沈萍微生物学2版考研练习题.pdf

1章练习题一、填空题Q “人畜共患病”的 例 子 有、和.四川大学2007研|【答案】狂犬病；禽流感；艾滋病 19世纪中期，以法国的 和德国的 为代表的科学家，揭示了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。南开大学2009研【答案】巴斯德；科赫二、判断题巴斯德和柯赫被认为是微生物学的奠基人，是因为他们最先发现了微生物。（）中科院2004研【答案】x【解析】最早发现微生物的人是荷兰商人安东列文虎克，他自制的显微镜，从而发现了微生物世界。巴德斯和柯赫为微生物的建立和发展作出了卓越的贡献，使微生物学作为一门独立的学科开始形成。三、名词解释Joshua Lederberg 南京大学2006研答：Joshua Lederberg即乔舒亚.莱德伯格，是细菌遗传重组的发现者，在1958年,因为细菌遗传物质重组的现象发现与机制的阐明，获得了诺贝尔生理医学奖。Microbial ecology 南开大学2009研答：Microbial ecology即微生物生态学，是研究微生物群体与其周围的生物和非生物环境条件间相互作用的规律的学科。四、简答题2005年诺贝尔生理学和医学将授予澳大利亚学者B.Jarshall和J.R.Warren。你知道他们是因为哪项研究成果获奖的？他们的成功是基于哪些因素？南京大学2006研J答：（1 ）澳大利亚学者B.Jarshall和J.R.Warren取得的研究成果是：发现了导致人类罹患胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的罪魁幽门螺杆菌。（2）他们成功基于以下因素：为科研献身的精神，拿自己作为实验者。对于发现新现象的认真态度。从有益和有害两个方面各列举两个例子说明微生物和人类的关系。中科院2004研答：（1 ）微生物对人类的有益关系：微生物为人类提供很多有用产品，例 如：啤酒、抗生素。微生物参与地球上的物质循环。微生物为以基因工程为代表的生物技术的发展起到了推动作用。（2）微生物对人类的有害关系：微生物引起的瘟疫会给人类带来毁灭性的灾难。2002年底至2003年春，在我国部分地区爆发非典型性M炎，一开始对引起该病的病原颇有争议，经过科技工作者的努力，最终弄清了引起非典型曲市炎的病原是一种冠状病毒。请你设想科研人员是怎样确定该病是由病毒引起的（说明证据要点）?（1（）分）1中科院2004研1答：确定该病是病毒引起的，应该采用科赫法则，如 下：从患病的宿主体内能分离到病毒；(2)宿主细胞能够培养该病毒；(3)能够通过滤菌器；(4)培养的病毒能够使相同的或相近的宿主产生类似的症状；(5)能够从实验感染的宿主体内重新分离到病毒；(6)能检测到针对病毒发生的特异性免疫反应。2章 练 习 题一、填空题纯 培 养 是 指,在 微 生 物 实 验 室 可 通 过、和 方法获得。上海交通大学2003研【答案】来源于同一细胞的后代的培养物；单细胞物微法；稀释涂布平板法；稀释混合平板法；平板划线法在菌种保藏工作中，为使微生物处于休眠状态，人 为 地 造 成、的环境，其中 被认为是目前较好的长期保藏方法。上海交通大学2003研【答案】干 燥；低 温；缺 氧；避 光；冷冻干燥保藏二、判断题要获得一抗药性突变菌株，可用相应的药物对出发菌株进行诱变处理。()上海交通大学2003研【答案】x【解析】药物并不是突变的主要原因。三、名词解释题Colony 南开大学2007研答：Colony即菌落，是指一个微生物个体在固体培养基表面经生长繁殖，形成肉眼可见具有一定形态的子细胞生长群体。Aseptic technique 中科院2004研答：Aseptic technique即无菌技术，是指一种在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染的技术。四、问答题如何从土壤中分离得到一个微生物的纯培养体？四川大学2007研答：从土壤中分离得到一个微生物的纯培养体的基本步骤：(1)采集菌样。选择好适当地点后，用小铲子除去表土，取520cm处的土样几十克，盛入事先灭过菌的防水纸袋内，并在上记录采土时间、地点和植被等情况。(2)富集培养。就是利用选择性培养基的原理，在所采集的土壤等含菌样品中加入某些特殊营养物，并创造一些有利于待分离对象生长的条件，使样品中少数能分解利用这类营养物的微生物乘机大量繁 殖，从而有利于分离它们。(3)纯种分离。常用的分离纯化的方法很多，大体上可将它们归纳成两类，一类较粗放，一般只能达到“菌落纯”的水平，即从种的水平来说是纯的，例如在琼脂平板上进行划线分离、表面涂布或与尚未凝固的琼脂培养基混匀后再浇注并铺成平板等方法以获得单菌落；另一类是较精细的单细胞或单泡子分离方法，它可以达到细胞纯即“菌株纯”的水平。