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中国维生素c行业产业链分析维生素C又称L-抗坏血酸，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。维生素C是一种存在于食物中的维他命，可作为营养补充品，以预防或治疗坏血病。同时维生素C的药效基团是抗坏血酸离子。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。此外维生素C也是一种抗氧化剂和防腐剂的酸度调节剂。显示，维生素C广泛存在于蔬菜、水果中，因此其产业链上游行业为柑橘类水果、番茄等蔬菜以及以玉米、大豆等农作物种植业为主，其下游主要应用于医药、动物饲料、化妆品及食品添加剂行业，其中食品添加剂行业最为主要。一、上游市场1、柑橘柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，属于芸香科、柑橘属植物，含有大量的维他命C。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，栽培历史悠久。目前是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。数据显示，2019年中国柑桔园面积为2617。3千公顷，相比上年增加130。3千公顷。估计2021年中国柑桔园面积为2788。6千公顷。自2016年以来，随着栽培面积不断扩大，中国柑桔产量总体呈上升趋势。数据显示，2020年中国柑橘产量从2016年的3591。5万吨增长至5121。9万吨，位居世界第一。估计2021年中国柑桔产量将达5399。1万吨。2、番茄番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属一年生或多年生草本植物，果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄原产于南美洲，后中国南北方广泛栽培。中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入，但在早期由于番茄果实有特殊味道，仅作观赏栽培。到50年代初迅速发展，并逐渐成为主要果菜之一。到90年代初，中国超过美国，和印度一起成为了全球最大的番茄生产国。根据数据显示，中国番茄种植面积逐年上升，到2020年中国番茄种植面积为110。4万公顷，同比上升1。56%；产量为6515万吨，接近全球番茄产量1/3。3、玉米玉米一般指玉蜀黍，是禾本科、玉蜀黍属植物，原产于中美洲和南美洲。玉米是世界重要的粮食作物是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米是是关系中国粮食安全的第一大粮食作物，在农业农村经济发展中占据着举足轻重的作用。2016-2020年中国玉米播种面积连年下降。2021年受玉米价格上涨因素影响，玉米播种面积增加。数据显示，2021年中国玉米播种面积达43324。1千公顷，较2020年增加了2059。84千公顷，同比增长4。99%。受种植面积下降影响以及天气、技术水平的影响，2016-2018年玉米产量连年下降。2019年中国玉米产量止跌回升至2。608亿吨，2021年中国玉米产量达27255。2万吨，较2020年增加了1188。68万吨，同比增长4。56%。4、大豆大豆是豆科大豆属的一年生草本，含有丰富的优质蛋白，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆是中国重要的农产品之一，在中国食品行业和食品加工业占有重要的地位，2016-2020年中国播种面积连年上涨，从7599千公顷上涨至9332千公顷，增长1733千公顷，增长22。8%。2021年中国大豆播播种面积下降至8400千公顷。大豆产量走势跟播种面积趋势一致。2020年中国大豆产量达1960。18万吨，较2019年增加了151万吨，同比增长8。35%，2021年中国大豆产量明显下滑，只有1640万吨，较2020年同比减少16。33%。二、下游市场近年来随着科技的发展，维生素C也被应用于越来越多的领域，例如维生素被作为营养素应用于生物技术行业的微生物培养液，也作为中间体应用于香精香料、原料药等相关下游衍生物的生产。目前维生素C主要应用在食品、医药、化妆品、饲料等领域。其中食品领域是主要应用市场，占比在51%左右；其次为医药、化妆品领域，市场占比为38%。1、食品行业食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。有相关数据显示，在2018年跌至最低后，中国食品添加剂产量保持增长趋势。2021年全年中国食品添加剂产量达1197。15万吨，同比增长10。5%。而维生素C是作为食品添加剂广泛运用到食品中。如功能饮料、乳制品、果汁、谷物和能量棒、运动营养品、软糖、发酵食品、烘焙食品等。有相关资料显示，近年来维生素在食品市场中的应用增长速度（估计在5%左右）相对于医药（2%-3%）和饲料（1%-2%）市场增长较快。以功能饮料为例，功能饮料以水为基础，通过添加维生素、氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质等天然营养素并调整其成分及含量比例调制而成，以适应某些特殊人群的营养需要。进入21世纪以来，中国功能饮料行业开始快速发展，到目前该正处于一个加速发展期。近年来随着中国消费者对功能饮料的认可度稳步提升，功能饮料行业市场规模得到高速增长，近六年来平均增速在13%以上，是中国软饮料市场增长最快的子品类之一，呈现出良好的发展势头。虽然2020年受到新冠肺炎疫情影响，功能饮料市场规模增长放缓，增速出现下滑；但预计随着中国新冠肺炎疫情的有效控制和好转，2022年中国功能饮料市场规模将达到1480亿元。2、医药维生素最早被直接应用于医药领域。根据默沙东诊疗手册，人体不能储存大部分的维生素，而同时由于缺乏某种维生素会导致相关疾病，因此人们必须经常摄入维生素。因而医药市场的发展也将在一定程度上带动维生素C的发展。近年来中国医药市场规模保持较快速度增长。数据显示，2021年中国医药市场规模从2017年的14304亿元增长至19220亿元；预计2022年中国医药市场规模将进一步达到22311亿元。3、饲料添加剂维生素是饲料添加剂的成分之一。在饲料行业，不同种类单体维生素经过加工后形成复合维生素预混合饲料，复合维生素预混合饲料进一步加工成为饲料添加剂，再将饲料添加剂添加到饲料中。饲料添加剂是饲料行业的上游，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，改善畜产品品质等方面有明显的效果。因此饲料行业的发展直接影响饲料添加剂行业的发展情况。近几年来随着生猪生产加快恢复，水产和反刍动物养殖持续发展，推动饲料工业产量较快增长。根据中国饲料工业协会及全国畜牧总站数据显示，2016年，中国饲料产量为2。09亿吨，同比增长4。5%;到2020年，中国饲料产量达到2。53亿吨，同比增长10。4%；到2021年中国饲料总产量29344。3万吨，同比增长16。1%。饲料添加剂作为饲料行业的上游，也随之发展，从而也带动了维生素市场的发展。有数据显示，2016年以来，中国饲料添加剂产量呈现稳步上升趋势。到2021年全国饲料添加剂总产量1477。5万吨，比上年增长6。2%。4、化妆品维生素以添加成分存在于化妆品中，并且在皮肤学级化妆品（或称“药妆”）中维生素添加占比较大，因此维生素在化妆品中的应用随化妆品市场、皮肤学级化妆品市场（药妆市场）的增长而增长。中国化妆品行业在2020年疫情爆发之前处于稳步递进的状态。数据显示，2019年中国化妆品市场规模从2015年的3181亿元增长到4256亿元。但是在2020年，随着疫情的到来，各行各业都受到了一定的影响，化妆品行业市场规模下滑到4000亿以下。不过随后随着疫情逐步得到有效控制，加之电商直播平台的快速崛起，化妆品行业市场也逐渐回暖。2021年中国化妆品市场规模突破4500亿，达到4553亿，并预计在2023年将会突破5000亿大关。药妆市场方面：近年来随着消费者愈发重视产品效果、成分、功效等性能，需求存在精细化和区别化，由于具有功能活化，辅助医疗、修护保养、术后护理等功能，药妆概念逐渐被消费者接受，需求持续扩大。初步统计2021年中国药妆市场规模超过800亿元。