2020年-2021年最新食品安全法知识考试题库及答案.docx

2019 最新食品安全法知识考试题库及答案一、单选题 ( 每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。 )1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C） 全国消费者申诉举报统一电话。A、315 B 、12348 C 、12315D 、9914812、供食用的源于农业的初级产品应遵守 (A ) 的规定。( 即食用农产品 ) 的质量安全管理，A. 中华人民共和国农产品质量安全法安全法C. 中华人民共和国产品质量安全法防疫法B. 中华人民共和国食品D. 中华人民共和国动物3、依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风 险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品 安全国家标准的部门是 ( C)A. 质量监督部门 B. 食品安全委员会 C. 卫生行政部门 D. 食品科研机构4、食品安全法规定， (A ) 对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以 及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机 制和信息共享机制。A. 县级以上地方人民政府C. 县级以上卫生行政部门B. 县级以上食品药品监督管理部门D. 县级以上质量监督部门5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在( D) 设立派出机构。A. 县( 市) 区 B.乡镇 C. 特定区域 D.乡镇或者特定区域6、国家建立 (A ) ，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A. 食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度C.食品安全抽检制度D. 食品安全检查制度7、中华人民共和国食品安全法于2015 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自( D) 起施行。A.2009 年 5 月 1 日 B.2009年 6 月 1日C.2015年 6 月 1日 D.2015年 10 月 1 日28、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医 院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（ D）。A、支付医疗费 B 、治疗期间的护理费C、因误工减少的收入等费用D 、以上都包括9、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市 人民政府 ( A) 备案。A. 卫生行政部门 B. 农业行政部门 C.食品药品监督管理部门D. 质量监督部门10、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存 在问题的，应当立即向 ( A) 报告。A. 卫生行政部门 B. 农业行政部门 C.食品药品监督管理部门D. 质量监督部门11、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食 品相关产品新品种，应当向( A) 提交相关产品的安全性评估材料。A. 国务院卫生行政部门B. 国务院农业行政部门C. 国务院食品药品监督管理部门D. 国务院质量监督部门12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食 品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起 (C ) 内组织审查 ; 对符合食品安全要求的，准予许可并公布 ; 对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。A. 十五日 B. 三十日 C. 六十日 D. 九十日13、( A) 有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A. 任何组织或个人B.食品生产经营者C. 消费者 D.食品企业314、食品生产经营企业的 (D ) 应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。A. 后勤人员 B.员工 C. 中层以上领导D. 主要负责人15、食品生产者采购 (D ) ，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A. 食品原料 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.以上选项都是16、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后 ; 没有明确保质期的，保存期限不得少于(D ) 。A. 三个月，一年 B. 三个月，二年 C. 六个月，一年 D. 六个月，二年17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于A. 三个月 B.六个月 C. 一年 D. 二年( B) 。18、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食 品。 (D)A. 保健食品 B. 特殊医学用途配方食品C. 婴幼儿配方食品 D. 食用油19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健 食品应当经 (C ) 注册。A. 国务院卫生行政部门B. 国务院农业行政部门C. 国务院食品药品监督管理部门 D. 国务院质量监督部门20、食品药品投诉举报电话是(C ) 。A.12315 B.12365 C.12331 D.1231621、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由A. 国务院卫生行政部门B. 国务院农业行政部门(C ) 规定C.国务院食品药品监督管理部门D. 国务院质量监督部门4