校园及周边餐饮食品安全专项整治行动实施计划.docx

校园及周边餐饮食品安全专项整治行动实施计划_餐饮食品安全工作计划 河东市食品安全专项整治 食品安全，事关人民群众生命安全和身体安康，事关经济进展和社会稳定。去年实施的食品放心工程经过有关部门的共同努力，取得了阶段性成效。为稳固成果，进一步落实国务院5月13日食品安全专项整治工作电视电话会议的要求，切实保障全市城乡居民食品消费安全和身体安康，促进我市经济持续安康进展，依据省政府办公厅转发省食品药品监管局等部门20xx年江苏省食品放心工程实施方案的通知精神，结合我市实际，制定20xx年河东市食品安全专项整治工作实施方案。一、工作重点和预期目标食品安全专项整治重点品种为：粮油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、卤菜、水产品、酒、盐、醋、水发制品等。食品安全专项整治重点地区为:城郊结合部和农村。整治环节要向两头延长，一头向农业投入品使用环节延长，一头向食品生产、加工环节延长。加大对种植、养殖环节中农业投入品使用和食品生产、加工环节的综合监管力度。今年工作的预期目标是：蔬菜农药残留超标率比上年明显下降，平均超标率下降23个百分点；肉品质量稳定提高，瘦肉精平均检出率下降1个百分点，城区和各区县城关镇注水肉、病害肉根本绝迹；推动食品质量安全市场准入制度，力争根本符合申报条件的10类食品加工企业90通过生产许可证的现场审查；全面实施食品卫生监视量化分级治理制度，学校食堂、餐饮业食品卫生监视量化分级到达90以上；全面推动和实行食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度，大型市场、超市进货索证、索票率到达90以上；大中型食品商场（超市）的散装食品经营行为得到标准；建立1个食品绿色市场；滥用食品添加剂行为得到有效遏制；准时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；全社会对食品安全的满足度有所提高。二、组织领导和工作分工食品安全专项整治工作由各级政府总负责。市、区县政府分别成立食品安全专项整治工作领导小组，并下设办公室（简称食品安全办）详细负责该项工作的组织协调与督查。市食品安全专项整治工作领导小组由市质监局、商贸局、工商局、卫生局、农林局、粮食局、出入境检验检疫局、市容局、教育局、盐务局、环保局、公安局、建工局、财政局、市委宣传部、市经委等部门组成，办公室设在市卫生局。全市食品安全专项整治工作实行条条指导，块块落实，以块为主、条块结合。各区县政府及市相关部门要根据食品安全专项整治工作的分工仔细履行职责。各相关牵头单位要切实做好各专项整治的组织和协调工作。三、主要任务和详细措施（一）强化食品源头污染治理力度1、加强农业投入品的监管。农林等部门要加强农业投入品的治理，进一步开展农业投入品专项整治工作。在加大蔬菜农药残留和生猪“瘦肉精”例行监测力度的同时，实行蔬菜农药残留异地抽检，并在肯定范围内公布抽检结果。连续开展农（渔）药经营市场秩序整顿，标准农（渔）药经营行为，推行兽药分柜销售，加强对农业、渔业用药的指导和监视。2、加强对食品添加剂使用的监管。卫生等部门要组织开展对食品生产企业使用添加剂的专项整治，加大产品质量抽查力度。特殊要加大对面粉中过氧化苯甲酰、儿童食品中糖精钠、肉类食品中色素、EDTA铁钠的使用的监管力度，促使面粉、肉类、儿童食品生产加工企业根本消退滥用添加剂的违法行为。3、严查使用非食品原料生产加工食品德为。质监部门要重点落实“十查十找”任务，检查米（面）、食用油、酱油、醋、盐、米粉（线）、腐竹、干菜、肉制品、水产品、酒类产品等加工点，找陈化粮、矿物油、地沟油、吊白块、回收过期变质食品、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等非食用物质，一经发觉彻底收缴物品、设备。（二）加强生产和加工环节的监管1、加大无公害农产品种植生产基地建立与治理。农林、质监等部门要加大农业标准化示范区、无公害农产品基地、养殖小区、示范农场、出口产品生产基地的建立力度，推动产地环境污染监控工作。20xx年在做好市无公害农产品向国家无公害农产品转换工作的根底上，加快国家无公害农产品认定申报工作，申报国家无公害农产品认证30个；绿色食品、有机食品10个；认定无公害农（水）产品产地25个。2、全面推动加工食品质量安全市场准入制度。质监、卫生部门要加强食品生产加工环节的监管，严格执行许可证制度。在完成和稳固米、面、油等五类食品审查发证的根底上，逐步实施肉制品、乳制品、饮料、调味品、便利面、饼干、罐头、冷冻饮品、冷冻面米食品和膨化食品等十类食品质量安全市场准入制度；卫生部门要组织对食品卫生许可证马上到期的食品生产企业进展专项清理与整顿，严格食品卫生许可准入要求。