学校食品安全工作方案学校食品安全工作方案及措施(15篇).docx

学校食品安全工作方案学校食品安全工作方案及措施(15篇)学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇一 全县农产品批发市场纳入质量安全检测范围，严禁经营、使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种配制剂产品，严峻查处违法经营假、劣农药及无证经营和擅自修改农药标签的行为，确保无公害蔬菜生产良性循环。 1、发动部署阶段（xx月xx日xx月xx日） 制定方案，明确重点、目标和详细措施，层层发动、广泛发动，公布食品安全举报电话。 2、集中整治阶段（xx月xx日xx月xx日） 针对本区域、本局重点工作全面开展食品安全专项整治工作。 3、总结验收阶段（xx月xx日xx月xx日） 仔细总结食品安全大检查和专项整治活动开展状况，总结监管阅历，建立监管措施，稳固专项整治成果。 加强对高毒、高残留和禁、限用农药的监控，严峻打击制售、使用假劣农药产品和擅自修改标签内容等违法行为，为无公害生产效劳，为农业生产和农产品质量安全保驾护航。 1、农药监视治理部门，在专项整治活动中进一步做好农药经营治理和农药市场监视工作。 结合本地实际，与乡镇一道，会同质检、公安等部门，加大高毒高残留农药整治力度，通过细化工作措施，以辖区内较大的农药批发市场、无公害生产基地等作为重点区域，严峻查处假冒、伪劣、无证和擅自修改标签内容的违法行为，积极在无公害蔬菜产区开展抽检活动，对在低毒农药特殊是在蔬菜用药中掺杂高毒农药和国家禁、限用农药的，一经查实，依法严峻查处，除进展经济惩罚外，由农业综合执法队依法撤消其农药登记证，构成犯罪的要依法移交司法部门追究刑事责任。 2、推行标准化生产。 对全县无公害农产品生产基地及生产者实行身份编码识别治理制度，根据从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，建立农产品生产、加工、包装、运输、贮存（保鲜）到市场销售的各个环节的记录制度。在全县范围内推行“产地与销地”、“市场与基地”、的对接互认，削减中转环节。实现农产品质量安全追溯制度，准时有效的追溯发生问题的环节和责任。 3、农产品批发市场的监视、检测。 严格种子、农药、肥料等农业投入品的生产和经营准入条件；严格执行已公布的停产、禁用和限用的品种、名目和范围，对生产、经营和使用国家和我县明令制止农业投入产品的行为，依法严厉查处；严峻打击制售、使用假冒伪劣和有毒有害农业投入品的违法行为，确保农产品质量安全。县农业局定期组织开展农产品产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况检测，确保上市农产品质量符合安全标准。 4、分工负责、疏堵结合、齐抓共管。 根据属地化治理的原则，各乡镇要积极制定切合实际的治理措施，逐步建立健全严格的岗位职责、状况报告和责任追究制度，分工负责、堵疏结合、齐抓共管，切实抓好辖区内特殊是无公害蔬菜生产基地的农药经营和使用的治理工作，做到早发觉、早报告、早处理，把危害降到最低。 无公害生产是一项长期而艰难的工作，各部门要协调协作，依据有关法律、法规，根据分工，各司其职，形成合力，齐抓共管，的确抓出成效，坚决杜绝高毒、高残留农药给无公害生产带来的危害，为促进农业增效、农夫增收和农村进展、构建社会主义和谐社会做出积极奉献。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇二 为有效保障中高考期间校园餐饮食品安全，经讨论打算，在全县范围内开展中高考期间学校及周边餐饮效劳食品安全专项检查。现将有关事项通知如下： 通过专项检查，进一步增加中高考期间学校及其周边餐饮效劳单位食品安全意识，有效落实学校及周边餐饮效劳单位食品安全主体责任，全面排查学校餐饮食品安全风险和隐患，严峻打击学校食品安全违法违规行为，健全完善食品安全治理制度，切实提升学校及周边食品安全治理水平，严防学校群体性食品安全事故发生，有效保障中高考期间广阔师生的饮食安全。 20xx年6月1日至20xx年6月30日。 （一）重点单位 全县中高考考点食堂（xx一中、xx二中和xxxx中学）及其周边200米范围餐饮效劳经营单位。 （二）重点内容 1.主体资格状况。