（中职）客房服务与管理任务一 公共区域日常清洁保养教学课件.ppt

（中职）客房服务与管理任务一 公共区域日常清洁保养ppt 课件单元二 公共区域的清洁整理 任务一 公共区域日常清洁保养 个性服务 精彩纷呈 学习导航客房周期清洁保养公共区域周期清洁保养 公共区域日常清洁保养学习指导本课学习下课学习一 任 务 描 述走进服务情境 扮演服务角色任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思 国际饭店的保洁员（PA），所承担的饭店公共区域清洁保养工作是客人频繁使用的设施设备，如饭店大门、饭店电梯间、前厅卫生间设施等，以及活动频繁的公共区域，保洁员（PA）清洁保养任务明确，严格执行清洁整理标准，确保所清洁保养的设施与区域一尘不染、运营正常。？职业活动分析完 美 的 服 务 从 热 爱 开 始如何完成公共区域日常清洁保养？任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思职业活动分析 应明确清洁保养任务，严格执行清洁整理标准；客房服务中心应选择具有专业清洁保养水准的保洁员（PA）承担，配备完善清洁保养的设备、工具和用品，确保这项工作高效率、高质量地完成；所安排白班和夜班的清洁保养内容不同，以使得部分项目的清洁保养工作避开客人使用和活动频繁时段，避免影响客人。任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思二 任 务 分 析任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思公共区域日常清洁保养过程分析清洁保养 清洁保养 后续工作 后续工作 清洁准备 清洁准备三相关知识与技能训练？任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思相关知识1 1、大理石的种类及特性、大理石的种类及特性 2 2、瓷砖地面、瓷砖地面 3 3、木质地面 4 4、墙面 5、特殊材料的清洁保养6、公共区域日常清洁保养细则 7、公共区域卫生质量标准 公共区域卫生质量标准 任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务实现-学习成果展示任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务一 小组合作，共同探讨班级或实训室日常清洁保养方法。任务二 组织学生参观饭店前厅，小组共同探讨饭店大堂常清洁保养方法，完成本节公共区域日常清洁保养任务，做好学习经验交流，小组代表做经验交流发言。公共区域日常清洁保养点评参照 内容项目学习反思与促进 他人评价 自我评价服务能力 能够模仿完成服务任务 Y N Y 经过指导能够合作完成服务任务 Y Y 能够独立完成服务任务 Y Y 相关知识 公共区域日常清洁保养的内容 Y Y 公共区域日常清洁保养策略 Y Y 通用能力 合作和沟通能力 Y Y 工作的忠诚与责任 Y Y 真心诚意帮助客人 Y Y 个人努力方向：服务意识？服务技能？服务经验？合作与沟通？。学习建议：知识补充？技能强化？学习途径？任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思 今天的努力 明天的超越本 课 小 结任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思清洁保养清洁准备后续工作传承服务文化公共区域日常清洁保养过程本 课 小 结任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思课外作业：完成教材本节课外作业谢 谢 观 看