和效率，并且大大削减了财务违规操作，促进了公司的进展。 三、实习总结 通过这次在劲牌有限公司的实习，一方面，我们对公司财务分析的重要性有了肯定的了解，同时，对公司的财务会计核算制度有了根本的熟悉，通过对劲牌公司会计核算的了解，使我们能够更加敏捷的运用课堂上学习的本钱核算的学问，并学会了如何对公司的财务状况进展初步的分析。在这次实习中，我意识到理论结合实际的重要性，我们不能仅仅局限于书本上的那些学问，应当多在实际中探究，并学会融会贯穿，只有这样学问的价值才能真正表达出来。 酒类实习报告 篇5 实习单位：北京富力万丽酒店 实习部门：餐饮部意大利餐厅 实习时间：X年X月X日X年X月X日 学校：渤海大学 院系：旅游学院 班级：4班 姓名：刘鑫 学号：08140122 X年X月X日 目 录 引言3 一、实习单位介绍3 （一）实习酒店3 （二）实习部门4 二、实习内容4 （一）餐前的预备工作4 （二）餐厅内的效劳工作4 三、实习的主要收获和体会4 （一）实习收获4 1.学会了待人处事之道4 2.效劳质量的提高5 3.英语口语的提高5 （二）实习体会5 1.实习不是体验生活5 2.实习是个接触社会的过程 6 结论6 后记6 引言 响应系里组织安排，我在北京富力万丽酒店开头为期半年的实习，了解酒店治理架构和熟识酒店环境、设施的同时进展我的专业实习稳固所学的专业学问，在实践中查找理论学问与实际操作的契合点。经过这次实习，我不仅稳固了专业学问，把专业课程学问运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实习过程中，发觉自己在阅历上的严峻缺乏，盼望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。半年的实习，让我获益不少并赢得了良好的人缘，得到了上司、同事的帮忙和好评，结交到了许多良师益友。 一、实习单位介绍 （一）实习酒店 位于中心商务区的北京富力万丽酒店是北京富力城进展工程之一，并与毗邻的两幢商务写字楼，效劳式公寓和大型购物中心构成东三环中路代表性的现代综合城。酒店客房装修豪华高雅，拥有大型宴会多功能厅，会议场地，均具备高速互联网连接接口，并支持无线上网。先进的视听设备及优质的效劳，将为商务聚会供应专业的保障。 在餐饮方面，北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅，简洁明快的线条，辅以中国红的色调，在设计上表达出了中外合璧的理念。酒店开业时间20xx年8月，楼高25层，客房总数531间（套）。交通：距北京火车站3.5公里 距离天安门6.6公里 距离奥林匹克体育中心16.6公里 距离首都国际机场30公里 （二）实习部门 我所在的部门是意大利餐厅，北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅，简洁明快的线条，辅以中国红的色调，在设计上表达出了中外合璧的理念。而其中的代表之作是餐厅内一处名为CAGE的景观，交错的木质线条组成的中式鸟笼造型，让客人意识到自己正身处现代化的北京城。 二、实习内容 （一）餐前的预备工作 每天开餐前先将各个桌面擦拭洁净，然后摆台，开酒吧，备好这一天所需的口布餐具等物品，最终将前一天用过的餐具洗洁净擦过之后整齐放好！ （二）餐厅内的效劳工作 开餐后，翻开餐厅大门，领位员站在门口拿着餐单和酒单在门口迎接客人。每当客人走进餐厅，领位员先询问是否有预定，若有带到指定位置；若没有预定就要询问客人喜爱在什么位置就餐，然后领到其位。这是，区内的效劳员上前先询问是否需要酒水，待取完酒水就在客人身边等待客人点餐，点餐时切留意客人的忌口问题以及其他特别要求！上菜时是一道一道得上，当客人快要吃完一道菜，效劳员须立刻告知厨房做下一道菜，这样既保证了菜的新奇也给客人足够的时间消化。客人结完帐离开餐厅效劳员应立刻去整理台面，以最快的速度摆上新的台面。 三、实习的主要收获和体会 （一）实习收获 1.学会了待人处事之道 在日常的效劳过程中，当你为客人点餐与客人沟通的时候，其实你已经在潜移默化中渐渐学会了与人的相处之道。以前在学校的爱护环境中再加上家人的事事嘱咐，可能感觉不到社会的艰辛，仿佛始终在用稚嫩的眼光对待这个社会。到了酒店这样一个被人称为最简单的职业场所，心智上的确得到了很多熬炼：收起了在学校时狭隘的思想，不成熟的观点，渐渐退去青涩的外衣，体验着社会各式各样的事，渐渐变得成熟起来。 2.效劳质量的提高 便随着实习的进展，在老员工的帮忙下，我的专业效劳质量得到了质的提高。渐渐的接触客人，渐渐的接手餐厅里的事，心里的自信感也渐渐的增多了起来。有了这份自信，仿佛做什么都干劲十足：每当效劳完一桌客人得到客人们的奖赏时到现在都能记得那时感动的心情；当我可以跟老员工一样独当一面时心中的骄傲感油然而生；当餐厅的主管还有经理夸奖我的时候，我就像个小孩子似的红着脸说感谢；当餐饮总监叫我的英文名字时，心中想的是“哇，总监记得我”。点点滴滴都在记录着我在这餐厅的成长，在效劳质量上的提高。 3.英语口语的提高 本身就很喜爱英语，而且我的英语成绩也不错，但唯一的圆满是在学校没有得到实际的熬炼。到了这个餐厅，我很幸运能够在这样一个外国人扎堆的地方进展实习，这无疑是给我一个时机，给我一个提高英语口语的时机，当时就是抱着这样的心态进展实习的，而实际上也的确得到了效果。由于本身英语不错，在餐厅总会成为除经理以外（我们经理是意大利人）可以跟外国人沟通的不二人选，也因此其他员工包括老员工在遇到外国客人总会把我叫到跟前赐予帮忙。在这半年里，接触的外国人不计其数，目前的口语水平跟刚出校门的只会书本的女孩截然不同，这是我此次实习得到最大的收获！ （二）实习体会 1.实习不是体验生活 实习占用了我们大学里的最终一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期打工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。实习过程中，我们不会由于还是本科在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 结论 感谢学校赐予这次实习时机，让我从中得到了熬炼，虽然其中有艰辛，但每每在艰辛的同时会深切体会到父母们为我们操劳时的辛苦可能是我们所不能相提并论的，明白了要想有所成就就要靠自己，付出成比例的艰辛才会得到你想要的！虽然在大学的时候很省吃俭用，不舍得花家里给的钱，但通过实习才知道挣钱的很不简单，世上没有掉馅饼的事，只有通过自己的努力才会得到自己想要的！ 后记 感谢始终以来培育和教育我们的系院长杨玉峰院长，感谢您在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作，感谢您为我们的社会实践和将来的工作指明白道路和方向。 感谢我们旅游治理系的全部教师，感谢教师的教学为我们的专业学习打下良好的根底，感谢教师们为我们介绍阅历，给我们进展心理辅导，为我们供应良好的学习环境和气氛。 感谢富力万丽酒店给了我这次实习的时机，供应了我学习之余提高自己力量和实践阅历的时机。感谢餐饮部全部领导和同事给我的帮忙，感谢在富力万丽酒店照看和帮忙过我的全部人，感谢他们让我实践的同时还获得良好的人缘，让我学会做人做事。 还要感谢在背后悄悄支持和关怀我的亲人，有了他们的支持，让我有了更大的动力去奋斗，今后我肯定会更加努力，肯定会在自己的工作岗位上做出成绩，让他们为我而傲慢。