酒店领班年度工作总结5篇.doc

酒店领班年度工作总结5篇 我们上海松江开元名都大酒店正式营业的第一年，各个局部的领导和员工都付出辛苦的汗水，酒店渐渐走向正常的运行轨道，年营收也突破了亿元大关，通过了国家的五星评审。值此辞旧迎新之际，我们有必要总结过往一年里的工作成绩，阅历与缺乏，这样我们才能取长补短，开拓进取，获得更大的进步。现将主要工作总结以下： (一)严查卫生质量，确保出售优良客房。 客房的装备和卫生质量比方一个人的根本骨架，而优良效劳比方人的灵魂和血液，能给人注进灵气。客人进住我们酒店以后，直接感受的就是客房设施和卫生怎样样，不满足的结果就是不再光临。因此我始终告诫员工，卫生是我们的生命线。我们每一个人做完一个房间就比方画家画完一幅画，必需要有对其负责，要有成绩感。因此，在逐日的早会上我都会夸张哪些方面的卫生我们需要改良，规划卫生必需循序渐进完成。同时，我加大了检查的力度，对查房中发觉卫生不合格的方面一概让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每一个员工都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导，8F到10F的卫生质量有了明显的进步。6月份以后，我改上中班领班。我连续夸张客房的卫生质量，我要求员工在开夜床的同时，必需清扫客房内的卫生，去除毛发和垃圾，为客制造一个舒适的，洁净的休息环境。我想我们做客房治理工作的，卫生工作是我们一个永久的话题，必需长时间不懈的长抓不放。 (二)效劳水平明显进步，但还须从很大程度上改良和进步。 效劳水平相对开业之初，在这一年里我们有了明显的进步。在金经理的领导下，各个效劳的程序在工作中得到了完善和进展，员工在实践中也得到了熬炼，增长了许多对客效劳的阅历。有许多的员工也是由于对客效劳做的比拟好，而遭到了来宾的表扬。特殊是今年内的几个大型团队的胜利接待，更是证明白这一点。但我们也必需清醒地看我们接待效劳进程中的明显缺乏，致使客人的投诉，回纳起来主要 有以下几个方面： (1)收洗客衣方面;这方面的事情一再的发生，主要是由于效劳员填写出错，收衣未检查出错，算帐出错，送衣不准时，送衣送错房号，未向客人说明相干事项，衣服洗坏等。我们必需加大对全体员工的培训，教会她们认真，提示她们轻易出错的地方。 (2)对客效劳准时性方面;我做过早班领班，现在做中班领班，我就发觉员工在自己较忙的状况下，接到效劳指令时其实不是马上就往，而是忙完手头活才往。还有一个就是我们楼层上预备的东西不全，为一个客人要的东西能找借上半天。还有就是电话有时信号不好，影响信息传达。 (3)交接方面轻易出错;经常是代班时发生事项未做交接，或是员工在忙时将发生事项遗忘交接，或是班组全知道未在交接上注明大夜班不清晰，还有就是未对交接事项核实。 (4)员工的业务学问和力量有待进步;员工对相干业务学问特殊应知应会的内容把握不好。对外宾的效劳力量较差，从接待最近M3剧组外宾就可以看出来这点。做好以上四点，也只是做好了一般性的效劳工作，而间隔真实的共性化效劳，优良化效劳我们要走的路仍旧很长，还需要我们大家一道付出艰辛的努力才能实现。 (三)标准中班工作流程和加大检查力度。 我前后制定了中班公区规划卫生表，让员工每天做完公区根本卫生后，重点做好一到两个方面的卫生保养，并以周为循环单位;制定了中班夜床考核标准表，明确夜床要求和标准。同时要求员工加大力度巡查楼层，保管好钥匙，严格开门程序开门，以杜尽安全大事的发生。各种灯光严格依照规定开启，各种消耗用品做好回收，杜尽流失和铺张。 (四)做好员工培训和沟通工作。 员工是对客效劳和工作的主体，员工的工作力量和敬业程度直接打算了饭店的效劳水平。本年度主要做了相干装备保洁和中班效劳的培训，同时加大与员工的沟通工作，准时了解员工的思想动态，发动员工通过自己的努力实现在酒店行业的抱负。 酒店领班年度工作总结2 时间过得真快，转瞬间20_年马上接近尾声。回忆这一年来的工作，可以说是“甘苦与共”。下面是这一年来我对自己工作的总结： 餐饮部效劳员 20_年8月23日，我刚刚毕业走出大学校园。以一名应届毕业生的身份来到上海这个大城市查找自己的第一份工作。没有想象中的那么简单，兜兜转转，最终我来到了_X酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。一下是我作为一名餐厅效劳员，对于自身工作的总结： 做的好的地方 1.能够很快适应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完成相应的客情接待，学习力量强。 2.能够与客人沟通，请客人填写“来宾意见反应表”，帮忙我们提高效劳质量，效劳水平。例如：仔细记录哪个客人喜爱哪道菜?哪个客人对菜肴有什么特别要求?哪个客人喜爱哪个饮料等等。 3.可以仔细完成领班交代的工作。遇到不知道的会准时询问同事或领导。对客效劳中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。 4.能够正确熟悉并对待自己的错误，在犯错时敢于认错，知错就改。 5.可以主动想其他同事学习相关效劳的技能技巧。提高自身的水平。 6.做事仔细、细心。对于自己的分内事情肯定会认真完成。 7.能够很好的带着新人，让她们可以尽快把握相关效劳学问，独立完成一档客情接待。 做的缺乏的地方 1.不够胆大，敏捷。遇到突发大事不会敏捷变通，只会一味的寻求别人的帮忙。 2.团队合作力量不够。与别人合力完成一档客情接待时，不会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。 3.与来宾沟通不够大方，说话不够利落。 餐厅领班 20_年9月经过自己的努力和同事、领导的帮忙与指导。我通过了餐厅领班及主管、经理的观看，正式晋升为一名餐厅领班。下面是我在这段时间里对于自己作为一名餐厅领班，对于自身工作的总结：做的好的地方 1.