活动主题：寻找舌尖上的美味—校园厨艺大.docx

一、活动主题：寻找舌尖上的美味校园厨艺大_食品安全舌尖上的安全方案 为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建立，提高饮食效劳质量，同时展现我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践力量和团队协作力量，激发学生的创新意识、节省意识。 一、活动单位主办单位：共青团湖南城市学院委员会承办单位：湖南城市学院团委学生会赞助单位：湖南城市学院望舒食府筹划书：城市治理学院团委会、学生会维权部二、活动时间报名时间：xx年11月8日11月12日竞赛时间：11月18日(星期四) 竞赛时间为当日19：0021：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及供应物料 燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备) 供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知) 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特别味料，请选手自备) 盛装器皿：供应标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知) 五、活动赛程前期预备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的筹划书、报名表。2、将初赛活动筹划书指导教师商议，并准时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及竞赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进展宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。5、对报名表进展筛选，确定选手分组状况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好预备。7、前期工作完毕。汇报完成状况并进展总结。中期执行工作1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的预备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并比照赛用的设备设施、原材料，味料等进展检查，确保竞赛正常进展。准时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、预备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他预备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规章核比照赛选手资料及菜品介绍。2、竞赛流程：七点竞赛正式开头，竞赛开头后开头计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进展简洁介绍，并答复评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中安排人员处理突发大事。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题答复正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。4、竞赛完毕：安排人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手根本状况写清晰上交)2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。六、评分评奖u 评分原则：公正、公正、公开、严格根据评分细则、u 评奖：去掉一个分和最低分，综合得分由高究竟决出冠、亚、季军三名。(1) 冠军：奖金+荣誉证书(2) 亚军：奖金+荣誉证书(3) 季军：奖金+荣誉证书七、留意事项n 报名留意事项：1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应)等，报名见(附件)报名表，请务必照实填写，以免因物料的预备缺乏而影响成绩。维权部将对全部报名表进展审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。2、竞赛器具一律由食堂供应(注：若需特别器具请选手自行预备)。n 菜品留意事项：菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝铺张。n 宣传海报制定和下班宣传要求留意事项：1、宣传海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细安排讲清晰，鼓舞学生踊跃报名。一、活动主题：查找融知达人 二、主办单位：浙江财经学院校团委、社团联合会 三、承办单位：国际金融学会 四、活动时间：xx年10月21日至xx年11月18日 五、参与人员：本校学生，校社联代表，金融学院社团治理中心代表，其他学术性社团代表 六、活动地点：浙江财经学院体育馆门口（“查找融知达人”开幕式）、b楼教室（“查找融知达人”初赛）、金融学院楼教室（“查找融知达人”晋级赛）及浙江财经学院学术报告厅（“查找融知达人”决赛及颁奖仪式） 七、竞赛方式：书面与现场答题相结合 八、竞赛方向：引导参赛者学习和把握国际金融的根底学问，鼓舞大家多关注国际金融热点时事 活动背景 展望21世纪全球经济进展，随着贸易自由化和生产国际化进一步扩大，世界性的金融进展和国际间的金融自由化成为一种必定的趋势。参加wto后的中国如何正确熟悉金融全球化的利益和风险。如何在金融全球化这一进程中审慎稳妥地深化经济体制改革，加速金融自由化，提高金融监管的有效性，对于保持我国经济的持续进展是特别重要，事关大局。 我国际金融学会以“学术先行”为办会宗旨，努力为选读国际金融方向及喜爱国际金融学问的同学供应一个具有较高专业性的平台。本学会成立时间虽然不长，但是本学会刊物融·知已在积极筹备中。本学会想借此次“查找融知达人”竞赛，向大家推广融·知分刊if，同时为融·知的顺当推出打下良好的根底。 我国际金融学会作为金融学院新近成立的学生社团，凭借对国际金融课程的深厚兴趣，结合我院学生的专业学问水平和现实条件，本着努力将课本理论和国际时事相结合的初衷，打算开展本次“查找融知达人”竞赛。 活动目的及意义 1、通过本次活动，向全校师生宣传我国际金融学会，打造具有本学会特色的精品活动。 2、本次竞赛将集消遣性与学问性于一身，目的在于激发同学们学习金融学问的兴趣，使同学们对最新的金融动向、最前沿的金融讯息有更进一步了解，同时也为同学们供应一个畅游金融殿堂，呈现真我风采的平台。 3、使会员们真实感受到本学会的办会宗旨及本学会的强大师资力气和专业性，深信参加本学会可以在消遣的同时，学到必备的国际金融学问。 活动可行性分析 （1）从学校的角度 浙江财经学院定位于教学讨论型大学，以培育应用型、复合应用型高级财经专业人才为人才培育目标。我校金融类专业学生生源充分，多年来我校金融专业的本科录用分数线在同类学校中名列前茅。我校设置的金融工程、金融学等专业培育的也是有扎实数理、金融及相关学问，而金融学院具有强大的师资力气和国际金融教研室较高的讨论水平，更为大赛的顺当进展供应了充分保障。 （2）从本学会的角度 本次竞赛以突出金融根本理论为重点，强调根本原理和学问的坚固把握。