重点检查学校食堂及其周边餐饮效劳经营者是否取得食品经营许可证，许可证、安康证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证全都，催促经营主体按许可条件开展餐饮效劳经营行为，坚决取缔查处无证餐饮效劳经营户。 2.学校食品安全治理责任落实状况。重点检查学校是否将食品安全作为日常治理的重要内容，是否建立校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专（兼）职食品安全治理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书；对采纳集体用餐配送单位供餐的学校，还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。 3.学校餐饮效劳经营者食品安全主体责任落实状况。重点检查学校食堂及相关餐饮效劳单位是否根据xx省餐饮效劳单位食品安全自查自评治理规定（试行）落实食品安全自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员安康治理等食品安全治理制度，对从业人员开展培训和治理。 4.食品加工经营标准状况。重点检查学校食堂、学校周边餐饮效劳经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等；是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂治理、餐饮具清洗消毒等制度要求。对学生集体用餐配送单位，还要检查成品的运输温度和时间是否符合规定要求。 （一）开展自查自纠 各市场监管所要催促指导本辖区内学校及相关餐饮效劳单位，严格根据xx省餐饮效劳单位食品安全主体责任自查自评治理规定（试行）的要求，仔细开展食品安全主体责任落实状况自查自评，强化自身治理，堵塞食品安全治理漏洞。 （二）集中排查整治 在学校及相关餐饮效劳单位食品安全自查自评的根底上，各市场监管所要围绕中高考重要时段，开展专项检查，强化监视抽检，全面排查风险隐患，严峻打击违法违规行为。对专项检查中发觉的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。 各市场监管所要高度重视中高考期间学校及周边食品安全工作，把专项检查与集中整治、日常监管与自查自律、全面推动与重点突破有机结合起来，切实加强对专项检查工作的组织领导，坚持把学校及周边食品安全专项检查作为年度的重点工作持续加以推动，确保专项检查不走过场，取得实实在在的实效。各所专项检查的书面总结报告及图片，请于20xx年6月30日前报送食品安全监管股。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇三 为加强规上工业企业职工食堂食品安全监管，切实保障企业员工身体安康和生命安全，依据xx县食品安全专项整治“百日行动”实施方案要求，结合我县规上工业企业实际，特制定本实施方案。 以科学进展观为指导，根据全国、省、市、县食品安全工作会议对今年食品安全重点工作的总体部署要求，坚持突出重点、标本兼治的原则，针对规上工业企业职工食堂食品安全领域存在的突出问题和重大隐患，开展专项整治。根据“排查要全面、治理要彻底、成果要稳固”的总体要求，确保规上工业企业不发生重大食品质量安全大事，保障员工身体安康和生命安全。 （一）整治范围 全县规模以上工业企业。根据属地整治为主原则，县经信委牵头负责祁山镇、县经济开发区范围内的规模以上工业企业职工食堂的专项整治。 （二）整治任务 对重点规上工业企业职工食堂加强监视检查和标准化治理，推动食堂办理证照和完善制度，防止发生公共食品安全大事，加大对新修订的中华人民共和国食品安全法的学习、宣传和贯彻。 （一）发动部署阶段（20xx年7月20日至7月31日） 分析重点规上工业企业职工食堂食品安全现状，明确工作目标及重点，讨论制定食品安全“百日行动”工作方案，做好宣传发开工作。各重点规上工业企业要针对存在的职工食堂食品安全突出问题和隐患，制定本企业详细实施方案，进展全面发动部署。 （二）组织实施阶段（20xx年8月1日至10月15日） 1.各重点规上工业企业仔细总结近年来贯彻落实食品安全法状况，梳理、分析存在的突出问题。 2.重点规上工业企业依据食品安全的要求逐一排查，针对存在的问题和隐患逐项落实整改措施。对存在的问题和隐患能够马上整改的要马上整改，对一时不能整改到位的，要实行防范措施，提出整改方案限期整改。 3.经信委对重点规上工业企业职工食堂食品安全工作落实状况进展督查，并联合县市场监视治理局进展执法检查。 （三）总结验收阶段（20xx年10月16日至10月31日） 各重点规上工业企业将整治行动中有效做法上升为治理制度，形成长效治理机制，全面实现整治工作目标。对开展食品安全百日整治行开工作进展仔细总结。 （一）加强领导，强化监管。为确保活动取得实效，县经信委成立食品安全专项整治“百日行动”活动领导小组，企业指导科担当委活动领导小组日常工作。各重点规上工业企业负责人要亲自抓，分管领导详细抓，确保活动取得实效。 （二）统一思想，提高熟悉。要从维护企业员工根本利益动身，以高度负责的态度，把百日行动作为当前的一项重要工作，主要领导亲自抓，分管领导详细抓。要充分熟悉食品安全法执法检查的重要意义，切实增加做好重点规上工业企业职工食堂食品安全工作的责任感和使命感。要以此次整治行动为契机，统一思想，提高熟悉，积极做好重点规上工业企业职工食堂食品安全工作，把监视检查作为推动食品安全工作的动力。 （三）加强宣传，营造气氛。各重点规上工业企业在开展自查工作时，要实行多种形式，仔细组织学习食品安全法律法规，提高食品安全法律意识和保障自身合法权益的力量。利用企业简报、宣传栏、电子显示屏、微信群等宣传阵地，加大食品安全宣传力度，营造良好的宣传气氛。 （四）从严要求，切实解决存在的问题。要高标准、严要求，仔细开展自查自纠活动，通过自查，照实反映状况，主动发觉问题和隐患，对存在的问题和隐患要准时讨论，实行有针对性的工作措施，积极加以整改。要落实每个阶段的任务要求，确保食品安全专项整治“百日行动”活动圆满胜利。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇四 依据食品安全法食品安全实施条例食品安全风险治理规定（试行）市食品安全治理方法和市xx年食品安全专项整治季行动方案渝食安委 根据卫生部、工业和信息化部、商务部、工商总局、质检总局和食品药品监视治理局联合制定的xx年国家食品安全风险监测规划卫办监视xx3号）等相关文件规定。 结合我县实际，发xx164号）要求。特制定本方案。 （一）从而了解和分析我县食品污染水平。获得xx年 自治县食品中化学污染物及有害因素以及食源性致病菌的监测数据。 （二）准时发觉食品安全隐患，确定危害因素的分布和可能来源。进展风险预警，降低我县食源性疾病发病率，为食品安全监视治理供应科学依据。 （三）为开展食品安全风险评估供应科学依据。 （一）其中：检测理化指标、微生物指标，完成以餐用具消毒效果监测及食品监测。样品来源实行购置的形式采集（见附表1责任单位：县卫生局（疾控中心）协作单位：县 食药监局、工商局、商务局、卫生监视所。 （二）食品生产加工环节的食品可能危害身体安康的非食用物质、微生物及毒素、易被滥用的食品添加剂、食品中农兽药残留等风险因素进展监测（见附表2责任单位：县质监 局。 （三）食品流通环节的食品安全风险监测（见附表3责任单位：县工商局。 （四）餐饮效劳食品、餐饮具、工用具等进展监测（见附表4责任单位：县食药监局。 （五）生猪、肉牛、山羊饲养场等畜禽养殖和预混料进展检测盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”和菜克多巴胺及动物疫病等进展监测。责任单位：县畜牧兽医局。 （六）蔬菜、水果等农药残留开展监测。责任单位：县农委。 （七）食源性疾病监测 1.监测单位 疑似食源性特别病例/特别安康大事监测 全县各级医疗卫生气构。 食源性疾病（包括食物中毒）监测 对食品安全事故现场进展卫生学处理，县疾控中心帮助质监、工商、食药监局等部门开展食品抽样检测。开展食品安全事故的流行病学调查、监测和报告。 2.监测内容 疑似食源性特别病例/特别安康大事的监测、报告。 食品安全事故（包括食物中毒）监测、报告。 严格根据国家食品安全相关标准进展质量掌握。 同时每年要安排肯定经费用于食品安全风险监测的设备投入，县财政将各成员单位食品安全风险监测经费纳入财政预算。增加食品安全风险监测力量，确保食品安全风险监测顺当开展。 准时上报县食安办，监测责任单位发觉可能存在食品安全隐患或特定食物中污染水平特别增高时。由县食安办马上通报各相关食品安全监管部门实行措施加强监管 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇五 为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，依据教育局要求，打算在全区开展学校食堂食品安全检查整治工作，特制定此方案。 坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，稳固餐饮效劳食品安全整顿工作成果，进一步增加学校食堂食品安全意识，落实食品安全治理责任，防控食物中毒大事发生，促使学校食堂标准化治理，维护广阔在校师生的餐饮卫生安全。 （一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。仔细核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常治理中，对食堂是否有治理方面的规定和要求。 （二）严查是否具有餐饮效劳许可证。对设施设备不具备、食品安全治理制度不健全、食品安全治理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其准时办理。 （三）严查环境卫生是否干净。仔细核查学校食堂环境是否认期清洁和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。 （四）严查从业人员安康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员安康治理制度和措施；从业人员是否具有安康合格证明；安康证明是否在有效期；是否建立从业人员安康档案。 （五）严查索证索票制度是否落实。仔细核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合治理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家制止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票状况。 （六）严查清洗消毒是否到位。仔细核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否把握根本学问；餐饮具消毒是否符合相关要求。 （七）严查治理制度是否落实。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 学校食堂负责人根据本方案要求进展自查，从学校食品安全治理、餐饮效劳许可证、环境卫生、安康证明、索证索票治理、治理制度、清洗消毒等七个方面进展自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进展整改。 药检站人员对学校食堂进展检查和指导，监视整改突出问题，落实整改措施。 对各学校食堂整改措施落实状况进展复查，对整治工作进展进展评估，注意实效。 （一）切实加强组织领导。学校负责人把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合，将宣传教育贯穿始终，完善制度贯穿始终，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品安全整治扎实推动。要结合校园安全综合治理要求，积极推动学校加大对食堂食品安全工作的投入，提升各项软硬件水平，坚持标本兼治、着力治本，确保整治取得实效。 （二）深入开展教育培训。组织学习食品安全法及其实施条例、餐饮效劳许可治理方法和餐饮效劳食品安全监视治理方法以及学校食堂食品安全治理制度，不断提高食品安全责任意识和法治意识，催促学校切实担当餐饮效劳第一责任人责任，建立健全各项治理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （三）仔细开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对力量，增加食品安全意识，准时堵塞治理漏洞，实现学校食堂的标准化治理。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇六 为确保“五一”期间广阔人民群众的饮食安全，切实做好“五一”期间餐饮效劳食品安全监管工作，依据（资食安办xx3号）文件要求，我镇经讨论打算在全镇范围内开展餐饮效劳食品安全专项检查。现将工作安排如下： xx年4月26日xx年5月3日 重点整治餐饮效劳经营单位、旅游景点、农家乐、学校食堂等聚餐场所，检查餐饮加工环节各项食品卫生治理制度的落实状况，加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程以及食品和食品原料进货验收、索证索票制度落实的监管力度；对节日期间的婚宴、大型聚会活动的食品安全要严格治理和掌握，严防群体性食物中毒事故的发生。