这类方法的具体操作种类很多，既有简便的利用培养皿或凹玻片等作分离小室的方法，也有利用复杂的显微操纵装置进行分离的方法。如果遇到不长抱子的丝状真菌，则可用无菌小刀切取菌落边缘疏稀的菌丝尖端进行分离移植，也可用无菌毛细管插入菌丝尖端，以截取单细胞而进行纯种分离。（4）性能测定；根据所需要的性状再次验证所筛选的菌株是否符合要求。3章练习题一、选择题|霉菌菌丝体是一种（）.南开大学2009研|A.繁殖抱子的类型B.细胞壁的结构C.分枝菌丝团块D.运动的结构【答案】A多数真菌生活在有（）的地方。南开大学2009研A.氧气B.高 碱 的 环 境C.无 氧 的 环 境D.富含CO2的环境【答案】A革兰氏阳性细菌的LPS具有毒性，其毒性成分为（）,厦门大学2008研A.类脂AB.核心多糖C.O-侧链D.脂蛋白【答案】A【解析】革兰氏阴性细菌的LPS由类脂A、核心多糖和。-特异侧链3部分组成，类脂A是其病原菌致病物质内毒素的物质基础。二、填空题细 菌 细 胞 壁 多 糖 主 要 成 分 是；甲 烷 杆 菌 属 古 生 菌 细 胞 壁 多 糖 成 分 是；高等丝状真菌 细 胞 壁 多 糖 主 要 成 分 是。1南开大学2009研【答案】肽 聚糖；假肽聚糖；几丁质和葡聚糖真菌有性生殖过程产生的有性抱子中，卵泡子和接合抱子为 倍 体；子囊泡子和担泡子是倍体。南开大学2009研J【答案】二；单蓝细菌又叫 和,是 核微生物。清华大学2006年研【答案】蓝 藻；蓝绿藻；原在没有显微镜的条件下，通过观察生长 或生长在,可推测某细菌可能有鞭毛。华南理工大学2010研【答案】菌落形态；半固体直立柱穿刺线上群体扩散情况目前对芽抱耐热机制的解释是 假 说；此外认为芽抱中特有的等成分 与耐热性有关。I华南理工大学2010研【答案】渗透调节皮层膨胀学说；DPA-CaG+菌经过革兰氏氏染色后呈 色，G-菌经过革兰氏染色后呈 色。清华大学2006年研【答案】蓝 紫；红细菌的一般构造包括：、.清华大学2005年研【答案】细胞壁；细胞膜；细胞质；内含物三、判断题蛭弧菌是一类可寄生在细菌细胞周质空间中的细菌。()上海交通大学2003研J【答 案 卜霉菌和放线菌细胞均呈丝状，故其菌落干燥、不透明、不易挑起。()上海交通大学2003研【答案】支原体是最小的能独立繁殖的原核生物。()中科院2004研【答 案 卜四、名词解释立克次氏体I上海交通大学2003研答：立克次氏体是一类专性寄生于真核细胞内的G-原核生物。Archaea 南开大学2009研答：Archaea即古生菌，又称古细菌，是一个在进化途径上很早就与真细菌生物相互独立的生物类群，主要包括一些独特生态类型的原核生物，如产甲烷菌及多数嗜极菌，包括极端嗜盐菌、极端嗜热菌和热原体属。mycelium 南京大学2006研答：mycelium即菌丝体，是指由许多菌丝连结在一起组成地营养体类型叫菌丝体。单一丝网状细胞称为菌丝，菌丝集合在一起组成一定地结构称为菌丝体。Fungi 南开大学2007研答：Fungi即真菌，是细胞中有典型的细胞核，通常为分枝繁茂菌丝体，呈顶端生长，大多数为几丁 质，通过细胞壁吸收营养物质，可以分泌胞外酶将环境中不被吸收的营养物质分解成可吸收的营养物质，属异养型，通过有性和无性繁殖成泡子延续种族。5.rhizoid 华南理工大学2009研答：rhizoid即假根，是指一种单一的或多细胞的在菌丝下方生长出发丝状根状菌丝，伸入基质中吸收养分并支撑上部的菌体，呈根状外观。Endospore 南开大学2009研答：Endospore即内生泡子,是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖 细胞，能直接发育成新个体。在细菌中，由芽泡杆菌产生的内生抱子，亦常称为芽抱或泡子。肽聚糖I华南理工大学2009研 厦门大学2011研答：肽聚糖又称粘糖、胞壁质或粘质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。它由肽和聚糖两部分组 成，其中的肽包括四肽尾和肽桥两种，而聚糖则是由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸两种单瘫相互间隔连接成的长链。肽聚糖网格状分子交织成一个致密的网套覆盖在整个细胞上。接合抱子与担抱子 中科院2004研1答：接合抱子是由菌体生出形态相同或略有不同的配子囊接合而成的，相接触的两个配子囊之间的横隔消失，其细胞质和核互相配合，同时外部形成厚壁，此即接合抱子。担泡子是存在于真菌内的一类有性抱子，单 体，近圆形，一般有4个，外 生，长在特有的担子上。例如蘑菇、香菇等。在一些菌丝形成时萌发。竣酶体(Carboxysome)云南大学2004研答：竣酶体是存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物，大小与噬菌体相仿，在自养细菌的CO?