同时还特殊关注当前国内外金融实践的最新进展，注意金融理论的运用和分析，使学生能够理论联系实际，运用所学的学问，将宏观、微观相结合，观看和分析现代金融运行的总体状况，提高学生对金融和经济进展规律以及我国实际经济进展状况的认知力量和把握力量；具有肯定的专业学问力量，同时为日后在国际金融的深入学习打下坚实的根底。 活动日程安排 报名方式：1）10月28日可在开幕式现场进展报名； 2）10月21日至 10月24日4天在我校西门口设摊进展现场报名，供应根本询问、根底资料； 3）在规定的报名时间内，可通过短信、网上报名的方式进展报名。 初赛及培训阶段10月28日-10月31日 1、初赛选拔：以面试结合笔试的形式，题目由学术研讨部负责；地点暂定b教学楼教室。 2、初赛结果公布：1）以海报协作短信和博客的方式公布初赛结果，前40名将进入“查找融知达人”晋级赛阶段； 2）在金融学院网站上对初赛进展报道；争取在学校网站上也能报道相关新闻。 3、普及性讲座：1次，由浙江财经学院金融学院国际金融教研室教师主讲（详细时间待定），面对全校学生。 4、针对性培训：1次，面对进入“查找融知达人”晋级赛阶段的参赛者，对参赛者进展一次系统性的培训，同时向他们介绍竞赛规章及活动流程。 晋级赛阶段 11月3日-11月15日 1、竞赛形式：连续两周二下午进展晋级赛，每次晋级赛分为上下半场两场竞赛。 在每半场中决出前三名，第一名将成为决赛的挑战者，其次、第三名将成为决赛的应战者。竞赛的形式将结合现场问答、观众互动和pk等形式。 2、即时信息公布：1）在国际金融学会的专有博客上定时公布竞赛结果，进展即 时排名；同时，供应一些相关的重要金融资讯； 2）以张贴海报的形式公布竞赛的最新信息； 3）在金融学院网站上比照赛状况进展报道。 3、针对性讲座：每周四晚上，由浙江财经学院金融学院国际金融教研室教师主讲（详细时间待定），面对全校学生。 4、竞赛结果统计：竞赛现场统计。 “查找融知达人”决赛 11月18日 1、决赛前的宣传工作：1）通过海报、横幅的形式对决赛进展宣传； 2）在本学会博客上报道活动最新动态。 决赛流程：1）由主持人介绍到场嘉宾； 2）由主持人简洁介绍竞赛规章； 3）播放选手们决赛之前状况（如：初赛、晋级赛、赛前培训等）的介绍，形式可为ppt或视频短片； 4）竞赛分为决赛阶段和终极pk阶段 第一轮决赛阶段： 1. 一人（挑战者）对战8人（应战者），答同样的题目。 2. 竞赛开头初，每个应战者拥有100。主持出题，假如挑战者答对，则应战者中答错的人的100就被搜集到挑战者的帐目下。答错的应战者被淘汰。 3. 每次答复正确，挑战者面临选择，选钱还是选应战者。 4. 选择钱，则停顿答题，拿走纪念品。选择应战者，则不拿走纪念品，连续答题，每做一次选择，每个应战者的拥有价值上升100。 5. 假如挑战者选择应战者，但却答错题目，挑战者积存的全部积分由全部没答错的应战者共享。 6. 假如挑战者反复选择应战者，并且始终答对，每个应战者的价值不断上升，累计积分也会增加。例如：每答一道题拼倒2个应战者，则最终积分为：100*2+200*2+300*2+400*2=XX 7. 随着题目难度增加，前面拼倒的人少，后面拼倒的人多，价值也更高。 8. 挑战者有三次帮忙。可选择：智囊团、询问达人、提示达人 智囊团：询问自己的后援团； 询问达人：了解选某个选项的应战者人数； 提示达人：去掉一个错误答案，答对不得分 补充说明：1、若挑战者战胜8名应战者，直接晋级下一轮竞赛 2、若最终消失1名应战者对决1名挑战者的情形，且应战者战胜挑战者，则应战者直接晋级下一轮竞赛，挑战者代替该名应战者成为8名应战者中的一员 3、若无挑战者闯关胜利或仅有1名挑战者闯关胜利，依据累计积分确定终极pk人选 其次轮终极pk阶段： 1、现时答题：在2分钟时间内答对一题加100，答错不扣分 2、风险题：选手可以选择分值不同的题目进展答复，分值越大题目难度系数越大，题目可分为：500，1000，1500，答错扣去相应分数的50% 3、统计累计积分，宣布最终优胜者 浙江财经学院国际金融学会 “查找融知达人”活动筹划书 校园厨艺技能大赛活动筹划 活动目的： 介于许多家庭都是独生子女从小比拟溺爱，造成许多学生对家务等必备生存技能比拟欠缺。为了进一步提高学生动手力量和宣安康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生状况，饮食环境，效劳态度，养分搭配等。进行一次校园厨艺大赛活动。活动名称：校园厨艺技能大赛活动主办方和参加对象：主办单位：xxx校园餐厅参加对象：初中三年级全体学生活动方案详细实施：1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进展材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）竞赛方式:分小组进展竞赛、事先预备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最匀称者为胜。人员安排 :计时人员1名，预备人员1名。2切土豆丝，第一天中午在食堂门口进展。材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。（盘子向食堂借用）竞赛方式：竞赛分小组进展，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。用时少、切丝匀称、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。人员安排 :计时人员1名，预备人员1名。3. 削水果，其次天中午在食堂门口进展。材料:苹果10个，小刀10把。竞赛方式:分小组进展竞赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。人员安排：计时员一名4蒙眼辨物，其次天中午在食堂门口进展。材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）竞赛方式：分组进展竞赛，事先预备5个纸箱，放一些不简单识别的蔬菜、水果等由参赛人员识别，由每组分别进展，辨出全部物品且用时最短者为胜。人员安排：计时员一名5水果拼盘材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。（注：拼盘向食堂借用）竞赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的养分价值、造型创意。由评委评比出优胜作品。人员安排：计时员一名活动经费预算：活动所需物料：苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等预算：水果、蔬菜费用预算：xxx元其他物料费用预算：xxx元颁奖礼品预算：xxx元颁奖流程：1宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。2宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。3宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。4宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。5宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。6请全部参赛人员上台合照。7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。【留意事项】1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，竞赛现场赛前的卫生处理。