3、进一步标准生猪、牛羊屠宰加工。商贸部门要会同有关部门在去年开展集中整治的根底上，进一步加强对定点生猪屠宰厂（场）的监视治理，开展牛羊肉定点屠宰工作，整顿和标准肉品流通秩序。建立健全生猪 河东市食品安全专项整治第2页 及肉品出入登记与查票验证制度，强化消毒治理和检验检疫，检疫率到达100，严禁私屠滥宰、未经检疫和检疫不合格的肉品进入流通销售领域。4、强化监视抽查和执法检查力度，特殊是对重点品种要实行定期质量监视抽检。检验检疫局要加强进出口食品生产企业的相关稽查工作，强化生产加工环节的监管；质监、卫生、工商等部门要加大对整治和监管重点品种的抽查频率和掩盖面；开展对保健食品、食用油、乳制品、熟肉制品、卤菜、糕点（月饼）等生产企业的专项监视检查。对违规行为多发企业施行巡查制度，形成威慑力，遏制制售担心全食品的违法行为扩散。（三）加强食品流通环节的监管1、把好市场主体的准入和退出关。工商部门要依法严格审查食品经营企业、个体工商户的主体资格，严格执行前置审批规定。农林部门要会同相关部门在全市各大型市场开展农（水）产品质量安全准入试点，积极探究“产地准出”、“市场准入”的有机结合方式，实行IC卡农产品的监管，加快实施“场地挂钩”和“场厂挂钩”步伐，逐步实现农（水）产品全程质量掌握。2、建立和完善流通市场的监管网络。质监、工商、农林、商贸、粮食等有关部门对全市城乡全部农产品批发市场和零售市场要普遍建立和完善农产品检测体系，全部农副产品市场都要开拓无公害、绿色、有机农产品特地销售区。进一步健全三级检测体系，农副产品批发市场要建立检测室，配备检测设备；农副产品零售市场要建立以速测为主的检测系统，有条件的大中型农副产品零售市场要设立检测室。市质监局要定期开展农副产品的质量监视抽检，并准时公布抽检结果。3、加强进出口食品的监管。检验检疫部门在进出口环节要依法严密监管，严把进出口食品安全关。要强化进口食品的索证治理工作，加强进口预包装食品包装标签审核，制定并实施“进口食品监控检测方案”，严格执行预包装食品凭标签审核证书报检，确保相关企业办理进口食品备案和口岸检验，严格根据有关单证办理报关验放手续。（四）加强消费环节的治理1、卫生部门要加强对学校食堂、餐饮业，特殊是小餐馆、个体门店饮食安全卫生的检查和监视。以学校食堂、餐饮业为重点，全面实施食品卫生监视量化分级治理制度。教育部门负责学校食堂及校内食品经营单位的安全卫生治理，严格执行河东市学校食品卫生安全治理的根本要求，做好学校集体用餐安全的监视、指导工作。2、仔细贯彻执行散装食品卫生治理标准，卫生、工商等部门要开展食品商场（超市）散装食品专项检查，各区县要在辖区范围内确定23个食品商场（超市）作为重点，使其90以上的单位到达治理标准的要求。3、城建部门要加强在建建筑工地的食品卫生治理，工地食堂要做到“三证”齐全，加工场所符合卫生要求。（五）积极探究建立长效监管机制1、加强食品安全监管网络建立。市食品安全办要进一步梳理各部门的监管职能，理顺关系，明确职责和权限，做到监管不缺位、权限不越位，各领域、各环节不留空白、不留死角，逐步形成“职能清楚、权责明确、分工负责、协同协作”的食品安全监视治理网络体系。2、进一步完善食品质量安全治理制度。农林、质监等部门对农产品质量安全工作将连续强化三个体系（质量标准体系、质量安全检验检测体系、认证认定体系）、三项制度（农产品质量安全市场准入制度、农产品质量安全例行监测制度、农业投入品综合整治制度）、一个建立（无公害农产品生产基地建立）；工商部门逐步实施交易市场商品准入与治理制度。各有关部门、单位要进一步建立健全食品质量追溯、封存报告、依法销毁、购销台帐、质量安全档案、商品索证索票、不合格食品退出等制度。3、加快食品质量安全标准的制订修订工作。质监、农林等部门要抓紧制定无公害农产品生产技术规程（标准）、有毒有害物质检测方法标准、快速检测技术标准，根本满意农产品生产、加工、流通等环节对标准的要求，使全市农产品产前、产中、产后各类标准相配套。4、街道（镇）、社区（村）要加强出租房屋的治理，不得向无证、照非法生产加工户供应加工场所或出租房屋。房屋出租者违反国务院无照经营查处取缔方法有关规定的，执法部门将依法追究其责任。5、积极开展食品安全信用体系建立试点工作。市食品安全办要会同工商等有关部门选择1个部门和1个食品德业进展试点，探究建立食品安全信用体系的方法和途径，全面提高食品安全治理水平。（六）严峻打击违法犯罪行为各行政执法部门要充分发挥其职能作用，亲密协作，因地制宜，把集中整治与日常监管结合起来，以集中整治强化日常监管，以日常监管深化集中整治。对生产销售不符合标准的食品和有毒有害食品的违法犯罪行为，要做到早发觉、早掌握，准时予以查处打击；对构成犯罪的要准时移送公安机关立案侦察，依法追究其刑事责任。