固定中起着关键作用，存在于化能自养的硫杆菌属和一些光能自养的蓝细菌中。抗酸性染色 中国海洋大学2003研答：抗酸性染色是指检查抗酸细菌的一种特殊染色法，染料电离后染料离子带负电荷，可与碱性物质结合。五、问答题何谓立克次氏体？它与支原体、衣原体主要区别是什么？它与人类的关系是什么？清华大学2004研答：(1 )立克次氏体是一类专门寄生在真核细胞内的G-原核微生物。它与支原体的区别是立克次氏体有细胞壁但是不能独立生活；与衣原体的区别是立克次氏体细胞较大，无滤过性，合成能力较强，且不形成包涵体.(3)立克次氏体是人类斑疹伤寒，恙虫病等严重传染病的原体。比较革兰氏阳性菌与阴性菌细胞对机械抗性、溶菌酶和碱性染料敏感性的差异，并解释可能的机制。厦门大学2008研答：(1 )革兰氏阳性菌与阴性菌细胞对机械抗性、溶菌醯和碱性染料敏感性的差异是：革兰氏阳性菌的细胞机械抗性强，容易被溶菌酶所裂解，且对碱性染料敏感度强，而革兰氏阴性菌细胞则刚好相反。(2)可能机制是：由于革兰氏阳性菌其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故其机械强度大，高含量的肽聚糖易被溶解酶所溶解致细胞裂解，且革兰氏阳性菌在遇到脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上其不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把紫色结晶紫与碘的复合物牢牢留在彼内、反 之，革兰氏阴性菌细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，故其机械强度 低，不宜被溶菌酶裂解，也不能阻挡结晶紫和碘的复合物溶出，而使细胞退成无色。试根据“渗透调节皮层膨胀学说”分析芽泡的抗热机制。厦门大学2003研|答：根据渗透调节皮层膨胀学说分析芽抱的抗热机制是：芽抱的耐热性在于芽抱衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽泡核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予芽泡极强的耐热性。以细菌和真菌为例，试t：瞅原核生物与真核生物异同。中科院2004研答：原核生物与真核生物异同如表3-3所 示：表3-3原核生物与真核生物异同KW 菌比 较:“细袍大小较大（通常宜桂人1 2即）以小（通常在短小F2ym）公书壁,其上要成分纤维木、几 质号多数为肽聚虢加副眼中的89有无（仅支原体例外）细胞段含呼吸或光合飒分无书细胞招*无鞭毛站梅如有则粗而复杂如在.财细而箭单找粒体n无溶/体育无叶绿体光介白养生物中有无育液酒有建有无细 胞 质 高 尔 基 体W无微管系统有无流动性有无核脩体80Sf细胞质核精体）70S同体无部分有raw s淀粉.精雄等PHB等核段甯无D N A l任A细 胞 收 组 金 白有少核仁育无染色体数般多户】一般为14”分裂W无城数分裂有无氧化磷酸化部位段粒体细胞电光合作用部位叶绿体细胞较生物固氮能力无有些有C性厌然生活早犯常见化健合或作用无窃鳗有1#毛运动方式年*式改转4 达式遗伤重组方式省性生版.准性，M fl等转化、转9、接介繁殖方丈有性，无性等多科般为无性（二等分裂）5 .革兰氏染色的原理及步骤。武汉大学2 0 0 2年研1答：（1）革兰氏染色法原理：通过结晶紫初滴口碘液媒染后，在细胞壁内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物,革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次较多且交联致密，故遇乙醇或丙酮脱色处理时，因失水反而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇处理不会出现缝隙，因此能把结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色。革兰氏阴性菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄且交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此通过乙醇脱色后仍呈无色，再经沙黄等红色染料复染，就使革兰氏阴性菌呈红色。（2 ）步 骤：取载玻片用纱布擦干，载玻片的一面用m a r k e r笔画一个小圈（用来大致确定菌液滴的位置）。涂菌的部位在火焰上烤一下，除去油脂。涂片。先在载玻片上滴一滴无菌水，再用接种环取少量菌体，涂在载玻片上，使其薄而均匀。晾 干：让涂片在空气中自然干燥。