快餐调查报告范文范本快餐店调查报告总结(6篇).docx

快餐调查报告范文范本快餐店调查报告总结(6篇)关于快餐调查报告范文范本一 1、我们餐厅属于餐饮效劳业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。 2、城市快餐店位于商业步行街。它最初是一家中档快餐店，将来将逐步进展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。 3、都市快餐店老板是餐厅经理，厨师他们三个都有6年的餐饮阅历。凭借我们的才智、才智和对事业的执着，他们肯定会在行业中领先。 4、店铺需要风险投资人民币万元，其中已募集人民币万元，剩余人民币万元已贷款给银行。 1、由于地理位置在商业街，客户比拟丰富，但是竞争对手许多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必需在效劳质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满意消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，一年收回本钱。 2、该店将在3年内增加3家分店，逐步进展成为经济实力雄厚、有肯定市场份额的快餐连锁集团，将在岛城内打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。 1、客户来源：城市快餐店的目标客户是：在商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50%；周边学校的学生，商店工人，居民区的居民，大约50%。游客数量丰富，消费水平中低。 2、竞争对手： 城市快餐店四周有四大竞争对手，包括一家大型快餐店和另外三家小型快餐店。这四家酒店已经运营了2年多。 times times快餐店同时经营中西餐厅，价格昂贵，顾客少。另外三家小快餐店卫生差，效劳质量差，就餐环境拥挤凌乱。我们店抓住这四家快餐店的劣势，推出“物美价廉”等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占据一席之地。 1、快餐店老板面对群众，所以蔬菜价格不算太高，属于中低价。 2、大力进展便利小吃。早餐要多种多样，价格廉价，中式早餐套餐要因地制宜。 3、午餐和晚餐供应经济养分的菜肴和优雅的用餐环境。4、随时预备开发新产品，以满意不断变化的市场需求。比方今年成立的目的是“送食物回家”效劳。 5、营业时间：早到晚！ 6、对于以上规划，我们会共同努力，各尽所能。我们将在安康、效劳、价格、养分等方面进展合作。，争取更多的客户。 1、店铺开业初期，最初规划聘请多少全职员工（包括厨师）和多少临时员工（包括厨师）如下： 1）通过劳动力市场招用本市户口，有肯定工作阅历，有良好职业道德，年龄在2030岁之间，有意参加餐饮行业者。申请人被邀请来我们的商店面试，他们的个人资料附在聘请员工登记表上。 2）面试、笔试、体检合格者，将与其签订劳动合同（含试用期）。 2、为了提高效劳人员的整体素养，全部聘请的人员都需要承受2个月的培训，详细内容如下： 1）制定培训规划，确定培训目标，制定评估方法。 2）实施培训规划，学习劳动纪律和各项规章制度。 3）查岗。不合格者暂停学习，扣20工资，直至合格。三次考试不及格的，从当月全部工资福利中扣除。 1、开展一系列宣传工作，在开业前向消费者介绍店铺“物美价廉”销售策略，还会发放调查问卷，依据消费者的需求，改良我们的产品和效劳。 2、引入会员制、季卡、月卡，吸引更多客户。 3、每月累计消费1000元的，可在每月月底参与大抽奖，获胜者（一名获胜者）可获得价值888元的礼券。 4、每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。 商店里的全部账目都必需准时记录，支出和收入的钱都必需由会计记录或记录才能使用。会计采纳复式记账法，用科学的方法治理，避开会计混乱。每天的收入要准时统计，全部的点餐菜单和收据都要一式两份保存和记录，以便核对和记录。店内全部物品均为店内固定资产，不得随便销毁或带走。每月总收入，不包括全部费用，存入银行；假如每月结算后收入高于规划，工资会适度调整，以调动大家的工作积极性。工作中发觉酒店财产无故损坏，从责任人工资或奖金中扣除。 易做生意，易做生意，轻到松1）我们的固定资产xx万元桌椅xx套。 营业面积xx平方米 冷藏柜（套） 几个厨房部件 2）每天的营运资金是多少？ （主要用于紧急状况和临时选购） 3）对于账务，要做到日账、月账、季账、年末总账，这样在账本上就能一目了然企业的盈亏状况，避开经营治理的盲目性。 留意：由于我们刚开头做生意，各种费用要慎重，但要保证食品质量，尽量降低价格。 附录1法律要求 为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，爱护人民安康，增加人民体质，严格遵守国家和地方有关法律法规，特制定本要求如下： 一、食品生产企业和食品摊贩必需先取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，方可向工商行政治理部门申请登记注册。未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造、变造或者出借卫生许可证。 二、食品生产经营过程必需符合以下卫生要求： （一）保持内外环境干净，实行措施去除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。 （二）食品生产经营企业应当有与产品品种和数量相适应的加工、加工、包装和储存食品原料的工厂式场所。 （3）应有相应的消毒、更衣、洗涤、采摘、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、排污和垃圾、废物贮存设施。 （4）设备引进和工艺流程应合理，防止待加工食品与直接进口食品之间、原料与成品之间的穿插污染。食物不应接触有毒或不洁物质。 （五）直接进口食品的餐具、饮具、容器，使用前必需清洗消毒，炊具、用具使用后必需清洗保持清洁。 （六）储存、运输和装卸食品的容器、包装、工具和设备必需安全、无害，保持清洁，防止食品污染。（七）直接进口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。（8）食品制造商和经营者应始终保持个人卫生。制造、销售食品时，必需洗手，穿洁净的工作服；直接销售进口食品必需使用销售工具。（九）水源必需符合国家城乡饮用水卫生标准。 （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害。 三、制止制造和经营食品： （一）腐败变质、酸败、霉变、虫蛀、不洁、夹杂异物或其他感官外形特别，可能对人体安康有害的。 （二）含有有毒有害物质或者被有害有毒物质污染，可能对人体有害的。 （3）含有致病性寄生虫，微生物或生物毒素含量超过国家标准。 （四）未经医师检验或者检验不合格的肉类及其制品。 （五）病死、毒死或者死因不明的鸟、兽、水生动物及其制品。 （六）容器包装肮脏、破损严峻或者被不洁运输工具污染。 （七）掺假、掺杂、伪造，影响养分和卫生的。 （八）用非食品原料加工、添加非食品化学品或者将非食品作为食品处理的。不符合其他食品卫生标准和卫生要求。 四、按期承受极地卫生部门的食品卫生监视检查。 关于快餐调查报告范文范本二 第一局部执行