今年要把重点产品、食品批发市场和城郊结合部、农村地区作为查处重点，集中查破一批生产、销售有毒有害、不符合卫生标准及假冒伪劣食品案件，依法严惩一批犯罪分子，捣毁一批制假售假窝点。通过案件的查处，形成对违法犯罪分子强大的震慑效应，净化食品市场经营环境。四、实施步骤第一阶段为发动部署阶段，时间为6月上旬。将全市食品安全专项整治工作方案部署到各区县人民政府及市有关部门，各区县人民政府及市各牵头部门须制定详细的行动规划。其次阶段为集中实施和督查阶段，时间从20xx年6月中旬至12月上旬。各区县人民政府要严格根据方案要求，分解任务，明确目标，扎扎实实开展食品安全专项整治工作，各牵头部门要根据部门职责制定专项整治工作实施方案，组织2次以上的专项集中整治活动，确保食品安全专项整治工作实施到位。各有关部门要加强对本部门、本系统专项整治工作的检查监视。市食品安全办将会同有关部门对各区县、各部门的整治工作进展督查，发觉问题准时提出整改意见。第三阶段为总结验收阶段，时间为12月中旬。各区县人民政府及市有关部门，对比专项整治的目标仔细做好自我检查验收，并将本地区、本部门开展食品安全专项整治工作的状况，于年底前上报市食品安全办。五、工作要求（一）加强组织领导各区县人民政府必需把食品安全专项整治工作纳入重要议事日程，确保人力、物力、财力到位。各有关部门要根据职责分工，对本方案提出的任务、目标进展分解，抓好落实。相关部门之间要加强协调，相互协作，确保整治工作取得实效。（二）建立食品安全信息报告及信息公布制度各区县、市各有关部门每月底前以书面形式向市食品安全办报告本地区、本部门开展食品安全专项整治工作的进展状况。逐步建立完善突发食品安全事故多部门联动的应急处理机制。重大事故及经省级以上新闻媒体曝光的重要事项应于事发当日向市食品安全办报告。市食品安全办将定期通报全市食品安全工作进展状况、食品安全重大事故查处状况等信息。（三）加大督查督办工作力度加强督查督办是实施好食品安全专项整治工作的一项重要措施。今年督查督办的重点是：既往工作中有待加强的、媒体曝光的、群众反映集中的地区和问题；信息报告不准时、不精确、不真实的问题。同时，市食品安全办将加强对各区县、各部门整治工作的落实状况、专项集中整治的开展状况进展检查考核，对工作不力的将按相关规定追究有关领导和责任人的行政责任。（四）做好舆论宣传工作要充分重视和发挥新闻媒体的舆论监视作用，实行多种形式和途径，大力宣传有关食品安全的法律法规和食品安全专项整治工作，普及食品安全的科学学问，发动群众积极参加，增加全社会和消费者对食品安全的关切度。各区县、各部门要仔细组织开展好食品安全宣传活动，大张旗鼓地宣传和报道食品安全监管中的先进典型，准时客观地曝光违法案件的查处，催促食品生产经营企业加强职业道德建立，建立自律机制。要进一步强化企业是食品安全的第一责任人、消费者是最终一道防线的意识。努力激发生产者、经营者、消费者及社会各界的参加热忱，努力形成全社会关注、支持、参加食品安全专项整治工作的良好气氛。 学校食堂食品安全专项整治实施方案 依据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，打算在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案： 一、整治目标 深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监视治理力度，对持证学校食堂监视掩盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格催促学校食堂仔细组织从业人员安康体检与培训、食品添加剂使用与治理、食品留样等食品安全治理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制根本建立，相关制度标准逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增加，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。 二、整治范围 全县中、小学校，以及托幼食堂 三、组织实施 为了加强我县学校食堂治理工作，统筹协调学校食堂食品安全治理工作中有关问题，打算成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下： 组长：* 县政府办公室副主任、县法制办主任 副组长：* 县食品药品监视治理局副局长 * 县卫生和人口规划生育局副局长 * 县教育局副局长 成员： * 县卫生监视所副所长 * 县教育局安全保卫股股长 * 县食品药品监视治理局食品科科长 领导小组办公室设在县食品药品监视治理局，负责领导小组的日常工作；讨论提出加强学校食堂食品治理治理工作的措施和建议。 