固 定：让菌膜朝上，通过火焰2 3次固定。染 色：将固定过的涂片放报纸上，滴加草酸镀结晶紫液，染1分钟。水 洗：用水缓慢冲洗涂片上的染色液，用吸水纸吸干。简单染色结束可观察细胞形态。媒 染：滴加1滴碘液，染1分 钟,水洗。脱 色：吸去残留水，连续滴加9 5%乙醇脱色2 0 3 0秒至流出液无紫色，立即水洗。滴加蕃红复染3 5分 钟，水洗。至 此，革兰氏染色结束。4章练习题一、选择题红螺菌科细菌的营养类型为（）0 厦门大学2 0 0 8 研1A.光能自养B.光能异养C .化能自养D.化能异养【答案】B【解析】红螺科细菌属于光能有机营养型微生物。二、填空题1,营 养 物 进 入 微 生 物 细 胞 中 的 方 式 育、。清华大学2 0 0 6 研【答案】被动扩散；促进扩散；主动运输；基团转位营养物质进入微生物细胞的四种方式中，需 要 载 体 蛋 白 但 溶 质 分 子 不 改 变 是,溶质分子改变的是.中南大学2 0 0 8 研1【答案】主动运输；基因转移在微生物营养的四种运送方式中，需要耗能且改变分子结构的是 o 中南大学2 0 0 6 研1【答案】主动运输三、判断题琼脂是配制细菌固体培养基必不可少的营养物质。I 山东大学2 0 0 2 研【答案】x【解析】琼脂不是一种营养物质，是一种促凝剂。营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而促进扩散不需要载你口能量。湖南大学2 0 0 3研1【答案】x【解析】促进扩散需要载体，但不需要能量。四、名词解释培养基 厦门大学2 0 0 3 研答：培养基是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料。光合细菌 厦门大学2 0 0 3 研答：光合细菌是指通过不产氧的方式进行光合作用的光能营养型微生物，为厌氧菌。营养缺陷型 厦门大学2 0 0 3 研答：营养缺陷型是指某一野生型菌株发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子、碱基或氨基酸的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型。基团转位I 华南理工大学2 0 0 9 研答：基团转位是指一种既需特异性载体蛋白又需耗能的运送方式，其特点是溶质在运送前后会发生分子结构变化的运送方式。原养型 华南理工大学2 0 0 9 研答：原养型一般是指营养缺陷型突变株经过回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表现上与野生型相同，遗传性均用 A+B+表示。E M B m e d i u m 华南理工大学2 0 0 9 研答：E M B m e d i u m 即伊红和美蓝培养基，是一种常用来检测饮用水、牛乳的大肠杆菌等细菌的鉴别培养基。在培养基中加入伊红和美蓝作为指示剂，如果有大肠杆菌，因其强烈分解学廉而产生大量的混合 酸，菌体带H+,故菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽。heterotrophs1华南理工大学2009研答：heterotrophs即异养菌，必须利用有机碳源的一类菌。auxotroph 华南理工大学2009研1答：auxotroph即营养缺陷型，指某一野生型菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型。次级主动运输 华南理工大学201。研1答：次级主动运输是某种物质能够逆浓度差进行跨膜运输，但是其能量不是来自于ATP分 解，而是由主动转运其他物质时造成的高势能提供的运输方式。包括同向运输、逆向运输和单向运输3种方式。五、问答题半固体培养基在微生物实验中有哪些优点，试举3个例子加以说明。|厦门大学2005研1答：(1 )半固体培养基在微生物学实验中的优点：有利于菌体的运动；可以有效隔离氧气；控制细菌生长速度。(2 )3个说明例子：在半固体直立柱中央进行细菌的穿刺接种，观察细菌的运动能力。可用于厌氧菌的培养,分离和计数。可用于细菌和酵母菌的菌种保藏。EMB培养基的哪些成分在鉴别大肠杆菌中起主要作用?请加以说明。厦门大学2004研答：(I)EMB培养基中的伊红和美蓝两种苯胺染料在鉴别大肠杆菌中起主要作用。(2 )说 明：可抑制革兰氏阳性菌和净隹培养的革兰氏阴性菌，在低酸度下，这两种染料会结合并形成沉淀，起着产酸指示剂作用。因 此，试样中多种肠道细菌会在EMB培养基平板上产生易于用肉眼识别的多种特征性菌落。大肠杆菌因其能强烈分解乳糖而产生大量的混合菌，菌体表面带丁，故可染上酸性染料伊红，又因伊红和美蓝结合，故使菌落染上深紫色，且从菌落表面的反射光中还可看到绿色金属闪光，其他几种产酸力弱的肠道菌的菌落也有相应棕色。