加强对农村流淌厨师的治理和指导，进一步强化集中供餐特殊是农村群体聚餐的申报备案制度的实效。 （一）加强组织领导，落实监管责任。镇人民政府严格根据职责分工和辖区餐饮效劳食品安全监管实际，周密制定节日期间食品安全监视检查工作方案，进展专题安排部署，层层落实消费重点环节的监管职责，仔细组织贯彻实施，切实把加强节日期间食品安全监视治理、保障广阔人民群众身体安康和生命安全作为当前一项重要工作抓紧抓好。 （二）扎实开展整治，查处违法行为。要严格根据职责分工，切实履行职责，对餐饮消费环节发觉的不合格产品，准时上报县食安办，一律查缴，并追查供给源头。 （三）做好餐饮效劳食品安全突发大事应急处置工作。加强节日期间的值班制度，切实做好餐饮食品安全等突发大事应急处理的各项预备工作，一旦发生以上突发大事要准时报告、处理。 （四）加强信息报送，舆论宣传引导。各村、各相关单位在xx年5月3日前，将此次检查的状况上报镇食安办，发挥舆论监视引导作用，引导群众安全消费，提高消费者自我爱护力量，削减食源性疾病的发生。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇七 集聚区成立绿色产业集聚区食品安全基层责任网络建立领导小组，由区食安委主任担当领导小组组长，副主任担当副组长，各成员和各街道食安委主任为领导小组成员。领导小组下设办公室，办公室设在工商分局。区食品安全基层责任网络建立领导小组及其办公室负责统筹协调全区食品安全基层责任网络建立工作。各街道要根据通知要求，统一负责当地食品安全基层责任网络建立工作，明确工作任务，细化工作措施，确定时间进度，确保如期、扎实推动各项工作。 二、强化工作措施 （一）在各街道办事处设立食品安全委员会，由街道办事处主要负责人担当主任，街道办事处分管负责人担当副主任，街道辖区内农技、兽医、林技、水利、公安、综合执法、卫生监视等站（所、员）以及中心学校、卫生院等单位主要负责人为成员。食品安全委员会下设办公室（以下简称“食安办”），食安办设在街道办事处有关内设机构，由街道办事处分管负责人兼任主任，食品安全治理专（兼）职负责人和本辖区市场监视治理机构、农产品质量安全监管机构负责人担当副主任。 （二）常住人口规模达2万人以上或常住人口规模未达2万人但食品安全监管任务繁重的街道，必需配备1名或以上食安办专职人员；常住人口规模在2万人以下的街道，配备1名或以上食安办专职或兼职人员。 （三）为进一步整合、优化资源，各地在开展食品安全基层责任网络建立中，可依托街道综治网格，将食品安全治理要求纳入综治网格治理内容实行同网格治理，并与综治工作一起同讨论、同部署、同落实。同时，在食品安全监管任务相对繁重的街道社区及中心乡镇所在地社区（行政村）统一聘设1名食品安全专职协管员，专职协管员聘用由街道办事处统一负责，其治理、考核由街道食安办会同社区居委会（村委会）负责，其工作酬劳由集聚区财政负担。在其他行政村（社区）可聘设兼职协管员，兼职协管员工作酬劳由集聚区依据工作实际统筹解决。 （四）明确工作职责。根据属地治理原则，乡镇（街道）将食品安全工作列为重要职责，切实做好食品安全隐患排查、信息报告、帮助执法、宣传教育和统筹协调等工作，主要职责是：负责本辖区食品安全综合协调，组织贯彻落实上级决策部署，分析形势，讨论部署本区域食品安全工作；建立健全食品安全工作机制，组织力气帮助监管部门开展食品生产经营各环节安全巡查和隐患排查；制订本辖区食品安全网格化治理方案并组织实施；统筹规划本地食品摊贩经营场所，帮助开展日常治理；建立责任网格内食品生产经营者数据库，并上报相关信息；针对存在问题和上级部署，准时开展专项整治，组织或协作县级食品安全监管部门查处辖区内无证生产经营、制假售假食品违法行为，建立健全各项长效监管机制；负责推举、治理、培训辖区内各行政村（社区）协管员、信息员，明确其工作职责、考核方法等事项；做好民间厨师登记备案、农村家宴申报备案和治理工作，预防群体性食品安全大事发生，准时上报并帮助处理食品安全事故；帮助开展食品安全风险监测样品采集和食源性疾病调查；受理群众食品安全举报投诉，并根据职责权限准时处理；开展食品安全宣传教育工作。 