四、工作方法和步骤 （一）自查自纠阶段（9月10日之前完成） 1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进展仔细摸底发动，催促学校建立和完善食品安全校长（园长）负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步把握学校食堂食品安全的根本要求，正确熟悉本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全治理制度。 2、开展排查，组织辖区范围内学校仔细开展自查自纠。依据食品安全法等法律法规及相关餐饮效劳食品安全标准，对学校食堂食品安全状况进展全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮效劳许可状况、从业人员安康体检及培训状况、餐饮具消毒保洁状况、食品原材料索证索票状况、食品添加剂使用与治理、食品留样制度执行状况，以及重点食品和关键食品加工环节进展排查，准时发觉食品安全隐患，并提出监视指导意见，催促学校准时整改到位。 3、催促指导学校加强应急力量建立。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反响机制，确保在发生食物中毒大事后，能准时掌握、有效处置。 （二）监视执法阶段（9月11日10月20日）。 1、针对自查自纠阶段存在的问题进展集中整治，对存在食品安全隐患的单位催促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进展惩罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严厉查处，并通过新闻媒体予以曝光。 2、全面实施食品卫生监视量化分级治理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水平。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处选购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严峻打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。 （三）总结评估阶段（10月21日10月30日）。 县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要依据工作目标和任务，对专项整治工作进展总结和评估，准时总结好的阅历和做法，鼓舞先进，催促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进展整改，领导小组将对专项整治工作状况进展检查。 三、工作要求 （一）提高熟悉，加强领导。 1、县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要从保障师生身体安康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度动身，进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的熟悉，切实增加政治责任感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。 2、为保障本次专项整治工作取得实效，县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要切实加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定详细的整治方案，落实整治工作任务和责任。 （二）落实责 任、加强协作 1、县卫生和计生局、教育局要根据相关职责分工，仔细履行职责，亲密沟通协作，切实落实监管责任，着力订正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。同时要依据相关法律法规和工作职能，严厉查处学校食品安全大事，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任 2、县卫生和计生局要加强与教育部门的协作协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进展专项监视检查，开展学校食堂和幼儿园食堂特殊是农村寄宿学校食堂食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料选购、贮存和使用的监管，加强食品安全各项治理制度落实状况的监视检查。