【课件】乙醇课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

第七章有机化合物第一课时乙醇第三节乙醇与乙酸必修第二册【情景引入】【思考】想一想酒精又具有哪些性质呢？借问酒家何处有 牧童遥指杏花村。花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。酒精或酒【思考与交流】请同学们想一想这些诗句中都提到了哪一种物质？【学习目标与核心素养】会运用乙醇的结构分析其化学性质,设计实验探究乙醇的结构与性质。PART01PART02PART03知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系。学生活动观察视频归纳乙醇的结构和性质一、乙醇的物理性质颜色气味挥发性状态密度溶解性无色透明 特殊香味易挥发液体比水小与水以任意比互溶加入生石灰，然后蒸馏【思考】如何除去乙醇中的水？分子式结构式结构简式球棍模型空间充填模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OHOH（羟基）二、乙醇的结构 H HHCCOH H H烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。二、乙醇的结构CH3CH2OH、CH3COOH烃的衍生物:简记：除C、H元素外，还含有其他元素如：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4名称氢氧根（OH-）羟基（OH）电子式（10电子）（9电子）电性带负电的阴离子电中性稳定性稳定不稳定能否独立存在能独立存在于溶液或离子化合物中不能独立存在，必须和其他基团或原子结合【思考】羟基（OH）与氢氧根（OH-）一样吗？三、乙醇的化学性质【实验【实验7-47-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，想其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。1、与活泼金属（如Na）反应三、乙醇的化学性质实验现象钠开始沉于试管底部，慢慢消失，产生_气体；烧杯内壁有_产生；向烧杯中加入澄清石灰水_实验结论乙醇与钠反应生成_，化学方程式为_。无色无味水珠不变浑浊氢气2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2【思考】对比钠与乙醇和水反应的现象，能得到什么结论？说明：乙醇-OH中的H不如H2O中的H活泼结论：钠与乙醇反应比水与钠的反应平缓Na与H2ONa与乙醇浮、熔、游、响、红沉、红、有气泡产生HCCOH，HHHH处OH键断开烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用一R来表示。如一CH3叫甲基，一CH2CH3，叫乙基。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。例如，乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：CH3CH2-OH。决定有机化合物的化学特性的原子或原子团官能团定义：碳碳双键碳碳三键羟基（-OH）2、氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。（）燃烧三、乙醇的化学性质化学方程式：【思考思考】高温焊接银器或铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说：把铜、银器具趁热蘸一下酒精，铜、银会光亮如初！真的这么神奇吗？【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。（）催化氧化实验现象实验原理实验结论铜丝加热时由红色变黑，插入乙醇后由黑变红色。试管中液体有刺激性气味。2Cu+O22CuOC2H5OH+CuOCH3CHO+Cu+H2OC2H5OH+O2CH3CHO+H2OCu乙醇在加热和催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，被空气中的氧气氧化成乙醛。总反应：_则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是？催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCCHHHHHOHOH2OC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O工业上利用此原理生产乙醛Cu或或Ag（）被强氧化剂氧化反应原理实验现象CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液紫色褪去检查司机是否酒后驾车的原理(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。四、乙醇的用途(2)用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精25%-68%(以上均为体积分数)【课堂小结】【课堂同步练习】1、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C乙醇能够与水以任意比例互溶D由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法A、关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（）A.乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OHB.乙醇能电离出H，所以是电解质C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼D、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是()A乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水B1mol乙醇与足量的钠反应生成0.5molC乙醇能与水以任意比例互溶D乙醇易挥发B、乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法正确的是()A乙醇和钠反应，键断裂B在Ag催化下和O2反应，键断裂C在Cu催化下和O2反应，键断裂D乙醇在水中键断裂能电离出+、酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（）乙醇易挥发乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧化合物ABCDC谢谢欣赏