作为一名刚刚晋升上来的领班，我能够仔细对待这一角色的转变，一如既往的对待工作，保持良好的工作态度。 2.作为一名新人，在和另一位领班共同治理包房事情时，能够很好的帮助她，帮她一同做好包房客情接待，物资盘点及保管。 3.能够很好的带着包房其他效劳员做好相关效劳工作，催促传菜人员做好相应的餐前预备工作及每日值班工作。 4.在客情空档时，安排好当班员工做好每日卫生工作及相关规划卫生工作。 5.作为餐饮部酒水治理人员，仔细做好每日酒水报表及酒水补仓工作。 做的缺乏的地方 1.没有充分熟悉到领班与效劳员的差异，很长一段时间里自己照旧停留在一名优秀效劳员的层面，没有充分发挥领班的作用。 2.缺乏作为一名领班该有的威信，治理方式不到位，治理强度还有待加强，太于人性化。 3.在员工礼节礼貌方面要求不够严格。 4.效劳细节问题处理不够细致。没有很好的带着员工做好效劳工作，提高我们的效劳质量、效劳水平。 5.员工节省意识薄弱。 针对以上五点缺乏的地方，我对于20_年自身的工作规划如下： 1.仔细监视员工，严格根据餐饮部最新员工考核制度催促员工做好相应工作。一旦发觉有员工违反相关考核工程，依据相应分数扣除。 2.多向其他领班学习，加强自身治理力量，充分发挥自身作用，在每天的重复工作中找到突破点，提升自己。 3.加强员工礼节礼貌方面的培训，让员工抱着积极的心态面对每天重复的工作。 4.利用员工聚餐或是谈天的方式，了解员工的心理动态，鼓舞员工努力上进，不断提升自己。 5.加强员工节省意识，削减相关消耗品的回收工作。例如：餐后收尾是可以回收的牙签、火柴第一时间回收利用。 6.加强酒水治理工作，定期检查酒水的保质期。对快要过期但无法出售的酒水，第一时间与仓管联系，看能否返还给供给商等。杜绝过期酒水饮料。 7.加强对员工酒水、饮料及菜肴学问的培训，让员工第一时间了解相关新菜、酒水饮料，以便很好的向客人做推举和介绍。 以上是我对于自己20_年工作的总结和20_年工作的规划。 酒店领班年度工作总结3 20_年，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮忙下，较好的履行酒店领班职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定.现将主要工作总结如下： 一、加班加点工作，早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克制了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和准时出租，为公司增加收入做出了我们的奉献。 二、帮助部门经理做好客房部的日常工作 为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进展常白班制。这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监视和参加各项效劳工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不肯定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳累的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。 三、合理安排酒店效劳员的值班、换班工作 酒店效劳员换班值班是一个特别重要的环节。做到让效劳员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监视效劳员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到效劳工作中，每天以崭新的姿势面对客人。 四、协作经理做好各项接待、安排工作 做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中。许多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大局部工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进展跟踪，提示，做细致的安排，使开张接待工作顺当进展。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个细节都做具体记录并准时上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也准时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。 五、做好酒店的安全、防火、卫生工作 从参与工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时留意环节，床铺上面、地板上面，酒店内地毯上面的烟头是最大隐患。理所固然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度;“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低。 六、以身作责，监视、检查酒店效劳人员做好效劳工作 身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人始终直接参加清扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上消失两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参与的工作人员。在日常效劳工作中，我们几乎做到有求必应。，答复顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的状况下帮忙顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们盼望用我们优质的效劳换来公司的长足进展。