对检查中发觉的问题，要责令限期整改并对整改状况进展跟踪检查。对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒大事的，要依法予以严厉查处。 （三）加强宣传与信息报送工作 1、要积极开展食品安全法等相关法律法规学问的宣传，加大对学校食堂等餐饮效劳环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛发动社会各界积极参加，加强社会监视、舆论监视，提高消费者的食品安全意识，增加安全消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮效劳企业诚信、讲自律的活动，切实增加企业法人是食品安全“第一责任人”的意识。要仔细处理和解决群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。 2、要做好专项整治的信息报送工作。对整治中发觉和查处的重大违法违规案件、消失的新问题要准时报告，并于10月20日前将专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室。 2023校园及周边环境专项整治工作规划 20xx校园及周边环境专项整治工作规划 全市治安系统将根据“什么问题突出就整治什么问题，哪里问题突出就整治哪里”的原则，结合近年来各项专项整治工作状况，仔细摸排本市存在的突出问题，讨论制定符合实际、操作性强的整治方案并进展部署，由市局治安部门牵头会同教育、文广、工商、城管、卫生等部门，联合开展专项整治行动。对校园安全隐患及周边治安环境的状况进展一次全面系统地调研分析，依据本地区各级各类学校校园及周边的状况和特点,确定主攻方向,在工作部署上要做到重点突出，任务明确，措施有力，确保专项整治工作取得实效。 一、排查整治阶段（*月1日至11月底）。 第一阶段：集中排查隐患和问题（*月1日至3月1日）。会同有关职能部门，深入学校仔细调查讨论，了解校园周边文化消遣效劳场所和非法经营的音像书刊点对学生的影响，排查出影响校园秩序稳定的突出治安问题，并制定出专项整治工作方案。 其次阶段：集中整治旅馆、嬉戏厅和歌舞厅，加强学校及周边流淌人口和出租房屋的治理（*月1日至7月1日）。 各派出所对辖区内旅馆、嬉戏厅和歌舞厅等场所列出违法、违规经营数、拟取缔数和停业整顿数等，市局实行立项挂牌专项整治制度。对排查出的问题，快速进展深入整治和全面整改，对已经整治好的地区和学校周边要稳固成果，落实长效治理措施，防止回潮或反弹。加强对学校及周边流淌人口和出租房屋的治理，严密防范校园周边消失黑恶势力和利诱哄骗学生的传销组织等，打击侵害师生合法权益的违法犯罪行为。 第三阶段：集中整治校园周边治安秩序（*月1日至11月底） 坚持“什么问题突出就整治什么问题，哪里问题突出就整治哪里”的原则，强势发动，全方位整治，严峻打击涉校涉生各类违法犯罪活动，做到全面清查与重点整治、统一行动与分片整治、专项整治与综合整治、突击行动与长效治理相结合。 二、督查整改阶段（12月） 市局将组织力气对各派出所专项整治工作状况进展明查暗访，并准时将督查状况进展通报。 *治安支队 加强餐饮食品安全监管工作规划 以下是小编为大家整理的关于加强餐饮食品安全监管工作规划的文章，盼望大家能够喜爱！ 一、工作目标仔细完成市局和区食安办下达的2023年餐饮效劳食品安全监视抽检工作任务，准时发觉餐饮效劳食品安全问题并进展处置，防范餐饮效劳食品安全系统性风险，催促指导餐饮效劳供应者加强经营治理，增加监管工作的针对性和有效性，确保餐饮效劳食品安全。二、工作内容(一)完成省局下达的6个品种共计62批次的抽检任务。抽检品种为自制面食10批次、养殖鱼类10批次、生食水产品10批次、自制糕点10批次、餐饮具20批次，盒饭2批次。(二)担当市局下达的100批次食品及70批次餐饮具的抽检任务。抽检的品种分别为生猪肉20批次、蔬菜30批次、生面条20批次、煎炸油30批次。(三)完成区食安办下达的4个品种共计202批次。抽检品种为火锅类食品10批次、大米32批次，鲜榨果蔬汁100批次，冷菜60批次。(四)完成局自定的餐饮具600批次的抽检任务。三、工作安排(一)抽检场所监视抽检的场所应以学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位、旅游景区(含农家乐旅游点)餐饮单位等为重点，掩盖各类餐饮单位(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中心厨房)。其中大米的抽检对象专指学校食堂。(二)抽样实施1、抽样安排详细抽检时间、抽检品种、批次数、检验工程等详见附件1。