2. 安全：刀具的使用，竞赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应当以安全为主，对于参与切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提示选手留意安全，并在竞赛进展过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购置好创可贴等用品。3. 现场的治理：由于竞赛场地是在食堂所以现场人员的治理须赐予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的治理区域。4. 原料及配料应杜绝铺张。校园厨艺大赛活动筹划书 一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热忱，连续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使安康饮食、特色饮食深入人心，吃出养分、吃出安康、吃诞生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 1.活动目的、意义 一、活动主题：大学生活色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： (1) 丰富大学生的业余生活，熬炼同学们的动手力量，加强学院教师、同学对厨艺的了解; (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台; (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; (4) 展现深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友; (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分; (6) 帮忙大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨：关怀生活，喜爱生活，生活部让你的生活更精彩! 2.活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中消失险情时，紧急呼叫食堂工作人员进展抢救 3、规定上菜时间内消失冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可答复来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、竞赛时间消失混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上恢复安静。 4、在大堂四周预备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中消失菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员准时清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。 6、假如遇到选手的菜在展现前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次时机，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示圆满，不赐予评比的其次次时机。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。 9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期进行。 10、假如竞赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小连续竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮助打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。 3.活动当天详细时间流程安排 (1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地筹划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。 (2) 1点之后开头将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序预备进场。每组由一名工作人员在场边全程伴随，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 (3) 甜品组与热菜组同时进展评比。评委由权威嘉宾，学院教师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌群众评委组成(每桌群众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院教师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进展评判，第一批判委于1点20分到场，其次批判委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。 (4) 选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮完毕后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进展学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。 (5) 下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。 (6) 全场竞赛完毕后，全部部员留下清理竞赛现场。 三、活动工程治理 1.活动工程人员组成及分工(15分) 一、报名工作： (1) 时间：估计23天(估计是4月28号和4月29号) (2) 竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品很多量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内预备多种菜式)，结果以选手预备的全部菜式的平均分计算。 (3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，估计使用的工具(自带或是需要饭堂供应)。使用的材料自己预备，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)。煤气、电源可以由饭堂供应。 (4) 报名人数：每天供15组报名。 (5) 在报名处放置伴随工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a权威嘉宾1名(如有参与) b学院教师1名(张教师，庄教师) c食堂大厨代表1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表(如有参与) g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 (以上人员均作为评委) (备注：参赛者不行报名评委或工作人员) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 (1) 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进展申请 2) 在活动前一周将活动规划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团规划提出意见与建议. 