盼望我们的劳动不会被铺张。 七、做好效劳工作的同时抓好思想工作 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在这个团体里，怎样使其到达适当团结，充分发挥团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，构造也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们的共性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的进展规模为目标，以目前谈前景进展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻熟悉，从而仔细的投入到工作中。 八、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作 对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。固然对于工作人员的要求和盼望我们也准时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。 在20_年里，我将不遗余力，带着同事们再接再力，抓好我们的效劳质量，提升我们的效劳标准，全面提高公司效益。开创效劳工作新局面。 酒店领班年度工作总结4 转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20_年度工作状况作总结汇报，并就20_年的工作准备作简要概述。 一、厅面现场治理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配。以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误，做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了自助餐效劳整体实操方案，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常治理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处准时弥补，并对培训规划加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、20_年工作规划 1、做好内部人员治理，在治理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享效劳阅历，激发思想 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提高效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准。加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新的效劳品牌。 4、在物品治理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体治理经营的筹划 1、严格治理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强本钱掌握，节省费用开支，培训员工养成良好的节省习惯，合理用水用电等，发觉铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生，抓好各项安全治理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 酒店领班年度工作总结5 酒店领班对我来说并不是一个生疏的工作，但_对我来说是一个全新的工作环境。作为一名酒店领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。以下是我的个人工作总结。 一、日常治理工作 在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层治理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比拟重，上一年屡次接待了_的重要来宾，但由于客房效劳人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和过失。 二、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己一年来还是有了肯定的进步，在治理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。 三、存在的问题 一年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表现在：我究竟到_工作才一年多，很多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。自己的理论水平还不太高。 四、下一年的工作规划 积极仔细协作主管，搞好楼层的日常治理工作。加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。针对一些新员工和操作不标准的效劳员进展手把手的教，提高员工的业务水平。对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好规划卫生。加强节能的检查，平常多跟效劳员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。 在接下来的日子里，我要努力改正自己的缺点，发扬优点，争取取得更大的工作成绩，为酒店制造更大的价值。 酒店领班年度工作总结