2、抽样安排各中队监视抽检安排状况详见附件2。3、留意事项(1)样品编号担当省局抽检任务样品编号：A、餐饮具样品编号为：J2-02-01J2-02-20，其中招宝山中队J2-02-01J2-02-06;骆驼中队J2-02-07J2-02-13;庄市中队：J2-02-14J2-02-20;B、盒饭样品编号为：O2-02-09;O2-02-10;C、养殖鱼类样品编号为：8月份：C3-02-06C3-02-10;10月份：C4-02-06C4-02-10;D、生食水产品样品编号为：8月份：D3-02-06D3-02-10;10月份：D4-02-06D4-02-10;E、自制糕点样品编号为：8月份G3-02-06G3-02-10;10月份：G4-02-06G4-02-10;各中队根据规定的编号规章要求，并统一使用“样品登记标签”，标准填写并粘贴在每个样品包装上，同时对每个样品另外再加封条进展封样，封条须加盖公章。担当市局及区食安办抽检任务样品编号：各中队各自按常规要求编号，保证所采样品清楚可辨，否则加贴小标签。(2)文书交接及买样费用：各中队根据本钱价购置样品，担当省、市局抽检任务的，提交产品样品采样记录第三联1份(送样用)、复印件1份(报销用)、样品信息登记汇总表(附件3)1份、正规餐饮发票1份(注明“买样费”，发票台头为出入境检验检疫局检验检疫技术中心)。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，并进展产品确认。担当区食安办抽检任务的，可提交产品样品采样记录第三联1份，送检单1份，买样费可刷卡并附购置清单，本局办公室报销。(3)送样时间：请各中队按时做好采样工作，并在规定的时间内送样至餐饮保化科，由餐饮保化科统一送至各检测机构。四、工作要求(一)明确责任分工，落实专人负责。餐饮保化科负责抽检工作规划的制定并牵头组织实施，联系各检测机构，做好抽检工作的协调、催促、指导，按要求向市局、区食安办汇总上报抽检工作状况，并准时把监视抽样结果反应至各中队;各中队担当详细抽检工作，并对不合格食品及相关产品的餐饮单位依法进展查处。(二)严格抽检程序，依法履行职责。为积极做好本次监视抽检工作，各中队要严格根据餐饮效劳食品安全监视抽检工作标准及有关标准和标准要求组织抽样和送检工作，确保各项工作符合法定要求，程序合法有效，检测结果精确牢靠。根据编号规章进展样品编号，填写相关执法文书，确保抽样过程的标准性、合法性。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，进展产品确认。各中队应充分发挥快速检测方法在监视督抽检工作中的作用，对于可以经快速检测方法初筛的样品，原则上需经快速检测后再送试验室进展检验。(三)准时梳理汇总，按时报送结果。各中队要以严谨态度，仔细做好样品信息登记，餐饮保化科要对上报的数据进展整理、核对、汇总和上报。(四)做好案件查处，准时通报信息。餐饮保化科将把监视抽样结果准时反应至各中队。各中队应尽快将检测结果告知被检单位，同时要依照中华人民共和国食品安全法等有关法律法规对违法经营或使用不合格食品及相关产品的餐饮单位依法进展查处，查处状况应在接到结果反应后20个工作日内报餐饮保化科，特殊是重大案件应准时上报。各中队要严格信息治理，未经局同意，任何中队或个人不得擅自公布监视抽检的相关信息。餐饮业食品安全专项检查方案 餐饮业食品安全专项检查方案 为标准我县餐饮业经营行为，进一步提升我县餐饮业食品安全水平，保证消费者饮食安全，依据中华人民共和国食品安全法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准等相关要求，结合我县实际，讨论制定本方案。一、指导思想以科学进展观为指导，以宣传贯彻食品安全法为契机，针对广阔消费者普遍关怀的餐饮业食品安全热点、难点问题，坚持预防为主，标本兼治，着力治本的工作方针，本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，以强化宣传、促进标准、确保安全为中心工作。突出工作重点，消退监管盲点，强化执法监视力度，严格依法行政。以全面实施食品卫生监视量化分级治理制度为根底，落实食品安全责任制和责任追究制，提高餐饮业食品安全监管水平，预防重大食品安全事故的发生，确保人民群众饮食安全和身体安康。二、目标任务通过开展餐饮业专项检查，力争使全县餐饮业到达亮证经营，持证上岗，环境状况良好，卫生设施齐全，原料选购合格，食品安全( ）治理制度落到实处，经营行为根本标准，食品安全水平进一步提高，食品安全大事明显下降。（一）在全县范围内对全部餐饮经营户(包括食堂)进展摸底登记，把握餐饮业根本现状，建立餐饮业档案，为下一步依法监管供应科学依据。（二）严峻查处餐饮业无证经营行为。