行政村（社区）网格化治理的重点是：建立定期巡查、检查制度，帮助乡镇（街道）食安办及上级食品安全监管部门做好责任网格内食品生产加工经营单位的日常治理；建立健全食品安全网格化治理信息上报程序，准时上报、反应食品安全治理信息；参与乡镇（街道）及各级食品安全监管部门组织的食品安全学问等培训，熟识食品安全监管的有关政策、法律、法规和相关学问；开展食品安全法律法规及科普学问宣传；帮助开展食品安全风险监测样品采集和食源性疾病调查；帮助做好食品安全突发大事应急处置工作，网格内发生食品安全事故或突发大事，根据规定程序和时限准时上报，不擅自对外公布信息。 （五）切实加强基层责任网络各层级人员的食品安全监管业务学问培训。由市食安办牵头，会同相关监管部门每年定期组织乡镇（街道）食安办工作人员及社区专职协管员开展一次食品安全监管业务学问培训，教育普及食品安全法律法规和监管学问，并进展培训效果考核，对考核不合格人员，提交街道办事处予以撤换。由街道食安办牵头，会同相关部门每年定期组织所属行政村（社区）的兼职协管员以及本街道驻联行政村（社区）干部开展一次食品安全监管业务学问培训。 （六）为保障基层责任网络各层级人员依法行使食品安全监视检查职权，由区食安办会同当地市场监管、农业、林业、水利等部门联合公布行政村（社区）协管员名单，在意见框架下明确给予协管员开展食品安全日常检查、工作普查、隐患排查、催促指导和临时性应急处置等非行政执法类工作职权，并统一配发食品（农产品）安全协管证件。对无正值理由拒绝协管人员检查的相关单位，由食品安全监管部门加强日常执法检查，防止消失监管盲区。 （七）各地要积极探究创新，建立健全工作机制，切实发挥好食品安全基层责任网络的作用。重点是要建立定期例会制度，加强基层协管人员与监管执法部门的工作会商；建立执法巡查协作制度，监管部门执法人员在开展执法检查活动中，要主动邀请当地协管员共同参加，做好传帮带；建立信息共享制度，搭建监管部门、乡镇（街道）食安办和协管员之间双向互通的信息通报沟通平台，准时传递工作信息，提高工作效率；建立人事变动通报备案制度，各街道食安办工作人员、协管员要相对保持稳定，如确需变动，要准时通报上级食安办，并对新进人员准时进展培训考核；建立协管员年度考核制度，由街道食安办会同有关监管部门，每年一次对辖内协管员进展工作考评，考评不合格的应准时予以撤换或调整，切实催促协管员履行好职责。 各地要加大对食品安全基层责任网络建立工作的指导和督查，准时总结推广典型阅历，确保基层责任网络建立与本轮食品药品监管体制改革协调推动，确保根据通知要求于20xx年6月底前将基层责任网络框架搭建到位。集聚区管委会将把食品安全基层责任网络建立工作纳入对各街道20xx年度食品安全目标治理责任书的重点考核内容，年底对完成状况开展考核评估。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇八 为贯彻落实湖南省关于加强食品安全工作的意见（x政发【2023】x号），进一步做好食品安全监管工作，切实保障人民群众饮食安康安全，依据县政府2023年食品安全重点工作安排的要求，特制定2023年度食品安全监管工作方案。 围绕“打造食品药品安全绿洲、建立品质活力江永”这一中心，以不发生区域性、系统性食品安全事故为工作目标，加强队伍建立，整合执法力气，强化日常监管，提升食品安全监管工作水平，实施食品安全各项监管制度，确保全县食品安全零事故发生，为全县食品安全保驾护航。 （一）日常监视检查。一是根据属地监管原则和网管化治理要求，落实日常监视检查制度，制定辖区内食品生产企业年度“分级分类”监管规划，根据食品生产经营日常监视治理方法的要求开展食品生产企业日常监视检查，准时录入食品生产电子动态监管信息，确保工作有记录、可追查；二是指导催促食品经营主体、农贸市场主办方落实主体责任，建立和落实进货查验及记录制度，确保经营的食品可追溯；三是依据餐饮效劳单位量化分级结果确定日常监视检查频次，催促餐饮效劳单位严格执行各项制度；四是针对2023年度存在食品安全问题（抽检不合格、进展过立案惩罚）的食品生产经营单位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷冻饮品、桶装饮用水、麻辣小吃等高危产品种类要进展重点监视检查，适当增加检查频次。（责任单位：基层各分局） （二）信用数据建档。为进一步落实食品生产经营单位主体责任，强化单位第一责任人意识，要采纳纸质档与电子档相结合的方式，对辖区内食品生产经营单位进展监管信用数据建档，内容包括：食品生产经营单位根本状况信息表、单位法人（负责人）身份证明复印件、食品生产（经营）许可证复印件、营业执照复印件、食品从业人员安康证复印件、食品安全承诺（责任）书、日常巡查记录、监视意见书、监视抽检报告、行政惩罚打算书等。