夏至为什么要吃馄饨.docx

夏至为什么要吃馄饨1、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。2、夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。3、夏至吃“馄饨拌面”，长寿。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，南方人吃馄饨也好，都是过节祭神的习俗。老金华人吃馄饨更讲究，要在中午吃。除了中午吃馄饨，夏至早上还得喝粥，据说这样可以防治一些夏季常见病。夏至后，天气闷热，疾病很容易发生，民间就有用苋菜包馄饨给小孩子吃的习俗。主要是预防孩子夏天生病。中国居民膳食营养指南推荐的最为科学的膳食金字塔结构，进食量从底层到顶层逐渐减少，依次为各种谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品，最后一层是油。讲究“食物多样”原则，馄饨、饺子类食物非常符合这种最被国内外营养学家们推崇的营养标准。馄饨总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的皮谷物类食品，青菜含量一般都比较丰富，优质蛋白馅中的猪肉或鸡肉、羊肉等分量适中，人们调馅时一般还会放点油特别是植物油补充了植物类脂肪。馄饨汤里配以紫菜、虾皮汤，含丰富的蛋白质、钙、碘，有效补充了高温多汗，人体消耗多的矿物质、维生素，尤其老年人常吃一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处，还能预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”夏至吃馄饨包含一种祈求平安度夏的良好愿望。吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。夏至的习俗1、祭神祀祖：夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾丰收。2、凉食避暑：人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此人们普遍喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。3、食“麦粽”：食“麦粽”是江南的习俗，吴江县志记载，夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷，不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物互相馈赠。4、吃馄饨：夏至这一天，无锡人早晨吃麦粥、中午吃馄饨，取混沌和合之意，有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆，吃过馄饨后还为孩童称体重，希望孩子的体重可以增加。夏至的由来夏至是二十四节气里最早被确定下来的节气，公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至，据恪遵宪度抄本：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天虽然白昼最长、太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候，因为接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候，俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的，大约在七月中旬到八月中旬，中国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，夏至以后，北半球的白昼日渐缩短。