简述微生物吸收营养物质的机制。I华中农业大学2002研答：微生物吸收营养物质的机制：(1)单纯扩散。又称被动运送，是指在无载体蛋白的参与下，营养物质通过细胞膜上的小孔，单纯依靠物理扩散的方式使许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过细胞膜的物质运输方式。(2)促进扩散。营养物质在运输过程中，借助细胞膜上底物特异的载体蛋白的参与，使载体蛋白自身构象发生变化，在不消耗能量的情况下把膜外高浓度物质运送至膜内，直至膜内外该物质浓度相等为止，这种营养物质的跨膜运输方式即为促进扩散。(3)主动运输。营养物质在运输过程中，通过细胞膜上特异载体蛋白的构象变化，并消耗能量，使膜外环境中低浓度的营养物质进入膜内，这种运输方式即为主动运输.(4)基团移位。营养物质在运输过程中，既需要特异载体蛋白参与，又需耗能，且运输前后营养物质的分子结构发生明显变化，这种运输方式即为集团移位。微生物培养基是根据什么原理配制成的？并说明配制培养基应遵守的原则和1 质序。湖南大学2 0 0 6研答：（1 ）配制培养基的原理：根据各种微生物的营养要求，将水、C源、氮源、无机盐及生长因子等物质按一定比例配制。（2 ）配制的原则：烧杯中加一定量的蒸溜水，按配方称取各营养成分，然后将各营养成分逐一加入（按配方W页序加入），待每一种成分溶解后方可加入下一成分，否则会引起沉淀形成。为避免产生金属沉淀物，可加入螯合剂。顺序:各成分的加入的顺序是：缓冲化合物、无机元素、微量元素、维生素及其他生长因子。最后调节p H值。何谓微生物的营养物质？试讨论微生物营养物质的种类及其主要生理功能。江南大学2（X）8研答：（1）微生物的营养物质指微生物在生命活动过程中从环境中吸取的用以提供能源，调节新陈代谢以及合成细胞物质的物质。（2 ）种类及功能 水：是细胞的重要组成部分，是微生物进行代谢活的介质，直接参与部分生化反应。营养物质的吸收、代谢产物与能量的排出均是以水为媒介的。碳 源：凡是可以作为微生物细胞结构或代谢产物中碳架来源的营养物质，均可作为微生物的碳源。糖类及其衍生物、有机酸、脂肪、睡类甚至二氧化碳或碳酸盐均可作为微生物的碳源。它们除了满足生物合成的需要外，还能为细胞提供能量。氮 源：凡是构成微生物细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。它是构成微生物细胞中核酸和蛋白质的重要元素。氮源T 殳不提供能量，只有少数细菌如召眦细菌能利用镀盐、亚硝酸盐作为氮源和能源。无机盐类：为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素。它参与细胞结构物质的组成，参与酶的组成及调节酶的;舌性，参与能量军的，调节并婚第参透压的平衡，并可作为某些微生物的能源物质起作用。微 量 元 素：与酶的活动密切有关，或者是作为酶的活性基的成分，或者是作为酶的激活剂。生长因子：微生物生长不可缺少的，且不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物，包括维生素、氨基酸、瞟哈、嚓碇及它们的衍生物、脂肪酸及其他膜成分。5章练习题一、选择题营硝酸盐呼吸的细菌，多数为（）。厦门大学2 0 0 8研1A.专性好氧菌B.专性厌氧菌C .兼性厌氧菌D .耐氧【答案】A【解析】营硝酸盐呼吸的细菌为化能自养微生物，化能自养菌一般都是好氧菌。竣酶体主要存在于（）细菌的细胞质中。中南大学2 0 0 8研|A.化能异养型B.化能自养型C .光能异养型D.所有营养类犁【答案】B二、填空题细 菌 进 行 氧 化 磷 酸 化 的 部 位 是.中科院2004研【答案】细菌质膜硝 酸 盐 在 在 有 氧 或 无 氧 条 件 下 被 微 生 物 用 做,在无氧条件下被微生物用做 o 清华大学2006研J【答案】N源；最终电子受体化能自养微生物的能源是一些 态无机物，如、等。【清华大学2006研1【答案】还 原；Fe；H2S；NH3化能自养型微生物通过 获得能量，生长不依赖有机营养物。中南大学2008研【答案】氧化无机物三、判断题反硝化作用是以硝酸盐作为呼吸链的未端电子受休而被还原为亚硝酸的反应，它造成氮损失从而降低氮肥效率。中南大学2008研【答案】错氧对专性厌氧微生物的抑制和致死作用是因为这些微生物内缺乏超氧物歧化酶。中南大学2006研1【答案】对四、名词解释题无氧呼吸 厦门大学2003研答：无氧呼吸是指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。生长因子（清华大学2006研答：生长因子是指部分微生物在生长过程中，生命活动必需但是又不能自己合成，必须由环境提供的营养物质.