监管信用档案录入率要到达100%，食品小作坊备案率要到达100%。要根据食品质量安全信用分类分级的要求，推动信用分类分级治理和餐饮效劳食品安全量化分级治理工作，全县符合评定条件的餐饮效劳单位须全部评级且按要求标准公示，催促餐饮企业治理标准化、操作标准化。（责任单位：基层各分局、餐保化股、食安股） （三）食堂达标工程。突出以学校、机关食堂为重点，扎实推动标准示范建立，扩大餐饮效劳单位食品安全电子监管的掩盖面，力争在2023年底，全面提升特大型、大型餐馆，供餐300人以上的学校（含托幼机构）、机关、企事业单位食堂的“明厨亮灶”工作，使餐饮后厨软件硬件设施科学合理，做到可视、可观、可知。（责任单位：基层各分局、餐保化股、食安股） （四）食品安全示范店建立。依据辖区内食品生产经营单位的实际状况，根据食品安全法等法律法规的要求，力争每个乡镇打造食品安全示范店2家（食品经营），并组织辖区内食品生产经营单位进展观摩学习，形成示范带动效应，条件成熟可推动“食品安全示范街”创立工作。（责任单位：基层各分局、餐保化股、食安股） （五）食品安全专项整治工作。依据食品生产消费的特点，以农村地区、城乡结合部、旅游景区、食品批发部、农贸市场等为重点区域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶装水、食品添加剂等为重点品种，突出重大活动、传统节日等重要时段和学校、机关企事业单位、建筑工地、农村自备酒席场所以及食品加工小作坊等重点部位，持续开展食品质量安全整治工作，保持对食品安全问题的高压态势。重点打击学校及周边无证照经营、仿冒和“五无”食品、“两超一非”等劣质食品德为，积极推动食用油米粉综合整治和“放心工程”建立，确保完成整治目标任务。（责任单位：执法大队、基层各分局、餐保化股、食安股） （六）食品监视检测。完成上级下达的日常监视抽检规划，仔细开展监视抽查不合格企业的处理工作。对2023年度抽检不合格单位、产品要实行“回头看”的形式，加大抽检力度，增加抽检批次。同时做好专项整治过程中的抽样检验工作，为专项整治供应科学参考，确保专项整治高效开展。加大季节性食品（冰淇淋、饮料、腌腊肉等）、节庆性食品（粽子、月饼等）、食品加工小作坊食品及入市农产品的快速检测力度，增加抽检批次，把好食品源头监管关。（责任单位：执法大队、食安股、基层各分局） （七）食品安全宣传培训。借助食品安全宣传周、“3.15”“12331”等平台，加大食品安全相关法律法规、专业学问的宣传培训力度。按规划对食品监管人员和从业人员，分环节、分区域、分时段开展培训，提升食品安全治理水平。培训内容主要包括：食品安全法、食品生产许可治理方法、食品经营许可治理方法及食品安全相关标准等。（责任单位：人教股、法规股、餐保化股、食安股） （八）食品安全隐患排查和应急治理。在完成对本辖区食品生产经营单位安全隐患调查摸底的根底上，各所要制定隐患排查清单，准时化解风险，对辖区内的食品生产经营单位排查整治状况进展检查。完善食品安全应急体系，严格按规定准时上报食品安全事故状况，并准时处置食物中毒大事，最大程度削减事故损失和危害，适时开展食品安全事故应急演练。（责任单位：基层各分局） （九）换证发证工作。根据省、市要求，做好食品生产经营许可的审核与验收和换证工作，加强食品生产经营许可后续监管，特殊是加强重点企业监管，形成县局机关与基层所分工合作，各司其职的局面。对不能持续满意生产经营许可条件的单位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建议撤销生产经营许可。（责任单位：食安股） （一）加强领导、明确责任。为加强食品安全监管工作的领导，县局成立食品安全监管工作领导小组。组长：黄友仁；常务副组长：何新军；副组长：县局各党组成员(可依据人事变动调整，不另行文)；成员：各分局、股（室）、队、分局负责人，领导小组办公室设县局食安股。各相关股所要充分熟悉加强食品安全监管的重要性和紧迫性，切实把食品安全监管工作摆上重要位置，确保熟悉到位、措施到位、责任到位。要依据本辖区内食品从生产、流通到消费的详细状况，制定具体的监管规划，将监管任务网格化，按片分解，明确监管责任人，保证监管措施实施到位。 （二）分工合作，亲密协作。县局机关、各基层所要加强与县食安委成员单位的协调协作，充分发挥各股室与各所的工作特长，努力形成食品安全监管合力，避开消失监管真空、工作脱节的现象。 （三）广泛宣传，强化培训。