（三）通过检查指导，促使全县餐饮业合理布局，改善条件，添置食品安全防护设施，标准食品经营行为。（四）加强对食品原料选购的治理，建立食品原料选购索证索票记录制度。选购食品和原料要保证质量，做到定点选购、验收入库、建立台帐。不得选购和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品。（五）结合添加剂专项整治活动，标准食品添加剂的使用，严峻打击餐饮业违法使用非食用物质和滥用食品添加剂加工制作食品的行为。（六）检查重点：学校食堂、单位职工食堂和150平方米以上餐馆。三、方法步骤专项检查的对象主要包括全县供应餐饮效劳的各类宾馆、饭店、食堂、小吃店、快餐店、饮品店及熟食加工店。专项检查以集中整治和日常检查项结合的方式，确保餐饮环节食品安全检查不松不断，取得实效。集中整治分为春季餐饮业专项整治和秋季餐饮业食品安全专项整治，根据宣传发动、标准整改和总结评估三个阶段分段实施。四、几点要求一是加强领导，强化责任。餐饮业专项检查是贯彻实施食品安全法及食品安全法实施条例的重要步骤和手段，对提高工作人员执法水平，标准我县餐饮业经营行为，保证消费者饮食安全和身体安康具有重要意义。在专项检查活动中，执法人员要仔细履行职责，扎实工作，不走过场。二是文明执法，以人为本。在专项检查工作中，执法人员要做到热忱效劳，文明执法，公正执法。同时，注意工作方法，坚持以人为本，注意监视与效劳相结合，惩罚与教育相结合。加强效能和廉政建立，注意执法形象，在专项检查中严禁执法人员不作为和乱作为，杜绝吃拿卡要、有意刁难被监管对象的现象发生。三是加大监视执法力度，严峻查处违法经营行为。在检查中发觉的无证经营行为，要依据状况区分对待。新开业餐馆尚未取得许可者，责令其限期申请办理餐饮效劳许可证；对不符合餐饮效劳许可条件，长期从事无证经营，守法意识淡薄，整改措施不力的餐饮单位，要集中力气，坚决依法予以取缔；针对那些虽已获得许可证，但卫生状况很差，条件极其简陋，存在较大的食品安全隐患，不具备经营条件，严峻不符合食品安全根本要求的餐饮单位，责令停业整改，情节严峻者依法撤消餐饮效劳许可证。 学校食堂食品安全专项整治工作方案 这篇关于学校食堂食品安全专项整治工作方案，是小编特地为大家整理的，盼望对大家有所帮忙！ 依据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，打算在全县开展学校食堂食品安全专项整治(以下简称专项整治)，现制定如下实施方案： 一、整治目标 深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监视治理力度，对持证学校食堂监视掩盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格催促学校食堂仔细组织从业人员安康体检与培训、食品添加剂使用与治理、食品留样等食品安全治理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制根本建立，相关制度标准逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增加，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。 二、整治范围 全县中、小学校，以及托幼食堂 三、组织实施 为了加强我县学校食堂治理工作，统筹协调学校食堂食品安全治理工作中有关问题，打算成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下： 组长：* 县政府办公室副主任、县法制办主任 副组长：* 县食品药品监视治理局副局长 * 县卫生和人口规划生育局副局长 * 县教育局副局长 成员： * 县卫生监视所副所长 * 县教育局安全保卫股股长 * 县食品药品监视治理局食品科科长 领导小组办公室设在县食品药品监视治理局，负责领导小组的日常工作;讨论提出加强学校食堂食品治理治理工作的措施和建议。 四、工作方法和步骤 (一)自查自纠阶段(9月10日之前完成) 1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进展仔细摸底发动，催促学校建立和完善食品安全校长(园长)负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步把握学校食堂食品安全的根本要求，正确熟悉本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全治理制度。 2、开展排查，组织辖区范围内学校仔细开展自查自纠。