广义的生长因子包括维生素、碱基、口卜琳及其衍生物、淄醇、氨类、直链脂肪酸，有时还包括氨基酸等；而狭义的一般值维生素。根据是否需要生长因子，可将细菌分为生长因子自养型、生长因子异养型和生长因子过量合成型。光合细菌 清华大学2006研答：光合细菌是指具有原始光能合成体系的原核生物的总称。光合细菌属G-,是细菌中最为复杂的种群之一。光合细菌以光作为能源，能在厌氧光照或好氧黑暗的条件下利用自然界的有机物、硫化物、氨等作为氢供体进行光合作用。根据产氧与否，光合细菌可以分为产氧菌和不产氧菌。化学渗透学说 华南理工大学2009研答：化学渗透学说是指一种解释产生ATP的学说，该学说认为：在氧化磷酸化过程中，通过呼吸链酶系的作用，将底物分子上的质子从膜的内侧传递至夕M 则，从而造成了质子在膜的两侧分布的不均衡，亦即形成了质子梯度差。这个梯度差就是产生ATP能量的来源，因为它可通过ATP酶的逆反应，把质子从膜的外侧再输回到内侧，结 果，一方面消除了质子梯度差，同时就合成了ATP。5.Glycolysis 华南理工大学2010研答：Glycolysis即糖酵解，是绝大多数生物所共有的一条主流代谢途径。它以一分子的葡萄糖为底物，经约10步反应而产生2分子丙酮酸、2分子NADH+H+和2分子ATP的过程。菌视紫红质 厦门大学2008研答：菌视紫红质是嗜盐杆菌的细胞膜区域中存在的一种色素蛋白，使细菌细胞膜呈紫色。它与视紫红质一样都含一分子的视黄醛，其化学性质与视紫红质相似。它在有光而微好氧条件下才能产生，在有光存在时，菌视紫红质摆动于两种构象之间，同时穿过细胞膜，向外释放质子，所形成的质子梯度用于驱动ATP合成。这种依赖光的ATP合 成（光合磷酸化）为细菌在微氧条件下提供了另一条氧化磷酸化途径。反馈抑制 厦门大学2008研答：反馈抑制是指多步代谢途径中，代谢产物对处于早期阶段的酶的活性所产生的抑制作用称为反馈抑制。反馈抑制是变构调节作用的一种类型，代谢产物结合在酶的变构位点上使其活性受到抑制。电子呼吸链 清华大学2006研答：电子呼吸链是位于原核生物细胞质膜或真核生物线粒体膜上的一系列氧化还原势，成梯度差链状排列的氢传递体。电子呼吸链的功能是是把基质脱下的H（以还原力H形式存在）从氧化还原势低的化合物传递到高还原态势的分子氧或者其他有机无机氧化物，并使它们还原。电子呼吸链的受氢和递氢过程与氧化磷酸化反应偶联推动ATP的合成。ED途径 复旦大学2004研答：ED途径是指在研究嗜糖假单胞菌的代谢时发现的，所以简称为ED途径。这条途径的关键是2-酮-3-脱氧6 磷酸葡糖酸分解为3-磷酸甘油醛和丙酮酸。3-磷酸甘油醛可进入EMP途径转变成丙酮酸。在极端嗜热古菌和极端嗜盐古菌中，葡萄糖的分解是靠经过修饰的ED途径而进行的，而且其初期的中间产物不经过磷酸化。ED途径的产能水平较低，1分子的葡萄糖分解为2分子丙酮酸时，只净得1分子ATP和2分子NADH。五、问答题举例说明代谢调控在发酵工业中的应用.华南理工大学201。研答：代谢调控在发酵工业中的应用：（1）代谢调控在赖氨酸发酵中的应用 工 业 上，赖氨酸发酵应用了营养缺陷型菌株以解除正常的反馈调节。在许多微生物中，可用天冬氨酸为原料，通过分支代谢途径合成出赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸但在代谢过程中，一方面由于赖氨酸对天冬氨酸激酶有反馈抑制作用，另一方面由于天冬氨酸除用于合成赖氨酸外，还要作为合成甲硫氨酸和苏氨酸的原料，因 此，在正常的细胞内，就难以累积较高浓度的赖氨酸。为了解除正常的代谢调节以获得赖氨酸的高产菌株，工选育了谷氨酸棒杆菌的高丝氨酸缺陷型菌株作为赖氨酸的发酵菌种。这个菌种由于不能合成高丝氨酸脱氢酶（HSDH）,故不能合成高丝氨酸，也不能产生苏氨酸和甲硫氨酸，在补给适量高丝氨酸（或苏氨酸和甲硫氨酸）的条件下，在含有较高糖分和钱盐的培养基上，能产生大量的赖氨酸。（2）代谢调控在谷氨酸发酵中的应用 工 业 上，谷氨酸发酵通过改变细胞膜的透性，使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的累积有着明显的影响，当培养液内生物素含量很高 时，细胞膜的结构十分致密，它阻碍了谷氨酸的分泌，并引起反馈抑制。只有把生物素的浓度控制在亚适量情况下，才能分泌出大量的谷氨酸。这 时，只要添加适量的青霉素也有提高谷氨酸产量的效果。其原因是青霉素可抑制细菌细胞壁肽聚糖合成中转肽酶的活性,结果引起其结构中肽桥间无法进行交联，造成细胞壁的缺损。这种细胞的细胞膜在细胞膨压的作用下，有利于代谢产物的外渗，并因此降低了谷氨酸的反馈抑制和提高了产量。简述嗜盐细菌视紫红质的光合作用。1北京师范大学2005研1答：嗜盐细菌视紫红质的光合作用：细菌视紫红质在光量子的驱动下，具有质子泵的作用，这时它将产生的氢离子推出细胞膜外，使紫膜内外造成一个质子梯度差，这一质子动势在驱使氢离子通过ATP合成酶进入膜内而得到平衡时，就可合成细胞的通用能源ATP。