3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张教师,经张教师批准后交给教科处主任签字,如需使用场地再交给六楼黄美东教师,批准后再交给三楼罗教师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的规划需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.) 4) 经学校批准前方可绽开活动。 (2) 场地申请： 1) 大堂的使用请示黄美东教师。 2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦教师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进展确定。 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进展西餐制作，并盼望葛教师可以莅临指导。 (3) 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的群众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校园文化气氛。 (4) 场地布置所需物品和横幅： 场地布置需要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示教师批准。在活动进行的当天上午在罗教师那里确认，中午12点开头布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进展设备调试，确保麦克风和音响的的正常使用。 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂供应的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人缘由不了解规章的，概不负责。 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人缘由不了解规章的，概不负责 五、选择群众评委： 群众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员推举，要求做到公正公正。 六、场地设计： 七、邀请方略： 1) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦教师，以感谢他们对我们生活部平常工作的支持。固然最终确实定和还要依据他们的时间来安排。 2) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门访问，在三至四天后到教师那里等待回复。其中，邀请时，语言恳切，表达我们的盼望。记住，邀请教师到场的目的不是去撑场子，而是对教师对我们工作支持和帮忙的一种回馈，表达一点我们部门的心愿。在得到教师确认后，感谢教师的支持。在活动开展的三天前再次到教师那里确认是否能够出席，假如不能，将对活动进展有规划的转变。 3) 筹划书附件 邀请函设计： 第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛 邀 请 函 敬重的_： 暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，熬炼同学们的动手力量的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。根据学生会学期总体活动的安排，我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。 为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担当本次厨艺大赛的评委，信任同学们的手艺不会让你绝望，盼望您能够参加其中。 生活部 2023年四月二十一日 竞赛时间：5月6日(星期四) 1：30pm 竞赛地点：暨南大学深圳旅游学院大堂 评判规章：每桌评委的总分值为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最终得分，总分值为100分(详细下面活动规章里有陈述) 奖项设置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖5名(名额待定。 看最终的奖品) b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖3名(名额待定。 看最终的奖品) 八、主持培训： 本次活动一方面在于活泼同学，消遣群众;一方面在于培育我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参与主持的部员将在活动前进展至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进展培训，并帮忙撰写主持稿，力求在活动过程中不出过失，敏捷应对。(由于本活动场面较大，参与人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛)。 九、杂项： (1) 竞赛前的周末购置竞赛当天要使用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。 (2) 制作供竞赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。标准起见，我们会统一打印或请宣传部的同事帮助制作。 (3) 活动前一个礼拜进展统计、分组，并发电邮通知相关事宜。 (4) 搜集趣味问题和养生或养分方面的问题。 (5) 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣传部绘制海报，同时派两部员进展封面设计。 (6) 邀请资讯部和影协进展活动的摄影和报道。 十、竞赛后： (1) 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣传; (2) 全部部员提交工作总结，进展阅历沟通，为以后的活动供应借鉴; (3) 竞赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并播送，进展后期宣传。 (4) 完成活动后，部门内部进展外出游玩，增加部员的归属感。 (5) 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q群、bbs等地方适当公布调查结果 十一、活动规章设计： (1) 竞赛的入场：结合场地设计再议 (2) 1点之后开头将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序预备进场。每组由一名工作人员在场边全程伴随，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 (3) 下午1：30由主持人宣布竞赛正式开头，并由学生会主席致开赛辞。 (4) 甜品组与热菜组同时进展评比。