防疫期间学校食堂工作自查报告.docx

疫情期间学校食堂工作自查报告 疫情期间学校食堂工作自查报告 (一)加强食堂员工教育培训 通过“一封信”、“建议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控学问宣传，公布安康提示和就医指南，科学指导工作人员正确熟悉和预防疾病，引导食堂员工标准防控行为，提高自觉防控意识和力量，做好个人防护，削减疫情期间不必要外出，标准佩戴口罩，尽量避开乘坐公共交通工具，不参与聚会，不到人员密集的公共场所活动。   对食堂全体人员进展新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控学问的教育，要求员工学习把握相关的疫情防控学问，并组织上岗考核。   (二)制定疫情防控应急预案   1.制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等病症的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。2.制定就餐过程中发觉疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。   3.制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情大事应急处置预案。   4.按方案预案组织应急演练，确保治理层及员工熟识处置流程。   (三)提前告知员工返岗时间   1.依据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将详细返岗时间通知到每一位员工。   2.返岗前，要持续跟踪记录员工身体安康状况和外出活动轨迹状况，全面把握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过亲密接触、是否接触过野生动物等状况。   3.交待返岗途中留意事项，假如选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;在路途中尤其是在车里，尽可能避开拿下口罩吃东西;在路途中尽可能削减与他人接触，保持一米以上距离。   4.来自疫情严峻地区员工暂不返岗。   (四)严格返岗人员疫情核查   1.建立返岗员工“花名册”，实行安康状况“一人一档”治理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等状况。   2.严格落实为期14天的隔离观看制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭治理，待确认安康前方可上岗。   3.指定专人准时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充分供给。   (五)储藏好防控物资及食材   1.严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。   2.设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离预备。   3.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对全部餐具进展彻底的清洗和消毒。   4.配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。   5.对库存食品原料、食品添加剂等进展彻底清查，发觉有超过保质期、未按保存条件贮存或消失霉烂、变质等感官性状特别的，要根据有关规定销毁处理。   6.对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进展全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。   (六)做好食堂卫生防疫工作   1.全面开展食堂消毒防疫，对食品处理区和用餐场所进展彻底标准清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。   2.为降低就餐场所人员密度，防止穿插污染，视情改造符合卫生条件的临时就餐场所，并在就餐场所设置简易分隔装置。   3.在餐厅等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对，增加对安全就餐环境和科学用餐方式的熟悉。