光合细菌有哪几类？细菌的光合作用与绿色植物的光合作用之间有什么不同？北京师范大学2004研答：（1）光合细菌分为产氧光合细菌（蓝细菌、原绿菌）和不产氧光合细菌（紫色细菌和绿色细菌）。（2）细菌的光合作用与绿色植物的光合作用之间的不同：细菌中无叶绿体，色素分布在基质中，能量来源是化学反应释放出来的化学能；绿色植物含有叶绿体，通过叶绿体进行光合作用，色素分布在叶绿体中，能量来源是光能。6章练习题一、选择题恒化器不同于恒浊器，培养过程的控制对象为（）厦门大学2008研A.菌体密度B.营养物浓度C.培养基流速D.生长速率【答案】C【解析】恒化器是一种设法使培养液的流速保持不变，并是微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养装置。干热灭菌法通常的灭菌式为（A.120,50分钟B.160,50分钟C.160,90分钟）。厦门大学2006研D.120,90分钟【答案】C对青霉素不敏感的微生物是（）o I厦门大学2005研A.支原体B.衣原体C.立克次氏体D.金黄色葡萄球菌【答案】A微生物稳定生长期的特征是（）.I中南大学2006研A.细胞分裂速率增加B.细胞分裂速率降低C.群体在最旺盛壮健的阶段D.群体是在其最少的阶段【答案】C二、填空题两种常用的测定微生物细胞数量的方法是 和。【中科院2004研【答案】活菌计数法；平板菌落计数法单细胞微生物生长曲线中稳定期 到来的原因主要是。I中科院2004研【答案】营养物质消耗；代谢产物积累；pH值等环境变化三、判断题微生物群体生长的稳定期和衰亡期都有可能产生大量的次生代谢物。中南大学2008研1【答案】x青霉素的抗菌机理在于其抑制核酸或蛋白质合成。中南大学2008研【答案】x【解析】青霉素的机理在于抑制细胞壁的合成。胞内脂质成分随生长温度的增加，不幽口脂肪酸的含量下降。I华东理工大学2004研1【答 案 卜四、名词解释题恒化器I华南理工大学2009研答：恒化器是一种设法使培养液的流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养装置。Colony-forming unit 华南理工大学2009研 华南理工大学2010研答：Colony-forming unil即菌落形成单位，是指在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的菌落，以其表达活菌的数量。One-step growth curve华中农业大学2009研答：One-step growth curve即一步生长曲线，是研究病毒复制的一个实验，最初为研究噬菌体复制而建立，现已推广到动物病毒及植物病毒复制的研究中。具体操作是将适量病毒接种于高浓度敏感细胞培养物，或高倍稀释病毒细胞培养物，或以抗病毒血清处理病毒细胞培养物以建立同步感染，以感染时间为横坐标，病毒的效价为纵坐标，绘制出的病毒特征曲线，即为一步生长曲线。一步生长曲线分为潜伏期、裂解期和平稳期。batch culture 江南大学2008研答：batch culture即分批培养，是指在灭菌后的培养基中，接种某种活的生产菌，而不再向培养基中加入或移去任 可物质（若是需氧微生物，则需不断供入氧气）的培养方式。消毒 华中科技大学2007研答：消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽泡的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。与消毒对应的是灭菌和防腐，其 中，灭菌是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽泡在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的；防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。五、问答题什么是细菌群体的生长曲线？它在生产上有哪些应用？北京师范大学2004研答：（1 ）细菌群体的生长曲线是指在定量的液体培养基中接种少量单细胞微生物，定时取样测定细胞数量，以菌数为纵坐标，以培养时间为横坐标作图，得到的一条反映微生物在整个培养期间菌数变化规律的曲线。（2）生产上的应用：根据对数期的生长规律可以得到培养菌种时缩短工期的方法才妾种对数期的菌种.采用最适菌龄，加大接种量，用与培养菌种相同组成的培养基。根据稳定期的生长规律，可知稳定期是产物的最佳收获期,也是最佳;则定期，通过对稳定期到来原因的研究还促进了连续培养原理的提出和工艺技术的创建。