依据食品安全法等法律法规及相关餐饮效劳食品安全标准，对学校食堂食品安全状况进展全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮效劳许可状况、从业人员安康体检及培训状况、餐饮具消毒保洁状况、食品原材料索证索票状况、食品添加剂使用与治理、食品留样制度执行状况，以及重点食品和关键食品加工环节进展排查，准时发觉食品安全隐患，并提出监视指导意见，催促学校准时整改到位。 3、催促指导学校加强应急力量建立。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反响机制，确保在发生食物中毒大事后，能准时掌握、有效处置。 (二)监视执法阶段(9月11日-10月20日)。 1、针对自查自纠阶段存在的问题进展集中整治，对存在食品安全隐患的单位催促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进展惩罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严厉查处，并通过新闻媒体予以曝光。 2、全面实施食品卫生监视量化分级治理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水平。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处选购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严峻打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。 (三)总结评估阶段(10月21日-10月30日)。 县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要依据工作目标和任务，对专项整治工作进展总结和评估，准时总结好的阅历和做法，鼓舞先进，催促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进展整改，领导小组将对专项整治工作状况进展检查。 三、工作要求 (一)提高熟悉，加强领导。 1、县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要从保障师生身体安康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度动身，进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的熟悉，切实增加政治责任感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。 2、为保障本次专项整治工作取得实效，县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要切实加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定详细的整治方案，落实整治工作任务和责任。 (二)落实责 任、加强协作 1、县卫生和计生局、教育局要根据相关职责分工，仔细履行职责，亲密沟通协作，切实落实监管责任，着力订正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。同时要依据相关法律法规和工作职能，严厉查处学校食品安全大事，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任 2、县卫生和计生局要加强与教育部门的协作协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进展专项监视检查，开展学校食堂和幼儿园食堂特殊是农村寄宿学校食堂食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料选购、贮存和使用的监管，加强食品安全各项治理制度落实状况的监视检查。对检查中发觉的问题，要责令限期整改并对整改状况进展跟踪检查。对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒大事的，要依法予以严厉查处。 (三)加强宣传与信息报送工作 1、要积极开展食品安全法等相关法律法规学问的宣传，加大对学校食堂等餐饮效劳环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛发动社会各界积极参加，加强社会监视、舆论监视，提高消费者的食品安全意识，增加安全消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮效劳企业诚