一是坚持正确的舆论导向，充分发挥新闻媒体的作用，大力宣传食品安全监管的目的与意义，准时报道监管工作的进展与成果，努力争取社会各界的理解与支持，为食品安全监管工作的顺当推动营造良好的社会环境。二是加强食品企业主的职业道德教育与法律法规教育，加快建立以守法遵章为准绳、社会道德为根底、企业自律为重点、社会监视为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系，健全食品企业的自律机制。切实加强食品安全法律法规的宣传普及工作，提高人民群众的食品安全意识与自我爱护力量。 （四）严格督查，狠抓落实。各分局要依据工作目标和任务，开展检查和评估，定期报告监管工作进展状况。县局将适时开展专项督查，对监管工作扎实、效果显著的赐予鼓舞，对工作开展重视不够、措施不力、失职或渎职导致食品安全事故的，赐予通报批判、催促整改，并依法追究有关责任人的责任。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇九 ××县辖区内的全部职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。 通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全治理职员，建立健全食品安全治理制度，增加学校食堂食品安全意识，落实食品安全治理责任，进步食品安全设施配置水平，标准食堂加工制作行为，从源头上预防食品中毒大事发生，使学校食堂食品安全水平得到明显进步。 （一）学校食堂食品安全制度建立状况。仔细核对学校食堂组织制度是否是健全，是否是建立校长（负责人）负责制，是否是将食堂食品安全工作纳进学校寻常治理中，学校订托管食堂、承包食堂、供餐单位是否是有准进制度，对食堂是否是有治理方面的规定和要求。 （二）餐饮效劳许可证持有状况。仔细核对学校食堂餐饮效劳许可证是否是过期，是否是存在超范围、超力量经营题目；对新开办的食堂，要严格依照餐饮效劳许可治理方法规定办理许可，对设计布局不公正、设施设备不具有、食品安全治理制度不健全、食品安全治理职员配置不到位、不具有相应条件的学校食堂，一概不发餐饮效劳许可证；对因许可条件发生变化，未准时办理变更、连续、补发或注销手续的，责令其准时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进展查处。 （三）食品原料选购索证索票状况。仔细核对学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相干产品是否是严格索证索票，货证票是否是符合，是否是建立进货验收台账，食品仓储是否是符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否是符合张家口市餐饮效劳单位食用油治理规定要求。群众食品选购是否是相对定点，有无选购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。 （四）督促学校食堂严格落实餐饮效劳食品安全操纵标准。重点检查是否是违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂选购、贮存使用亚硝酸盐。 （五）加工场所及进程卫生状况。仔细核对学校食堂内外环境是否是定期干净，是否是具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；透风和排气是否是良好，食品加工进程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避开穿插污染；加工场所各功能间是否是齐全；食品加工进程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避开风险菜，是否是按规定留样，是否是具有留样设备，留样设备是否是正常运转，能否保持冷躲设施定期清算；是否是配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否是有专用存放场所。 学校食品安全工作方案 学校食品安全工作方案及措施篇十 食品安全事关社会和谐稳定，事关群众身体安康和生命安全，为进一步强化我区食品安全综合监管工作，不断提高食品安全监管水平，依据市委、市政府有关要求，结合我区实际，制定本工作方案。 以贯彻宣传食品安全法为契机，结合开展食品安全综合整治，进一步明确分工、落实责任。依法查处生产、销售假冒伪劣和