评委由权威嘉宾，学院教师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌群众评委组成(每桌群众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院教师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进展评判，第一批判委于1点20分到场，其次批判委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。 (5) 竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮完毕后15分钟宣读此轮竞赛结果。最终一轮竞赛完毕后直接宣读此轮结果。 (6) 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委观赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答下列问题的环节请抢答胜利的观众品尝。 (7) 评委可有选择的对几道特殊的菜进展点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。 (8) 计分方法：每位评委的总分值为100分，每桌群众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌)，但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾，学院教师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以直接作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最终得分，总分值为100分(甜品组和热菜组各有一套评委) (9) 计分标准： 1) 味(30分)：要求五味调和，有肯定特点。调味适当、口味鲜美纯粹、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精巧，火候恰当，质感鲜亮，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10 分。 2) 色(10分)：色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。 3) 形(10分)：形态美丽自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。 4) 意(30分)：菜名必需与菜式的色，形，味相称，且内容安康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出肯定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。 5) 养分(10分)：注意食品养分，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。 6) 卫生(10分)：食品卫生，器皿洁净。不符合标准的酌情扣1-5分。 (10) 奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖5名，最正确创意奖1名 b甜品组;一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖3名，最正确创意奖1名 (11) 奖品颁发：全部奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再协作实物奖(如企业赞助的物品，精致饭盒等)一起颁发。从本次开头设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会始终流传下去，供每届的获奖者签名。 十二、工作人员守则 1、 工作人员要团结合作，相互沟通，相互鼓舞，相互帮忙。 2、 积极思索，多想多做，保持思维活泼。 3、 有问题或是好的建议准时提出，努力改善活动质量。 4、 仔细做好前期的预备工作，准时反应，按时完成，保质保量。 5、 工作人员在执勤的过程中肯定要尽职尽责，努力做好本职工作，不行以擅离岗位。 6、 工作的时候态度要谦逊尊敬，面带微笑。 7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，积极做事，不行以畏首畏尾。 8、 工作人员不行在竞赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。 9、 工作人员要提示参赛者杜绝铺张。 十二、报名表和评分表 一、报名表 (见报名表) 二、估计评委人数 4+14+7=25 评分表 规格21mm*7mm(即a4纸1/4) 数量225(张) 样式 暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组) 编号 菜名 味 色 形 意 养分 暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组) 编号 菜名 味 色 形 意 养分 2.整个活动工程时间流程 4.13 提交申请 4.18 宣传 4.21 发送邀请函、与食堂商洽使用场地 4.25 选购用具 4.26 统计、分组，并发电邮通知相关事宜 4.27-4.28 报名 5.6 竞赛 5.7-5.9 总结 3、活动宣传方案 活动审批后开头进展活动的宣传，大堂的显要位置放置活动的宣传海报，在每栋宿舍楼下贴宣传语，同时在bbs，和播送站进展宣传。同时利用膳食委员会的力气在各班级内部进展宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进展宣传。 四、活动工程保障机制 1. 活动条件保障(需要使用的场地、物资等详细状况) 赛前预备： 一、 赞助回馈 横幅宣传： 我们将在活动的场地挂上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司供应) 传单海报宣传： 由贵公司供应传单和海报，学生会设立宣传点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。 播送宣传： 我校可利用校内播送系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。 网站宣传： 由专人负责，在校园网上报道本次竞赛，进展全面宣传。 后期宣传： 由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，登载在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。 (1) 活动前期会以宣传海报的形式进展广泛宣传(校内); (2) 在马上进行的一周将通过文娱部播送站来宣传，同时学院的bbs上也会发出通告; (3) 活动宣传期间，可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料，活动进展现场可设置赞助方特地的宣传台，悬挂赞助方的宣传横幅，赞助方也可参加本次大赛; (4) 宣传品要求： 海报应印有赞助方的宣传logo，并标明主办单位、协办单位，详细内容另行设计。 横幅印制赞助方宣传字样，详细设计另行协商。 奖品从办公室领取，不够再另行购置。 曾胜利的举办过屡次大型活动的我们，完全有力量为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出奉献，以此作为贵公司为我们供应赞助、支持我们学生活动的回报。 活动的