简述高压蒸气灭菌锅的工作原理、使用操作步骤及注意事项。厦门大学2004研1答：（1 ）原 理：高压灭菌锅的原理是利用高压条件下产生的高温进行灭菌。（2）操作步骤：将待灭菌的物件放置在盛有适量水的专用加压灭菌锅内，盖上锅盖，并打开排气阀，通过加热煮沸，让蒸汽 尽锅内原有的空气，然后关闭锅盖上的阀门，再继续加热，使锅内蒸汽压上 升，随之温度也相应上升至100以上。为了达到良好的灭菌效果，一般要求温度达到121 ,时间维持1520分钟。(3)注意事项：一定要将锅内的蒸汽完全排出，否则压力达到预定值时温度不能达到预定值而影响灭菌效果。何为微生物的同步生长？如何获得同步生长的微生物细胞(各举T 列)？华东理工大学2003研1答：(1 )微生物的同步生长是指通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态。(2 )获得方法：环境条件诱导法。用氯霉素抑制细胞蛋白质的合成，细菌芽抱诱导发芽，藻类细胞的光照、黑暗控制等；机械筛选法。利用处于同一生长阶段细胞的体积、大小的相同性，用过滤法、密度梯度离心法或膜洗脱法收集同步生长的细胞，膜洗脱法是根据某些滤膜可吸附与该滤膜相反电荷细胞的原理，让非同步细胞的悬液流经此膜，于是一大群细胞被牢牢吸附，然后将滤膜翻转并置于滤器上，其上慢速流下新鲜培养液，最初流出的是未吸附的细胞，不 久，吸附细胞开始分裂，在分裂后的两个子细胞中，一个仍吸附在滤膜上，另一个则被培养液洗脱，若滤膜面积足够大，只要收集刚滴下的子细胞培养液即可获得满意的同步生长的细胞。试讨论干热灭菌、巴氏消毒、高压蒸气灭菌、过滤除菌、放射线灭菌等方法的作用原理和适用对象。江南大学2008研答：(1 )干热灭菌 原 理：通过高温和降低水分杀死微生物。适 用 对 象：玻璃、陶瓷器皿、金属等耐热的物品的灭菌。(2 )巴氏消毒 原 理：巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温窗口保温时间处理，将其全部杀灭。适用对象：此法是一种专用于牛奶、啤酒、果酱和酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品不哂料的低温消毒方法。(3)高压蒸汽灭菌原理靠蒸汽的高温杀死微生物。适用对象适用于金属，纤维、玻璃和陶瓷等制品以及生理盐水、培养基、耐高温的药品及其他。(4)过滤除菌 原 理：滤器的孔径比较小，细菌不能通过。适 用对象：对于蛋白质、酶、血清和维生素等热敏感性物质，常用过滤除菌法。(5 )放射线灭菌 原 理：利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数微生物。适 用 对 象：适用于不耐热或受热易变质、变味的物品的灭菌或消毒。7章练习题一、选择题免疫缺陷病毒I型属于()。中科院武汉病毒所2004研1A.DNA病毒B.RNA病毒C.DNA与RNA逆转录病毒【答案】B前病毒是（）所固有的。中科院武汉病毒所2004研A.所有的病毒B.逆转录病毒C.DNA病毒【答案】B杆状病毒壳体结构属于（）对称结构。中南大学2008研|A.二十面体B.螺旋C.双D.复合【答案】B为使病毒在它们的宿主细胞中复制，所有下列过程和情况一定会发生，除 了（南大学2006研1A.病毒的基因组释放到宿主细胞的细胞质中B.ATP必须在病毒中合成C.病毒必须与正确的宿主细胞联合（识别、吸 附）D.宿主细胞必须含有蛋白质合成的核糖体【答案】B二、填空题病毒是由 和 组 成,只有一种.清华大学2006研【答案】核 酸；蛋白质外壳；核酸Q亚病毒可分为类病毒、.清华大学2005研|【答案】拟病毒力元病毒介 于 细 菌 与 病 毒 之 间 的 原 核 生 物 有、支原体、.清华大学2005研【答案】衣原体；立克次氏体噬 菌 体 感 染 细 菌 的 步 骤 为、.清华大学2005研【答案】吸 附；侵入与脱壳；复制和合成；装配和释放三、判断题处于整合态的噬菌体核酸称为前噬菌体.（）中科院2004研【答 案 卜类病毒是一种小片段的RNA分 子,没有外壳包裹。（）I中科院2004研【答案】炭疽病的病原微生物是一种病毒。（）中科院2004研【答案】x【解析】炭疽病的病原微生物是炭疽杆菌。四、名词解释题）之外。中肮病毒 厦门大学2003研答：阮病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，因能引起宿主体内现成的同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，从而可使宿主致病。卫星病毒与阮病毒 中科院2004研答：卫星病毒又叫拟病毒或类病毒、壳内类病毒等，是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病